Maukas ja avulias! Keitetyt kukkakaali Reseptit

Taikissa paistettua kukkakaalia - ruokahalua suosiva välipala, ja mikä tärkeintä, maukasta ja terveellistä, rapeaksi kuoren päälle. Koko salaisuus on, että kaaliosakkeet vain uppoavat taikinaan. Ruoanlaitto vaatii vähintään aikaa ja kustannuksia, ja sille on ominaista sen kylläisyys ja arkuus.

Monet kokit suosivat kukkakaalia, koska sillä on ainutlaatuinen maku ja sitä on vaikea pilata ruoanlaitossa. Yksi astioista, jotka voidaan valmistaa aamiaiseksi, illalliseksi tai välipalaksi, on kukkakaali taikina. Se on herkullinen kuuma ja kylmä. Se on mukava syödä, joten se sopii myös buffet-pöydälle. Monien reseptien avulla voit valita testin version, joka parhaiten sopii isännän toiveisiin.

Astian hyödylliset ominaisuudet

• Kaali-ravintokuitu parantaa ruoansulatusprosesseja ja auttaa puhdistamaan suolet. Kukinnat sisältävät sellaista ainetta kuin glukarafiini, joka suojaa vatsaa, vähentää gastriitin ja mahahaavan riskiä.
• Vähentää syntymävaurioiden riskiä. Kukkakaali sisältää valtavia määriä foolihappoa ja muita B-ryhmän vitamiineja. Nämä tekijät ovat erittäin hyödyllisiä ja tärkeitä naisille lapsen kuljettamisen aikana.
• Se on syövän ehkäisy. On osoitettu, että kun vihanneksia kulutetaan, syntyy biokemiallisia prosesseja, jotka voivat estää paksusuolen syövän, rintarauhasen ja eturauhasen kehittymisen tai hidastaa kasvaimen kasvua.
• Siinä on rasvahappojen ja K-vitamiinin pitoisuudesta johtuvia tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
• Parantaa sydämen toimintaa. Kukkakaali on kaliumin vähäkalorinen lähde - hivenaine, joka vastaa sydämen normaalista rytmistä, terveestä painostuksesta ja kehon oikeasta veden ja suolan tasapainosta. Myös kasvis sisältää koentsyymiä Q10, joka on erittäin hyödyllinen sydämen hyvää työtä varten. On todisteita siitä, että kukkakaali vahvistaa verisuonten seinämiä ja poistaa kolesterolia elimistöstä.

Se auttaa myös parantamaan näkökykyä, tukemaan hormoneja, ehkäisemään diabeteksen, papillomatoosin alkamista ja kehittymistä, vahvistamaan immuunijärjestelmää, tukemaan nivelten ja luiden terveyttä. Tämän kanssa Kukkakaalia pidetään vähäkalorisena tuotteena. (100 g sisältää vain 30 kilokaloria) ja imeytyy hyvin kehoon. Sitä voi käyttää sekä lapset että aikuiset sekä ihmiset, joilla on ongelmia ruoansulatuskanavan työn kanssa.

Vihannesten kulutuksen haittavaikutukset

Kukkakaalien kulutuksesta voi olla joitakin ei-toivottuja vaikutuksia, varsinkin jos sitä syötään ylimäärin.

• Paisuminen ja ilmavaivat: Korkeakuituiset elintarvikkeet voivat aiheuttaa lisääntynyttä turvotusta ja ilmavaivoja. Useimmat ihmiset voivat kuitenkin kuljettaa tuotetta kohtuullisina annoksina.
• Veren hyytyminen: K-vitamiinin korkea taso voi aiheuttaa ongelmia verenohennusaineita käyttävälle henkilölle, koska K-vitamiini auttaa sakeuttamaan verta.
• kihti: Kasvi on vasta-aiheinen kihtiä sairastaville potilaille, koska tuotteen sisältämät puriinit lisäävät virtsahapon pitoisuutta ja voivat johtaa uusiutumiseen.

Sairauksien ehkäisemiseksi ja hyväksi terveydelle on tärkeää yleinen ruokavalio. On suositeltavaa monipuolistaa ruokaa eikä keskittyä yhteen tuotteeseen.

Laitoksen arvioitu kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Saat lisätietoja siitä, onko kukkakaali raaka, tässä.

Tuoreiden ja jäädytettyjen vihannesten käytön erot

Voit valmistaa lautasen paitsi tuoreesta, myös pakastetusta kaaliista. Kukkakaali on jo esikäsitellyt ennen pakastamista ja valmiina kokkimaan.

Kukkakaali on suositeltavaa sulattaa etukäteen ja valmistella sitten astia., jäljempänä esitettyjen reseptien kuvauksen mukaisesti.

Lisätietoa jäädytetyistä kukkakaaleista löytyy tästä materiaalista.

Ruoanlaitto- ja valokuvaruokien vaihtelut

Seuraavaksi analysoimme erilaisia ​​kukkakaalia sisältävien ruokien reseptejä, kuten tämä taikina tehdään. Kuvassa näet, miten astiat näyttävät, jos kasvi paistetaan ja haudutetaan lisäämällä erilaisia ​​ainesosia, toiminta-algoritmit annetaan vaiheittain.

Miten kokata yksinkertaisen klassisen algoritmin mukaan: askel askeleelta

Harkitse, miten voit valmistaa herkullisia kukkakaali-ruokia klassisen reseptin mukaan.

ainekset:

• kukkakaali - 1 kg.
• suolaa.

Taikaan:

• vehnäjauho - 700 gr;
• kerma (tai maito) - 350 ml.
• 3 kananmunaa;
• kasviöljy - 300 ml.
• suolaa.

Resepti annetaan 2-3 annosta.

Ravinto-ominaisuudet annosta kohti:

• 299 kaloria;
• 18,2 g rasvaa;
• 27,5 g hiilihydraatteja;
• 7,7 g proteiinia;
• 41 mg kolesterolia;
• 185 mg natriumia;
• ravintokuitu 4 g (yksittäiset tulokset voivat vaihdella).

esikäsittely:

1. Puhdista kukkakaali päät 10 minuutiksi suolaisessa vesiliuoksessa (noin 1 ruokalusikallinen suolaa 2 litraan vettä).
2. Poista hyönteiset pinnalta ja katkaise tummat alueet.
3. Jäädytetyt kaali-kukinnot tulisi sulattaa lämpimästi.

Perusruokailu:

1. Kaali leikataan poikittain sauvojen pohjalta.
2. Kiehuta kaalia kevyesti suolaisessa kiehuvassa vedessä noin 2-3 minuuttia. Valua. Leikkaa paloiksi.
3. Erota munanvalkuaiset keltuaisista. Vatkaa vaahto vaahdolla tai sekoittimella.
4. Hiekkaa keltuaiset kerma (maito).
5. Sekoita jauhot kermaisen keltuaisen massaan. Lisää kermavaahtoa, suolaa. Sekoita, kunnes taikina on yhtenäinen.
6. Kuumenna pannu ja kaada öljy.
7. Laita kukkakaali paloiksi valmis taikina.
8. Paista kaali-viipaleet esikuumennetussa öljyssä kullanruskeaksi (2-4 minuuttia).
   Jos pidät syvemmästä paahtamista, lisää kukkakaali kypsennysaikaan kuumassa kasviöljyssä 4 - 6 minuuttiin, jotta saavutat tumman kultaisen tai ruskean värin.
9. Laita lautasliina niin, että ylimääräinen öljy imeytyy.
10. Jos on olemassa ylimääräinen taikina, voit paistaa sen kastamalla tl keittämään öljyyn.
11. Siirrä kukkakaali astiaan, koristele vihreillä.

Tarjoamme katsomaan videota siitä, miten kukkakaalia valmistetaan taikinaa klassisen reseptin mukaan:

Lisätietoa kukkakaali ruoanlaittoon pannulla olevasta taikinasta löytyy täältä.

Kuinka maukas tehdä vähärasvainen ruokalaji kivennäisvettä?

ainekset:

• kukkakaali - 1 kg.
• suolaa.

Taikaan:

• kivennäisvesi - 0,5 l;
• munat - 2 kpl;
• vehnäjauhot - 2 kupillista (400 g);
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 0,3 kupillista;
• sokeri - 5 g;
• suola, maustepippuri.

Esikäsittelyn jälkeen siirry päävalmisteeseen.:

1. Irrota kukkakaali kukkien päälle, keitetään suolaisessa vedessä lähes valmiiksi (3-4 minuuttia). Lisätietoja kukkakaalia keitetään täällä.
2. Erota munanvalkuaiset keltuaisista.
3. Hio keltuaiset sokerilla.
4. Orava kuiskaa erikseen, kunnes se on pehmeä.
5. Sekoita keltuaisen massa kivennäisvedellä.
6. Tee taikina jauhoista yhdistämällä sen keltuaisen massaan, oliiviöljyyn ja kermavaahtoon. Sekoita varovasti, kunnes sileä.
7. Lisää suolaa, pippuria ja mausteita.
8. Dip kaali kukkia taikina.
9. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja laita se pala kapseleita.
10. Paista kaalia taikinaa 2-3 minuuttia, kunnes kullanruskea ja laittaa lautasliinalle.
11. Siirrä kaali astiaan ja tarjoile vihreiden kanssa.

Lue lisää muista kukkakaalia sisältävistä resepteistä täällä.

Muita vaihtoehtoja lyhyesti

Juustolla

Tämä ruokalaji on herkkä ja mehukas. Juuston ansiosta astia saa ainutlaatuisen maun ja muuttuu ravitsevammaksi.

Juuston taikinan valmistukseen sinun täytyy lisätä noin 100 g taikinaan. raastettua kovaa juustoa.

Tarjoamme katsomaan videota siitä, miten kukkakaalia voidaan valmistaa juustotahvassa:

Crispy Roast

Harkitse, miten paistetaan kasviksia taikina saadaksesi terävän. Tätä varten keitetyt kukkakaali on kastettava taikinaan, kääritty runsaasti mausteisiin ja kastettu kiehuvaan öljyyn paistamista varten (noin 0,5 pakkausleipää 1 kg kaalia). Lue lisää kukkakaalia ruoanvalmistuksesta täällä.

Tarjoamme katsomassa videota siitä, miten rapeita kukkakaalia kypsennetään leipäkirjoina:

Majoneesilla

Pippurimajoneesi tekee kaaliista enemmän tarjousta. Tämä on yksi helpoimmista kotiruokien resepteistä, se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Yhdessä muiden reseptin ainesosien kanssa käytetään noin 150 grammaa majoneesia.

Ja muista kukkakaali-resepteistä, jotka valmistelevat nopeasti ja oikein, löydät täältä.

Olut

Lisätään olutta maidon sijasta (kerma, vesi), joka antaa taikinapihan, miellyttävän värin ja ainutlaatuisuuden. Kypsennetyssä astiassa oleva oluen tuoksu on kokonaan poissa.

Tarjoamme katsomassa videota siitä, miten kukkakaalia kypsennetään olutta:

Kefirissä

Kefirin käyttö taikinassa tekee taikinasta pehmeämmän ja suolaisemman.. Reseptissä jauhoja ja kefiriä käytetään samassa suhteessa.

Tarjoamme katsomaan videota siitä, miten kukkakaalia voidaan valmistaa taikinaa lisäämällä kefiriä:

Ei munia

Erinomainen resepti ilman munia ja maitoa vegaanipöydälle.

Valmistele taikina 1 kupilliseen jauhoon, vaivaamalla taikinaa jatkuvasti, lisäämällä 1 kupillinen vettä, 2 pinches suolaa, 0,5 tl soodaa, jota käytetään 1 rkl etikkaa. Anna taikinan jyrkätä 5-8 minuuttia ja aloita sitten vihannesten paahtaminen.

Huolimatta siitä, että ehdotetussa reseptissä ei ole lainkaan munia, astia on valmistettu kultaisesta, ruddy- ja rapeasta kuoresta.

Tarjoamme katsomaan videota siitä, miten kukkakaalia voidaan valmistaa taikina ilman munia:

Mikä on pöydällä?

Tarjoile kukkakaalia, joka on paistettu taikina, mukana tuoreita yrttejä, suosikkikastikkeita, kuumia tai jäähdytettyjä, tuoreita vihanneksia, ruokalajia tai erillistä ruokaa.

Useimmiten vihanneksia tarjoillaan pöydällä kastikkeilla, ja lisätietoja niiden valmistuksesta löytyy täältä.

Jokainen resepti sopii hyvin mausteisiin.. Erittäin tuoksuva kukkakaali keitetään valkosipulilla, persiljalla, paprikalla, oreganolla, timjamilla, kumina, kurkuma, muskottipähkinä ja muut itämaiset mausteet. Kukkakaali sitruunalla ja oliiveilla on todella epätavallista ja maukasta. Paras neuvoja, joita voit antaa, on paistella kukkakaalia viipaleina pieninä erinä ja syödä niitä heti, kun ne ovat rapea ja kuumia.

Katso video: Kaupungin Sankarit. Retkeilyongelmia. Lastenohjelmia Suomeksi (Saattaa 2024).