Kasvia, jonka kuivattuja hedelmiä me tiedämme makeina herneinä (tai vielä Jamaikan pippurina), kutsutaan itse asiassa Pimenta officinalis (Latin Pimēnta diōica) tai Pimenta dioma (Latinalainen Pimenta officinālis).
Tietoja laitoksesta
Harkitse, mikä on maustepippuri ja missä on sen syntymäpaikka.
Yhden lähteen mukaan saaria pidetään lääkkeiden ja niiden lajikkeiden syntymäpaikkana. Karibian. Muut lähteet kutsuvat Keski- ja Etelä-Amerikkaa ja jopa Intiaa. Koska se voi kaikilla edellä mainituilla maantieteellisillä alueilla kasvaa ja kasvattaa.
Jopa atsteekit käyttivät maustepippuja mausteina ja joivat teetä siitä parantaakseen ruoansulatusta. Kolumbuksen jälkeen tämä tehdas on levinnyt kaikkialle Eurooppaan ja on tullut suosittu. Oli jopa nimi "englanti pippuri", jonka alla tarkoitettiin myös maustepippuria.
HELP! Pimenta officinalis on suuri ikivihreä, ja sen korkeus voi olla vähintään 10 metriä.
Niissä maissa, joissa lääkettä pimenta viljellään, sitä kasvatetaan erityisillä viljelmillä. Hedelmät korjataan käsin ennen kypsymistä.
Tosiasia on, että kypsässä muodossa ne menettävät nopeasti makunsa. Ne kuivataan sitten kuivausrummussa tai auringossa 5-10 päivää. Tänä aikana hedelmien väri muuttuu sinivihreästä ruskeaksi, tummanruskeaksi. Ja herneet ovat samankaltaisia tuttujen, tuttujen maustepippujen kanssa.
Käsittelyn viimeisessä vaiheessa hedelmät kuoritaan ja lajitellaan. Seuraavaksi paprikan maustepippuri putoaa hyllyille kokonaan tai maahan.
Katso, miten se kasvaa alla olevassa kuvassa:
Mitkä ovat erot mustasta pippurista?
HELP! Musta pippuri on liana.
Mieti, mitä se on kuin mustapippurherneet.
Huomaa, että tuoksuva ja musta eivät ole samojen, vaan täysin eri kasvien nimiä. Musta (lat. Piper nigrum) - lianan kaltainen kasvi Intiasta, kuuluu perheelle pippuri. Pimenta - perheelle Myrttikasvit. Musta pippuri on pieni, kutistunut.
Sweet Pepper Peas iso. Jos ravistat niitä kevyesti, kuulet siemenet rustling sisällä. Itse siemenet ovat tummanruskeat. Ne näyttävät bulgarialaisen pippurin siemeniltä, mutta paljon suuremmilta. Ja suurin ero mustien ja tuoksuvien paprikoiden välillä on maku ja aromi.
He haistavat eri tavalla. Lisäksi mustapippurilla on pistävä mausteinen maku. Tuoksuva vähemmän kuuma, raikkaampi ja siinä näyttää siltä, että koko yhdistelmä mausteita: kanelia, neilikkaa, muskottipähkinöitä tuntuvat. Siksi maustepippuria pidetään yleismaailmallisena mausteena ja siinä on laajempi käyttö ruoanlaitossa.
Kasvava kotona
Nyt käännymme kysymykseen siitä, miten maustepippuria kasvatetaan kotona.
Tietenkin on äärimmäisen vaikeaa kasvaa herneestä, joka on vedetty ulos pussista, jossa on mausteita.
Se on jo kuivattu. On tarpeen hankkia siemeniä, joita voi ostaa puutarhakaupoista tai messuista.
On parasta istuttaa tämä kasvi keväällä Maalis-huhtikuusekä muita taimia. Sinun täytyy liottaa ne päiväksi lämpimässä vedessä (noin 50 astetta). Koska siemenillä on vahva kuori, on jopa näkökulma, että kuori tulisi lävistää kynsisaksilla itämisen parantamiseksi.
Seuraavaksi kylvä hiekkaan itämisen aikaan. Hiekan on oltava jatkuvasti märkä. Optimaalinen ilman lämpötila: 20-28 astetta. Kun siemenet ityvät, ne on siirrettävä erilliseen astiaan, jossa on ravinteita.
Se voi olla sekoitus puutarhan maata, turvetta ja maata humus. Tai voit ostaa valmiita maaperää. Mutta koska erityinen maaperä myrtle tuskin täyttää, voit ostaa maaperän palmuja. Kasvien tarve syventää 2-3 cm. Jos istut yhteen säiliöön, istutusten välinen etäisyys on vähintään 10 cm.
Kasvi ei pidä kylmältä, sinun täytyy laittaa astia sisään lämmin ja kirkas paikka. Voit laittaa lasin tai polyeteenin päälle päälle kasvihuoneilmiön luomiseksi. Älä unohda säännöllinen kastelu.
Jos lehtien kärjet muuttuvat mustiksi, kastelu on riittämätöntä. Ja jos ne muuttuvat keltaisiksi, päinvastainen on liian suuri, joko maaperässä ei ole riittävästi ravinteita, tai ilma on liian kuiva. Lannoitukseen on varsin sopiva yleinen lannoite ikkunan kasveille.
Myöhemmin pimento voidaan istuttaa maahan. Tämä on tehtävä myös keväällä, jotta laitoksella on aikaa kovettua maaperässä ennen kuumia kesäpäiviä.
Koska tämä on termofiilinen kasvi, on parempi istuttaa se kasvihuoneeseen tai lasitetulle loggialle.
Sinun ei pitäisi istuttaa tätä kasvia maassa tai puutarhassa, jos talven lämpötila laskee alle 10 asteen, koska pimento - etelä vieras.
Ilman lämpötilan tulee olla vähintään 20 astetta. Makeaherneiden taimien välinen etäisyys - ei vähempää 14 katso Laitoksen uudelleenasettaminen yhdessä sen maaperän kanssa, jossa se kasvoi. Tämä auttaa sopeutumisprosessia.
Tuholaiset ovat vaarallisia: kasvi, valkosipuli, kirvoja ja kaikki "suosikki" hämähäkki punkit. Onneksi on olemassa keinoja torjua näitä tuholaisia, jotka ovat jo pitkään todistaneet itsensä.
Nämä voivat olla joko folk-korjaustoimenpiteitä (esimerkiksi sipulinkuoren infuusio) tai kemikaalit puutarhakaupoista.
Pimenta ei tarvitse karsimisessa. On kuitenkin välttämätöntä poistaa kukinnaiset kukinnot, kun ne alkavat kukkia. Kasvi rakastaa valoa, lämpöä ja raitista ilmaa, mutta suora auringonvalo voi olla haitallista. Kuten varjo.
Jotkut puutarhurit suosittelevat aikuisten kasvien istuttamista. kerran 3-4 vuodessa. Tai ainakin vaihda vuosittain maan yläkerros.
Lisätyt pimento-siemenet. Kypsät siemenet ovat punaisia.
Tietoja ominaisuuksista
Alla on maustepippurin edulliset ominaisuudet.
Maustepippuria on runsaasti eteeriset öljyt. Se sisältää vitamiineja A, B1, B2, C; mineraalit, kuten kalsium, magnesium, sinkki, seleeni.
Maustepippuri voi kuitenkin aiheuttaa allergisen reaktion. Ja mikä tärkeintä, se on mausteinen mauste. Siksi älä käytä väärin sitä suurina määrinä.
Mitä tulee ruoanvalmistukseen, maustepippuria, vasaran muodossa tai herneiden muodossa, lisätään erilaisiin ruokiin, alkaen ravioleista ja keittoista, grillattuun lihaan, kalaan, marinadeihin. Ja pienessä määrässä maustepippuja voidaan lisätä makeisiin, hedelmäkompotteihin, vanukkaisiin.
Suosittu kirjailija Joan Harrisin "Chocolate" ja "Candy-tossut" -kirjoissa mainittiin maustepippurin lisäys erityisissä suklaa-resepteissä, jotta se on ainutlaatuinen maku ja "maaginen".
Maustepippuri auttaa ilmavaivoissa ja reuma-hoidossa.
Raakaöljyä käytetään lääketieteessä antiseptisten aineiden luomiseen kosmetiikkateollisuudessa hajusteiden ja saippuoiden valmistuksessa.
- Kaikki pippurherneistä.
- Musta pippuri: viljelyominaisuudet sekä suosittujen mausteiden hyödyt ja haitat.
- Kasvavat valkoiset pippurit kotona.
- Valmiit mausteet ikkunalaudalle - vihreät paprikaherneet.
Maustepippuri eroaa muista pippureista ja on valmistettu Myrtle-perheen erikoislaitoksesta. Hänellä on ainutlaatuisia ominaisuuksia, ja ammattitaitoinen puutarhuri pystyy kasvattamaan sitä yksin.
