muskotti Se tunnetaan nimellä suosittu mauste, jolla on erikoinen miellyttävä tuoksu, makea maku ja jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Nämä ovat kuitenkin kaukana kaikista pähkinän kuuluisista ominaisuuksista - se on löytänyt sovelluksen lääketieteessä (perinteinen ja folk), kosmetologia ja hajuvedet. Tässä materiaalissa tarjoamme sinulle tarkemmin muskottipähkinän ja sen käytön erityispiirteet. Ensinnäkin annamme pari asiaa siitä, miten pähkinä kasvaa ja mikä itse asiassa tuottaa tunnetun mausteen.
muskotti - Se on ikivihreän Muscat-puun hedelmä, joka kasvaa trooppisissa maissa, joissa on kostea ilmasto. Itse hedelmät, jotka ovat ulkonäöltään aprikooseja tai persikoita, eivät ole ravintoarvoa. Niiden tuoksuva siemen on kuitenkin erittäin hyödyllinen. Se on kuivattu ja murskattu - ja näin käy ilmi mauste. Viljelylaitteella on myös kulinaarinen arvo, mutta mausteet tulevat siitä kalliimmiksi.
Tiedättekö? Indonesia pidetään muskottipähkinän syntymäpaikkana. Portugalin kieli otti ensimmäistä kertaa pähkinän pois maasta. Sen jälkeen sen viljely on levinnyt Euroopassa. Se tuli erityisen suosittu Grenadassa. Siellä muskottipähkinä kuvataan jopa kansallisella lipulla symbolina siitä, että pähkinäpuu on tämän maan talouden perusta..
Spice "muskottipähkinä" on tummanruskean värinen jauhe, jossa on runsas mausteinen maku ja aromi.
Muskottipähkinän kemiallinen koostumus
Muskottipähkinäsiemenet sisältävät B-vitamiinien (B1, B2, B4, B6), A-, C-, PP-, foolihapon ja β-karoteenin kompleksin. Se sisältää makroelementtejä (Mg, K, P, Ca, Na) ja mikroelementtejä (rautaa, sinkkiä, kuparia, mangaania, seleeniä) suurina määrinä. Mutterin kemiallista koostumusta täydennetään eteerisillä öljyillä (erityisesti eugenolilla, terpeniolilla, elemiciinillä, linaoolilla, myristiniineillä jne.) Sekä saponiinien, pigmenttien ja muiden elementtien kanssa.
Muskottipähkinä on runsaasti kaloreita: 525 Kcal / 100 g Sen ravintoarvo 100 grammaa kohden on: proteiinit - 5,84 g, rasva - 36,31 g, hiilihydraatit - 28,49 g, mono- ja disakkaridit - 28,49 g, kuitu - 20,8 g, vesi - 20,8 g, vesi 6,23 g
Hyödyllisiä ominaisuuksia muskottipähkinä
Koska muskottipähkinä on runsaasti kemiallista koostumusta, se on arvokas elintarvike, jolla on useita lääkkeitä:
- antibakteerinen;
- immunomoduloiva;
- tulehdusta;
- supistava;
- rauhoittava lääke;
- antioksidanttia;
- tonic.
Muskottipähkinä: miten tuotetta käytetään farmakologiassa
Muskottipähkinä farmakologiassa on löytänyt sovelluksen keittämisen, tinktuuran, voiteen, puristeen, seoksen muodossa, joka tarjoaa hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutteri voi ilmentää kipua lievittävää vaikutusta vatsakivun lievittämisessä sekä nivelissä ja lihaksissa. Profylaktisena aineena on syytä estää syöpä. Tätä maustetta käytetään muistin parantamiseen, aivojen toiminnan edistämiseen, kroonisen väsymyksen, masennuksen ja unettomuuden poistamiseen. Hän on toiminut hyvin ruoansulatuskanavan ja munuaisongelmien ratkaisemiseksi, ruokahalun nostamiseksi. Muskottipuun supistavat ominaisuudet parantavat ripulia.
Muskottipähkinä on myös aphrodisiac, se voi lisätä miesten tehoa ja vaikuttaa myönteisesti naisten terveyteen, erityisesti kuukautiskierron normalisoitumiseen ja tilan paranemiseen vaihdevuosien aikana. Muskottipähkinä sisältyy hammastahnojen koostumukseen, koska antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi se helposti selviytyy huonosta hengityksestä ja auttaa joidenkin ikenien sairauksien hoidossa. Paikallisesti levitettynä "muskottipähkinä" on palava ja lämpenevä vaikutus, joten se lisätään parantaviin hierontaseoksiin ja hiusten naamioihin.
Muskottipähkinän käyttö perinteisessä lääketieteessä, parhaat reseptit
Muskottipähkinän hedelmää käytettiin pitkään terapeuttisiin tarkoituksiin. Reseptit, jotka parantavat voiteita, keittoja ja tinktuureja, jotka ovat peräisin muskottipähkinältä, siirtyivät sukupolvesta toiseen. Kerromme teille parhaista niistä.
Yleinen kylmä. Virusinfektioita ja katarraalisia sairauksia hoidetaan keittämällä: 100 ml: ssa keitettyä vettä, jäähdytetään 50 ° C: seen, lisätään 1 tl hunajaa ja teelusikallista muskottipähkinää. Vaaditaan lämpimässä paikassa 10-15 minuuttia. Ota lämpöä.
Influenssan ja SARSin ehkäisy. Onko mahdollista käyttää jauhettua muskottipähkinää ja miten ottaa se oikein vahvistamaan kehon puolustusta, on parempi kysyä terapeutilta. Yleisiä suosituksia jauheen käyttöön on 0,5-1,5 g päivässä. Voit juoda kuivassa muodossa tai lisätä ruokaa. Voit valmistaa infuusion: 0,5 g jauhetta kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä, vaaditaan tunti, kestää kolme tai neljä kertaa päivän aikana.
Päänsärky. Päästä eroon pään kipuista, voit kokeilla 1 tl maapähkinöitä ja 3 lasillista maitoa. Levitä etuosaan.
Muistin parantaminen. Kaksi viikkoa kestävä Cahors-infuusio ja seos, jossa on 1 rkl muskottipähkinää, kuminaasin ja aniksen siemeniä, auttavat parantamaan muistia.
On tärkeää! Koska muskottipähkinä voi olla hyödyllinen ja samalla sillä on useita vasta-aiheita käytettäväksi, ota yhteyttä lääkäriin ennen kuin käytät sitä terapeuttisiin tarkoituksiin.
Ruoansulatuskanavan ongelmat. 30 minuuttia ennen ateriaa ota seos 100 ml jogurttia tai jogurttia, 100 ml keitettyä vettä, 1/3 teelusikallista muskottipähkinää, ½ tl murskattua inkivääriä.
Impotenssia. Lisätä muskottipähkinän tinktuuran tehoa vodkaan. Valmistettavaksi 100 g jauhetta kaadetaan 0,5 l: aan vodkaa, joka annetaan infuusiona kahden viikon ajan, ota yksi ruokalusikallinen per yö kuukaudessa. Voit yksinkertaisesti lisätä pienen määrän mausteita päivittäiseen annokseen. Myös miesten seksuaalisen aktiivisuuden lisäämiseksi kolme kertaa 25 ml joka kerta, kun he ottavat muskottipinktureen alkoholilla.. Sen valmistusmenetelmä: lasi muskottipähkinäjauhetta, lasi murskattua inkivääriä, 0,5 kupillista aniksen siementä kaada 0,7 - 1 l puhdistettua lääketieteellistä alkoholia. Vaadi viikkoa, joskus ravistelee tarraa.
Unettomuus. Terveellistä ja hyvää unta varten ota lasillinen lämpimää maitoa teelusikallinen hunajaa ja hyppysellinen saksanpähkinä yöllä.
SuonikohjujaMuskottipinkki-tinktuuria käytetään suonikohjujen hoitoon. Se valmistetaan seuraavasti: 100 g hunajaa ja 20 g muskottipähkinää kaadetaan lasillisella hieman jäähdytettyä kiehuvaa vettä. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen ota ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa.
Reuma, nivelkipu. Käytä kasviöljystä ja muskottipähkinäjauheesta ulkoista käyttöä liuoksessa 1: 1. Liitä kuuma. Säilytä, kunnes jäähdytetään.
On tärkeää! Muskottipähkinä vain mikroannoksina (enintään 1–1,5 grammaa päivässä) voi olla hyödyllinen ja parantava vaikutus, on vasta-aiheita kolmen tai neljän hedelmän samanaikaiseen käyttöön. Suuri määrä mausteita voi aiheuttaa pahoinvointia, allergisia reaktioita, huumeiden myrkytystä ja jopa kuolemaa.
Hermosärky. Tämän ongelman ansiosta voiteet, voiteet ja kompressit, joihin on lisätty pieni määrä muskottipähkinäjauhetta, ovat osoittautuneet hyvin. Myös toimenpiteestä tulisi olla tietoinen, koska muskottipähkinän pitkäaikainen käyttö voi aiheuttaa ihon palovammoja.
Kosmeettiset ongelmat. Muskottipulveri sekoitetaan voiteiden, kuorimien, voideiden kanssa ihon kunnon parantamiseksi, hiukset vahvistavat tuotteet. Kodin kuorinta, joka puhdistaa huokoset ja auttaa pääsemään eroon kuolleista ihon hiukkasista, voidaan valmistaa vain kahdesta ainesosasta: jauhettu muskottipähkinä ja tuoreet oranssi linssit. Akneongelman ratkaisussa valmistetaan pähkinäjauheesta ja hunajasta lääketieteellinen tahna. Myös lääketieteessä he käyttävät muskottipähkinän eteeristä öljyä, jolla on lämpeneminen, sävytys, stimuloiva ja analgeettinen vaikutus. Sitä käytetään hengittämiseen keuhkoputkien ongelmien hoidossa; aromaterapiassa - influenssan ja hengityselinten sairauksien ehkäisemiseksi, seksuaalisen halun lisäämiseksi, stressin ja huonon mielen erottamiseksi; hieronnasta - päästä eroon reumaattisista kivuista.
Ennen näiden toimenpiteiden suorittamista on välttämätöntä lukea käyttöohjeet ja öljyn annostus. Muskottipähkinän eteerinen öljy (2-3 tippaa, mutta ei enempää) voidaan lisätä veteen kylvyssä. Yhdistämällä sen appelsiini- ja sahramiöljyyn, voit desinfioida ilmaa huoneessa.
Miten käyttää muskottipähkinää ruoanlaitossa
Maustossa oleva muskottipähkinä on löytänyt laajan käytön ruoanlaitossa. Se lisätään vihannesten ja sienien ruokiin, keittoihin, karitsan ja naudanlihan ruokiin, riisiin ja pastaan. Hänen kanssaan paista makea muffinssi (kakut, evästeet, kakut) ja tee jälkiruokia. Se sekoitetaan hilloon, juomiin (sisältyy Coca-Colaan), alkoholipitoisia cocktaileja. Tämän mausteen lisääminen kastikkeisiin ja suolakurkkuihin on erittäin suosittu. Se on kala- ja makkaratuotteissa. Sisältää mausteiden "Garam Masala", "Curry" sekoituksen reseptin.
Tiedättekö? Useimmat ammattimaiset kokit eivät käytä valmiita jauhettuja mausteita. Koska muskottipähkinä jauhe menettää makunsa hyvin nopeasti, ne hierovat kokonaisen pähkinän erityiseen raastimeen juuri ennen lautasen valmistamista.
Jotta mauste ei menettäisi hyödyllisiä ja makuelämyksiä, se on asetettava lämpökäsittelyn päätyttyä. Taikassa muskottipähkinä lisätään viimeiseen erään. Ruoanlaitossa maaperän muskottipähkinän lisäksi käytetään myös sen eteeristä öljyä. Esimerkiksi itämaisessa keittiössä se lisätään lihakastikkeisiin ja salaatteihin, hunajaan ja hilloon, makeisiin leivonnaisiin ja juomiin (teetä, kahvia, liköörejä, viiniä, mullattua viiniä).
On tärkeää! Kun käytät muskottipähkinää ruoanlaittoon, on tärkeää olla poikkeamatta reseptin mausteen annostuksesta. Muuten voit pilata minkä tahansa lautasen makua.
Kuinka säilyttää muskottipähkinä
Jotta muskottipähkinä ei menetä ominaisuuksiaan pidempään, on parempi säilyttää se ytimissä. Kuoressa se voidaan säilyttää enintään yhdeksän vuotta. Jotta pähkinät voidaan säästää, käytä lasia tai metallia, foliopussia. Maadoitetun mutterin enimmäiskestoaika on yksi vuosi.
Muskottipähkinät: Vasta-aiheet
Olemme jo maininneet, että muskottipähkinän ja sen käytön vasta-aiheiden hyödylliset ominaisuudet erotetaan hyvin hienolla viivalla, joka riippuu useista tekijöistä:
- kulutetun tuotteen määrät;
- yksilöllinen suvaitsevaisuus;
- olemassa olevat sairaudet;
- henkistä ja fyysistä tilaa
- ikä.
Ennen kuin käytät järjestelmällisesti mausteita terapeuttisiin tarkoituksiin, on suositeltavaa neuvotella lääkärisi kanssa. On välttämätöntä kommunikoida asiantuntijoiden kanssa henkilöille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonitaudeista, joilla on ollut korkea verenpaine, rytmihäiriöt. Varovaisuutta on noudatettava vanhemmille ihmisille.
Muskottipähkinän käyttö on vasta-aiheista:
- alle 15-vuotiaat lapset ja nuoret;
- raskaana olevat naiset;
- naiset imetyksen aikana;
- henkilöt, joilla on keskushermoston häiriöt ja mielisairaus;
- allergikoille.
Tiedättekö? Koska tämä mauste voi suurina määrinä aiheuttaa huume- ja ruokamyrkytyksiä ja johtaa kuolemaan, muskottipähkinä tarjosi kerralla kirjoittaa huumausaineiden luetteloon ja vetäytyä vapaasta pääsystä.
Muskottipähkinä, jota käytetään pieninä annoksina, on erittäin arvokas ihmiskeholle. Se voi estää ja hoitaa kaikenlaisia sairauksia, antaa alkuperäisen makuun ja makuun. Sen käyttö ei kuitenkaan saa unohtaa suositeltuja sääntöjä.
