Kuten kulinaarisen taiteen ystäville sekä kunnioitettaville kokkeille, Pekingin kaali sai mainetta yleisenä vihannestenä.
Kiinalainen kaali on suosittu ainesosa salaatteihin, alkupaloja ja tärkeimpiin ruokiin niille, jotka johtavat terveelliseen elämäntapaan. Tärkeää on myös se, että myös lämpökäsittelyn jälkeen kiinalainen kaali on erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka ovat niin tarpeellisia keholle - sekä lapselle että aikuiselle.
Erilaisia reseptejä voit valmistaa Pekingin kaalia paistetussa muodossa kaikkein kehittyneimmillä tavoilla ilmaista makunsa!
Voinko paistaa kiinalaisen kasviksen?
Aasian keittiössä, yhteinen resepti paistettua Pekingin kaalia. Siten vihanneksella on herkkä, mutta samalla rikas maku.
Ruokaa reseptejä valokuvilla
Omena
Tarvitset seuraavat aineet:
- päätä Kiinan kaalia - 500-800 g;
- porkkanat - 1-2 kappaletta;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 4-5 rkl;
- valkosipuli - 1-2 neilikka;
- Omena - 1 kpl. (Valinnainen);
- suola ja mausteet maun mukaan.
Maukkaiden makujen tuulettimet voivat lisätä hieman seesami- tai murskattuja pähkinöitä.
Kun vihanneksia käsitellään, voit siirtyä suoraan ruoanlaittoon.
- Kaalipää on leikattava pituussuunnassa ja sitten leikattava ohuesti levyn poikki. "Oljen" leveyden tulisi olla noin 2-3 mm.
- Raasta porkkanoita, omenoita ja valkosipulia. Voit myös käyttää kasvisleikkuria tai keittiövälineitä murskaamiseen uritetulla tai kuviollisella pinnalla.
- Kaada auringonkukkaöljy pannulle, laita se hitaaseen tuleen. Odota 1-2 minuuttia, kunnes pannu lämpenee, ja laita hienonnetut vihannekset siihen. Peitä astia kannella kypsennyksen aikana ei ole tarpeen. Muussa tapauksessa saat riskin saada paistettua - keitettyä kaalia.
Kun vihannesten mehu haihtuu, on tarpeen lisätä tulipalo. Sekoita jatkuvasti paistamisen aikana.
- Paahdettu kaali ja muut vihannekset 7-10 minuuttia. Lisää ruoanlaittoon suolaa, mausteita, seesami ja pähkinöitä.
Tässä reseptissä paistettua Pekingin kaalia on suuri määrä muunnelmia. Kun käytät erilaisia lisäaineita, voit toistaa maun ääniä loputtomiin., tee kaali käsitellä enemmän tyydyttävää tai alkuperäistä.
Muna
Paistettua Pekingin kaalia munalla on täydellinen sivukeittiönä tai pääruokana. Kaksi annosta tarvitset:
- puolet pienestä kaaliosasta (noin 250-300 g);
- 2 munaa;
- yksi lampun keskikoko;
- suola ja mausteet maun mukaan;
- paistoöljyä.
valmistus:
- Ensin sinun täytyy paistaa hienoksi hienonnettuja sipulia.
- Kun sipulit alkavat ruskeaa hieman, voit lisätä kaaleiksi leikattua kaalia.
- Paista vihannekset vielä 5 minuuttia, sitten kaada ne haudutetuilla munilla, suolalla ja pippurilla.
- Säilytä astia tulipalossa, kunnes munat ovat paksunneet.
Kiinassa
Kiinalaisen paistetun kiinan kaali sopii täydellisesti yhteen lihan kanssa. Sen valmisteluun tarvitaan:
- pääkaali;
- muskottipähkinä ja mustapippuri;
- On suositeltavaa käyttää voita paistamiseen.
valmistus:
- Leikkaa kaali pään yli 5-7 cm leveä nauha ja keitetään hienonnettuja lehtiä 1-2 minuuttia suolatussa kiehuvassa vedessä. Me saamme kaalia siipikarjalla.
- Paista pekingin kaali korkeassa lämpössä sulatetussa voissa enintään minuutin ajan.
- Lisää pippuria ja muskottipähkinää.
Varoitus! On ruokalaji, jota tarvitset kuumana.
Sienillä
Rikas, runsaasti proteiinia, monikomponenttilautaa - Paistettua kiinalaista kaalia sienillä - sopii täydelliseen perheen illalliseen. Sen valmisteluun tarvitaan pääainesosan lisäksi:
- 300 g sieniä (voit ottaa muita sieniä);
- muna;
- sipuli;
- porkkanat;
- paprikaa mielivaltaisina määrinä;
- suolaa ja valkosipulia maun mukaan;
- seesami kuten halutaan;
- Mausteiden yhdistelmä paprikat ja inkivääri ovat ihanteellisia tähän hoitoon.
valmistus:
- Aloitamme valmisteluprosessin, jossa sieniä leikataan ohuilla poikittaisilla levyillä, sipulilla - puolirenkaat, porkkanat ja paprikat - oljet.
- Paista vihanneksia kasviöljyssä 7-10 minuuttia.
- Lähetämme heille pienet ”terälehdet” leikatun kaalia ja paista vielä 5 minuuttia, sitten lisätään suolaa, valkosipulia, inkivääriä, mausteita ja kaada pannun sisältö munalla.
- Seuraavaksi paista jatkuvasti sekoittaen.
- Kun muna sakeutuu - astia on valmis.
Kana
Samanlaista reseptiä varten voit valmistaa paistettua Pekingin kaalia kanaineen. Sillä tämä ruokalaji on paras filee.
Ainesosien käsittelyvaiheessa se pestään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. sitten Kana on paistettava korkealla lämmöllä 7-10 minuuttia.
Kun liha on punoitettu, lisää siihen vihanneksia ja jatka keittoa samalla tavalla kuin paistettua kiinalaista kaalia.
Perunoilla
Yksi tyydyttävimmistä ja kaloreimmista vaihtelusta paistettua kiinalaista kaalia on ruokalaji perunoilla. Kaali-kaaliiden keskimääräisen pään kohdalla tarvitset:
- Kolme suurta perunaa (noin 300-350 g). Pese ne, kuori, leikkaa viipaleiksi tai oljiksi.
- Ensinnäkin paista perunat matalalla tai keskilämmöllä 7-8 minuuttia. Valinnaisesti voit lisätä siihen sekoittamalla sipulia ja valkosipulia.
- Sitten lähetä kattilaa, suolaa ja mausteita pannulle, paista vihanneksia vielä kymmenen minuuttia.
On tärkeää! Jos haluat, että perunat ja kaali ovat pehmeämpiä eikä paistettuja, ruoanlaittoon voi lisätä pari lusikaa lihaa tai vihannesten liuosta.
Soijakastikkeella
Niille, jotka rakastavat rapeita kuoria, on hyvä resepti paistettua Peking-kaalia soijakastikkeella. Valmistelemaan tätä ruokalajia voit käyttää koko kaalia, mutta useita kaali lehtiä. Niiden lisäksi tarvitset:
- lasi jauhoja;
- soijakastike (taikinaa ja tarjoilua varten);
- suola;
- ruokaöljy paistamiseen.
valmistus:
- Ennen keittoa kuumenna pannulla pieni määrä öljyä.
- Kun hän on liesi, on aika hakata pois tai leikata kaali-lehden kova osa ja valmistaa paksuista kermasta koostuvaa taikinaa:
- jauhoista;
- kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
- vettä.
- Lehdet taikina laitetaan paistinpannuun ja paistetaan molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeat.
Tarjoile valmis ruokalaji on mahdollista myös soijakastikkeessa.
Muutama nopea resepti
Niille, jotka säästävät aikaa, on useita nopean reseptin paistettua Pekingin kaalia varten. Jos lisäät sokerin sokeria pääainesosiin, astian valmistus nopeutuu merkittävästi. Vihannekset keitetään vain muutamassa minuutissa.
Kiinalaisen kaalien paistaminen tomaattien kanssa kestää saman ajan. Tämän reseptin etuna on, että tärkein ainesosa voidaan hakata suuriksi paloiksi ja tomaatit - leveät renkaat. Ruoanvalmistuksen kokonaisaika paahdettujen sipulien ja valkosipulin kanssa on 5-7 minuuttia.
Marinadille, jossa on 1 keskipitkän pään pääkaalia, tarvitset:
- 50-70 ml kasviöljyä;
- 2 tl. etikka;
- 1 rkl. suola;
- 1 tl sokeri.
Kaali on kaadettava kuumaksi marinadiksi puolitoista tuntia ennen paistamista. Kasvikset kypsennetään 3–5 minuutissa ja säilytetään luonnollisen ahdistuksensa ja tuoreudensa ansiosta.
Miten tarjoillaan ruokalaji?
Riippumatta siitä, mikä paistettu kaali resepti valitsit, upea esitys on erinomainen viimeinen kosketus valmisteltaessa kulinaarista mestariteostasi. Ennen kuin annat ruokalajin vieraille, voit ripotella sitä seesamin tai murskattujen pähkinöiden kanssa. myös koristelu voi olla salaatinlehtiä, tuoreita kurkkua tai muita vihanneksia.
Erillisesti, kattilassa, tarjoile soijakastiketta tai makeaa chilikastiketta kaalia käyttäen. Koska ruokalaji kuuluu aasialaiseen ruokaan, perinteisen sijaan voit käyttää kiinalaisia ruokailuvälineitä.
Paahdettu kiinalainen kaali voi monipuolistaa jokapäiväistä ruokalistaa ja jopa sisustaa juhla-pöydän. Samaan aikaan, ruokalaji on edelleen erittäin edullinen virvokkeita, eikä sen valmistaminen vaadi paljon aikaa ja vaivaa. Reseptit itämaista ruokaa sekä mielikuvitus tekevät kulinaarisista kokeista onnistuneen, ja ruoka on hyödyllistä, helppoa ja maukasta.
