Kukkakaali on hyödyllinen ja maukas kulinaarinen löydös. Se ei ole pelkästään hyödyllinen, vaan myös monipuolinen kulinaaristen vaihtelujen vuoksi, minkä ansiosta voit valmistaa ruokia jokaiseen makuun.
Keitto - perunamuusia tai liemi - yleinen vaihtoehto vihannesten ruoanlaittoon; ja yhdistettynä kermaan, astia osoittautuu herkäksi johdonmukaisesti.
Perusruokavalioihin on lisättävä yksi ylimääräinen ainesosa - ja keitto saa uusia makuja. Opit maistamaan herkullisia kukkakaali keittoja.
Edut
Kukkakaali - ravitsemuksellinen vihannes, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se imeytyy helposti elimistöön. Se on hyödyllisen ja helposti sulavan kasviproteiinin sekä karkean kuidun kuidun lähde, joka parantaa aineenvaihduntaa ja puhdistaa ruoansulatuskanavan.
B-vitamiinit stimuloivat aivoja ja keskushermostoa. Kaali on kyllästetty mikro- ja makroelementeillä. Esimerkiksi kalsium ja fosfori vahvistavat luita ja hampaita. Ravitsemusterapeutit suosittelevat kiinnittämään huomiota tuotteeseen: se sisältää tartronihappoa, joka hidastaa hiilihydraattien käsittelyä rasva-aineiksi.
vahinko
Hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta Kasvia ei suositella ihmisille, joilla on korkea happamuus. Tähän kuuluu myös peptisen haavan ja suoliston kouristusten, kihti- ja munuaissairauksien ongelmat. Tässä tapauksessa kaali- mehu stimuloi tulehdusprosesseja.
Kaloripitoisuus
Reseptistä riippuen - perunamuusia tai liemi-keittoa - yksi osa kukkakaalia keitto sisältää 68–97 kcal. Myös proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrä vaihtelee välillä 4 - 10 g.
Liemi Reseptit
kinkku
- Kananliha - 2 litraa.
- Sellerijuuri - 70 g
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kukkakaali - 200 g
- Kinkku - 200 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Auringonkukka vähän - 30 ml.
- Suola, pippuri - maun mukaan.
- Kerma 10 - 250 ml.
- Tuoreet vihannekset - nippu.
valmistelu:
- Sellerijuuret leikataan kuutioiksi ja lähetetään keittämään kattilassa, jossa on broileriliemi.
- Sipulit ja porkkanat murskataan, siirretään ja lisätään keittoon.
- Leikkaa kaali-kukinnot ja lisää liemeen loput vihannekset.
- Ham leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan keittoon, kun vihannekset ovat valmiita.
- Valmistuksen lopussa kaada kerma, suola, pippuri ja ripottele tuoreita yrttejä. Kermainen keitto on valmis!
Valkoinen kastike
- kukkakaali - 1 pää;
- porkkanat - 1 kpl;
- sellerin varsi - 1 kpl;
- voita - 100 g;
- sipulit - ½ kpl;
- liha- tai vihannesliemi - 2 l;
- jauhoja - 6 rkl. l;
- maito - 2 ruokalusikallista;
- kerma 10% - ½ kuppi;
- mausteet - maun mukaan;
- tuore persilja - 1 nippu.
valmistelu:
- Paistetaan kaikki vihannekset, joissa on voita.
- Kaada liemi, kiehauta ja anna hautua hiljaisella lämmöllä.
- Jäänteitä voin yhdistyvät maidon ja jauhot, paistinpannu, sekoittaen aktiivisesti, niin että ei kuoppia jää.
- Lisää kerma ja kaada valkoinen kastike keittoon, jätä uuniin vielä 10-15 minuuttia, suola, pippuri ja ripottele persiljaa ennen tarjoilua. Kerma keitto kerma valmis!
Perunamuutoksen vaihtelu
Perusmenetelmä
- kukkakaali - 1 kg;
- oliiviöljy - 1 rkl. l;
- voita - 1 rkl. l;
- perunat - 200 g;
- kanan tai vihannesten liemi - 1 - 1,5 l;
- sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikka;
- maito - 200 g;
- juusto - 100 g
valmistelu:
- Kaali kukkia, perunoita, sipulia ja valkosipulia hienonnettuna.
- Lämmitä oliivi ja voita paistinpannussa.
- Paista sipuli, valkosipuli ja perunat, kunnes se on pehmeä sipuli.
- Lisää seokseen kaali, kaada liemi ja kypsennä, kunnes perunat ja kaali ovat pehmeitä.
- Irrota pannu lämmöstä, kaada maitoon, lisää raastettua juustoa ja puhdista seos sekoittajaan. Kerma kerma keitto on valmis!
Lue lisää kukkakaalia sisältävien keittojen resepteistä täällä.
Seuraavaksi visuaalinen video reseptistä kerma keittoa kukkakaali:
Kanssa curry
- kukkakaali - 1 pää;
- voita - 1 rkl. l;
- kasviöljy - 2 rkl. l;
- sipuli - 1 kpl;
- curry - 1,5 tl;
- kanan tai vihannesten liemi - 1 l;
- mausteet - maun mukaan.
valmistelu:
- Kaali tulee ripotella kasviöljyllä, suolalla ja lähettää esilämmitetyssä 180C-uunissa 25 minuuttia.
- Pannulla paista sipulit pehmeäksi, lisää curry, kukkakaali ja kaada liemi.
- Kiehauta ja kypsennä vielä 5–10 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Tuloksena oleva seos on puhdistettu.
Seuraavaksi video, jossa on resepti kukkakaalia ja curry-kerma keittoa varten:
rehu
Näihin resepteihin voit lisätä esimerkiksi äyriäisiä, kuten katkarapuja.
Jos kastat katkarapuja keiton kanssa, niin astia saa mielenkiintoisen maun.
Myös katkarapuja voidaan paistaa oliiviöljyssä valkosipulilla, provencelaisilla yrtteillä ja maustaa niihin valmiita keittoja ennen tarjoilua.
Keitto voi palvella tuoksuvia keksejä. Täydellinen valkosipuli juustolla. Leikkaa leipä kuutioiksi. Sekoita kulhoon yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sulatettua voita, jauhettua kardemonia, murskattua valkosipulia. Levitä valkosipuliseos krutonien päälle, ripottele juustolla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 5-7 minuutin ajan.
Myös kermaöljyn kermaöljyn perusresepti voi monipuolistaa Adygei-juustoa. Se leikataan pieniksi paloiksi, kastetaan sekoitettuun seokseen ja tarjoillaan pöydällä. Keiton keitto sulaa ja tekee keitosta vieläkin kermanvärisemmän ja pehmeämmän.
Kasvissyöjä- tai vähärasvainen keitto poistaa lihapullan - se on vaihdettava kasvisliemeen tai keitettyyn veteen. Kasvinviljelyä voidaan valmistaa tarkoitukseen, tai kukkakaalia voidaan käyttää.
Keitto-soseen pinta voidaan koristaa oliiviöljyllä, kuivilla yrtteillä tai oksa tuoreilla yrtteillä. Viipaloita vihanneksia liemi keittoa varovasti, sitten mukava tarjoillaan.!
johtopäätös
Kukkakaali on hyödyllinen ja monipuolinen ruoanlaitossa. Se sopii hyvin eri tuotteisiin - lihasta kuumiin mausteisiin - ja joka kerta, kun se saa epätavallisia makuja. Perusreseptejä on helppo monipuolistaa, eikä kukintojen valmistelu vie paljon aikaa.
