Kurkut - tavanomaiset, perinteiset vihannekset, jotka kasvattavat jokaisen puutarhurin sivustollaan. Mutta joka päivä tiedemiehille ja kasvattajille on tarjolla uusia ja epätavallisia kurkkujauhoja, jotka voivat yllättää jopa kaikkein hienostuneimpia gourmeetteja. Suurin osa näistä lajikkeista voidaan kasvattaa itsenäisesti. Huolimatta siitä, että ne ovat peräisin trooppisilta, samalla kun ne luovat tarpeelliset edellytykset eksoottisten kasvien kasvulle, ne sopeutuvat melko hyvin lauhkeisiin leveysasteisiin. Jos tavalliset kurkut eivät ole enää kiinnostuneita, ja maatalouden kokemus vaatii monenlaisia ja uusia näyttökertoja, alla on joidenkin eksoottisten kurkkujen nimet, joissa on kuvaus niiden ominaisuuksista, jotka eivät jätä välinpitämättömiä kesän asukkaille.
Kiinalaiset kurkut
Kiinalaiset kurkku lajikkeet saivat nimensä, koska heidän syntymäpaikkansa on Kiina. Näiden kurkkujen vitsauksen pituus on 3,5 m ja hedelmät 40-90 cm lajikkeesta riippuen. Hedelmät maistuvat erilaisilta, koska ne eivät koskaan maistu katkera, hellävarainen massa, makea maku ja hieno vesimeloni-tuoksu. Kiinalaisilla lajikkeilla on suuri saanto ja ne tuottavat hedelmiä lähes ensimmäiselle pakkaselle. Puutteista voidaan havaita, että tällaiset kurkut eivät ole täysin varastoinnin kohteena, joten sato on korjattava kulutuksena. Agrotekniikassa ne ovat melko vaatimattomia, kasvavat yhtä hyvin avoimessa maassa ja kasvihuoneissa. 
Tärkein edellytys niiden hyvän maun runsaille lannoitteille, jotka sisältävät typpeä, kaliumia, kalsiumia, booria. Näiden elementtien puuttuminen heijastuu suoraan hedelmien ulkonäköön ja makuun: ne käpertyä ja tulevat mauttomiksi. Kiinalaisten lajikkeiden lisääntyminen tapahtuu siemenmenetelmällä, ja paksu kylvö tulisi suorittaa, koska siementen itävyys ei yleensä ylitä 25%. Kiinan kurkkuilla on monia lajikkeita, joista yleisimpiä ovat "kiinalaiset pitkät hedelmät", "kiinalaiset käärmeet", "kiinalainen ihme", "Boa", "kiinalainen valkoinen", jotka eroavat ulkonäön ja makuominaisuuksien kuvauksessa.
On tärkeää! Kiinalaisten kurkkujen satoa on käytettävä välittömästi. Kun zalezhivanii-hedelmät menettävät nopeasti kosteutta, kutistuvat ja tulevat sopimattomiksi ruoanlaitossa.
Armenian kurkut
Armenialainen kurkku tunnetaan myös tarra- tai serpentiinimelonina. Puutarhakulttuurilla, joka on melko tuntematon puutarhurillemme, on epätavallinen maku ja se on hyvin eksoottinen. Kasvien lehdet ovat kirkkaan vihreitä, tyypillisiä pyöreitä. Hedelmät ovat vaaleanvihreitä, hopeanhohtoinen, segmentoitu, lieriömäinen. Tämän lajikkeen kurkut ovat kooltaan 45 - 50 cm. Kasvin tärkein piirre on sisäisen ilmaputken puuttuminen. Armenian kurkku on erittäin mehukas, raikas, valkoinen liha ja melonin maku. 
Hedelmät sisältävät jopa 14% sokeria, 15% kiintoainetta ja 7,5% tärkkelystä, ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä on erittäin hyödyllistä ihmisen aineenvaihdunnassa. Tällaisia kurkkuja voidaan syödä tuoreina yhdessä kuoren kanssa, tai suolaa ja säilykkeitä. Laitokselle on ominaista pitkä kasvukausi ja jatkuva hedelmä, joka säilyy ensimmäiseen pakkaseen saakka. Armenian kurkulla on myös korkea vastus kylmälle ja jauhemalle. Armenialaisten kurkkujen yleisimmät lajikkeet ovat White Bogatyr, Silver Melon ja Melon Fleuozus.
Tiedättekö? Armenian kurkku on kuuluisa parantavista ominaisuuksistaan. On suositeltavaa sisällyttää lihavuuden, diabeteksen, hypertensiivisten kriisien, ateroskleroosin jne. Sairastavien ihmisten ruokavalioon. Kurkkufoolihapon koostumuksessa esiintyminen edistää osaltaan veren muodostumista. Serpentiinimononia käytetään laajalti choleretic, laksatiivisena, diureettina.
Italian kurkut
Myös italialaisten kasvattajien epätavalliset kurkku lajikkeet eroavat eksoottisilta ominaisuuksiltaan. Ensinnäkin nämä ovat lajikkeita, joissa on kauniita nimiä kurkkuja - "Abruzze" ja "Barrese".
Lajikkeella "Abruzze" on hiljainen keskipitkä. Sen kurkut ovat epätavallisia siinä mielessä, että niillä on tavallinen kurkku maku nuorena, ja kypsymisen jälkeen ne saavat melonin maun ja tuoksun. Lehdet näyttävät melonilta, hedelmät ovat karvaisia, vaaleanvihreitä, noin 35–45 cm pitkiä, rapeaa, tiheää lihaa ja korkeaa makua. Nuoria kurkkuja syödään klassisina kurkkuina, ja kypsiä tuodaan eksoottisiin ja herkullisiin ruokiin. Hedelmät "Abruzze" - vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, sisältää kaliumia, kalsiumia, rautaa, fosforia, jodia, karoteenia, B-ryhmän, PP: n, C-vitamiinin ja muita elementtejä. 
Lajike "Barrese" - tämä bush-kurkut, lehdet ja kukinta, jotka muistuttavat myös melonia. Hedelmät ovat hyvin samankaltaisia kuin "Abruzze" ja melkein erilaiset. Tämä on sama myöhään kypsyvä lajike, jonka pitkä kasvukauden kesto on vähintään 65 päivää. Kypsät hedelmät "Barrese" - kirkas oranssi tai voimakas keltainen väri, tiheän raikkaan lihan ja melonin maku. Tämän pensaan lajikkeen etuihin kuuluvat sadonkorjuun helppous: kurkut eivät ole ylikypsiä ja ne ovat selvästi näkyvissä, kasvit eivät ole kovin pitkiä, joten niitä ei tarvitse sitoa.
Näillä kahdella lajikkeella on yksi yhteinen haitta - ne ovat pölytettyjä mehiläishoitoa, eli kasvihuoneissa kasvatettuja, edellyttävät keinotekoista pölyttämistä. Niillä ei myöskään ole suuria saantoja, mutta kuten kaikki myöhään kypsyvät, ne ovat hyvin vastustuskykyisiä sienille ja bakteereille.
Sitruunankurkku
Ulkopuolella kurkku-sitruuna tai, kuten he myös kutsuvat tätä lajiketta, - "Crystal Apple" - näyttävät todella sitrushedelmiltä. Sen kypsä hedelmä on saman pyöreän muotoinen ja kirkkaan keltainen sisältä ja ulkoa. Ja täällä aromien ominaisuuksista - näillä kulttuureilla ei ole samankaltaisuutta. Hedelmät muuttavat värinsä koko kypsytysajan. Nuorilla kurkkuilla on lempeä kuori, jossa on pieni alaspäin, vaaleanvihreä väri ja miellyttävä maku. Täydellisen kypsymisen aikaan hedelmät saavat enemmän kyllästettyä makua ja kirkkaan keltaista, sitruunanväristä.
Ruoanvalmistuksessa käytetään kurkku-sitruunan hedelmiä salaatteihin ja säilytetään talveksi, ja kurkku säilyttää säilyvyytensä vuoksi muodonsa ja värinsä. Kurkku-sitruuna sisältää paljon C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja antaa energiaa. Sitruunan kurkut ovat vähän kaloreita, joten ne ovat käyttökelpoisia liikalihavuuden ja aineenvaihdunnan häiriöille. 
Tehtaalla on useita etuja, joita arvostavat eksoottisten eläinten rakastajat maassa. Ensinnäkin se on sen koristeellinen. Kurkku-sitruuna näyttää hyvältä jopa ikkunalaudalla olevasta potista ja pitää hedelmää ensimmäiseen pakkaseen saakka. Toiseksi tarpeeksi hyvä tuotto: jopa 10 kg hedelmiä yhdestä pensaasta.
Tämäntyyppisessä kurkussa voidaan tunnistaa vain yksi haittapuoli: kasvi vaatii kasvatusalustan asentamista. On parasta kasvattaa kurkkua-sitruunaa siementen kautta, koska siemenet eivät ole kovin suuret itävät. Kurkku-sitruuna on peräisin Australian kasvattajilta, jotka myös kutsuvat sitä "kristalli-omena", sen hedelmien sisältämän kristallinkirkkaan kosteuden ansiosta. On tieteellisesti todistettu, että kurkku-sitruunat vaikuttavat choleretic- ja diureettisiin vaikutuksiin, stimuloivat ruokahalua, auttavat vatsassa, maksassa ja munuaisissa ja auttavat munuaiskivien hoidossa.
Melotria karkeaa
Melotria karkea - toinen epätavallinen kurkku. Pienet hedelmät (1,5 - 2 cm) maistuvat klassisesta kurkusta. Ainoa ero on se, että kissan iholla ei ole jatkuvaa vihreää, vaan marmorinen väri ja hieman hapan maku. Tämä kasvi on hyvä huonekasvi ja kasvaa kesämökissä. Huuto piikki haarautunut, saavuttaa kolmen metrin pituinen, lehdet näyttävät kurkku, mutta pienempiä. 
Melothria kutistuu samalla tavalla kuin muutkin eksoottiset kurkut - ennen ensimmäisiä pakkasia. Lehdet eivät tule keltaisiksi, toisin kuin tavalliset kurkut, ja säilyttävät vihreän värin kasvukauden loppuun asti. Karkeasti kasvava melodrium laajenee aktiivisesti, ja sivuttaiset versot sijaitsevat maapallolla juuri täydellisesti. Tämä monipuolinen kurkku on hoidossa vaatimaton, vaatii tavanomaisia agroteknisiä menettelyjä, kuten perinteisten kurkkujen viljelyssä. On helpointa levittää kasvia taimia kautta, voit kylvää siemeniä maahan, mutta tässä tapauksessa hedelmät kypsyvät myöhemmin. Yksi karkeiden jyvien eduista on vastustuskyky sairauksiin ja tuholaisiin.
Valkoinen kurkku
Valkoinen kurkku on yksi kiinalaisten kurkkujen lajikkeista, ja tämä lajike sai nimensä ulkonäönsä vuoksi. Hedelmä on valkoinen, jossa on hieman vihreää sävyä ja herkkä makea maku, jota tämä lajike tunnustetaan herkuksi. Tehtaalla on pitkä vitsaus, hedelmät ovat 20 cm: n pituisia, tavallisimpia valkoisen kurkun lajikkeita ovat "Valkoinen enkeli", "Lumivalkoinen", "Snow Leopard", "Italian valkoinen", "Morsian". Valkoisten kurkkujen etuna on niiden korkea kylmäkestävyys ja sävy toleranssi sekä vastustuskyky taudeille ja tuholaisille. Tämä viljelmä on myös kuivuutta kestävä ja kestää korkeita lämpötiloja +45 ° C. Valkoiset kurkut tuottavat hedelmää ennen ensimmäistä pakkasta ja antavat hyvän sadon, joka voi nousta 800 kg: aan sadasta. On kaikkein kätevintä kasvattaa tätä pitkään ryömivää kulttuuria avoimessa maastossa ristikon avulla, joten kurkut saavat enemmän valoa, paremmin tuuletettua. 
Intian kurkku - momordica
Momordica on hämmästyttävä kasvis kurpitsaperheestä. Kulttuurin nimi tulee latinalaisesta momordicuksesta - snappy. Momordicalla on useita muita suosittuja nimiä - intialainen kurkku, kiinalainen katkera meloni, kurkku-krokotiili. Sen hedelmä on kurkkujen ja kurpitsan välinen ristikko. Intian kurkkujen kotimaa on Australian, Aasian ja Afrikan trooppiset ja subtrooppiset alueet. Laitos on vuotuinen tai monivuotinen kasvi, jota erottuvat korkeat koristeelliset ominaisuudet missä tahansa kehitysvaiheessa, vaikka ne eivät kukkisi. Näin voit kasvattaa laitosta lähikaupunkien suojausten ja huvimäisten lähellä.
Intian kurkkuille on ominaista pitkä, nopeasti kasvava varsi, joka ulottuu kahden metrin pituisiin suuriin, vaaleanvihreisiin, veistettyihin lehtiin. Momordica-kukat ovat kirkkaan keltaisia, niiden tuoksu muistuttaa jasmiinin tuoksua. Hedelmät ovat suuria, 25 cm: n pituisia, pitkänomainen soikea, peitetty erityisillä tiheillä syylänleikkureilla. Nuoret hedelmät vaaleanvihreää väriä, tulevat kelta-oranssi sävyjä myöhemmin: alkaen vaalea sävy ja kirkas porkkana. Hedelmien hedelmä on kirkas rubiiniväri, erittäin mehukas, ja siemenet muistuttavat vesimelonia. 
Käytä ruoanlaitossa vain epäkypsiä intialaisen kurkkujen hedelmiä, joilla on miellyttävä hapan karva maku. Nuorten hedelmien katkeruuden poistamiseksi ne kastellaan useita tunteja suolaisessa vedessä. Täysin kypsissä hedelmissä massa on liian katkera, sitä ei voi syödä. Momordica-siemenet ovat myös syötäviä, ne ovat makeita, maistavat pähkinöitä ja ne voidaan syödä raakana hedelmän kypsymisen jälkeen.
Intian kurkku on hyvin suosittu aasialaisessa keittiössä: salaatteja, liha-aterioita sisältäviä ruokia valmistetaan sen versoista ja hedelmistä sekä lisätty keittoihin ja erilaisiin hautoihin. Lehtiä käytetään myös mausteina, ne antavat astioille mausteisen katkeruuden tai hapan maun. Kurkun hedelmillä on hyödyllisiä ominaisuuksia, ne sisältävät aminohappoja, alkaloideja, A-, B-, C-vitamiineja, öljyjä, saponiineja, fenoleja. Kulttuurin haittapuolista on mahdollista erottaa se, että Momordican kukkia kukkii myöhään iltapäivällä, kun pölyttäjiä ei ole, joten pölytystä on tarpeen käsitellä manuaalisesti.
On tärkeää! Työskentely momordikan kanssa kasvukauden aikana pitäisi olla hyvin varovainen pitkähihaisissa vaatteissa ja käsineissä, koska kaikki kasvin osat on peitetty ihosairauksiin, jotka aiheuttavat palovammoja iholle. Heti kun hedelmät kypsyvät, karvat kuolevat pois ja kasvi muuttuu vaarattomaksi.
Trichozant - serpentiini kurkku
Trichozant on vuotuinen kasvi. Laitos on laajalle levinnyt Australiassa ja Kaakkois-Aasian maissa. Trichozantia kutsutaan serpentiini kurkuksi, koska se on koristeellinen, pitkänomainen ja epätavallisen kaareva muoto, joka on samanlainen kuin käärme.
Kypsytetyt hedelmät ovat jopa 1,5 m pituisia ja paino jopa 1 kg. Serpentiinikurkun kuori on ohut, tumma tai vaaleanvihreä, liha on hellävarainen ja mehukas. Kun hedelmä kypsyy, kuori saa oranssin sävyn, ja liha muuttuu kirkkaan punaiseksi. Serpentiinikurkun ominaisuus on, että jos se kasvaa ilman tukea, se pysyy yksinkertaisesti kiinni kasvihuonekalvon seinään. Trichosanin tuoton lisäämiseksi on mahdotonta antaa sen hedelmiä kasvamaan, ne olisi poistettava teknisen kypsyysvaiheen aikana. Tässä tapauksessa hyvä hedelmä jatkuu kunnes pakkanen. Suosittu esikaupunkialueilla kasvavien trichozant-lajikkeiden - "Serpentine", "Kukumerina", "Petor Ular", "Snake Guad". 
Snake-kurkku - yksi Aasian keittiön tärkeimmistä komponenteista. Versoja, hedelmiä ja lehtiä syödään tuoreina, sekä keittoihin, hauduihin, salaatteihin ja muihin ruokiin. Myös kurkut voidaan säilyttää samalla tavalla kuin klassiset kurkut. Trichozant houkuttelee huomiota paitsi kurkkujen ulkonäön lisäksi myös suuren määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja ravinteita, erityisesti rautaa. Siksi on suositeltavaa sisällyttää serpentiinikurkkua sydän- ja verisuonitautien kärsivien ruokavalioon.
Tiedättekö? Trichozantin keittäminen auttaa poistamaan kuumetta ja vähentämään lämpöä, ja hedelmillä on tulehdusta, antiseptisiä ja supistavia vaikutuksia. Myös kasvin parantavilla ominaisuuksilla on juuret, jotka murskataan ja sirotellaan ekseemaan, ja sen infuusiopestävät haavat. Serpentiini kurkku on myös hyödyllinen imettäville äideille - se auttaa lisäämään rintamaidon määrää, tekemään siitä ravitsevamman ja edullisemman.
Tladiant epäilyttävä - punainen kurkku
Tladiantin epäilyttävä tai punainen kurkku - ainutlaatuinen eksoottinen kasvis. Tämän lajin syntymäpaikka on Kaukoidän maa. Punaisella kurkulla on ulkonäkö ja sitä käytetään usein koristamaan henkilökohtaisia tontteja. Sen nuoret hedelmät muistuttavat tavallisia kurkkuja ja saavuttavat 6 cm pituisia. Kun hedelmät kypsyvät, se muuttuu pehmeäksi ja punaiseksi sisälle ja ulos. 
Kypsentämisessä käytetään kypsymättömiä hedelmiä, joita voidaan syödä raakana tai lämpökäsitellä. Punaisia kurkkuja laitetaan salaatteihin, erilaisia välipaloja, joita tarjoillaan lisukkeina. Kypsytettyjen punaisten kurkkujen korkean sokeripitoisuuden ansiosta ne valmistavat jopa jälkiruokia, hilloja ja säilykkeitä. Kasvis on myös perinteisesti suolattu ja purkitettu. Tladiantilla on lääketieteellisiä ominaisuuksia, kasvis on erinomainen ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisy. Keittäminen siemeniä käytetään choleretic ja diureetti.
Tladiantien etuna on se, että se on monivuotinen kulttuuri, joten sitä ei tarvitse istuttaa vuosittain. Puutteiden joukossa on mahdollista erottaa se, että keskikorkeusasteissa, varsinkin ensimmäisellä viljelyvuodella, on erittäin vaikea saavuttaa punaisen kurkun hedelmää, hedelmillä ei ole aikaa kypsyä. Sinun täytyy myös itse pölyttää kasvi, koska luonnollisen kasvun olosuhteissa hyönteiset, jotka eivät asu leutoille leveysasteille, pölyttävät tladiantia.
On tärkeää! Punainen kurkku on vasta-aiheinen diabeetikoille, koska hedelmien sokeripitoisuus on korkea.
