"Lähisukulaiset" fenkoli ja tilli - mikä ero niiden välillä?

Ruoanvalmistuksessa kasviperäistä yrttiä on käytetty aromaattisena mausteena antiikin ajoista lähtien. Tunnettu mauste on ulkoisesti niin samanlainen kuin vähemmän kuuluisa fenkoli, jota monet kokit eivät voi erottaa toisistaan, ottamalla fenkolia fenkoliksi.

Itse asiassa heillä on monia eroja, ja ne vaikuttavat ihmiskehoon eri tavoin. Tässä artikkelissa tarkastelemme yksityiskohtaisesti, mitkä ovat fenkolin ja tillien samankaltaisuudet ja erot. Tutkimme yksityiskohtaisemmin kasvien kemiallisen koostumuksen ja ominaisuuksia ihmiskehoon.

Onko se sama asia vai ei?

Näiden tuoksuvien yrttien ylemmät kohotetut osat ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia. Molemmat ruohokasvien lajit kuuluvat samaan Umbrella-perheeseen, jota käytetään ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä, mutta se ei ole yksi kasvi.

Kasvien samankaltaisuus

• Fenkoli-siemeniin ja tilliin perustuvia valmisteita käytetään lievänä keuhkoputkentulehduksena keuhkoputkentulehdukseen, keuhkokuumeeseen ja hinkuyskään; parantaa ruoansulatuskanavan työtä.
• Näitä yrttejä käytetään menestyksekkäästi hoitoon tinktuurien ja keuhkojen muodossa, jotka ovat tarkoitettu imeväisille ja epävakaalle suolistotyölle.

Miksi ne ovat hämmentyneitä?

Kasvien sekoittamiseksi käyttäen vain ulkoisia merkkejä on mahdollista istuttaa siemeniä ja nuorena.Molemmat lajit kasvavat hyvin kasvipuutarhoissa ja kotitalouksissa, ja kun ne on tarkastettu visuaalisesti, niillä on samanlaisia ​​elementtejä:

• Kahdenlaisia ​​mausteita yhdistää yksi perhe - Sateenvarjo.
• Niiden höyhenvihreät lehdet ja lukuisat sateenvarjoihin kerätyt kukinnot näyttävät lähes samanlaisilta.
• Aikuisten varret molemmissa lajeissa saavuttavat 1-2 metrin korkeuden.
• Vihreitä käytetään laajasti ruoanlaitossa lihan, kalan ja vihannesten valmistuksessa.

Apteekissa myytävä tilli vesi valmistautumaan suoliston toiminnan normalisoimiseen vauvojen fenkolin siementen perusteella.

Muuten näillä mausteisilla yrtteillä on paljon eroja: viljelmillä on erilainen kemiallinen koostumus, joten niiden vaikutus ihmisen elimiin tapahtuu eri tavoin.

Mikä on erilainen ulkonäöltään?

Tarkempi tarkastelu laitoksista voi helposti havaita merkittäviä eroja:

1. Tillien keskivaippa on ontto sisäpuolella ja korkeus ei ylitä 1,2 m. Tuolloin fenkoli nopeasti kasvaa jopa 2 metrin korkeuteen ja voimakkaasti pensaat pohjaan (fenkoli on paljaalla varrella, joka on täynnä yksittäisiä lehtiä).
2. Fenkoli on kahden vuoden kasvi, ja tilli on vuosittainen.
3. Ilmeiset erot ovat havaittavissa vertaamalla siemeniä: tilli on pieniä tasaisia ​​siemeniä, ja fenkolin hedelmät ovat kooltaan jopa 10 mm.
4. Niiden maku- ja makuominaisuudet ovat täysin erilaisia: tilli on erityinen maku, toisin kuin muut mausteiset yrtit; maku fenkoli makea hieman katkeruutta. Haju ei ole epäilystäkään siitä, että nämä ovat erilaisia ​​kasveja: tilli on tuoksuva puutarhakasvi, ja fenkoli on eksoottinen aniksen aromi ja minttu, jossa on tarragonin katkeruutta.

Puutarha kasvaa puutarhassa vaatii enemmän huomiota ja huolenpitoa kuin tilli.

Samankaltaisuudesta huolimatta tilli ja fenkoli eivät ole samoja kasveja. Kaksi erilaista kasvia, fenkolia ja tilliä, on erilainen kemiallinen koostumus, ja niillä on erilainen vaikutus kehoon.

valokuva

Alla olevassa kuvassa näet, millä tapilla näyttää:

Ja tämä on fenkoli:

Edut

Kasvien hyväksi sanotaan, että virallinen lääketiede hyväksyy ne lääkekasveiksi ja niitä käytetään laajalti monien sairauksien hoitoon.

fenkoli

Fennel-hedelmiä käytetään pääasiassa lääketieteellisiin tarkoituksiin.:

• Eteeristen öljyjen korkeiden pitoisuuksien (korkeintaan 6%) ansiosta sen siemeniä käytetään hajusteiden teollisuudessa, suu raikastimien valmistuksessa ja hammastahnoissa.
• Aminohappo auttaa anemian hoidossa, koska rauta on olennainen osa hemoglobiinimolekyyliä.
• Erilaisten ruoansulatuskanavan häiriöiden kanssa: turvotus, ripuli, ummetus.
• Voit voittaa pahanhajuisen hengityksen purukalla fenkolin siemeniä.
• Lääkekasvien käyttö on hyödyllistä naisten kuukautiskierron vastaisesti.
• Diureettiset ominaisuudet edistävät toksiinien poistumista kehosta.

Tarjoamme katsomaan videota fenkolin hyödyllisistä ominaisuuksista:

tilli

Dill tunnetaan ihmiskunnalle muinaisista ajoista lähtien. Antiikin Roomassa tuoksuisia oksaja lisättiin tyttöjen häätkukkoihin. Nykyään tilliä tunnetaan suosittu gastronominen mauste ja voimakas vitamiinien lähde. Dill-siemenet sisältävät hivenaineita:

• kalium;
• kalsiumia;
• mangaani;
• kupari;
• sinkki.

Tillien kalsiumpitoisuus ylittää huomattavasti sen määrän herneissä ja pavuissa. Vihreät lehdet sisältävät paljon fosforia ja rautaa, mikä tekee tästä kasvista hyödyllisen ruoansulatus- ja verenkiertoelimistöön.

Tarjoamme katsella videota tillien eduista:

Mikä on terveempää?

Dill ja fenkoli, kukin omalla tavallaan, tuovat monia etuja ihmiskeholle. On vaikea sanoa, mikä lääkekasvi on terveellisempi.. Molemmissa kasveissa on oltava ruokavalio.

Haitta ja vasta-aiheet

Kaikki hyödylliset tuotteet on käytettävä kohtuullisina määrinä.

Onko fenkoli

Kun tätä kulttuuria käytetään liiallisesti, eteeriset öljyt muodostavat komponentit voivat aiheuttaa:

• neuroottiset muutokset;
• on nopea hengitys;
• sydämentykytys lisääntyy.

On tarpeen ottaa ruohoa lääketieteellisiin tarkoituksiin pienillä annoksilla.kasvaa asteittain. Jos hyvinvoinnissa on kielteisiä muutoksia: pahoinvointi, huimaus tai ripuli, sinun on lopetettava lääkityksen käyttö välittömästi ja käänny lääkärin puoleen.

vuonna tilliä

Ei ole suositeltavaa käyttää tilliä suurina määrinä hermoston rikkomisen varalta. Sen koostumukseen sisältyvät komponentit voivat aiheuttaa riippuvuutta organismista, mikä johtaa tarpeeseen lisätä niiden kulutusta:

• Esimerkiksi karoteeni vaikuttaa näöntarkkuuteen; maustettujen vihreiden hallitsemattomalla käytöllä keho alkaa tarvita jatkuvasti karoteeniannoksen kasvua, muuten näöntarkkuus laskee.
• Dillillä on diureettisia ominaisuuksia, joten munuaissairauden sairastavien tulisi käyttää tätä vihreää varoen; varsinkin jos muita diureettisia lääkkeitä otetaan - tämä voi johtaa kuivumiseen.
• Ruoho stimuloi vatsaa ja suolistoa; Hoito ilman vihreää stimulaattoria, ruoansulatuskanavan toimintahäiriöitä voidaan havaita.

Mikä ero on, mikä on yleistä ja mikä mauste on hyödyllisempi?

Näiden tuoksuvien yrttien väliset erot määräytyvät kemiallisen koostumuksen, lääketieteellisten käyttöaiheiden perusteella, ne hajuavat eri tavalla. Laitoksen koostumuksen erojen vuoksi elimet eroavat eri tavalla. Fenkolissa he käyttävät rapeita aromaattisia risomeja ruoana, ja tillijuuret eivät sovellu mihinkään.

Yhdistää tilliä ja fenkolia käyttämällä ruoanlaittoon sekä yrttejä että nuoret kasvit ovat hyvin samankaltaisia.

Fenkoli sisältää enemmän lääkkeitä ja ravinteita kuin tilliä. Siksi fenkolia on helppo korvata fenkolilla sekä lääkinnässä että ruoanlaitossa (astian maku ja haju paranee vain) ja fenkolia ei voi korvata fenkolilla: korvaaminen ei tuo toivottua tulosta. Jos voit valita, fenkoli on paljon käyttökelpoisempi kuin tilli.

Miten soveltamisala on?

Fenkolissa ravintoaineet sisältyvät kasvien kaikkiin osiin: juuressa, lehdissä, siemenissä. Sitä käytetään:

• lääketieteessä;
• ruoanlaitossa;
• hajuvesiteollisuuden eteeristen öljyjen pitoisuuden vuoksi.

Tilli sisältää ravintoaineita vihreissä ja siemenissä. Sitä käytetään kansanlääketieteessä, ruoanlaitossa.

Onko mahdollista korvata yksi tehdas toiseen?

On huomattava, että yksi tärkeä ominaisuus on, että fenkoli sisältää enemmän lääkkeitä ja ravinteita kuin tilliä.

siksi fenkolia on helppo korvata fenkolilla sekä lääketieteessä että ruoanlaitossa (astian maku ja haju paranevat vain).

Fenneliä ei voi korvata tilliä, tutkijat totesivat, että korvaaminen ei tuo toivottua tulosta. Jos voit valita, fenkoli on paljon käyttökelpoisempi kuin tilli.

Kuinka muuttaa ruokalajin makua?

Näillä kasveilla on erilainen maku ja aromi. Fennelissä on minttu-aniksen maku, jossa on hieman katkeruutta. Dillillä on rikas aromi ja makeita mausteisia muistiinpanoja.

Onko mahdollista sekoittaa?

Tilli ja fenkoli menevät hyvin yhteen. Säilytetyssä makuissa sekoitetaan vihanneksia. Tuoreen kasvisalaatin maku hyödyttää vain, jos laitat molemmat yrtit. Imettävien äitien imetyksen tehostamiseksi lääkärit suosittelevat maksujen perimistä eri yrtteiltä.

Jos lääkettä käytetään rintamaidon määrän lisäämiseen, fenkoli-siementen ja tillien seoksen edut kasvavat.

Dill ja fenkoli - vitamiinien ja hivenaineiden lähteet, joita ihminen tarvitsee. Kun näitä kasveja käytetään asianmukaisesti, ne eivät aiheuta haittaa keholle.