Porkkanat ja juurikkaat ovat pitkään ja tiukasti ottaneet paikkansa pöydällä. Ilman heitä on mahdotonta kuvitella joko juhlapöytää kuuluisalla silakalla turkiksen alla tai viikonpäivänä, jossa on punajuusto tai vinaigretti. Sääntöjen korjaaminen on vain puolet taistelusta. Toisena puoliskona on pitää kaikki turvallinen ja terveellinen seuraavaan satoon saakka. Älä unohda, että vain kunnolla kylvetyt juurekset ovat hyvin hoidettuja, ja niitä huolellisesti hoidetaan.
Porkkanoita ja juurikkaita kutsutaan juureksiksi. Heillä on kahden vuoden kehitysjakso. Ensimmäisessä elinvuodessa kasvit muodostavat rosettia lehdistä ja meheviä juurikasvia, joissa säilytetään orgaanisia ja ravinteita. Juurikasvit ovat tärkeitä ravinnossa ja niillä on kyky säilyttää talvi ja kevät pitkällä aikavälillä vähentämättä ravintoarvoa ja vitamiinikoostumusta.
Voivatko heidät koota yhteen?
Porkkanoiden ja juurikkaiden säilytysolosuhteet ovat suurelta osin samat. Ne voidaan säilyttää samassa kellarissa, samassa parvekkeessa (jos se on lasitettu), ja jopa samassa laatikossa, mutta vain sillä edellytyksellä, että ne eivät ole kosketuksissa.
Sopivat lajikkeet
Varastointia varten olisi valittava juurihedelmien myöhäiset kypsymislajikkeet.. Porkkanoiden parhaiten säilytetyt lajikkeet ja hybridit:
Gribovchanin F1.- Nantes 4.
- Vertaansa vailla.
- Nevis F1.
- Samson.
- Mahdollisesti.
- Moskovan talvi.
- Vertaansa vailla.
Gribovchanin F1.Lajikkeiden lajikkeet, jotka soveltuvat pitkäaikaiseen säilytykseen:
- Bravo.
- Vertaansa vailla.
- Bordeaux 237.
- Punainen pallo.
- Podzimnego.
- Mulatti.
- Detroit.
- Nosovskaya tasainen.
Ei ole erityisiä suosituksia siitä, miten parhaiten säilytetään kotona ja missä, kellarissa tai alikentässä (maanalainen), jokainen päättää empiirisesti itsestään. Seuraavien säilytystekijöiden määrittäminen on:
- valikoima juureksia;
- teknologian koulutus;
- lämpötilaolosuhteet huoneessa;
- kosteusmuoto;
- ylimääräisen hapen saannin puute;
- tuholaisten aidat.
Varastointiin tarkoitettujen menetelmien joukossa jokainen puutarhuri löytää hänen kätevimmän ja kannattavimman. Ensin on päätettävä, milloin ja miten puhdistaa juurikasvatus varastointia varten.
Voit lukea lisää sopivista porkkanarajoista ja säilyvyysaikasta täällä, ja tässä kerroimme sinulle, mitkä lajikkeet soveltuvat pitkäaikaiseen säilytykseen.
Milloin on parempi kaivaa vihanneksia?
Vihannesten liian varhainen kerääminen vähentää juuren kuluttajien ominaisuuksia, jolloin sokereita ei kerry riittävästi. Liian pitkä puutarhakuva antaa sinulle mahdollisuuden kerätä sokeria suurina määrinä, mikä tekee kasviksesta erittäin houkuttelevan jyrsijöille.
Yleensä sadonkorjuun aika riippuu kypsymisaikasta ja säästä. Juurikasvien kypsymisaika on yleensä kirjoitettu siementen pakkauksessa.. On parempi kaivaa vihanneksia varastoon, kun se on suotuisa Lunar-kalenterin mukaan. Kaikkein suotuisimmat ovat kuuntelevan päivän päivät, mutta tämä tekijä voidaan jättää huomiotta sopivien sääolosuhteiden vuoksi.
Sadonkorjuun pitäisi alkaa ajankohtana, jolloin lehtien 2-3 alapuoliset versot ovat muuttuneet keltaisiksi. Tällaisilla juureksilla on jo hyvät kuluttajaominaisuudet. Punajuuret poistetaan ennen ensimmäisen pakkasen alkua (jäädyttäminen, se ei sovi varastointiin) ja porkkanat voidaan turvallisesti jättää puutarhaan ensimmäiseen lumeen saakka (jäähdytetyt juuret varastoidaan paremmin). Sateisissa syksyissä on parempi korjata sadonkorjuu varhain, sillä kosteudelle syötetyt juurikasvit säilyvät huonosti kevääseen saakka, ja ne murskaavat enemmän.
TÄRKEÄÄ: Voit kaivaa porkkanoita ensimmäisen pakkasen jälkeen, ja juurikkaat on poistettava ennen niitä! Jäädytetyt sokerijuurikkaat alkavat heti viljellä.
Täältä saat selville, milloin porkkanat poistetaan puutarhasta.
Katso video porkkanoiden ja juurikkaiden keräämisestä:
Sadonkorjuumenetelmät
Joku vetää juuret pois maasta, joku kaivaa kauhuilla, joku vie lapion. Miten tehdä se oikein? Ennen kuin kerätään sängyn vihanneksilla, älä vedä.
On parasta heikentää tylsiä haarukoita, tukemalla juurta häntä. Haarukat on asetettava tiukasti pystysuoraan, ei lähempänä kuin 5 cm rivistä. Tämä auttaa välttämään mikroterapioita, koska hyvän säilytyksen avain on ehjä iho. Siksi ei myöskään suositella, että voittaisi toistensa juuret maasta irti.
Poista ylimääräinen maaperä juuresta paremmin käsin käsin. Sitten sinun täytyy leikata yläosat, se on leikattava, ei katkea, jätä hännän 1-1,5 cm, anna kuivua useita tunteja. Leikkovihannen leikkaaminen on tehtävä välittömästi, sillä se säilyttää ravintoaineet. Sitten lajittele hedelmät, poista vaurioituneet ja pilaantuneet juurekset, jotta vältytään rotasta.
Jotkut viljelijät suosittelevat tätä tapaa leikata porkkanan yläosa - leikkaamalla 0,5-1 cm juuren yläosasta. Jos tällaista menetelmää käytetään, on välttämätöntä pitää vihanneksia jonkin aikaa ennen varastointipaikkaan asettamista - kunnes ylempi leikkaus on peitetty kuorella, muuten hedelmä pyörii lyhyessä ajassa. Sateisessa säässä voi kestää useita päiviä, jopa viikon ajan.
Juurivihanneksia ei saa pestä ennen säilytystä.! Pestyt punajuuret ja porkkanat voidaan säilyttää jääkaapin kasviosastossa muovipussissa yhden kuukauden ajan.
Juurikasvien varastointiehdot
- Huonelämpötilassa punajuuret ja porkkanat varastoidaan enintään viikon ajan.
- Muovipusseissa jääkaapissa - 1-2 kuukautta.
- Keitetty pakastimessa - yksi kuukausi.
- Kellarissa suljetussa laatikossa - 5-8 kuukautta.
- Kellarissa havupuusta tai saven kuoresta - seuraavaan satoon saakka.
- Kellarissa hiekassa - 6-8 kuukautta.
- Puutarhassa - kunnes uusi sato.
Missä ja missä tuoreuden säilyttäminen kotona?
Voit tallentaa kotona (huoneistossa) sekä lasitettuun parvekkeeseen, kellariin (kellariin) että puutarhaan. Mutta paras paikka säilyttää vihanneksia on epäilemättä kellari.. Se on aina tumma, vakio lämpötila ja kosteus.
Valmista kellari etukäteen. Ilmoita tarvittaessa, kuivaa, hoitaa sieniä vastaan, tarkista, onko jyrsijöillä reikiä. Kosteuden vähentämiseksi voit laittaa laatikoihin suolaa tai puuhiiltä kellarin kulmiin. Jos kalkitat kellarin seinät kalkin kanssa, voit tappaa kaksi lintua yhdellä kivellä: kalkki ja desinfioida ja tehdä ilmakuivaaja.
NEUVOSTON: Jotta jyrsijät eivät regale, voit käyttää ansoja syöttiä, pelottaa tai hoitaa huoneen erityisin keinoin.
Mitä lämpötilaa ja kosteutta pitäisi olla?
Lämpötiloissa, jotka ovat lähellä nollaa, aineenvaihdunta hidastuu nopeasti, mikä lisää juurikasvien turvallisuutta. Heillä ei ole lepoaikaa. Porkkanoiden ja juurikkaiden säilytyslämpötila ei saa olla yli 10 astetta, koska jopa +5 astetta, silmut voidaan rikkoa, joita ei voitu poistaa kokonaan.
Jos kosteus on alhainen, se uhkaa juurikasvien vioittumista, jos se on korkea, se on täynnä mätää. Siksi kosteuden tulisi olla noin 85 - 90%.
Lisätietoa tarvittavasta varastointilämpötilasta on tässä artikkelissa.
vaihtoehtoja
Punajuuret ovat kaikkein tappavimpia juurikasvia, joten seuraavia säilytyssääntöjä on noudatettava:
- Jos haluat nukahtaa roskasäiliöissä tai laatikoissa noin 3 asteen lämpötilassa, ne ovat täysin talvella kellarissa.
- Se on hyvin varastoitu perunapuikkoihin, jotka jakavat sen kanssa runsaasti kosteutta.
- Laatikossa, jossa ei ole reikiä, sirotellaan kellarissa märällä hiekalla.
- Muovipusseissa 15-20 kg.
- Puutarhassa pienissä paaluissa. Tätä varten kaivaa 40 cm syvä reikä, juurikasvit sijoitetaan sinne prisman muodossa (prisman korkeus 1-1,3 m), peitetty paksulla olkikerroksella niin, että kaulus on 2 m korkea, peitetty maan päällä ja peitetty lumella talvella. Ennen laskemista on toivottavaa käsitellä liidepulveria (200 g liitua 10 kg: n juurikkaita kohti).
Porkkanat ovat vaikeita pitää kunnossa, koska niillä on ohut iho, joka huonosti kosteutta, juuret kuivuvat nopeasti ja kuivuvat. Muovipussit, joiden kapasiteetti on 20-30 kg, auttavat säilyttämään tarvittavan kosteuden. Juurikasvit nukahtuvat niistä 2/3: ssa, ripotellaan sahanpurun päällä, pusseja ei tarvitse sitoa niin, ettei lauhteen muodostu.
Porkkana ”savipaidat” pitää myös hyvin - valmistetaan savi puhuja (savi laimennetaan puoleen vedellä), me upotamme porkkanan tähän puhujaan ja kuivataan. Tällaisessa paidassa porkkanat säilyttävät juicinesssa hyvin ja eivät heikkene.
Miten säästää talveksi?
Porkkanat voidaan säilyttää monella tavalla.:
porkkanoiden kuivaus kotona;- halla;
- kuivaus;
- säilykkeinä.
porkkanoiden kuivaus kotona;Nämä ovat työvoimavaltaisia menetelmiä, mutta niitä käytetään useammin, koska ne säilyttävät kaikki vihannesten ravitsemukselliset ominaisuudet talvella. Porkkanoiden jäädyttämistä käytetään myös silloin, kun pieniä juureksia jauhetaan raastimeen ja sijoitetaan pakastimeen. Voit näyttää mielikuvitusta ja tehdä leikkausta. Myös kylmällä talvella on ilo iloinen sekoitus vihanneksia (porkkanat, paprikat, vihreät herneet).
Vältä juurikasvien ja omenoiden säilyttämistä samassa huoneessa, mikä sallii juurikasvien säilyttämisen pidempään.
Sokerijuurikkaan ja porkkanan kerääminen on hankala ja sitä tulisi lähestyä vastuullisesti.. Jos teet kaiken ajoissa ja noudatat näitä yksinkertaisia säilytyssääntöjä, puutarhan vihannekset ovat tuoreita kevääseen saakka ja ehkä seuraavaan satovuoteen saakka.
