Ihmiskunta on kasvanut nauris ja retiisi muinaisten sivilisaatioiden aikojen jälkeen. Juurikasvit ovat saaneet suosionsa viljelemättömyyden avulla, laajalla ruoanlaitossa, vaihtoehtoisella lääketieteellä, kosmetologialla.
Tarkastellaanpa tarkemmin, millaisia kasveja he ovat, mitä tarkalleen on heidän eronsa, ja ovatko ne samaa juurikasvaa vai eivät?
Tämä selitetään tässä artikkelissa. Myös tästä materiaalista opit kasvattamaan näitä juuria.
Määritelmä ja kasvitieteellinen kuvaus
Nauris - Cabbage-sukuun kuuluva kasvi. Voi olla vuoden ikäinen tai kaksi vuotta vanha. Juurikas liha, sakeutunut, syötävä. Varren korkeus voi olla jopa 140 cm, voimakkaasti lehtiä.
Ruusukerros lyreistä, jäykkäkarvaiset, pitkäkuorella peitetyt peruslehdet. Kukinnan alussa oleva kukinto on corymbose, myöhemmin harja. Hedelmät podin muodossa, jossa on pitkänomainen nokka. Siemenet ovat punaruskea, pallomainen.
Retiisi on Cabbage-perheen kasvi.. Ehkä yksi ja kaksi vuotta. Varsi voi olla korkeintaan 1 metri. Lehdet, haarautuneet, suuret. Kukat ovat valkoisia, vaaleanpunaisia tai violetteja rotujen klustereissa. Hedelmäsylinterimäinen sylinterimäinen muoto ja ruskea pyöreä siemen. Viljellyillä lajeilla on sakeutuneet, syötävät juuret.
Kasvitieteellisen kuvauksen perusteella molempien kulttuurien samankaltaisuudet ovat näkyvissä. Kaali-perheen molemmat kasvit ovat syötäviä ja meheviä. Mutta vain ensi silmäyksellä kulttuurit ovat samanlaisia, itse asiassa ne ovat hyvin erilaisia.
Mikä ero on?
- muoto. Nauris - useimmiten tasainen, pyöreä tai pitkänomainen juurikasvi. Retiisi voi olla myös pyöreä tai pitkänomainen, mutta ei koskaan tasainen.
- väri. Nauriit ovat enimmäkseen vaaleankeltaisia, valkoisia. Piikkilajit: valkoinen, puutarha, cocaba (japanilainen). Retiisi on yleensä musta, mutta jotkut lajikkeet voivat olla valkoisia, ja Daikon, Margelansky-retiisi on vihreä.
- maku. Ne, jotka ovat maistaneet näitä kulttuureja, eivät koskaan sekoita niitä. Naurussa on makea massa, retiisi, päinvastoin - mausteinen pippuri, mausteinen mauste. Maku riippuu kuitenkin lajikkeesta. Daikon ja Margelan-retiisi eivät maistu karvas, herkkä maku.
- hakemus. Molempia juureksia käytetään ruoanlaitossa. Retiisi on usein kypsennetty raakana, ei altistu lämpökäsittelylle, okroshkassa, eri välipaloja ja salaatteja. Root ennen ruokalajin lisäämistä jauhetaan raastimeen. Nauris on suosituin paistetuissa, haudutetuissa, haudutetuissa ja perunamuusissa.
Erityisesti kasvatetut naurun lajikkeet Nauruja käytetään karjan ruokintaan. Retiisi tähän tarkoitukseen ei ole koskaan käytetty.
Vihanneksia käytetään laajalti vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Retiisi on bakteereja aiheuttavien ja tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien lähde, jota käytetään estämään maha-suolikanavan, maksan ja munuaissairauksien sairaudet, estämään sappikivien kehittymistä, estämään turvotus tai ateroskleroosi. Sen sijaan nauris on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairaus ja maksan ja munuaisten krooniset sairaudet.
Retiisi on vasta-aiheinen raskaana oleville naisille, koska se voi lisätä kohdun sävyä ja aiheuttaa keskenmenon. Nauruja päinvastoin, naisten käyttäminen asemassa voi ja sen pitäisi olla.
Nauris - todellinen hyödyllisten elementtien varasto. Se sisältää paljon kalsiumia, sillä on anti-inflammatorisia, kipulääkkeitä, diureettisia, antiseptisiä vaikutuksia. Juurikasveja käytetään vilustumiseen, mikä aiheuttaa yskää ja käheyttä. Nauris vahvistaa immuunijärjestelmää, koska se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita. Riittää syömään 200 grammaa naurisia päivässä saamaan vitamiineja päivässä. C-vitamiinipiirroksen pitoisuus on yli puolet sitrushedelmistä. Myös nauris on luonnollinen antioksidantti.
Miten kasvaa nämä juuret?
Naurisit istutetaan huhtikuun lopulla, toukokuun alussa, kun lumi sulaa. Hän ei pelkää pakkaselta, rakastaa aurinkoa ja paljon vettä. Tärkein hoito on harvennus ja säännöllinen kastelu. Toisen sadon siemenet istutetaan heinäkuussa.
Kesän alkupuolella kylvetään myös retiisin lajikkeita ja talvi- lajikkeita heinäkuun alussa. Retiisi vaatimaton, riittää veteen ja rikkaruohoihin. Varhaiset lajikkeet poistetaan, kun retiisi on halkaisijaltaan noin 5 cm, sitä ei pidä säilyttää maassa, se voi menettää makunsa. Myöhäiset lajikkeet korjataan syyskuussa, ennen ensimmäistä pakkasta.
Puutarhaa ja retiisi on mahdotonta kasvattaa puutarhassa, jossa muut ristikkäiset kasvit kasvoivat ennen.
Kasvuprosessi riippuu juurivalikoimasta.. Retiisi Daikon on esimerkiksi lämpöä rakastava kasvi, paras aika istuttaa heinäkuun puolivälissä. Sen paino voi olla jopa 5 kg ja pituus jopa 60 cm, joten istutusten välisen etäisyyden on oltava vähintään 40 cm.
Margelansky-retiisin lajike on myös parempi kylvää heinäkuun alussa, koska toukokuussa on mahdollista tehdä massojen muodostumista.
Näin ollen näemme, että kulttuureilla on paljon yhteistä, mutta on myös perustavanlaatuisia eroja, jotka eivät salli sekoittamista keskenään. On parasta kokeilla jokaista juurikasvia maun mukaan ja valita arvokkaimpien ravintoaineiden lähde.
