70-luvun loppuun asti Pekingin kaali (tai kiinalainen salaatti) oli koko kulinaarista maailmaa tuntematon samalla tavalla kuin tänään. Tällä hetkellä Petsaya voidaan ostaa markkinoilla ja missä tahansa päivittäistavarakaupassa.
Tämän tuotteen kasvava kysyntä on lisännyt kasvattajien ponnisteluja. Nyt se on saatavilla lähes kaikissa myymälöissä.
Se, että kaaliessa on paljon erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, tekevät siitä välttämättömän sekä kesällä että kylmissä vuodenaikoissa. Sitä voidaan käyttää ruokavaliossa ja lasten ruokia.
Kemiallinen koostumus
Pekingissä on monipuolinen kemiallinen koostumus. Se sisältää sellaisia vitamiineja kuten B1, B2, B6, PP, A, C.
Sitruunahappo on myös Pekingin kaaliessa.. Mutta askorbiinihappo on 5 kertaa enemmän kuin normaalissa salaatissa. Joidenkin makroelementtien, kuten kaliumin, natriumin, magnesiumin, rikin, fosforin ja muiden, läsnäolo voi olla suuri terveyshyöty. Myös hivenaineiden luettelo on iloisesti yllätyksiä:
- Mangaania.
- Rautaa.
- Jodia.
- Kuparia.
- Fluoria.
Mikä on kiinalaisten vihannesten syöminen?
Edellä mainittu kemiallinen koostumus voi tietysti osoittaa runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Kun tällaista tuotetta käytetään säännöllisesti, et voi ajatella ärsyttäviä päänsärkyä. Se normalisoi hermoston työn ja voi myös auttaa eroon jatkuvasta stressistä, masennuksesta ja muista häiriöistä. tällaisen tuote on hyvä diabeetikoille. Tieteelliset tutkimukset ovat johtaneet siihen johtopäätökseen, että peking auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia.
Kaali sisältää yhtä tärkeimmistä olennaisista aminohapoista - lysiinistä. Se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja kehoa kokonaisuutena. Lysiini tuhoaa haitalliset proteiinit ja puhdistaa veren.
Kaali sisältää aineita, jotka stimuloivat valkosolujen ja punasolujen muodostumista. Tämä ominaisuus tekee siitä välttämättömän tuotteen ihmisille, joilla on anemia.
Tarjoamme katsella videota Pekingin kaaliista:
Vasta-aiheet ja haitalliset ominaisuudet
Kiinalaisia kaalia ei saa käyttää ne, joilla on lisääntynyt happamuus mahassa.
Sen läsnäolo ruokavaliossa ei ole toivottavaa niille, joilla on enemmän haimatulehdusta ja verenvuotoa.
Reseptit, joissa on valokuvia
"Havaijilainen" kananrinta ja ananas
Tarvitsemme:
- Pekingin kaali.
- Kanafilee.
- 250 g ananasta.
- Vihreät sipulit.
- Majoneesi (smetana).
valmistus:
- Sipuli, kaali ja filee silppuavat.
- Ananakset on leikattava pieniksi kuutioiksi.
- Seuraavaksi ainesosat tulisi sekoittaa ja lisätä majoneesia (kermavaahtoa).
- Mausteet ja suola - maun mukaan.
Majoneesin ja kermakastikkeen lisäksi voit käyttää luonnollista jogurttia.
Tarjoamme nähdä videon reseptin Pekingin kaali-salaatin valmistamiseksi kananfileen ja ananaksen lisäksi:
Rapu ja majoneesi
Tarvittavat ainesosat:
- Pekingin kaali (1 kpl.)
- Munat (2 kpl).
- Crab-sauvat (100 g).
- Kurkkua.
- Majoneesia.
- Suolaa.
valmistus:
- Ensin sinun täytyy keittää munat.
- Sitten ne sekä kaali-, kurkku- ja rapukappaleet hienonnetaan hienoksi.
- Lisää majoneesi ja suola makuun.
- Se on vain sekoittaa huolellisesti.
Tarjoamme nähdä videon reseptin, jossa valmistetaan toista salaattia kiinalaisesta kaali- ja rapuikkunasta:
Säilykkeiden kanssa
Vaaditut tuotteet:
- Pekingin kaali (1 kpl.)
- Munat (2 kpl).
- Maissi (150 g).
- Kurkut (2-3 kpl).
- Vihreät sipulit.
- Suolaa.
- Pepper.
- Auringonkukkaöljy tai oliivi.
valmistus:
- Kiehauta munia.
- Seuraavaksi leikkaa munat kuutioiksi ja kurkut - puolirenkaat.
- Pekingin kaali ja silputtua sipulia.
- Kaikki sekoittuu ja lisää maissia.
- Vain vähän öljyä, suolaa ja pippuria lisätään.
Jos osut kurkkuun, jossa on katkera iho, se voidaan leikata huolellisesti veitsellä.
Tarjoamme sinulle mahdollisuuden valmistaa salaattia Pekingin kaaliista ja säilöttyjä maissia videon reseptin mukaan:
Savustettu makkara
Mitä tarvitaan:
- Kaali (1 kpl).
- Savustettu makkara (200 g).
- Herneet (200-250 g).
- Valkosipuli (2 neilikka tai maku).
- Majoneesia.
- Jotkut vihreät.
- Suolapippuri.
valmistus:
- Ensin leikataan kaali ja vihreät (mihin tahansa, makuun).
- Makkaraa tulee leikata ohuiksi nauhoiksi.
- Seuraavaksi kaada ainesosat haluttuun astiaan ja kolme valkosipulinkynsiä.
- Lopuksi lisää herneet, majoneesi, pippuri, suola.
- Sekoita ja nauti!
Tarjoamme videoesityksen kiinalaisten kaali- ja savustetun makkaran ruoanlaittoon:
Pähkinät ja paprika
Vaaditut tuotteet:
- Kaali (400 g).
- Bulgarian paprika (2 kpl).
- Porkkanat (2-3 kpl).
- Pähkinä (100 g).
- Kermavaahtoa (300 g).
- Sitruunamehu
- Timjami, pippuri, suola - maun mukaan.
valmistus:
- Ensin kaadetaan kaali, lisää se ja sekoita.
- Seuraavaksi puhdista paprikat ja leikkaa ne nauhoiksi.
- Pähkinät on kuivattava esipihalla ennen pienen hajua.
- Sen jälkeen sekoita hienonnetut pähkinät, paprikat, kaali ja lisää raastettuja porkkanoita.
- Se on vain lisätä sitruunamehua ja joitakin timjami (tai lisäksi muita mausteita) hapanta.
- Me heitämme hapan kerma tulevaan salaattiin ja sekoitetaan huolellisesti.
Savustettua kanaa
osat:
- Kaali (200 g).
- Savustettu kanaa (200 g).
- Suolatut kurkut (2 kpl).
- Juusto (150 g).
- Munat (2-3 kpl).
- Vihreät sipulit.
- Majoneesia.
valmistus:
- Ensin sinun täytyy keittää munat.
- Leikkaa kaali, sipuli ja kurkut.
- Munat ja juusto kulkevat raastin läpi ja lisäävät muita komponentteja.
- Savustettu kanaa leikataan kuutioiksi ja lisätään myös.
- Ainoastaan majoneesia, suolaa, pippuria lisätään ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti.
Tarjoamme sinulle videon reseptin salaattien valmistamiseksi kiinalaisesta kaali- ja savustettua kanaa:
Kruunuja ja juustoa
Mitä tarvitaan:
- Peking (300 g).
- Adygei-juusto (200 g).
- Bulgarian paprika.
- Oliivit (2 kourallista).
- Valkoinen leipä (pari kappaletta).
- Vihreät.
- Voita.
- Majoneesi (smetana).
- Suolapippuri.
valmistus:
- Leikkaa kaali hienoksi.
- Pippuria leikataan parhaiten nauhoiksi ja oliiveja - renkaat.
- Sinun täytyy myös kuivata leipä (kuutioiksi).
- Juusto on paistettava voissa, kunnes kullanruskea.
- Seuraavaksi sekoitamme kaikki ainekset ja täytetään salaatti majoneesilla tai hapanta kermaa.
- Suolaa ja pippuria lisätään edelleen.
Kinkku
Mitä tarvitset:
- Kaali (1 kpl).
- Kinkku (200 g).
- Herneet (200-250 g).
- Valkosipuli (2 neilikka tai maku).
- Majoneesia.
- Jotkut vihreät.
- Suolapippuri.
valmistus:
- Ensimmäinen pirstoutunut kaali.
- Sitten sinun täytyy hakata kinkku.
- Sekoita ainesosat herneiden kanssa ja murskata valkosipuli.
- Lisää vihreitä ja majoneesia.
- Ripottele suolalla ja pippurilla.
- Sekoita ja nauti!
Tarjoamme valmistaa herkullista Petsay-salaattia kinkun lisäyksellä:
Tomaatit
ainesosat:
- Kaali (200 g).
- Tomaatti (2 kpl).
- Vihreät sipulit.
- Persilja ja tilli (pieni maku).
- Suola, sokeri ja sitruunamehu.
- Kasviöljy.
valmistus:
- Hajotettu kaali.
- Seuraavaksi pilkot sipulit, tomaatit, yrtit.
- Teemme kasviöljystä, suolasta, sokerista ja sitruunamehusta sidoksen (teemme kaiken makuun).
- Valmistetut ainesosat sekoitetaan sidoksen kanssa.
Öljy voi valita auringonkukka tai oliivi.
Tarjoamme nähdä videon reseptin Pekingin kaali- ja tomaattisalaatin valmistukseen:
Vihreillä
ainesosat:
- Kaali (400 g).
- Tilli (50 g).
- Persilja (50 g).
- Vihreät sipulit (50 g).
- Kasviöljy.
- Suola, pippuri, sitruunamehu.
valmistus:
- Ensin kaadetaan kaali.
- Sitten, ei kovin hienonnettu kaikki vihreät, eli sipulit, tilli ja persilja.
- Finaalissa täytämme öljyä, lisätään suolaa, pippuria ja vähän sitruunamehua.
- Sekoita hyvin.
Tässä salaatissa voit silti laittaa arugulaa, tarragonia, oreganoa tai basilikaa.
Edellä mainitut ruokalajit on aina annettava tuoreiksi, koska muutaman tunnin kuluttua jotkut ainesosat eivät ehkä näytä ihan esteettisiltä. Salaatit tarjoillaan pöydässä joko erikoisruokassa tai muussa syvässä kulhossa. Voit myös ajatella pieniä salaattikulhoja. On aina asianmukaista koristella ruokia vihreillä lehdillä tai pienellä määrällä seesamiä.
Pekingin kaali - ainutlaatuinen tuote ja ansaitsi kunniapaikan lähes missä tahansa keittiössä. Se sopii hyvin sekä liha- että kasvisruokiin. Älä pelkää rohkeita kokeiluja ja luo kulinaarisia mestariteoksia.
Bon appetit!
