Ensimmäinen tunne jopa mainitsemalla valkosipuli - Se on hänen tuoksunsa (rikkiyhdisteistä). Jotkut ihmiset pitävät hänestä, toiset eivät. Mutta valkosipulin haju on subjektiivinen asia, mutta valkosipulin (sen arvon) hyödyllisyys on ilmeinen ja objektiivinen todellisuus. Katsotaanpa tätä todellisuutta eri näkökulmista.
Valkosipulin ravitsemus
Pöydällä valkosipulia on kolmessa muodossa: tuore, jauhemainen ja myös vihreiden höyhenten muodossa. 100 g valkosipulin syötävää osaa sisältää: proteiinit - 6,5 g, hiilihydraatit - 29,9 g, rasva - 0,5 g, orgaaniset hapot - 0,1 g, ravintokuitu - 1,5 g, tyydyttyneet rasvahapot - 0,1 g, tyydyttymättömät rasvahapot - 0,1 g, tärkkelys - 26 g, mono- ja disakkaridit - 3,9 g, tuhka - 1,5 g. Energia-arvo (kalori valkosipuli) on 149 kcal / 100 g
Tiedättekö? Valkosipuli on lähes makea tuote. Yllä olevasta luettelosta käy ilmi, että hiilihydraatit eivät todellakaan ole niin pieniä - jopa 30%, mutta tuntea niiden makeus ei anna meille suurta määrää katkera-polttavia eteerisiä öljyjä, jotka tarjoavat voimakkaan fytonisidisen vaikutuksen.
Valkosipulijauheella on seuraava ravintoarvo 100 grammaa syötävää osaa kohti: proteiini - 16,8 g, hiilihydraatit - 62,81 g, rasvat - 0,76 g, tuhka - 3,29 g, ravintokuitu - 9,9 g, tyydyttyneet rasvahapot - 0,155 g, mono- ja disakkaridit - 24, 3 g Valkosipulijauheen energia-arvo on 332 kcal / 100 g.
Valkosipulin sulan ravintoarvo 100 g syötävää osaa kohti: A-vitamiini - 2,4 mg, PP-vitamiini (niatsiiniekvivalentti) - 0,08 mg, B1-vitamiini (tiamiini) - 0,05 mg, B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,08 mg, C-vitamiini (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, E-vitamiini (alfa-tokoferoli) - 0,1 mg.
Valkosipulin kemiallinen koostumus
Pöydällä valkosipulia on kolmessa muodossa: tuore, jauhemainen ja myös vihreiden höyhenten muodossa. Valkosipulin kemiallinen koostumus voi vaihdella kasvun paikasta, sää- ja ilmasto-oloista, kasvualueesta, lajin ominaisuuksista, kasvuolosuhteista. Alla on keskimääräiset kemiallisen koostumuksen tiedot.
Tiedättekö? Italiassa ja Koreassa kulutetaan enintään 12 valkosipulinkynttä per henkilö per päivä.
Tuoreiden valkosipulien kemiallinen koostumus
vitamiineja:
- B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0,6 mg
- C-vitamiini (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
- E-vitamiini (alfa-tokoferoli) - 0,3 mg;
- K-vitamiini (Plantago psyllium) - 1,7 mcg;
- PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti) - 2,8 mg;
- B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,08 mg;
- B1-vitamiini (tiamiini) - 0,08 mg;
- B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 0,596 mg;
- B9-vitamiini (folaatit) - 3 µg.
- Fosfori - 100 mg;
- Koliini - 23,2 mg;
- Kalsium, 180 mg;
- Natrium - 17 mg;
- Magnesium - 30 mg;
- Kalium - 260 mg;
- Ferrum, 1,5 mg;
- Cuprum - 130 mcg;
- Kloori - 30 mg;
- Zinkum - 1,025 mg;
- Jodum - 9 mcg;
- Seleeni - 14,2 mcg;
- Mangaani - 0,81 mg;
- Cobaltum - 9 mcg;
- aqua - 60 g
Valkosipulijauheen kemiallinen koostumus
vitamiineja:
- B6-vitamiini (pyridoksiini) - 2,94 mg;
- C-vitamiini (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
- E-vitamiini (alfa-tokoferoli) - 0,63 mg;
- PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti) - 0,692 mg;
- B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,152 mg;
- B1-vitamiini (tiamiini) - 0,466 mg;
- B9-vitamiini (folaatit) - 2 μg.
Hivenaineet:
- Fosfori - 417 mg;
- Koliini - 67,5 mg;
- Kalsium - 80 mg;
- Natrium - 26 mg;
- Magnesium - 58 mg;
- Kalium - 1101 mg;
- Ferrum - 2,75 mg;
- Cuprum - 147 mcg;
- Sinkki - 2,63 mg;
- Seleeni - 38 mcg;
- Manganum, 0,545 mg;
- aqua - 6,45 g.
Valkosipulin aromi johtuu siitä, että siinä on eteeristä öljyä, joka sisältää alliciinia - luonnollista antibioottia ja vahvaa antioksidanttia. Germanium on myös valkosipulissa - hivenaine, joka vähentää osteoporoosin ja syövän riskiä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Tiedättekö? Ennen penisilliinin löytämistä valkosipulia käytettiin haavojen parantamiseen.
Valkosipulin edut keholle
Jos keholle ei ole kielteisiä vaikutuksia, on hyödyllistä käyttää sitä maltillisesti. Hinta on enintään 15 grammaa valkosipulia päivässä. Valkosipulin sisältämän allisiinin vaikutuksesta veressä esiintyvien vapaiden radikaalien neutralointi tapahtuu, vahingoittamalla DNA: ta ja provosoimalla syöpäsolujen kehittymistä. Lisäksi allisiini edistää syöpäsairauden ehkäisemistä, mutta myös viivästyttää itse kasvaimen kehittymistä. Eläinkokeet ovat osoittaneet, että valkosipuli on tehokas taistelemaan syövän kaikissa vaiheissa.
Tieteellisessä kirjallisuudessa on monia artikkeleita valkosipulin käytön positiivisista tuloksista sepelvaltimotautien ja ateroskleroosin, diabeteksen, valtimoverenpaineen hoidossa.
On tärkeää! Lämpökäsittelyn aikana tuhoutuu aineita, jotka antavat valkosipulin antiviraalisia, bakteeri-, anti-inflammatorisia ja huokoisia ominaisuuksia!
Edut miehille
Valkosipulin hyödylliset ominaisuudet miehille ilmenevät sen sisältämien tuotteiden kyvyssä laajentaa aluksia ja ohentaa verta. Koska valkosipulissa on enemmän kuin neljäkymmentä erilaista yhdistettä, veren kolesterolitaso laskee myös (verenpaine palaa normaaliksi), mikä auttaa säilyttämään säiliöiden, pää- ja perifeeristen valtimoiden, joiden kautta elimet, mukaan lukien eturauhas, toimitetaan. Valkosipulin seleenipitoisuuden vuoksi ne hidastavat niiden ikääntymistä.
Naisten edut
Valkosipulin etu naisille on sen foolihappojen vaikutus, jolla on positiivinen vaikutus sikiön kehitykseen, vahvistaa follikkelia. Lontoon tutkijat ovat todistaneet, että tuoreiden valkosipulien syöminen estää myös naisen lonkkanappulajohden, joka on yleisin naisten joukossa viidenkymmenen vuoden iän jälkeen, mutta ei ole vielä tehokasta hoitoa tälle sairaudelle.
Valkosipuli-kasviperäisillä aineilla, jotka koostuvat suuresta määrästä rikkiyhdisteitä, on positiivinen vaikutus luiden tilaan, rustoon, niveliin ja myötävaikutetaan nivelvoitelun muodostumiseen, ja kohdennettu, positiivinen vaikutus valkosipuliin keskushermostoon on todettu masennuslääkkeeksi (masennus, unettomuus, neuroosi, lisääntynyt ärtyneisyys, masennus, apatia), joka on naisille eniten välttämätöntä. Yleensä on pääteltävä, että valkosipuli ja hyöty ovat synonyymejä!
Edut lapsille
Valkosipuli on yhtä tärkeää lapsille kuin aikuisille, sillä sillä on hyvä vaikutus kaikkiin järjestelmiin ja elimiin. Valkosipuli mausteena antaa ruoalle maun, lisää ruokahalua, rikastuttaa kehoa mineraaleilla, vitamiineilla, jakaa luonnollisia antibioottiominaisuuksia. Valkosipulin käyttöönotto lapsen ruokaan nostaa sen koskemattomuutta, puhdistaa loista, aktivoi ruoansulatusta, parantaa terveyttä ja vähentää vierailuja klinikalle.
Missä iässä ja missä muodossa vauva valkosipuli Valkosipuli tai sen uutteet ruokavaliossa vaikuttavat matojen korjaamiseen. Tuomiot lapsen iästä rypälen syömisen aloittamiseksi ovat erilaisia. Ei kuitenkaan ole epäilystäkään siitä, että ensimmäisestä vuodesta alkaen vauvanruokaan voidaan lisätä haudutettua tai keitettyä valkosipulia (vähitellen). Ravitsemusasiantuntijoiden mielipide on, että kolmen vuoden kuluttua lapsi pystyy assimiloimaan valkosipulin ilman seurauksia "kohonneen gazikovin" muodossa, koska muodostunut entsyymijärjestelmä ei onnistu tästä iästä. Vaikka valkosipulin odottamaton maku ei vielä ole tuttu lapselle, voit yrittää antaa hänelle karpkalla levitettyä leipää.
Lisäksi riippuu hänen reaktiostaan. Vanhemmat lapset ovat jo valanneet valkosipulia herkulliseen ruokalajiin: keittoihin tai kastikkeisiin, se on mahdollista borskissa, myös liha-aterioissa, jne. Sinun ei pitäisi altistaa valkosipulia pitkälle lämpökäsittelylle, koska "leijonan" osa hyödystä menetetään. . Lapsi pyytää joko täydentämään tai hylkäämään valkosipulin kokeilemalla sitä. Jälkimmäisessä tapauksessa pyydä häntä pureskelemaan vihreää persiljaa tai juomaan keitettyä maitoa, jotta hänestä tulee epämiellyttävä haju.
Valkosipuli suojaa lapsia infektioista Talvella lapsen keho heikkenee, immuniteetti vähenee, kylmän tai ARVI: n riski lisääntyy. Tänä aikana valkosipuli toimii todistetusti luonnollisena lääkkeenä, luonnollisena antiseptisenä aineena. Tämä on erityisen tärkeää influenssaepidemian aikana. Kolmen vuoden iässä valkosipuli sen sijaan, että kulutat sisälläsi, voi hajua. Lapsi rakastaa kuorittujen valkosipulinkynsien kaulakorua, kuten intialaista elokuvaa. Lapsille tärkein peli ja kehonsa - fytonidien hengittäminen virusinfektion estämiseksi.
Jopa suojautua infektiolta laitetaan lautanen taloon hienonnettuun valkosipulinkynsiin. Haihtuvat yhdisteet tyhjentävät bakteerien ilmaa. Valkosipulin höyryjen hengittäminen on hengityselinten sairauksien ehkäisy. Jos lisäät ruokalusikallista hunajaa kahteen murskattuun valkosipulinkynsiin ja keitetään hieman - saat makea siirappi, joka auttaa flunssaa ja kylmää.
Vasta-aiheet valkosipulin syömiseksi lapsilla:
- Älä syö valkosipulia, jos lapsi ei pidä siitä.
- Jos olet allerginen sille.
- Älä syö valkosipulia kehon lämpötilassa 38 ° C tai enemmän.
- Älä ota valkosipulia ruokavalioksi ylipainoisen lapsen kanssa, koska valkosipulin aiheuttama mahan mehun tuotanto aiheuttaa liiallista ruokahalua.
- Älä syö valkosipulia ennen nukkumaanmenoa.
- Älä syö valkosipulia hermoston, ruoansulatuskanavan sairauksien ja munuaissairauksien, epilepsian häiriöiden varalta.
Tiedättekö? Tiibetin luostareissa 20-luvun puolivälissä löydetyt savikalvot osoittavat valkosipulin käyttöä antiikin lääketieteessä IV vuosisadalla eKr. e. Eli yli kaksi ja puoli tuhatta vuotta ihmiset käyttävät valkosipulia suojaamaan viruksia vastaan. Ja valkosipuli ja virukset ovat olleet kanssamme melkein aina!
Reseptit perinteisen lääketieteen: hoito valkosipulilla
Yksi tärkeimmistä eduista kansanhoitoon tarkoitetuilla hoidoilla on myrkyllisten vaikutusten puuttuminen kehoon, koska kaikki käytetyt ainesosat ovat luonnollisia syötäviä tuotteita. Hoitoon valkosipulia käytetään sekä sisäisesti että ulkoisesti voiteena, uutteena ja sen mehuna, ja kuorina, ja tietysti pääasiassa.
Unettomuudesta
Unettomuus on kirous. Yleisin unettomuuden syy on hermoston liiallinen stimulointi, stressiä, ahdistusta ja jatkuvaa väsymystä. Yleisten vinkkien lisäksi (kylpy, aromaterapia, meditaatio, iltapolut, ruoan puute yöllä), On useita aikaa testattuja kansan reseptejä valkosipulilla:
- Yhdistä keskipitkän murskatun valkosipulin pää ja viiden sitruunan mehu purkissa, peitä se kankaalla (liinavaatteet) ja kiinnitä se, laita pimeään paikkaan kolme viikkoa ja ravista joka toinen päivä. Säilytä valmis lääke jääkaapissa muovikannen alle. Käytettäväksi sisäpuolella, kun sitä on aiemmin ravistettu ja liuotettu sadan gramman juomaveteen teelusikassa 10-20 minuuttia ennen nukkumaanmenoa;
- kaksi pounded valkosipulin päätä kaada luonnonkasviöljyä, kiinnitä pellava-lautasliina, laita se aurinkoon 10 päivää, razbaltyvaya kerran päivässä. Siirrä sitten varjossa toiseen päivään, rasittakaa paksu sideharso. Säilytä ruskeassa lasipurkissa, tiiviisti suljettuna jääkaapin ovessa. Otetaan viisitoista päivää, kaksi kertaa päivässä, puoli tuntia aterioiden jälkeen, 5 ml.
Tiedättekö? Sitruuna valkosipulin kanssa on eräänlainen katalysaattori, joka lisää sen vaikutusta ajoittain.
Hammassärky
Käytännössä, hammassärkyyn nähden, ennemmin tai myöhemmin täytyy mennä hammaslääkärille. Mutta ensiapu ja kivunlievitys ovat joskus vain tarpeellisia. Tämä auttaa valkosipulin allisiinin komponenttia (joka ilmenee bakterisidisenä ja anestesia-aineena), jonka korkein sisältö on valkosipulimehussa. Hyödyllisiä vinkkejä:
- Hieman kiinnitetty valkosipulin kynsi kiinnitetty ongelmahampaan puolen tunnin ajan. Erittynyt mehu saa aikaan anestesian;
- seos, jossa on yhtä suuri osuus (esimerkiksi neljäsosa tl) suolaa ja raastettujen sipulien ja valkosipulin seosta tulehduksen paikalle. Suola erittyy, valkosipuli ja sipuli antavat elimistölle fytonidit;
- pulssihyppelyllä ja tablettien puuttumisella voit purkaa valkosipulin pala ja liittää sen petolliseen onttoon.
Kylmällä
Virallinen lääketiede uskoo, että valkosipuli kylmästä voi olla hyödytön (jos nenä on kuoret, se ei pääse bakteerien sijaintiin), tai jopa haitallinen (jos ei ole kuoria, se rikkoo siliaarisen epiteelin työn). Ja mikä tahansa terapeutti ehdottaa, että apteekkia käytetään paremmin. Valkosipulin käyttöä perinteisissä lääketieteen resepteissä käytetään kahden tai kolmen pisaran erilaisten vaihteluiden (yhden tai useamman) valkosipulimehun sekoittamiseen, jotka on sekoitettu yhdentyyppisiin öljyihin (auringonkukasta eräisiin eksoottisiin, esimerkiksi kookos) nenäyn. .
Voit myös käyttää puhdasta valkosipulimehua ilman öljyä. On myös ehdotettu, että kussakin sieraimessa on kolme tai viisi tippaa kolmesta neljään kertaan päivässä sekoittamaan (1: 1: 0.3) tuoretta porkkanamehua, kasviöljyä ja valkosipulimehua. Tietenkin se auttaa selviytymään nenästä, joka hengittää nenän tuoreella raastetulla valkosipulilla, joka ei kuitenkaan aina ole kätevä toteuttaa.
On tärkeää! Virallinen lääketiede toteaa, että öljyjen ja valkosipulin vaikutuksia käytetään yhdessä.
Kurkkukipu ja kylmä
Mutta ARVI: lla jokainen lääkäri, eli klassisen lääketieteen edustaja, vahvistaa ja edes neuvoo käyttämään valkosipulia vilustumista ja kurkkukipuja varten:
- Kurkkukipu, hoito tl suolaa ja 3-4 murskattua valkosipulinkynttilää kaadetaan lasillisella kiehuvaa vettä. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua tämä ratkaisu voi jo nyt kipata kuusi kertaa päivässä. Valkosipulin määrää voidaan lisätä puoleen kahteen tai kahteen, ja on tärkeää aloittaa hoito mahdollisimman pian.
- Jotkut lähteet viittaavat siihen, että kylmän alkuvaiheessa valkosipulimehu pudotetaan korviin.
- Anginassa käytetään usein reseptiä, josta on jo tullut klassikko, jossa juoma, joka on valmistettu murskatun 3-4 chesnicine + tbsp. lusikka hunajaa.
- Voit myös ottaa murskatun valkosipulin kynsi suuhun ja imeä sitä mahdollisimman pitkään nielemättä.
- Se auttaa kolmesta, viiden minuutin garglingista 30 minuutin välein keitetyn veden (0,5 l) massan seoksesta yhdestä valkosipulin kynsistä.
Keuhkoputkentulehdus ja hinkuyskä
Yksi suosituimmista resepteistä Keuhkoputkentulehdus ja hinkuyskä:
- Höyryjen hengittäminen teepannun nokkaan (uloshengitys nenästä) läpi höyryn suussa kuusi murskattua valkosipulia, jotka on sijoitettu ja keitetty siinä.
- Juo 4-5 kertaa päivässä, 40-50 ml keitetään lasillisella pastöroimattomalla maidolla 5-6 raastettua neilikkaa.
- Hiero rintojen valkosipulin valkosipulia voilla tai sianrasvalla (sulanut sisältä).
- Päällyste rinnassa, sivut, valkosipulin ja hunajan seoksen kompressin takana.
- Pidä hunaja-valkosipulin inhalaatiot 15-20 minuuttia, sitten sängyssä juo teetä hunajan ja vadelmien kanssa.
- Juominen astman kanssa Art. lusikka viisi kertaa päivässä ennen aterioita infuusiota, valmistettu kaadetaan 1 litra vesisäiliötä viidestä sitruunasta kuorineen ja kolme valkosipulin päätä, infusoidaan 5 päivää pimeässä paikassa (suodatettu ja puristettu).
- Hajuttamalla hinkuysää rintakehän ja kaulan ihoon kahdesti päivässä 15 minuutin ajan sekoitus sianlihaa ja valkosipulimehua (1: 1).
- Suosittelemme myös hankaamaan edellistä osaa jalkojen pohjoista, eikä sitten kävelemään, ja makaamaan sängyssä, yllään puuvillasukat, joiden päälle - villa.
On tärkeää! Älä unohda itsesi vaaroja. Systeemisen hoidon puute on vaarallista vakavien komplikaatioiden kehittymisessä.
Atherosclerosis ja krooninen väsymys
- Ateroskleroosista ota sisäänpäin 1 rkl. lusikka kolme kertaa päivässä syömisen jälkeen kuusi valkosipulinkynsiä ja yksi sitruuna.
- Suorita kurssi (vähintään 1,5 kk), joka kestää 3-4 kertaa päivässä puoli tuntia ennen syömistä siirappia hunajasta kaadetaan 250 g hienonnettua valkosipulia, joka on infusoitu viikon ajan pimeässä viileässä paikassa.
- Jos ruoansulatusta ei ole esitetty, ota puoli kupillista kolme kertaa päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa, ja jos ruoansulatuskanavassa on ongelmia, 3 rkl. lusikat juuri ennen syömistä, kuten infuusio: hienonnettu valkosipuli ja sitruuna (4 päätä / 4 kpl) sekoittajaan kaadetaan viileään keitettyyn veteen kolmen litran astiaan ja kolmen päivän ajan infuusio lähetetään viileään paikkaan (sekoitetaan päivittäin). Lopuksi pakkaus säilytetään suodatettuna jääkaapissa.
Tiedättekö? Itse valkosipulia vatsassa pilkotaan pitkään, joten on parempi käyttää sitä, yhdistämällä siihen maito, porkkanat, sitruuna.
Angina ja hengenahdistus
Kun angina otetaan kahdesti vuorokaudessa, puolen tunnin ennen ateriaa, infuusio (30 min.) Seos, joka koostuu kahdesta rypälelihasta ja keitetyt (15 min.) 400 g: ssa vahvaa kananlihaa, yhden valkosipulin päätä. Ota myös neljä teelusikallista kerran päivässä yhden minuutin tauon jälkeen jokaisen lusikallisen juoma-astian edessä, joka koostuu 1 l: sta hunajaa, 10 sitruunan mehua ja viiden pään valkosipulia, joka on infusoitu viikoittain tylsästi suljetussa viileässä tapauksessa.
On tärkeää! Muista, että on parempi ja helpompi ehkäistä sairauksia kuin parantaa niitä.
Miten valkosipulia käytetään kosmetologiassa
Kosmetiikassa valkosipulia käytetään hiusten hoitoon, kasvojen ihon ongelmien poistamiseen sekä delaminaation ja hauraiden kynsien ja syylien poistamiseen:
- Jos haluat päästä eroon seborrheasta, hilseestä ja hiustenlähtöstä 1-4 kertaa viikossa, öljyä, joka on valmistettu valkosipulin päätä ja 120 g öljyä (oliivi, seesami jne.) Sekoitettuna puristimen läpi, hierotaan päänahkaan yön yli. Infusoitu viikko pimeässä paikassa. Aamulla pese pois tavallisella tavalla.
- Akneen ja tulehduksen poistamiseksi kasvojen iholla on suositeltavaa laittaa valkosipulikynttilä kasvoille, joka on hierottu kasviöljyllä päivittäin illalla, peittämällä se sideharsolla.
- Для ухода за проблемной кожей самостоятельно изготавливается лосьон для протирания перед сном из 5 г слегка теплого меда, 5 г глицерина, 3 г буры, 2-3 ч. л. сока чеснока, 50 мл воды.
- Народные рецепты также предлагают избавляться от кожных наростов путем смазывания места их образования (папилломы, бородавки, мозоли) разрезанным зубчиком чеснока 3-4 раза в сутки. После этого сок смывать не нужно.
Как правильно хранить чеснок
Хранение чеснока направлено на исключение таких факторов, как его прорастание, гниение и высыхание. Определить порчу чеснока можно либо по запаху (приобретает неприятный запах), либо визуально (сморщенность), либо на ощупь (мягкость при надавливании).
Korjuun jälkeen (ennen varastointia) valkosipuli on kuivatettava kaksi viikkoa, leikattava juuret ja varret, poltettava juuret. Säilytystä varten on välttämätöntä tarjota pimeä paikka, optimaalinen kosteus 70-80%, vähentämään ilman pääsyä (varastoituna säiliöissä), lämpötilaa mahdollisimman alhaiseksi (mutta ei pakastinta!) - optimaalinen 5 astetta.
