Tapoja ruoanlaittoon kattilassa: miten se valmistetaan niin, että se on pehmeä ja mehukas?

Yli vuosituhannen ajan ihmiskunta on nostanut maissia "kenttien kuningatar". Sen kotimaa on Keski- ja Etelä-Amerikka. Cornus on pudonnut mantereellemme Columbuksen ansiosta. Intiaanien muinaiset heimot kutsuivat tätä kulttuuria "maissi" ja Espanjassa "kukuruko", joka tarkoittaa peer-hoodia.

Mielenkiintoista on, että tiedemiehet eivät ole vielä perustaneet viljelykasvia maissin esi-isiä. Laitos ei pysty kasvamaan ilman ihmisten apua. Pakolliset edellytykset sille: maaperän löysentäminen, runsas kastelu, lannoite. Vaikka oletamme, että vilja on erotettu koirasta ja päätyy maahan, on todennäköistä, että kuolema odottaa sitä. Se on edelleen maissin alkuperän mysteeri.

Maissin parantavat ominaisuudet

Monimutkaisen koostumuksen vuoksi tuote on lisäväline useimpien sairauksien hoidossa. Viljan käyttö ruoassa tuo enemmän hyötyä keholle, joten ravintoaineet imeytyvät nopeammin.

Maissin tärkeimmät parantavat ominaisuudet:

• positiiviset vaikutukset hermostoon;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• edistää ruoansulatuskanavan normalisoitumista;
• stimuloi aivoja;
• auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• on tehokas väline ylipainon torjunnassa;
• auttaa vähentämään naisten kipua kuukautisten aikana;
• auttaa kehon lisääntymistoimintojen epäonnistumisissa;
• käytetään kosmetologiassa.

Ruokavalioon sisältyvä keitetty vilja tuo merkittäviä etuja diabeetikoille, allergioille, liikalihavuudelle, anemialle, sydänsairauksille, anoreksialle.

Vasta

Huolimatta suurista positiivisten ominaisuuksien määrästä maissin käyttö olisi rajoitettava ihmisiin, jotka kärsivät seuraavista sairauksista:

1. Ruoansulatuskanavan haavaumat.
2. Ruokahalun puute.
3. Tromboosi, tromboflebiitti.
4. Lisääntynyt veren hyytyminen.
5. Yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Viljan nauttimisen pitäisi olla maltillista, muuten ylimääräiset ravintoaineet ja vitamiinit voivat vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen.

Miten valita?

Keitetty maissi liittyy lapsuuteen, kun ne keitetään keittiössä, haju oli unohtumaton. Nyt tämä tuote on edullinen, mutta hyödyllinen ja maukas herkku. Ennen ruoanlaittoa sinun on kuitenkin ensin valittava sokeri.

Kun ostat, kiinnitä huomiota:

• jyvät eivät saa olla kovia, ne ovat elastisia ja puristettaessa mehu vapautuu;
• nuoret hedelmät on parempi valita käsittelemättömät lehdet, se estää kuivumisen;
• nuorten maissin ytimien väri on vaaleankeltainen, epätasainen väri osoittaa, että tuote on varastoitu;
• on suositeltavaa valita saman kokoiset siivet.
• ostamisen jälkeen ei suositella pitkäaikaista varastointia, on parempi kokata heti

Prosessiin valmistautuminen

Maissi on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla ennen keittoa., poista karvat, lehdet, pilaantuneet jyvät. Suuret kärjet tulisi leikata puoliksi.

Tuore, nuori maissi on jätettävä veteen tunnin ajan. Jos hämähäkki on vanhentunut tai ei ole kovin tuore, se on liotettava maidon ja veden seokseen suhteessa 1: 1. Jätä 4-5 tuntia.

ruoanlaitto

Miten valmistaa maissia kattilassa niin, että se on pehmeä ja mehukas ja kuinka paljon? Valmisteen kesto riippuu sikiön kypsyysasteesta ja vaihtelee 1,5-4 tunnista.. Nuoret cobsit voidaan valmistaa jopa puolen tunnin ajan (yksityiskohtaiset tiedot siitä, miten ja kuinka kauan nuorten maissin kypsentämiseen kypsytetään, löydät täältä).

Tärkeintä ei ole sulattaa, muuten jyvät ovat kovia ja kuivia.

Maissin ruoanlaittoon kannattaa valita valurauta-astiat, joissa on paksut seinät ja tiukka kansi. Käytetään myös keramiikkaa.

Kypsennysprosessissa voit käyttää hidasta liesi, mikroaaltouuni, höyrylauta.

valmistelu

Perinteinen resepti nuorten maissin ruoanlaittoon:

1. Taita maissi kattilaan ja lisää vettä peiton peittämiseksi.
2. Kiehauta pitäisi olla matalassa lämpötilassa.
3. Kypsennyksen jälkeen suola ja kuuma tarjoavat pöydälle.

On vihjeitä maissin ruoanlaittoon lisäämällä maitoa, jotta annokselle saadaan herkkyys ja kermainen maku.

Menetelmä 1

1. Ensin sinun täytyy pestä, puhdista lehtien koukku.
2. Maidon ja veden seos kaadetaan kattilaan. Laita hidas tulipalo ja lämmitä. Sinun ei tarvitse lisätä suolaa (miten maissia voidaan valmistaa suolalla, lue tästä).
3. Kun seos on lämmin, laita maissi. Nestepinnan tulisi olla 2-3 cm pannun sisällön yläpuolella.
4. Hauduta 20 minuuttia.
5. Sitten on välttämätöntä erottaa vilja pohjasta ja tarkistaa, onko se valmis.
6. Hot coas -suojaa tuoretta voita ja anna sen hautua pari minuuttia. Ennen tarjoilua - suolaa.

Menetelmä 2

1. Pesty ja puhdistettu maissi keitetään perinteisellä tavalla, kunnes se on kypsennetty.
2. Tämän jälkeen vedä maissia ulos ja leikkaa siemenet päältä.
3. Kiehauta kattilassa maitoa ja laita siihen jyvät. Kypsennä, kunnes olet valmis.
4. Lisätään ruoanvalmistuksen jälkeen sisältöön pieni pala voita.
5. Jätä 10 minuuttia niin, että ytimet syötetään maitomaiseen kermaiseen makuun.
6. Pyynnöstä voit laittaa kovaa juustoa kuumaan maissiin.
7. Suola ennen tarjoilua.

Varastointi on valmis

Valmistetun maissin säästäminen riippuu varastointimenetelmästä. Tuotteen järkevällä varastoinnilla voi olla uusi saanto, tärkeintä on noudattaa perussääntöjä:

1. Huoneen lämpötilassa. Näin lopputuote voidaan säilyttää enintään 12 tuntia.
2. Keitetyt maissiputket säilytetään jääkaapissa. Jos sinulla ei ole aikaa syödä hoitoa, voit säilyttää sen jääkaapissa.

   Tätä varten sinun on poistettava hämähäkki pannusta ja annettava liemi valua. Seuraavaksi kääri jokainen pää kiinni kalvoon. Tallenna tuote saa olla enintään kolme päivää. Ennen käyttöä maissia kuumennetaan mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

   neuvosto. Pitkän aikavälin säästämiseksi on suositeltavaa suolaa maissia. Suola on luonnollinen säilöntäaine, joten se säästää tuloksen.

3. Keitettyjen maissin ytimien säilytys jääkaapissa. Ensinnäkin viljan vilja on erotettu alustasta. Sitten siirrämme ne valmiiksi steriloiduille purkkeille. Täytä kuumalla keittosuolaliuoksella (20 g suolaa 1 litraa vettä kohti), jätä 2 cm päähän ja anna sen jäähtyä ja laittaa jääkaappiin. Säilytä 2–3 kuukautta.
4. Säilytys pakastimessa. Kypsennetyt maissihelmet täytyy jäähtyä, päästä eroon kosteudesta. Kierrä ne sitten erikseen kiinni kalvoon. Laita pakastimeen. Kiehauta ennen käyttöä 10 minuuttia suolatulla vedellä. Jäädytetty vilja, joka on varastoitu enintään 12 kuukautta.

   Tämän menetelmän avulla voit pitää kaikki hyödylliset maissiaineet.

johtopäätös

Kotimaassaan Amerikassa maissi on edelleen suosittu tuote. USA: ssa maissi on edullinen paistetussa muodossa lihan sivuseinä. Usein lisätään salaatteihin. Meksikossa tortilla-tortilloja leivotaan maissinjauhosta käyttämällä niitä ruokana ja ruokalajeina. Myös ruoanlaitossa käytetään usein maissiöljyä.