Jokainen isäntä, joka valmistelee juhlapöydän, yrittää yllättää ja miellyttää vieraille uusia ja maukkaita ruokia. Salaattien osalta on tärkeää muistaa, että tämä ei ole juhlapöydän tärkein ruokalaji, eikä sitä pitäisi kypsentää suurina määrinä. Parempi tehdä muutamia erilaisia salaatteja jokaiseen makuun.
Pekingin kaalien käyttö reseptissä mahdollistaa salaatin kokonaiskaloripitoisuuden vähentämisen, vitamiinien kyllästymisen lisäämisen ja astian kaikkien komponenttien sulavuuden parantamisen. Tuotteessa on pehmeä, herkkä maku ja se ei hajoa muiden ainesosien kanssa. Kiinalaisen kaalia sisältäviä salaatteja käytetään sekä päivittäisessä valikossa että juhlallisessa. Ero havaitaan lautasen palveluksessa ja sen suunnittelussa.
Lounaspöydälle on valmistettu salaattien pehmeät versiot tai tarjoillaan jokaiselle asiakkaalle osittain. Se on mukava ja kaunis. Loma-version salaattien kokoonpano mahdollistaa myös vaihtelut.
Lisää esimerkiksi vihanneksia, oliiveja tai kirsikkia lautasen koristeluun. Salaatit, joissa on kiinalaista kaalia, ovat loma-pöydän todellinen sisustus ja ilahduttavat vieraita kevyydellä ja herkällä maulla.
Reseptit, joissa on valokuvia
Alla näet valokuvavalinnat herkullisten ja kauniiden kiinalaisten kaali-salaattien tarjoamiseksi ennen tarjoilua juhlasalissa.
"Amoran nuolet"
ainesosat:
- pekingin lehdet;
- katkarapu - 300 grammaa;
- rapujen sauvat - 200 grammaa;
- purkitettu ananas - 1 tölkki;
- granaattiomena - 1 kpl;
- majoneesi, suola
Valmistusmenetelmä:
- Shred peking.
- Kiehauta katkarapuja kiehuvassa vedessä (tarpeeksi 3 minuuttia), jäähdytä ja kuori.
- Leikkaa rapujen sauvat ja ananakset hienoksi.
- Kaikki sekoitetaan salaattikulhoon ja peitetään granaattiomena siemenet.
- Lisää majoneesi ja suola. Sekoita kaikki hyvin.
Ennen tarjoilua koristele vihreillä.
Chicken variantti
ainesosat:
- kanafilee - 200 grammaa;
- pekingin lehdet;
- juusto - 100 grammaa;
- pistaasipähkinät - 1 rkl. lusikka;
- Kiivi - 1 kpl;
- Omena - 1 kpl;
- mansikat (tuoreet) - 8-10 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- majoneesia ja kermavaahtoa (pukeutumiseen).
Valmistusmenetelmä:
- Keitä kanafileetä, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi sauvoiksi.
- Leikkaa mansikat, kiivi ja omena pieniksi kuutioiksi.
- Pista pistaasipähkinät ja raastaa juustoa.
- Purista sitruunamehua erilliseen kuppiin.
- Laita Pekingin kaali-lehdet lautaselle, kanafileelle.Kaikki on ripoteltu kevyesti sitruunamehulla ja kaadetaan hapan ja majoneesin seoksella.
- Omenakuutiot, mansikat, kiivi, pistaasipähkinät ja juusto kaadetaan päälle. Astia näyttää hyvin kirkkaalta ja näyttävältä.
Suosittelemme katsomaan videota siitä, miten salaatti valmistetaan "Nuolet Cupid":
"Pretty Woman"
Ainesosat (5 annosta):
- savustettu kana - 300 grammaa;
- pekingin lehdet;
- päärynä - 1 kpl;
- pähkinät - 50 grammaa;
- oliiviöljy 4 rkl. lusikat;
- Ranskan sinappi - 2 tl;
- jauhettua mustapippuria - 1 tl;
- suola - makuun.
Valmistusmenetelmä:
- Savustettu kana leikataan nauhoiksi tai kuutioiksi.
- Pekingin lehdet hienonnetaan ja lisäävät kanan.
- Päärynä, leikattu ydin, leikataan ohuiksi nauhoiksi.
- Sekoita kaikki salaatti- kulhoon, pilkkaa pähkinät ja lisää kokonaiskoko.
- Sinapin, pippurin ja öljyn sekoittamiseen. 6. Kaada salaatinkastike ja sekoita uudelleen.
Bon appetit!
helppo
Ainesosat (4 annosta):
- pekingin lehdet;
- juusto - 150 grammaa;
- muna - 3 kappaletta;
- omena - 1 kpl;
- sipuli nauris - 2 kpl;
- vihreät sipulit - muutama höyheni;
- persilja (koristeluun);
- majoneesi tankkausta varten.
Valmistusmenetelmä:
- Kypsennä kovaa keitettyä kananmunaa, kuori ja raastaa.
- Sipulit leikataan puolirenkaiksi, asetetaan kulhoon ja peitetään kylmällä vedellä.
Mitä kylmempi vesi on, sitä parempi. Sipulien maku on pehmeämpi, ja palat ovat rapeat.
- Raista juusto ja omena. Voit leikata ja manuaalisesti, mutta yritä tehdä kappaleet pienemmiksi.
- Kaikki sekoitetaan, lisätään majoneesia ja hienonnettuja vihreitä.
- Osat tulisi levittää Pekingin kaali-lehdille ja palvella välittömästi vieraita.
"Keisarin"
Caesar-salaattia on useita. Tässä on kaksi niistä, jotka ovat ansaitsevasti suosittuja hostessien keskuudessa.
klassinen
ainesosat:
- kananrinta;
- Kiinan kaali;
- kirsikkatomaatit - 5 kpl;
- juusto - 200 grammaa;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- baton - 150 grammaa;
- oliiviöljy;
- muna - 1 kpl;
- sitruuna;
- sinappi - 1 tl;
- suolaa.
Valmistusmenetelmä:
- Keitä kananrinnat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Pese kirsikkatomaatteja ja leikkaa ne puoliksi.
- Paista murskattu valkosipuli öljyssä ja poista se sitten pannusta.
- Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi tai tikkuihin ja lisää valmis valkosipuliöljy.
Kun kappaletta syötetään öljyllä - ota ne, laita paistopöydälle ja kuivaa uunissa kultaiseksi ruskeaksi lämpötilassa 180-200ºС.
- Pekingin lehdet hienonnetaan ja laitetaan levyn pohjalle. Top makaa kanaa ja hienonnettuja tomaatteja.
- Pukeutuminen on hyvin yksinkertaista: koota hienonnettu valkosipuli, sinappi, sitruunamehu ja keltuainen. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja lisätään lusikka oliiviöljyä. Ravista kastiketta hyvin ja kaada salaatti.
- Ripottele astia keksejä ja raastettua juustoa.
alkuperäinen
ainesosat:
- pekingin lehdet;
- katkarapu - 400 grammaa;
- tomaatit - 2 kpl;
- juusto - 180 grammaa;
- pitkä leipä - 200 grammaa;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- valmis salaatinkastike "Caesar";
- oliiviöljy - 1 rkl. lusikka.
Valmistusmenetelmä:
- Leikkaa leipä kuutioiksi, lisää murskattua tai hienonnettua valkosipulia, kevyesti suolaa, laita palat leivinpaperille ja kuivaa uunissa kullanruskeaksi.
- Sulata katkarapu, kuori ja paista kasviöljyssä.
- Raista juusto hienoksi raastimeen.
- Kaali lähtee hienoksi ja laitetaan lautaselle. Kaada kastike ja ripottele raastettua juustoa.
- Yläpuolelta tomaattien ja valmiiden katkarapujen siivut ovat kauniisti asetettuja.
- Viimeisessä vaiheessa salaattia sirotellaan kastikkeella, sirotellaan keksejä ja juustoa.
Katso myös videota klassisen Caesar-salaatin reseptin avulla:
"Kreikan"
perinteinen
Ainesosat (4 annosta):
- oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 1,5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- mausteet - maun mukaan;
- tomaatit - 3 kpl;
- pekingin lehdet;
- sipuli - 0,5 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- Fetajuusto - 120 g;
- oliivit - 10-15 kpl.
Valmistusmenetelmä:
- Kädet rikkomaan Pekingin lehdet.
- Tomaatit leikataan viipaleiksi ja kurkkipuoliskoksi.
- Sipulit leikataan puolirenkaiksi, juusto - kuutioon ja oliivit - viipaleiksi. Sekoita kaikki ja laita levy.
- Valmistele kastike: sekoita voita, sitruunamehua, valkosipulia, suolaa ja mausteita. Sekoita huolellisesti.
- Ennen tarjoilua kaada salaatinkastike.
mausteinen
Ensimmäisestä vaihtoehdosta se eroaa tankkauksen reseptissä ja siinä on enemmän pikantti maku. Tässä on hänen resepti. Sekoita oliiviöljy (3 rkl) balsamiinilla (0,5 tl.) Ja sitruunamehulla (0,5 kpl). Lisää suola, oregano, basilika ja murskattu valkosipuli (1 kynsi). Sekoita hyvin ja lisää salaattia.
Katso yksi reseptistä ruoanlaittoon kreikkalaista salaattia videossa:
"Crab"
mausteinen
ainesosat:
- pekingin lehdet;
- rapujen sauvat - 200 grammaa;
- maissi - 1 pankki;
- juusto - 120 grammaa;
- Korean porkkana - 50 grammaa;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- majoneesi, vihreät.
Valmistusmenetelmä:
- Pekingin kaali leikataan nauhoiksi.
- Leikkaa rapu-tikkuja hienosti.
- Juustoristikko.
- Korean porkkana hieman pilkkoo.
- Leikkaa valkosipuli ja vihreät hienoksi.
- Sekoita kaikki, lisää maissi, majoneesi ja sekoita uudelleen.
Salaatti on valmis!
lempeä
ainesosat:
- Pekingin lehdet - 250 grammaa;
- rapujen sauvat - 200 grammaa;
- maissi - 1 pankki;
- muna - 3 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl;
- majoneesi, mausteet - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
- Pekingin lehdet, rapujen sauvat, sipulit ja munat pilkotaan.
- Maissi valuu ja lisää salaatin muihin osiin.
- Kaikki sekoitetaan, maustetaan majoneesilla, lisää mausteita maun mukaan.
"Uudenvuoden"
Uudenvuodenaattona voit kokata jotain epätavallista kiinalaisesta kaaliista yllättääkseen vieraat.
Ainesosat maissisalat:
- katkarapu - 200 grammaa;
- appelsiinit - 2 kpl;
- pekinka;
- porkkanat - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- kastike;
- suola, pippuri.
Valmistusmenetelmä:
- Kaali hienoksi hienonnettu olki.
- Keitä munat, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
- Keitetyt kuoritut porkkanat ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
- Kuori ja kuori appelsiinit, poista osiot viipaleiksi ja lisää ne salaattiin.
- Lisää katkarapuja, kastiketta ja mausteita.
Salaatti on valmis!
johtopäätös
Salaattia, jossa on kiinalaista kaalia, tarjoillaan pöydässä sekä yleisessä salaatti- kulhossa että annoksina. Loma-esityksessä, esimerkiksi uudenvuodenä, koristeita ja koriste-elementtejä lisätään. Useimmat juhlapöytien salaatit on pukeutunut majoneesiin. Päivittäisessä versiossa resepti on usein helpompaa ja majoneesi korvataan makeuttamattomalla jogurtilla. Valmistuksessa edellä mainitut ruoat eivät vie paljon aikaa. Vaikka vieraatkin yhtäkkiä nousivat, saat aina riittävän hyvin pois tästä tilanteesta valmistelemalla nopeasti yksinkertaisen mutta maukasta salaattia.
Pyydä itseäsi ja vieraasi näillä maukkailla ja helposti valmistettavilla ruokia. Lomapöydällä heillä on arvoinen paikka. Ja vieraasi ovat täynnä ja tyytyväisiä.
