Punainen kaali ei ole vain houkutteleva väri, mutta myös uskomattoman hyödyllinen. Valkoiseen sisareensa verrattuna punainen sisältää runsaasti A- ja B-vitamiinia ja on helposti sulavaa. Se on myös yksinkertainen ja kätevä kokata. Lisäksi punainen kaali on mehukas ja siinä on ihana maku.
Joissakin tapauksissa punainen kaali voi myös korvata juurikkaita. Tässä artikkelissa tarkastellaan, miten kypsennetään hyvin maukkaita ja yksinkertaisia punaisia kaali-reseptejä talveksi, joka vetoaa myös niihin, jotka eivät ole koskaan kokeillut tällaista kaalia.
Tyypit herkullisia ruokia ruoanlaittoon talvella ja niiden valokuvia
Huolimatta siitä, että kylmä kausi ei ole täynnä värejä, voit luoda ne lomallesi tai jokapäiväiseen pöytään.
- Salaatteja.
- Aihiot.
- Marinoitua kaalia.
- Purkitettu.
- Marinoitu.
- Akuutti.
Alla esitämme menetelmiä herkullisten ruokien valmistamiseen valokuvilla:
Punaiset kasvisalaatit
Tarvitaan:
- 0,7 litraa vettä;
- 2 kg punaista kaalia;
- 4 rkl. l. etikka;
- pöytäsuola 50 g;
- rakeinen sokeri 50 g;
- Lavrushka;
- neilikalla;
- musta pippuri;
- valkosipuli.
- Leikkaa kaali, lisää suolaa ja jauhaa.
- Laita kannen alle jääkaapissa 4-5 tuntia tai yön yli.
- Lisää valkosipuli ja mausteet steriloituihin purkkeihin.
- Pitkään seisova kaali muuttuu pehmeämmäksi, mikä korostaa tietyn määrän mehua. Pysäytysajan jälkeen sinun pitäisi siirtää se valmiisiin purkkeihin.
- Keitä vesi, kaatamalla sokeria ja vähän suolaa.
- Täytä purkit nestettä. Lisää etikka jokaiseen säiliöön (enintään 3 lusikaa, optimaalisesti 2).
- Rullaa ylös
- Kääntämisen jälkeen käännä purkit ylösalaisin ja peitä paksulla kankaalla, kunnes jäähtyy.
- Puhdistuksen jälkeen pimeässä viileässä huoneessa.
Toinen menetelmä ruoanlaittoon tarkoitetun salaattia valmistettaessa:
- punajuuret;
- kaali;
- sipulit;
- chili-paprika;
- valkosipuli;
- makeat herneet;
- auringonkukkaöljy;
- sokeri;
- etikka 9%;
- suola maun mukaan.
- Hieno kaali, kuori juurikkaat.
- Raaka-aineen käsittelyn jälkeen, raastu pitkäksi, on suositeltavaa käyttää korealaista raastinta.
- Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
- Sekoita kaikki.
- Vetämällä etikkaa ja vähän auringonkukkaöljyä lisätään sokeria, suolaa.
- Chilen hionta valkosipulilla, lisää sama.
- Vihannekset, joita puristamme kädet, täytä ne valmiilla nesteillä mausteilla.
- Jätä 24 tuntia.
- Ajan päättyessä asetetaan purkit, peitä kansi.
- Panimme pastörointiin.
- Rullan jälkeen.
Opi keittämään Georgian kaalia punaisista kaaliista ja juurikkaista.
Tarjoamme katsomaan videota punaisen kaali-salaatin valmistuksesta:
aihiot
Tarvitaan:
- tomaatit;
- pääkaali;
- porkkanat;
- pari polttimoa;
- 1 l vettä;
- etikka-pöytä;
- suola;
- sokeri;
- 0,5 litraa puhdistettua öljyä.
- Chop punainen kaali, suuret leikatut tomaatit, silppuaa sipuli renkailla. Raasta porkkana.
- Laita vihannekset kattilaan tai muuhun astiaan, jossa on paksu pohja.
- Täytä astia vedellä kiehuvaksi. Lisää sokeria, suolaa ja etikkaa nesteeseen. Pysäytä 15 minuuttia.
- Sitten kaada saatu vihannesten massa, lisää öljyä ja lähetä hautua keskilämmöllä.
- Valmistetaan steriloituja purkkeja ja 1,5 tunnin sammuttamisen jälkeen levitä ja rullaa.
Toinen hankintavaihtoehto:
- punainen kaali;
- 4 porkkanaa;
- 5-7 omenaa;
- 300 g karpaloita;
- kumina;
- kaneli;
- suola 70 g;
- vesi;
- sitruunahappo 1,5 rkl
- Kaali prosessi ja pilko, lisää raastettuja porkkanoita.
- Fry.
- Omenat jaetaan neljään osaan ja nukahtavat purkissa, jossa on puolukoita ja mausteita.
- Heitä mausteet, suola ja sitruuna vedelle.
- Purkissa siirretään paistettuja vihanneksia.
- Kiehuvassa vedessä kaada pankkeihin.
- Clog up
marinoitu
Tarvitaan:
- 1 kg paprikaa;
- 1 pää;
- useita sipulia;
- suola maun mukaan;
- 1 l vettä;
- 170 g sokeria;
- fenkolin siemenet tai hedelmälehdet
- Upota bulgarialainen paprika 3 minuuttia kiehuvaan veteen, sitten välittömästi kylmän veden alla, poista kalvo ja vedä siemenet ulos. Leikkaa se nauhoiksi.
- Lisää hienonnettu kaali.
- Leikkaa sipuli polkoltsami.
- Aseta vihannekset samaan kulhoon, lisää suolaa, rakeistettua sokeria, lehtiä tai tilliä, sekoita voimakkaasti ja aseta lasipurkkeihin.
- Laita sitten täytetyt purkit suureen pottiin vettä, sen pitäisi päästä purkin keskelle.
- Me kiehuu, tulipalo heikkenee ja steriloidaan noin neljäkymmentä minuuttia.
- Me korkki.
Toinen suuri resepti:
- suola;
- maustepippurherneet;
- neilikalla;
- korianteri;
- laurel;
- 1,5 kg punaista kaalia;
- sokeri;
- 1,5 sitruunaa.
- Pilko kaali, suola ja sekoita, jätä 2-3 tuntia.
- Laita kaasukannu vedellä, lisää mausteita, suolaa, sokeria ja puristettua sitruunaa.
- Kiehauta.
- Jäähdytyksen aikana marinaatti täytä purkit kapsalla ja kaada sitten.
- Kannen ja pastöroinnin jälkeen prosessin jälkeen voit aloittaa valssauksen.
Tarjoamme katsomassa videota kypsennetystä punaista kaalia:
purkitettu
Tarvitaan:
- Pepper herneet;
- neilikalla;
- punainen pää;
- etikka;
- suolasuola;
- sokeri;
- 250 ml vettä.
- Punainen pilkko ja blanch viisi minuuttia.
- Heitä mausteet lasipurkkiin.
- Erillisessä astiassa kiehauta sokeri ja suola, lisää etikkahappoa.
- Täytä purkit täytettyinä kaaliina, kaada suolaliuos ylhäältä.
- Close.
Toinen keitto-vaihtoehto:
- 1 kg vihreitä omenoita;
- 350 g karpaloita;
- menossa ulos;
- punajuuret;
- neilikalla;
- sitruunahappo, puoli lusikka;
- musta pippuri;
- sokeri.
- Hieno kaali, pilko omenat, pese karpaloita.
- Käsittele ja raastaa juurikkaat.
- Kiehuta kaali hieman happamassa vedessä noin 7 minuuttia, sitten poista ja kääri.
- Lisää mausteita, sokeria ja suolaa jäähdytysnesteeseen.
- Steriloi pankit.
- Sekoita kaali, punajuuret, omenat ja karpalot, lisäämällä sitruunahappoa ja sokeria.
- Täytä purkit, kaada suolaliuokseen, pastöroi, rullaa.
hapan
Tarvitaan:
- 3 kg kaalia;
- 1 kg omenoita;
- sipulit;
- neilikalla;
- kumina;
- suolaa.
- Leikkaa kaali ohuesti.
- Käsittelemään omenoita, jotka on poistettu jalasta ja ytimestä, murskaamaan olkia.
- Leikkaa sipulit renkaiksi.
- Laita kaikki syvään kulhoon, sekoita, lisää mausteita.
- Kansi, laita lehdistön alle.
- Jätä 6 tuntia hapantaa, sitten levitä pankeille.
Voit kokeilla tätä vaihtoehtoa.:
- punaisen kaalin pää;
- 250 g suuria luumuja;
- mustapippurherneet;
- neilikalla;
- nippu kanelia;
- litraa vettä;
- 250 g sokeria;
- 70 g suolaa;
- 160 ml etikkaa.
- Leikkaa kaali 3 minuuttia.
- Plum blanch 1-2 minuuttia.
- Laita kerroksiin purkit, lisää keskelle mausteita.
- Kiehauta vettä, lisää sokeria ja suolaa, lisää etikka-liuos kiehumisen jälkeen, kaada kaali.
- Peitä ja tiivistä, tee hapan valkoiseksi.
Kutsumme sinut katsomaan videota hapanpunaisen kaali:
akuutti
Tarvitaan:
- piparjuuri;
- persilja;
- selleri-vihreät;
- kaali 2 kg;
- tilli;
- chili-paprika;
- valkosipuli;
- vesi 2 l;
- suola;
- rakeinen sokeri 50 g;
- Etikka 9% 350 ml.
- Leikkaa kaali kaistaleiksi, kolme piparjuuria ja leikkaa valkosipuli, sekoita.
- Pullon pohjassa aseta mausteet, selleri, persilja, tilli, kaali ja hienonnettu chili-paprika.
- Kuumassa vedessä liuotetaan sokeri ja suola, jäähdytetään, lisätään etikkaa.
- Kaada pankkeihin, korkkiin.
- Säilytä viileässä paikassa.
Muutos on toinen resepti:
- kaali;
- vesi;
- korianteri;
- piparjuuri;
- sitruunamehu.
- Kaali hienovaraisesti pilkkoa.
- Piparjuuriprosessi ja arina.
- Sekoita kaali, lisää korianteri.
- Levitä pieniin purkkeihin.
Apua! Punainen kaali on hienoa perunamuusia, sieniä, lihaa ja kanaa. Tarjoile missä tahansa muodossa: juomakupit ja salaattikupit.
Punainen kaali on ainutlaatuinen ainesosa, joka mahtuu lähes kaikkiin resepteihin. Perinteinen ja eksoottinen, marjoilla tai ilman, hapan tai terävä. Cook, hemmottele itseäsi ja rakkaasi. Loppujen lopuksi se ei ole vain maukas, mutta myös erittäin hyödyllinen. Bon appetit!
