Luonnolliset vitamiinit ovat hyvin välttämättömiä kehollemme. Tällainen kasvis, kuten kukkakaali, voi ylpeillä runsaasti erilaisia vitamiineja. Reseptit sen valmistamiseksi erottuvat niiden lajikkeiden ja laajan valikoiman vaihtoehtoja.
Jokainen voi käyttää kukkakaalia pelottomasti: lapsia, vanhuksia ja imettäviä äitejä, sairaita ja toipuvia. Kaali voi toimia ensimmäisenä vauvana, sekä itsenäisesti että yhdessä muiden vihannesten kanssa: porkkanat, kesäkurpitsa, perunat.
Haittaa ja hyötyä
Kukkakaali voidaan valmistaa monenlaisia erilaisia ruokia. yleensä kukkakaali kermakastikkeessa oli täysi aamiainen tai kevyt illallinen. Erityisen suosittua tätä ruokalajia käyttävät ihmiset, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota tai kasvissyöjiä.
Tämän tuotteen kemiallisen koostumuksen tutkimukset osoittivat, että kukkakaali sisältää proteiineja ja hiilihydraatteja sekä runsaasti mineraalisuoloja. Aminohapot ja typpipitoiset yhdisteet imeytyvät helposti kehomme ja vaikuttavat positiivisesti aineenvaihduntaan.
Tämän vihannesten kukinnot sisältävät veren sokeripitoisuuden vähentämiseksi tarvittavat aineet, ja antioksidanteilla ja klorofyllillä on ainutlaatuinen syövän vastainen vaikutus.
Kukkakaali-energian arvo on 30 kcal / 100 grammaa. Mutta mikä on proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen suhde:
Proteiini - 2.5.- Hiilihydraatit - 4.2.
- Rasva - 0,2.
Proteiini - 2.5.Kuten näette Kukkakaali - todella ruokavalio! Se sisältää myös mono- ja disakkarideja, NLC - tyydyttyneet rasvahapot, PUFA: t - monityydyttymättömät rasvahapot, tuhka, tärkkelys, vesi, orgaaniset hapot, ravintokuitu, natrium, kalium, fosfori, magnesium, kalsium, kupari, mangaani, fluori, seleeni, sinkki, rauta.
Kukkakaali-ruokien käyttöön on myös vasta-aiheita. Esimerkiksi tätä vihannesten käyttöä ei suositella käytettäväksi mahahapon suurella happamuudella. Usein kukkakaali-annokset heikentävät peptisen haavan ja gastriitin potilaiden terveyttä. Myös tämä tuote voi lisätä urolitiasiksen kivien kokoa.
Närästys on ensimmäinen oire, että kukkakaali-ruokalaji ei hyödy.
Älä unohda, että tämä ruokalaji sisältää ei vain kaalia, vaan myös kermaa. Kerman käyttöä ei suositella niille, joilla on maitoproteiini-intoleranssi. Lisäksi tämä tuote on hyvin rasvainen, ja siksi vasta-aiheiden luettelossa on maksasairaus ja ateroskleroosi.
Katsotaanpa joitakin suosituimmista resepteistä tämän arvokkaan vihanneksen valmistamiseksi.
Resepti valokuvilla
Kun yrität kokata tämän ruokalajin ja siitä tulee miellyttävä ja maukas perinne koko perheelle.
Tarvitsemme:
- 1 kg kukkakaalia.
- 300 ml kermaa.
- 150 ml maitoa.
- 50 grammaa voita.
- 3 ruokailuveneiden jauhoja.
- Muutaman palan neilikoita ja mustapippuria.
- Bay-lehti.
- Muskottipähkinä.
- Suola makuun.
valmistelu:
- Erota pienet kukinnot yhdestä kukkakaalipäästä ja pese ne vedellä.
- Keitä ne puoliksi valmiiksi.
- Sekoita kerma ja maito erikseen, lisää laakerinlehtiä, neilikkaa ja pippurherneitä.
- Lämpö ja heti kun kiehuu, sammuta tulipalo.
- Sillä välin, kun seos imee kaiken aromien rikkauden, sulamme voin ja kaadetaan vähitellen jauhoja siihen.
- Suodata maito ja kerma seoksesta huolellisesti, jotta mausteet poistetaan.
- Yhdistä molemmat seokset ja keitetään uudelleen.
- Lisää muskottipähkinä tuloksena olevaan massaan ja sekoita kaikki hyvin.
- Laita kukkakaali paloille ja täytä ne kastikkeella.
- Laitamme uuniin, lämmitetään 200 asteeseen. Valmistelu kestää noin 30 minuuttia.
- Kun olet valmis, voit ripotella tuoreilla yrtteillä, koristella silppuilla tilliä.
Tämä ruokalaji arvostaa sekä aikuisia että lapsia. Bon appetit!
muunnelmia
Ja jos haluat kokeilla makuja ja erilaisia ruokia? Kukkakaali voidaan valmistaa eri tuotteiden yhdistelmällä.
- Juustolla. Edellä mainittuun reseptiin voit lisätä 150 grammaa raastettua juustoa. Tätä varten kaada vain valmis kukkakaali-kastike ja ripottele juustoa päälle. Kirkas ja maukas juustokuoro miellyttää silmää ja näyttää hyvältä myös juhla-pöydällä. Kukkakaalia voidaan valmistaa monilla muilla vaihtoehdoilla (lisätietoja kukkakaali-ruoanlaittoon liittyvistä resepteistä, ks. Täältä, ja lisää tietoa reseptistä paistettua kukkakaalia, jauhelihaa ja vihanneksia).
- Ruokaleipä. Tämä kypsennysvaihtoehto on erilainen siinä mielessä, että kaali sekoitetaan ensin lyötyyn munaan ja sitten sirotellaan korppujauholla. Lisätietoa siitä, miten kukkakaalia kypsennetään uunissa, löytyy tästä materiaalista.
- Sienillä. Jos lisäät sipulia ja sipulia kukkakaalaan, ja huiputetaan kaikki klassiseen kastikkeeseen, saat erittäin tyydyttävän ja ei kovin kalorisen leivän.
- Parsakaali. Tämä kasvis tuo erityistä makua kukkakaalia ja korostaa kauniisti sävyjen kylläisyyttä.
- Kana. Jos laitat kukkakaalia kanafileeseen ja täytät kermaisen kastikkeen, voit saada uskomattoman maukasta itsenäistä ruokaa. Tässä tapauksessa paistaminen kestää hieman enemmän aikaa. Voit myös paistaa kukkakaalia kanan ja muiden reseptien avulla. Lisätietoa kukkakaali-leivonnassa käytettävistä keksejä koskevista resepteistä löytyy tästä materiaalista.
Jotta juustokuoro olisi kirkas ja rapea, sinun on sekoitettava raastettua juustoa pienellä määrällä röyheleitä.
Nopea valmistelu
Juustokakku kerma kastikkeessa
ainekset:
- 1 kukkakaali pää;
- 100 gr. kerma;
- joitakin kasviöljyjä;
- 100 grammaa juustoa;
- suolaa, pippuria maun mukaan.
valmistelu:
- Huuhtele kaali ja kiehauta.
- Raista juusto.
- Voitele leivinastia ja laita se kukkia.
- Sekoita juusto, kerma, suola ja pippuri ja kaada kaali tähän seokseen.
- Paista 20 minuuttia 200 asteessa.
Tarjoamme katsella videota siitä, miten kukkakaalia kypsennetään uunissa, paistettuna kerma:
Muita vaihtoehtoja kukkakaaliöljyille. Lisätietoa resepteistä löytyy tästä materiaalista erilaisia kukkakaaliöljyjä, joissa on erilaisia liha-aineita uunissa.
Majoneesilla
ainekset:
- 1 pää kaali;
- majoneesi;
- juustoa.
valmistelu:
- Kiehuta kaali suolaisessa vedessä ja valuta siivilä.
- Voitele muoto, laita kukinto, suola maun mukaan ja kaada majoneesia.
- Ripottele raastetulla juustolla ja aseta uuniin 180 astetta. 20 minuuttia ja astia on valmis!
Pippurilla
ainekset:
- pääkaali;
- Bulgarian paprika;
- muna;
- juusto;
- mausteet.
valmistelu:
- Kaali keitetään pehmeäksi.
- Sekoita hienonnetut oljet.
- Erillisesti voittaa munat mausteilla.
- Lisää juustoa.
- Kaada vihannesten seos ennalta voideltuun muotoon.
- Ripottele juustolla.
- Lähetä kaikki uuniin, kunnes se on valmis. Bon appetit!
Jotta kaali saataisiin valkoiseksi kypsennyksen jälkeen, sinun on lisättävä vettä teelusikallinen sokeria.
Tarjoamme katsella videota siitä, miten pippurilla paistettuja kukkakaalia voidaan valmistaa:
- Reseptit kukkakaalia ruoanlaittoon perunoiden ja muiden vihannesten kanssa.
- Nopeat kukkakaali-reseptit jauhelihalla ja vihanneksilla.
- Kukkakaali-ruokavalio.
- Ruokahalua ja terveellisiä kukkakaali omlettirekisterit.
- Yksityiskohtainen resepti kukkakaalia bechamel-kastikkeessa.
- Reseptit jäädytettyjä kukkakaalia varten.
Miten syötät ruokalajin?
Kukkakaaliöljy kermaiseen kastikkeeseen voidaan tarjoilla sivuseoksena kalaa, lihaa, riisiä tai perunoita. Ja se on mahdollista ja erillisenä itsenäisenä ruokana. Paras on saada kuuma vuoka. Mutta kylmässä videossa se on yhtä maukasta ja houkuttelevaa.
Avicenna suositteli myös kukkakaalia talvella. Vuosisatojen ajan tämä kasvis kasvatettiin vain arabimaissa. Kun kaali vietiin Venäjälle Katariinan II alle, se kasvoi vain muutamien aatelisten puutarhoissa. Maltan siemenet olivat upeilla hinnoilla. Aikana kasviksemme on saanut yleisen suosion ainutlaatuisen makunsa ja terveellisen koostumuksensa ansiosta.
