Me kaikki rakastamme makeisia. Makeiset, kakut, pullat jne. Sokeria käytetään kaikkeen tähän. Muistamme, että egyptiläiset kasvattivat sokeriruokoa Niilin rannoilla jo historiasta lähtien.
Mutta Venäjän ilmasto-olosuhteissa tämä on mahdotonta. Käytämme sokerijuurikkaita sokerin uuttamiseen. Mutta sillä on muita hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kyse on niistä näistä hyödyllisistä ominaisuuksista ja siitä, miten tätä vihanneksia käytetään, käsitellään tässä artikkelissa. Opit myös, kuinka sokerijuurikkaasta valmistetaan siirappia, sokeria ja pektiiniä.
hakemus
- Sokerin tuotantoa varten Euroopassa, Intiassa.
- Eläinten rehuksi (tuore massa).
- Lannoitteille.
- Elintarvikkeiden ja alkoholin tuotantoon (harvoin).
- Apteekissa (sokerijuurikas).
- Nostamaan immuniteettia ja lisäämään hemoglobiinia, kehon yleinen vahvistuminen.
- Liuottimien saamiseksi.
Varoitus! Ihmiset, joilla on diabetes, tämäntyyppinen juurikas on ehdottomasti vasta-aiheista!
Minkälaista vihanneksia käytetään uudelleenkäsittelyyn?
- Saapuessaan laitokseen ja puhdistamalla se haitallisilta epäpuhtauksilta saadaan massaa, melassia ja ulostetta kalkkia.
- Yläosat.
- Silputtu siru.
- Nestemäinen desinfioinnin ja diffuusion jälkeen.
Käyttäminen
Juurikasvien käyttö:
- Korvaa aktiivisesti sokeria, joka on valmistettu siitä. Jos lisäät hienonnettuja lastuja vihanneksista puuroon, kompotiin jne. ne tulevat käyttökelpoisemmiksi, ja makea maku ei kadota.
- Käytetään alkoholin tuotantoon.
- Juuret voidaan syödä raakana, noutaa puutarhasta ja pestä.
- Melassia käytetään leipomotuotteissa, etyylialkoholin valmistuksessa.
- Lannoite.
Topperin käyttö:
- Kuivatut, jalostetaan jauhoksi tai rakeiksi, jotka lähetetään sitten karjan ruokintaan.
- Korjuun jälkeen topit voidaan antaa "raakana", vielä vihreänä.
- Koska proteiinia ja proteiineja on runsaasti, ihmisille on hyvä käyttää sokerijuurikkaita. Mutta on parempi käyttää melassia näihin tarkoituksiin, koska se on enemmän syötävä tuote ja se imeytyy paremmin ruoansulatuskanavaan.
- Lannoite.
Sokerijuurikkaan sokerin tuotanto ja päätuotteet
Tärkeimmät tuotteet:
- Sokeri.
- Siirappi, joka sisältää 50% sokeria.
jäte:
- sokeriruokojätteen - sokerijuurikkaat, joiden sokeripitoisuus on enintään 1–5%. Sitä käytetään karjan ruokintaan, farmakologiaan ja elintarviketeollisuuteen.
- Melassi (melassi) - Toinen sokerintuotannon jätetuote. Käytetään elintarvikehappojen, etyylialkoholin hiivan valmistukseen. Myös melassia lisätään joskus eläinrehuun, kuten Se on erittäin paljon kaloreita.
- Poistaminen tai kalkki - kalkkilannoite. Viljelijät rakastavat sitä yhden hyödyllisen omaisuuden takia. Hänen ansiostaan sokerijuurikkaan sokeripitoisuus kasvaa ja joidenkin viljelykasvien tuotto kasvaa.
tuotanto
siirappi
Tuotanto laitoksissa:
- Juurakkojen siruja käsitellään diffuusissa, jolloin saadaan hajoava mehu.
- Se puhdistetaan kalsiumhydroksidilla, rikkidioksidilla ja hiilidioksidilla.
- Mehu puhdistetaan, lämmitetään ja syötetään tyhjiölaitteeseen.
- Kiehauta, jotta saadaan sokeripitoisuus 55% ja 7-8% vettä.
- Siirrä sentrifugit, jotka saavat sokeripitoisuuden 50%: ssa.
- Joten käy ilmi, siirappi, joka kuivauksen jälkeen ja saada sokeria.
Talon tuotanto:
Parempi, että pelimerkit eivät kosketa pannun pohjaa, muuten siirappi muuttuu katkeraksi jälkimakuiksi.
- Hiero juurakko raastimessa, laita alumiinipannu. (Mutta jotkut ihmiset haluavat kokata siirapin painekattilassa, koska tällä tavoin tuotteiden laatu on korkeampi).
- 10 kg. Levitä 1-2 litraa kiehuvaa vettä.
- Kypsennä yksi tunti kohtuullisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
- Pannun sisällön jälkeen jäähtyä ja paina yhdessä nesteen kanssa.
- Tämä tuote kaadetaan jälleen kiehuvaa vettä suhteessa 2: 1, sekoitetaan ja laitetaan uuniin 40 minuutin ajan.
- Purista mehua.
- Suodatetaan useiden kankaisten kerrosten läpi ja keitetään alhaisella lämmöllä haihduttamiseksi koko ajan sekoittaen.
- Valmis siirappi kaadetaan lasipurkkeihin ja pyöritetään tiukasti.
- Pitkäaikaisen varastoinnin (8-9 viikon) jälkeen siirappi on viileässä, mieluiten kellarissa. Tai voit pastöroida siirapin noin 90 ° C: n lämpötilassa.
Tässä kerrottiin yksityiskohtaisesti sokerijuurikkaan sokerin tuotannosta, mukaan lukien kotona.
sokeri
- Tuloksena saatu siirappi (katso "Siirappi. Tuotanto kasveissa") ajetaan jälleen sentrifugissa ja pestään, jolloin saadaan kiteitä.
- Kuivattu, puhdistettu ja pakattu.
pektiiniä
- Juurikasvit puhdistetaan, kuivataan, erotetaan massaan ja uutetaan.
- Uute väkevöidään ja pektiini uutetaan siitä etyylialkoholilla.
- Pektiini kuivataan.
- Massa pestään katolyytillä ja tuloksena oleva neste sekoitetaan uutteeseen.
- Valmistettu tuote kuivataan.
Sokerijuurikkaat ovat hyödyllinen tuote, joka kerran pelasti talonpoikien nälkään satovuosien aikana.ja nyt se on tärkein sokerin lähde Venäjällä (lisätietoja siitä, mihin sokerijuurikkaan kasvaa, millaista ilmastoa ja maaperää "rakastaa", lue tästä). Mutta sen edut eivät pääty tähän. Risomeja käytetään hoitoon, leivän paistamiseen, alkoholin valmistukseen. Nauta on hyvin rakastettu kasveille ja sellulle. Mutta ei ole välttämätöntä ajaa ja ostaa tätä tuotetta myymälässä, koska voit kasvattaa sitä itse.
