Pekingin kaali on käytännöllisesti katsoen suosituin vihannes Aasian tiloissa. Sitä viljeltiin muinaisten Kiinan aikoina, eikä se luovuta asemaansa tähän päivään asti.
Ja se ei ole yllättävää, koska sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta Pekingin kaali voi vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa kehoa.
Vähemmän kuuluisa, mutta jo toisella puoliskolla maapähkinä rypäleistä. Käytännöllisesti katsoen jokainen Euroopan asukas haluaa syödä, ja siksi se lisätään usein erilaisiin ruokiin. Yksi niistä - pekingin ja viinirypäleiden salaatti.
Astian hyödylliset ominaisuudet
Pekingin kaali on yksi hyödyllisimmistä terveellisistä vihanneksista. Se sisältää selluloosaa, A-, C-, B-, E-, PP-, K-, orgaanisia happoja ja monia muita hyödyllisiä hivenaineita.
Viinirypäleet ovat uskomattoman runsaasti B-vitamiinia ja askorbiinihappoa. Keskimäärin viinirypäleiden ja kiinalaisen kaalia sisältävän salaatin kaloripitoisuus on 37 kaloria, mutta tämän ruokalajin vaihtoehdoissa pähkinöillä kalorien määrä kasvaa useita kertoja.
Kanan reseptit
Pippurilla
Vaaditut osat:
- 1 keskikokoinen kananrinta;
- 300 grammaa kiinalaista kaalia;
- 2 kananmunaa;
- 100 grammaa viinirypäleitä;
- 1 peitattu paprika;
- 1 rkl majoneesia;
- pieni joukko persiljaa;
- nippu valkoista jauhettua paprikaa;
- suolaa.
Miten kokata:
- Huuhtele kananliha, kuori, juusto ja siemenet, kiehauta. Sitten, kun se jäähtyy hieman, leikkaa se kuutioiksi tai kuutioiksi.
- Kiehauta munia, kunnes ne ovat täysin keitettyjä 10 minuuttia. Leikkaa ne sitten kuutioiksi.
- Hieno kiinan kaali hienoksi ja hienoksi.
- Leikkaa persilja.
- Leikkaa viinirypäleet 2 viipaleiksi, poista kivet, jos sellaisia on.
- Pippuri hienoksi hienonnettuna, lisätään muuhun tuotteeseen.
- Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti, suola, pippuri, maustetaan majoneesilla.
Kinkku
Pakolliset ainesosat:
- 450 grammaa kananlihaa;
- 550 grammaa pekingiä;
- 150 grammaa kinkkua;
- 100 grammaa kovaa juustoa;
- 200 ml paksu jogurtti;
- 100 ml oliiviöljyä;
- pieni joukko vehreyttä;
- 200 grammaa viinirypäleitä.
Valmistusmenetelmä:
- Pese ja huolellisesti kuoritut kanafileet, jotka on leikattu paloiksi ja paistettu matalalla lämmöllä.
- Leikkaa juusto kuutioiksi, leikkaa kinkku kuutioiksi.
- Kaalihake pitkä ohut olki.
- Leikkaa viinirypäleet pieniksi puoliksi.
- Kaikki komponentit yhdistyvät, sekoittuvat, suolaa. Lisää jogurtti ja hienoksi leikatut vihreät.
Pistaasipähkinät
Majoneesilla
Vaaditut tuotteet:
- 400 grammaa keitettyä kananfileetä;
- 1 pieni haarukka Kiinan kaalia;
- 150 grammaa tummia siemenettömiä rypäleitä;
- 1-2 kouraa pistaasipähkinöitä;
- kasviöljy;
- majoneesi;
- curry, pippuri, suola - maun mukaan.
Miten kokata:
- Huuhtele kanafilee kylmässä vedessä ja aseta se sitten leikkuulautaan. Vapauta rusto, rasva, iho ja laskimot.Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista voissa, kunnes se on vaalean kullanruskea.
- Leikkaa kaali kaaliista 1-2 cm, laita kaali syvään kulhoon, muista pieni käsi, joten hän antoi mehun.
- Pese rypäleet ja leikkaa joko 2 osaan tai 4.
- Kuori pistaasipähkinät ja pilko veitsellä.
- Laita kanaa ja viinirypäleitä salaattikulhoon, jossa on pekingiä, lisää mausteesi ja mausteita. Ripottele pistaasipähkinöitä ennen tarjoilua.
Omenoilla
Vaaditut osat:
- 250-300 grammaa keitettyä kananlihaa;
- 3 munaa;
- 100 grammaa juustoa;
- 2 pientä omenaa;
- 200 grammaa viinirypäleitä;
- 200 grammaa pekingiä;
- oliiviöljy;
- kourallinen hienonnettuja pistaasipähkinöitä.
Miten kokata:
- Keitetty liha leikataan kuutioiksi tai baareiksi.
- Munat pyyhkivät suuren riistan läpi.
- Poista omenat siemenistä ja kuori, leikkaa nauhoiksi.
- Juusto hieroo hienoa raastinta.
- Viinirypäleet on jaettu kahteen osaan.
- Peekinki repiä kädet tai leikkaa pieniksi paloiksi.
- Sekoita kaikki ainesosat, lisää öljyä, lisää suolaa. Ripottele pistaasipähkinöitä.
Juustolla
Punainen keula
Vaaditut tuotteet:
- 500 grammaa pekingiä;
- 200 grammaa viinirypäleitä;
- 150 grammaa kovaa juustoa;
- pieni punainen sipuli;
- 1-2 ruokalusikallista etikkaa;
- puoli ruokalusikallista sinappia;
- 2-3 taide. lusikoita kasviöljyä.
Miten kokata:
- Pekingin sianliha jauhetaan ohuina viipaleina ja lähetä syvälle salaatti- kulhoon.
- Huuhtele viinirypäleet ja jaa jokainen marja viipaleiksi.
- Juusto ohittaa suuren riistan tai leikkaa kuutioiksi.
- Sipulit leikataan viipaleiksi tai puolirenkaiksi.
- Sekoita sinappi, etikka ja öljy, jotta kastike tehdään. Mausta salaatinkastike, suola maun mukaan.
Vihreillä
Vaaditut tuotteet:
- 200-250 grammaa viinirypäleitä;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 150 grammaa kovaa juustoa;
- majoneesi;
- valikoituja vihreitä;
- pieni pekingin pää.
Ruoanvalmistusohjeet:
- Kovaa juustoa pyyhitään suurella raastimella.
- Valkosipuli, ohita valkosipulipuristin tai leikkaa veitsellä.
- Rypäleet jaetaan 2-4 osaan, riippuen marjojen koosta.
- Vihreä murenee hyvin hienosti.
- Leikkaa kaali lehdet ohuiksi nauhoiksi.
Kiivillä
Oliiviöljyllä
Vaaditut tuotteet:
- pienet haarukat pekingki;
- 2 keskikokoa;
- 100 grammaa viinirypäleitä;
- oliiviöljy;
- sokeri, suola - makusi mukaan.
Miten kokata:
- Pese kaali, ravista vettä ja hajota suuriksi paloiksi.
- Poista kiivi kuoresta, leikkaa 2 puolikkaaksi ja leikkaa tikkuihin.
- Jokainen rypäleen marja jaetaan kahteen viipaleeseen tarvittaessa poistamalla luut.
- Kaikki komponentit sekoitetaan, huuhtele öljyllä. Lisää sokeria ja suolaa.
Säilykkeiden kanssa
Vaaditut osat:
- 3 kiiviä;
- puolet maissia;
- haarukan haarukka;
- vaaleanpunaiset siemenetön viinirypäleet;
- oliiviöljyä.
Miten kokata:
- Pekingin pää pestään perusteellisesti, poista pilaantuneet lehdet.
- Erota terveet lehdet varresta ja irrota sitten kovat ja pehmeät osat.
Hajota lehden kova ydin pieniksi kuutioiksi, pehmeiksi, ohuiksi viipaleiksi.
- Viinirypäleet leikataan puoliksi tai 4 kappaleeksi.
- Liitä kaikki tuotteet. Lisää maissi, mausta öljyllä, sekoita. Maistaa, lisää suolaa.
Kun papuja lisätään
Sinappi
Vaaditut tuotteet:
- 1 purkki säilykkeitä;
- 300-350 grammaa viinirypäleitä;
- 0,5 g pekingin kaalia;
- 300 grammaa kovaa juustoa;
- 1 punainen sipuli pää;
- balsamiviinietikka;
- ruokalusikallista sinappia;
- kaikki kasviöljyt;
- mausteet maun mukaan.
Ruoanvalmistusohjeet:
- Leikkaa riikinkukko puoleen, ohita suuri riivaaja.
Leikattu kaali, muista hieman kädet, jos haluat, sokeria lisää.
- Sipulikuori, pese, leikataan puolirenkaiksi.
- Pese rypäleet viipaleiksi.
- Laita pavut salaatti- kulhoon ilman suolavettä.
- Sekoita kaikki ainesosat salaattikulhoon.
- Sekoita sinappi, etikka ja öljy pukeutumiseen. Mausta salaatti tällä kastikkeella.
- Suola, pippuri.
Majoneesilla
Vaaditut osat:
- 100 grammaa punaisia papuja;
- 2 ruokalusikallista majoneesia;
- muutama niput suolaa;
- 100 grammaa säilykkeitä;
- puolet pekingin pään;
- 100 gr. vihreät viinirypäleet.
Valmistusmenetelmä:
- Peking-kaali-pilkko ohuiksi nauhoiksi.
- Leikkaa viinirypäleet puoliksi tai 4 kappaleeksi.
- Maissi ja pavut, jotka ovat vapaita nesteestä, lisätään muihin aineisiin.
- Sekoita kaikki tuotteet, suola ja majoneesi.
Lisätään männynsiemeniä
Jogurtilla
Vaaditut osat:
- 300 gr. purkitettu ananas;
- 250-270 gr. vihreät omenat;
- 220 gr. maissi;
- 50 gr. mäntypähkinät;
- 100 gr. viinirypäleet;
- 50 gr. pekinki;
- 30 ml vähärasvainen jogurtti.
Ruoanvalmistusohjeet:
- Ennen kosteuden haihtumista koveta maissia hieman.
- Lisää männynsiemeniä vähän myöhemmin ja paista ne hieman.
- Peekinki lähtee pesemään, leikkaa tavalliseen tapaan.
- Pese viinirypäleitä, leikkaa 2-4 kappaletta.
- Hio paahdetut mäntymutterit veitsellä.
- Kuori omenat, pyyhi suurella raastimella tai leikkaa nauhat.
- Halkaistut purkitetut ananakset pilkotaan pieniksi paloiksi.
- Sekoita kaikki ainekset, maustaa jogurtilla.
Selleri
Vaaditut tuotteet:
- 300 gr. avokado;
- 200-250 gr. sellerin varret;
- 40 gr. mäntypähkinät;
- 200 gr. pekinki;
- oliiviöljy;
- 120 gr. kaikki päärynät;
- 150 gr. vihreät viinirypäleet;
- 30 ml soijakastiketta;
- 20 ml appelsiinimehua;
- riisin etikka - 1 rkl.
Miten kokata:
- Kiinan kaaliharkotun oljen pää.
- Selleri leikataan pieniksi paloiksi, paista pannulla.
- Avokado leikataan ohuiksi muoveiksi.
- Poista päärynä, leikkaa se puoliksi ja leikkaa kuutioiksi.
- Paista pähkinät paistinpannussa.
- Sekoita kaikki tuotteet, mausta salaatti soijakastikkeen ja etikan kanssa.
Nopea resepti
Vaaditut tuotteet:
- 300 gr. pekinki;
- 100 gr. punaiset ja vihreät viinirypäleet;
- 70 gr. vihreät oliivit;
- 500 gr. kapris;
- pieni joukko persiljaa;
- italialaisia yrttejä;
- 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
- puoli ruokalusikallista sitruunamehua.
Miten kokata:
- Pekingin kaali leikataan ohuiksi nauhoiksi, lisää suolaa ja ripottele italialaisia yrttejä.
- Viinirypäleet leikataan viipaleiksi tai neljänneksiksi.
- Viipaloi oliivit puoliksi ja poista kaprikset nesteestä.
- Sekoita ainekset, maustaa oliiviöljyllä, ripottele sitruunamehua.
Miten tarjoillaan ruokalaji?
Tapoja palvella tätä ruokalajia rajoittaa vain emännän fantasia! Voit ripotella salaattia hienonnetuilla pähkinöillä, vihreillä, ylimääräisillä maissiytimillä (jos resepti ottaa sen olemassaolon). Myös verkossa on paljon kuvia, joissa on kauniita sävellyksiä ja salaattia. Teidän on valittava tästä erilaisista ideoista.
Kuten näette, on melko yksinkertaista tehdä salaatteja kiinalaisista kaaliista ja viinirypäleistä. Muista kokeilla meille tarjoamia reseptejä ja annamme puheenvuoron - varmasti pidät heistä!
