Sipulit ovat yksi suosituimmista kasveista, jotka kasvattavat kaikkia puutarhureita ilmastoalueelta tai sademäärästä riippumatta. Korjuun jälkeen ongelma syntyy usein sipulien varastoinnissa.
Huolestuneiden tuotteiden ongelman edessä omistajat ihmettelevät: miten varastoida sipulit oikein tappioiden välttämiseksi? Kyse on siitä ja siitä keskustellaan artikkelissamme.
Miten valmistetaan ja kuivataan sipulit pitkäaikaiseen varastointiin
Outoa, koska se voi tuntua, mutta oikeaan aikaan kerätty ja asianmukaisesti kuivattu sipuli pidetään hyvin myös epäsuotuisissa olosuhteissa, joten sipulien valmistaminen pitkäaikaiseen varastointiin on tehtävä kauan ennen sen keräämistä.
Usein puutarhurit kohtaavat, että juuret eivät saa tarvittavaa painoa keräyksen aikana. Tämä ongelma voidaan ratkaista useilla tavoilla:
- Taivuttamalla vihreää maahan. Tämä menetelmä antaa sipulille mahdollisuuden kuluttaa energiaa ei vihreään osaan, vaan juurikasvien varausten kasvattamiseen. Puutarhaajia kehotetaan taivuttamaan vihreitä kesä-heinäkuussa ilmastosta riippuen.
- Juurien leikkaaminen tai lampun poistaminen. Tämä menetelmä auttaa laitosta ymmärtämään, että kaikki energia, jota tarvitset ravinteiden kertymiseen polttimessa. 14–15 päivää ennen sadonkorjuuta sipulijuuret ovat hieman leikattuja. Jos pelkäätte vahingoittaa laitosta tai lamppu on liian tiukka istumaan maahan, sinun tarvitsee vain otgresti maahan, paljastamalla juuri. Tämän menettelyn jälkeen, et voi vedellä sipulit, muuten olet vaarassa kerätä mätä tuotteita. Älä unohda, että sinun tarvitsee vain leikata lamppu kuivaan aikaan.
Tiedättekö? Makeat sipulilajikkeet kasvatetaan vain eteläisillä alueilla. Ne maistuvat hyvältä ja antavat hyvän sadon, mutta ne varastoidaan huonosti ja eivät sovellu pitkäaikaiseen kuljetukseen.
Puhutaan nyt sadosta ja asianmukaisesta kuivauksesta.
Kerää juuri juuri kuivassa säässä. Sateisessa säässä kerätyt sipulit kuivuvat hyvin pitkään ja voivat alkaa ryöstää. Juurikasvit olisi korjuun aikana muodostuttava täysin: vaa'at ovat väriltään punaisia tai sen sävyjä, ulkokerrokset ovat kuivia ja helposti irrotettavissa hedelmistä, vihreät ovat täysin kuivia. 
Aloittelevat puutarhurit ovat usein kiinnostuneita kysymyksestä: milloin on paras aika poistaa sipuli niin, että se on hyvin pidetty. Ilmastovyöhykkeestä riippuen sipulit korjataan joko elokuun puolivälissä tai syyskuussa. Jotta juurikasvaa ei vahingoiteta, se nostetaan huolellisesti ja vedetään hieman ylös. Korjuun jälkeen ne alkavat kuivua välittömästi.
On tärkeää! Vaurioituneita tai mätäneitä sipulia ei voida kuivata suurimman osan juurista. Hylätyt sipulit heitetään pois tai syötetään mahdollisimman pian.
Kuivaa sipulit kahdella tavalla: sängyssä tai katoksen alla. Jos olet varma, että seuraavan kahden viikon aikana on lämmin, kuiva sää, voit jättää louhitut juurikasvit vuoteisiin. Päinvastaisessa tapauksessa keula on sijoitettu peitettyjen kattojen alle, jotka suojaavat keulaa sateelta. Varjojen tulisi olla hyvin puhdistettuja, kuivia ja tilavia.
Usein syntyy kysymys: kuinka paljon sipulia tulee kuivata, jotta eroon tarpeettomasta kosteudesta.
Kaikki riippuu säästä, jossa olet kerännyt keulan, huoneeseen, ympäristön lämpötilaan ja jousen itse. Keskimäärin sipuli kuivattiin noin kaksi viikkoa. Kuitenkin, jos maaperä oli kostea tai märkä, kadulla on kuivaus, kuivumisaika voi olla 25-30 päivää. 
Pääkohdat, joita on syytä pohtia sipulien kuivauksessa.
- Kuivauksen aikana sipulit asetetaan yhdeksi ohueksi kerrokseksi prosessin nopeuttamiseksi.
- Ennen kuivausta puhdista sipuli huolellisesti maasta ja kasvijäännöksistä (juurien tai yläosien leikkaaminen ei ole tarpeen).
- Kuivauksen aikana sipulit tulisi kääntää useita kertoja, jotta pohjan märehtyminen estyy.
- Muutama viikko kuivauksen alkamisen jälkeen sipulit leikataan pois (ne leikkaavat päälliset, jättävät kaulan 4-5 cm pitkä). Juuret leikataan hieman, jotta juuret eivät itene.
- Leikkauksen jälkeen sipulit lajitellaan ja lajitellaan. Varastointi kestää kiinteän sipulin kirkkaan punaisen värin ilman näkyviä vaurioita.
On tärkeää! Sipulien kuivauksen aikana on välttämätöntä sulkea pois kosteuden tai roskien pääsy juuriin.
Mitä sipulilajikkeita parhaiten säilytetään
Nyt puhutaan parhaista sipulien lajikkeista varastointia varten. Ei ole mikään salaisuus, että kasvattajat ovat tehneet monenlaisia kulttuureja eri tarpeisiin: suuri määrä siemeniä, valtava sato, painava vihreä osa tai erityinen maku. Kasvattajien huomio kiinnittyi ja tuotteiden laatu säilyi, joten meillä on mahdollisuus valita useita hyvin säilyneitä lajikkeita säilyttäen samalla sen rakenne ja maku.
Tiedättekö? Terävissä lajikkeissa sipulit sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä ja sokereita, jotka aiheuttavat juuren terävyyden.
Punainen paroni.
Erilaisia kypsiä sipulia. Juurikasveilla on oikea muoto ja paino jopa 150 g. Sipulia käytetään sekä eri ruokien ruoanlaittoon että säilytykseen.
Juuriviljelyllä on terävä maku, niin marinadeille. Asianmukaisen keräyksen ja kuivauksen jälkeen juuret säilytetään täydellisesti missä tahansa kuivassa huoneessa.
Strigunovsky paikallinen.
Keltaisten sipulien varhainen kypsä laatu. Se kasvaa kuumissa ja viileissä ilmastoissa. Lamppujen pyöreä muoto ja paino jopa 80 g. Sitä käytetään sekä säilytykseen että eri ruokien valmistukseen.
On tärkeää! Kaikki terävät sipulilajikkeet ovat ennenaikaisia ja hyvin hoidettuja. Tällaisten lajikkeiden juurikasvit peitetään useilla ulkokerroksilla.
Sturon.
Mid-season lajikkeet keltaisia sipulia. Lajikkeella "Sturon" on useita ominaisuuksia: vastustuskyky kivääriin ja sairauksiin. Lamput ovat pyöreitä, tiheitä, maalattu kultaisella värillä. Juurikasvien massa on 90-140 g ja sillä on terävä maku. Käytössä keula on monipuolinen. Juurikasvit varastoidaan täydellisesti menettämättä muotoa ja tiheää rakennetta.
Centurion F1.
Hybridi-kauden keskikokoinen kypsä keltainen sipuli. Hybridillä on samat ominaisuudet kuin Sturon-lajikkeella. Polttimon massa on mehukas, valkoinen, siinä on pistävä maku.
Juurikasvit on pyöristetty pitkänomaisesti, paino noin 80–140 g.
On tärkeää ymmärtää, että nämä lajikkeet voivat myös hajota, jos ne korjataan väärin tai kuivataan huonosti.
Missä lämpötilassa sipulit varastoidaan
Monet omistajat ovat kiinnostuneita lämpötilasta, jossa sipulit varastoidaan talvella. Kuivauksen jälkeen sipulit on kerättävä ja siirrettävä toiseen paikkaan pitkäaikaiseen varastointiin. Jaettuun huoneeseen on luotava erityinen mikroklimaatio, joka estää vihannesten jäädyttämisen, mätänemisen tai itämisen.
Tiedättekö? Murskattuja tuoreita sipulia käytetään palovammoihin kivun vähentämiseksi ja rakkuloiden estämiseksi. Juurikasvi ei ainoastaan anna tarvittavaa kosteutta vaurioituneelle alueelle, vaan myös tuhoaa palon ympärillä olevat mikrobit.
Sipulien säilyvyysaika riippuu suoraan lämpötilasta, joten harkitsemme useita mahdollisia vaihtoehtoja.
On olemassa kolme tapaa tallentaa juureksia:
- kylmä;
- lämmin;
- Yhdistetty.
Kylmävarastointi merkitsee lämpötilan laskua -3 ° C: een. Sellaisen varastoinnin aikana sipulihäviöt ovat vähäiset, mutta vakion lämpötilan säilyttäminen on melko vaikeaa, ja pienet vaihtelut voivat pilata koko sadon (jos huoneen lämpötila laskee miinus 4-5 C, sipuli jäätyy).
Tämä menetelmä soveltuu erikoistuneille angareille, joissa tarkkaa lämpötilaa ylläpidetään ohjausjärjestelmien avulla.
Lämmin tapa oletetaan, että sipulit varastoidaan riittävän korkeassa lämpötilassa (+ 18-22 ° C). Tällainen lämpötila ilman lisäkustannuksia voidaan pitää talossa, mutta on syytä muistaa, että kosteuden tulisi olla vähintään 60-70%. Tällainen mikroilmasto voi aiheuttaa seinien mustenemista tai huonekalujen vaurioitumista, joten on parasta asentaa lämmittimet kellariin tai kellariin ja siirtää keula siellä. Käytä kosteuden lisäämiseksi astioita vedellä.
Monet omistajat ovat kiinnostuneita siitä, miten sipulit säilytetään, jotta se ei itäisi. Juurikasvit itävät vain silloin, kun huoneessa on ylimäärä kosteutta. Jos siis huomaat, että sipuli on alkanut itää, alenna ilman kosteutta.
Yhdistetty menetelmä eroaa sen monimutkaisuudesta, mutta se mahdollistaa tuotteiden säästämisen vähäisillä tappioilla. Ennen kylmän sään alkamista sipulit varastoidaan sisätiloissa 18–20 ° C: n lämpötilassa, jolloin ilman kosteus on 60–70%.
Kun lämpötila ikkunan ulkopuolella muuttuu negatiiviseksi, sipulit jäähdytetään hitaasti (usean päivän ajan) ja säilytetään miinus 1–3 ° C: ssa. Keväällä, kun pakkaset kulkevat, sipulit siirretään lämpimään huoneeseen ja säilytetään vähintään +18 ° C: n lämpötilassa.
On tärkeää! Sipulit eivät pidä jyrkästä lämpötilan muutoksesta, joten ennen kuin siirryt lämmöstä kylmään (ja päinvastoin), sinun on luotava eräänlainen "puskurivyöhyke", jonka keskilämpötilat ovat.
Kaikkia sääntöjä noudattaen juuret voidaan säilyttää 200 päivän ajan tai pidempään säilytyksen jälkeen.
Säännöt ja tapoja säilyttää sipulit kellarissa
Huoneen lämmitysmahdollisuus mahdollistaa sipulien pitkäaikaisen varastoinnin kellarissa. Kuitenkin yksinkertaisesti hajottaa juuret pinnalla ei voi, muuten he voivat vainota. Siksi harkitsemme sipulien varastoinnin vaihtoehtoja ja puhumme siitä, mitä etuja ja haittoja sillä on.
Muoviset tai puiset kotelot
Sipulien varastointiin voit käyttää laatikoita, joissa on suuri pohjapinta ja pieni sivukorkeus. On välttämätöntä taittaa keula niissä, joiden kerros on enintään 50 cm (laatikon korkeuden tulisi olla enintään 60 cm). Tämä säilytysastia säästää tilaa, mutta on syytä muistaa, että laatikot eivät saa joutua kosketuksiin kellarin lattian ja seinien kanssa. Ne voidaan sijoittaa telineisiin tai penkkeihin. Sipulit tulee säilyttää laatikoissa, jos sinulla on vähän tilaa kellarissa tai monissa tuotteissa.
Laatikoiden varastoinnin ongelma on se, että säiliön pohjassa olevat juuret voivat tukehtua ja alkaa ryöstää. Voit oppia tästä vain hajua tai purkamalla kaikki kontit. Laatikoilla on positiivinen puoli.
Tällaisten säilytysastioiden tärkein etu - rotti ei levitä laatikon yli (elleivät ne ole lähellä toisiaan).
Kun käytät laatikoita sipulien pitkäaikaiseen varastointiin, suosittelemme tuotteiden laadun tarkistamista vähintään kerran kuukaudessa, jotta vältetään suuren määrän sipulien mätäneminen.
Liinapussit
Pellava-laukkuissa voit myös säästää sipulia talvella. Sinun täytyy käyttää pieniä pusseja, koska mitä vähemmän tuotantoa niissä on, sitä pienempi mahdollisuus, että se tukahduttaa tai muuttuu homeiseksi.
Pussien käytön etuja ovat:
- edullisia;
- kapasiteetti;
- keskivahva;
- uudelleenkäyttöä.
Huonot puolet ovat riittäviä. Jos sipuli alkaa pyöriä pussiin, et voi nähdä sitä tyhjentämättä koko sisältöä. Lisäksi, jos pussi "laittaa", alemmat sipulit tukehtuvat.Voit saada pusseja vain yhdellä kerroksella, koska toisin kuin laatikoissa, niillä ei ole tukea ja koko massapuristin juurikasvien pohjakerrokseen.
Näin ollen on parasta säilyttää pusseissa pieni määrä tuotteita, jotka ovat niissä lyhyessä ajassa.
On tärkeää! Sellofaanipusseja ei saa käyttää, koska ne eivät salli ilman kulkua ja kerääntyä kosteutta.
Capron-sukat tai sukkahousut
Monet kotiäidit pitävät sipulia sukkahousuissa. Kumma kyllä, tämä varastointi ei ole niin huono kuin näyttää: sukat ovat hengittäviä ja imevät kosteutta; Lisäksi sukkahousujen läpi näet sipulien laadun ja ajoissa hylätä mätä.
Pienessä mittakaavassa tämä varastointi ei ole huono, mutta jos sinulla on muutama sipuli, niin sukat eivät riitä puolelle tuotteesta. Älä myöskään unohda, että sukat voivat rikkoutua.
Siksi sukkien käyttö on mahdollista vain pienen määrän juurikasvien säilytykseen.
Munakontit
Tämä varastointi on sopiva vain pienille ja keskisuurille sipulille. Juurikasvit asetetaan säiliöihin, kuten muniin, suljetaan ja asetetaan telineisiin. Kontteja saa käyttää vain, jos sinulla on paljon tilaa kellarissa tai muutamia tuotteita. Sipulit säiliöissä eivät ole suojattuja mädäntymiseltä, mutta yksi rotted sipuli ei tuhoa sataa, joten tämä menetelmä minimoi häviöt.
On tärkeää! On parempi käyttää puoliaukkoisia muovi- tai kumipakkauksia. Paperipakkaus on kielletty (ne kerääntyvät kosteuteen ja hajoavat nopeasti).
Tällaisen säiliön haittana on huono ilmankierto juurien ja kondensaatin välillä, joka muodostuu säiliön kannen alle ja aiheuttaa sipulien mätänemisen.
Paketit tai punokset
Muistaessasi erilaisia sipulien säilytysvaihtoehtoja on syytä muistaa vanhanaikaisesta menetelmästä - punos kutoa. Jos päätät kutoa sipulit punoksiin, ei kuivausvaiheessa pääse leikkaamaan yläosaa.
Neulominen punosella vie paljon aikaa. Sinun täytyy heti miettiä, miten se voidaan ripustaa kellariin niin, että punokset eivät kosketa toisiaan, seiniä tai lattiaa.
Tämän menetelmän etuja ovat hyvä ilmankierto, ylimääräisen kuormituksen puuttuminen kullekin hedelmälle (kuten laatikoiden tai pussien tapauksessa) ja kyky hallita sipulien laatua.
On kuitenkin syytä harkita, että kuten sukat, päälliset eivät ole kovin kestäviä ja haavoittuvia. Siksi, kun kosteus kasvaa, kaikki "punokset" voivat olla lattialla ja heikkenevät nopeasti.
Kuinka säilyttää sipulit asunnossa
Keskustele siitä, miten sipulit säilytetään kotona. Monilla omistajilla ei ole suuria kellareita tai kellareita, ja sipulit on varastoitava jonnekin talvella. Siksi harkitsemme mahdollisia vaihtoehtoja juurikasvien säilytykseen asunnossa.
Wicker-korit
Jos kotona on useita korikoreja, sipulit säilyvät parhaiten niissä. Korin reiät eivät salli sipulien heikkenemistä, koska luodaan hyvä ilmankierto. Itse korin materiaali ei vaikuta juuriin.
Tällaisen säiliön ainoa haittapuoli on pohjakerroksen paine. Jos liioittelet sitä ja laitat liian monta sipulia koriin, vain murskaa juuret pohjaan ja ne alkavat mätää.
Korissa olevat reiät voivat vaikuttaa kielteisesti: niiden kautta tuholaiset tai vesi pääsevät helposti keulaan.
Muoviset tai puiset kotelot
Kuten kellarissa, laatikot voivat olla hyödyllisiä, kun niitä säilytetään asunnossa. Tällaisen säiliön avulla voit säästää valtavasti tilaa, mutta älä unohda, että kosteuden puute ei tarkoita, että keula ei taivuta murskauksesta tai huonosta tuuletuksesta.
Suosittelemme, että lataat laatikot sipulilla minimiin ja sekoita ne aika ajoin, jotta sipulit säilyvät paremmin.
Tiedättekö? Syy tällaiseen kyyneleeseen sipuliin on erityinen aine - lakrataattori. Kun sipuli on leikattu, lakromaattori vapautuu ja liuotetaan veteen ja erityisesti ihmisen kyyneleisiin. Tämä muodostaa rikkihappoa, joka ärsyttää silmän limakalvoa.
Pahvilaatikot
Talven sipulit voidaan laittaa tavallisiin pahvilaatikoihin, mutta vihannesten säilyttäminen tällaisessa säiliössä ei ole paras vaihtoehto. Laatikot eivät ole pelkästään hengittäviä, mutta ne voivat kastua tai repiä. Lisäksi, kuten laatikoissa, juurien pohjakerrokseen kohdistuu paineita.
Jos päätät säilyttää sipulit pahvilaatikoissa, tee suuri määrä pieniä reikiä kaikilla puolilla, jotta varmistetaan mahdollisimman vähän pääsyä raikkaaseen ilmaan.
Polypropeeniverkko
Tällaisia säiliöitä käytetään usein sipulien varastointiin suurissa supermarketeissa. Polypropeeniverkko tarjoaa hyvän ilmankierron ja mahdollistaa vahingoittuneiden tuotteiden näkymisen ajoissa. Jos tällaista säiliötä ei voi käyttää kellarissa, silloin asunnossa sipulia ei uhkaa korkea kosteus, ja verkko on yksi parhaista vaihtoehdoista.
On kuitenkin syytä muistaa, että verkon kautta näet vain sipulien uloimman kerroksen. Jos pussin keskellä on mätäjuurta, niin sinun täytyy tyhjentää koko pussi tyhjentämään ja poistamaan pilaantunut. Käytä joko pieniä pusseja tai tarkista tuotteet huolellisesti ennen täyttöä.
Kangas- tai paperipussit
Kangasta ja paperipusseista käytetään sipulien säilyttämistä huoneistossa vain, jos muita vaihtoehtoja ei ole. Tässä pussissa ei näy pilaantuneita juuria, alemmassa kerroksessa on aina paineita ja huono ilmankierto. Jos pysäytit tämän vaihtoehdon, yritä valita pienempiä pusseja tai pakata sipulit niin, että sen korkeus pussiin on enintään 30 cm.
Sukat tai sukkahousut
Jos kukaan ei näe tällaista "konttia" kellarissa, sukkahousut, joissa on keula ripustettuna huoneistoon, eivät vain näytä oudolta ja antavat tasaisen hajua, vaan myös vievät paljon tilaa. Sukat ovat edelleen hyvä vaihtoehto, jos et ota huomioon esteettistä ulkonäköä. Ne imevät kosteutta ja mahdollistavat ilman liikkumisen sipulien välillä.
On tärkeää! Säilyttäessäsi sipulia huoneistossa säiliötä ei voi sijoittaa lämmityslaitteiden tai ikkunoiden lähelle.
Paketit tai punokset
Ehkä yksi parhaista vaihtoehdoista säilyttää sipulit asunnossa. Wicker "punos" voidaan sijoittaa kaappiin tai kaappiin (varmista, että huone oli kuiva). Лук не соприкасается с полом, получает доступ свежего воздуха, отсутствует давление на луковицы.
Вы в любой момент сможете провести осмотр на наличие подгнивших луковиц или взять одну головку для приготовления блюда.
Negatiivinen puoli on suuri investointi aikaa neulontaan; matala lujuus "punokset".
Tricks pitkien sipulien varastointiin
CSipulien suojaamiseksi kosteudelta tai itävyydeltä on paljon tapoja. Vihjeitämme käyttämällä voit tallentaa koko sadon häviämättä.
- Kalkki imee kosteutta hyvin, joten säilyttäen sipulit kellarissa tai muussa kosteudessa, lisää 200 g liitua 10 kg: aan tuotteita juureksia sisältävässä astiassa.
- Savi tai kalkki auttaa pysäyttämään sipulin itämisen. Jos juuret alkoivat itää, sinun täytyy leikata juuret ja levittää ne savi- tai kalkkiliuoksella. On muistettava, että tällainen keula ei sovellu istutusmateriaalin muodossa.
- Raaka sipulit voidaan kuivata uunilla, takalla tai akulla. Kuivataksesi vihannekset uunissa, sinun on laajennettava ne yhdeksi ohueksi kerrokseksi, kytke minimiin ja jätä ovi auki. Kun sipulien kuoret kuivuvat ja ne erotetaan helposti, kuivaus voidaan suorittaa.
- Voit vähentää huoneen kosteutta, joten voit asentaa kauhoja tuhkaa tai hiekkaa. Nämä materiaalit imevät kosteutta hyvin ja niitä voidaan käyttää uudelleen.
Tiedättekö? Sipulit sisältävät enemmän luonnollista sokeria kuin omenat ja päärynät. Sipulilohkot sisältävät 6% sokeria.
Nyt tiedät tarpeeksi kerätä tuotteita ajoissa, kuivata ne kunnolla ja pitää ne keväällä. Kerroimme teille, mitä tarvitset sipulien säilyttämiseen kotona tai kellarissa, miten käsitellä mahdollisia ongelmia ja millaista parempi se on. Noudata kuvattuja sääntöjä, ja sato on yli kymmenen vuotta.
