Ihmiset ovat jo pitkään tunteneet mustien yöelämien lääketieteellisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia ja oppineet käyttämään kasvin raaka-aineita ja hedelmiä perinteisessä lääketieteessä sekä tekemään kastikkeita, säilykkeitä, hilloja ja täytteitä marjojen paistamiseen. Tässä artikkelissa selvitetään, miten tehdä hedelmistä hilloa sekä sen hyödyt keholle.
kuvaus
Nightshade on vuotuinen yrtti, jonka korkeus on korkeintaan yksi metri. joka sijaitsee kaikkialla Euraasian mantereella, lukuun ottamatta pohjoisia alueita. Hänen suosikki kasvupaikat - puutarhat, hedelmätarhat, peltoala, veden rannikko. Kasvien varret ovat pystyssä, haarautuneita, hieman karvaisia. Säännöllisesti ulottuvia, 13 cm: n pituisia ja 8 cm: n leveitä levyjä.
Pienet valkoiset kukat on yhdistetty taivutettuihin kukintoihin sateenvarjojen muodossa. Hedelmät ovat mustia, joskus valkoisia ja vihreitä, pyöreitä, enintään 1 cm: n kokoisia ja erittäin mehukkaita. Kukinta-aika - kaikki kesäkuukaudet alkavat heinäkuussa ja päättyy lokakuussa.
On tärkeää! Kaikkien mustan osien osat, paitsi täysin kypsytetyt marjat, ovat myrkyllisiä, joten itsehoito tämän lääkekasvin kanssa ei ole hyväksyttävää. Tähän laitokseen perustuvat valmisteet tulisi määrätä vain lääkärin toimesta, ja ne tulisi kuluttaa tiukasti määrätyn annoksen mukaisesti.
Kasvin marjoissa, ruohossa ja lehdissä todettiin seuraavien elementtien korkea pitoisuus:
- värjäys ja tanniinit;
- karoteeni;
- sokerit;
- orgaaniset hapot;
- Dulkamariini (katkera glykosidi);
- glykoalkaloidit (solaniini, solaceiini).
Selvitä, mikä on hyvää yötä ja millainen on sen viljelyn kotona.
Lääketieteellisten ominaisuuksiensa vuoksi yökerhot on lueteltu lääkekasvien joukossa. Hedelmillä on seuraavat parantavat ominaisuudet:
- choleretic;
- antipyretic;
- tulehdusta;
- yskänlääke;
- reumalääkkeet;
- rauhoittava;
- diureetti;
- desinfiointiaineella;
- Puhdistusta.
Koska yöllä on antipyreettisiä ominaisuuksia: hopeahiekka, karhunvatukka, Rhodiola rosea, meadowsweet, karhunvatukka, viburnum, cornel, heather, sloes.
Syö marjoja, samoin kuin kasvin yläpuolinen osa keittämistä, infuusiota ja mehua muodossa suositellaan seuraaville terveyshäiriöille:
- ateroskleroosi;
- ruoansulatushäiriöt;
- verenpainetauti;
- sukupuolirauhasen järjestelmän sairaudet;
- epilepsia;
- ihosairaudet;
- hermoston häiriöt;
- veren onkologiset sairaudet (leukemia);
- kivun oireyhtymät;
- pyelitis;
- kurkkukipu;
- hohtavat kumit.
Voide kasvien lehdistä:
- jäkälät;
- kiehuu;
- haavaumat ja haavaumat.
Tiedättekö? Englannin professori Vik Morris (Food Research Research Institute, Yhdistynyt kuningaskunta) osoitti, että omenamehussa, luumuissa, aprikooseissa, mustaherukissa ja yönkadoissa esiintyvien pektiinien kyky estää syöpäsolujen kasvun niissä esiintyvän galektiini-3-proteiinin ansiosta.
Yöelämän edut
Edellä kuvatut kasvin hyödyllisyysominaisuudet ovat siitä peräisin olevia elintarvikkeita, etenkin solanallisia hilloja. Useissa perinteisten lääketieteen reseptien kokoelmissa on suositeltavaa kuluttaa päivittäin enintään viisi ruokalusikallista hilloa näistä mehukkaista hedelmistä seuraavien merkintöjen kanssa:
- puhdistaa myrkkyjä;
- yleisenä tonicina;
- verenpaineen säätely;
- keuhkopussin hoitoon;
- anti-inflammatorisena;
- verikoostumuksen tehostaja;
- lievä rauhoittava;
- joilla on usein päänsärkyä;
- stressiä;
- ruoansulatuskanavan myrkytyksen ehkäisemisessä (luonnollinen sorbentti).
Verenpaineen normalisointi myötävaikuttavat myös: sipuli-meloni, samppanjat, kirsikka-luumu, karviainen, kervil, basilika, sokerijuurikkaan lehdet, minttu, hirvieläimet.
ainekset
Kerro nyt suoraan, miten voit valmistaa tätä parantavaa herkkua. Ensinnäkin ilmoitamme tarvittavista aineista hilloille, ja millaisia välineitä ja työkaluja tarvitaan.
Tarvitset:
- 1,5 kilogrammaa kypsiä hedelmiä;
- 1,5 kilogrammaa sokeria;
- siivilä tai seula marjojen pesuun;
- astia, jossa on kansi ruoanlaittoon (ruostumaton teräs);
- kipinää vaahdon poistamiseksi tukoksen pinnasta valmistuksen aikana;
- lusikka marjojen sekoittamiseksi;
- steriloidut 0,5 litran purkit;
- steriloidut säilytyskannet;
- saumauskoneen.
Tiedättekö? Solanaceae-perheeseen kuuluu noin 1 400 kasvilajia, ja yksi yönäinen kasvi voi tuottaa yli kolmekymmentätuhatta siementä vuodessa.
Ruoanlaitto tukos askel askeleelta
Seuraava - vaiheittainen resepti tuotteen valmistamiseksi:
- Voit poimia poimitut marjat lehdistä ja pilaantuneista tai kypsymättömistä hedelmistä, sijoittaa seulan tai siivilän ja pestä pois virtaavan veden alla. Anna veden valua kokonaan.
- Kaada sokeri pohjaan ja tasoita lusikalla noin 1 cm: n kerros.
- Sitten kaada kerros marjoja sokerikerrokseen ja tasoita ne.
- Vaihtoehtoiset sokerikerrokset ja marjat, tasoittamalla ne lusikalla.
- Ripottele marjojen yläkerros sokerikerroksella ja tasoita pinta.
- Peitä ja jätä juoma korostamaan 8-10 tuntia.
- Tämän ajan kuluttua sekoita marjat vapautuneen mehun kanssa ja jäännökset sokerista eivät liueta.
- Laita liesi ja kytke keskitulppa sekoittaen seosta.
- Vähennä lämpöä kiehumishetkestä ja keitä 20-30 minuuttia, sekoittamalla sitä jatkuvasti ja irrottaen kuorimakoneen kuorineen.
- Kaada valmis jälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja pyöritä ne käyttämällä keittimellä varustettua puristinta.
Video: Strawberry Jam
On tärkeää! Nightshade on melko korkea kaloreita - noin 220 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohden, joten tämän herkkujen usein käyttäminen ei ole toivottavaa painonpudotuksille.
Reseptit, joissa on muita yrttijuustoja
Voit parantaa vartalohihnan parantavaa vaikutusta kehoon ja parantaa sen makua. Voit valmistaa tämän herkun lisäämällä muita hyödyllisiä tuotteita, kuten sitruunankuoren ja kvitteniä. Alla on reseptejä jälkiruoan valmistamiseksi edellä mainittujen ainesosien yhdistelmällä.
Suosittelemme tutustumaan vadelma-, mandariini-, musta-, orapihlaja-, karviainen-, kurpitsan-, päärynä-, valkoisen kirsikka-, kvitteni-, manchurian-, punaherukka- ja mansikkahillojen resepteihin.
Nightshade-hilloa sitruunan kuoresta
Tuotteiden koostumus:
- 1 kg yövuorojen hedelmiä;
- 1 kg rakeista sokeria;
- 1 sitruunan kuori, raastettu hienoon raastimeen;
- mehu 1 sitruuna;
- 1-2 pussia vaniljasokeria.
Ruoanvalmistusprosessi:
- Ota marjat käyttöön, huuhtele juoksevan veden alla ja anna veden valua.
- Kaada hedelmät pannulle ja sekoita sokerin kanssa. Anna seistä 10 tuntia.
- Sekoita pannun sisältöä ja kypsennä 2-3 annoksella 5 minuutin ajan, 5 tunnin välein annosten välillä, sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahto.
- Viimeisenä hauteen lisätään sitruunankuori, raastetaan hienoon raastimeen, ja mehu puristuu irti.
- Ennen kuin poistat lämpöpannusta lopputuotteella, on tarpeen lisätä vaniljasokeria ja sekoittaa kaikki.
- Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.
On tärkeää! Yökerhon kypsissä marjoissa haitallinen aine solaniini on käytännöllisesti katsoen poissa, joten on sallittua syödä vain täysin kypsytettyjä hedelmiä.
Nightshade Jam ja Quince
ainesosat:
- 1 kg yötä;
- 1,5 kilogrammaa sokeria;
- 1,5 lasia puhdistettua vettä;
- 6 kappaletta kvitteniä, keskikokoisia;
- 1 sitruuna;
- 1 kourallinen marja marjoja (valinnainen);
- vanilliinia veitsen kärjessä.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Marjat lajitellaan, pestään juoksevan veden alla astiassa ja anna kuivua.
- Pese kvitteni, kuori, ritilä keskivärjättimellä.
- Pese sitruunaa ja kierrä lihamyllyssä yhdessä kuoren kanssa.
- Sekoita yökerho, raastettu kvitteni, kierretty sitruuna ja lisää seokseen marjojen hedelmiä.
- Jätä infuusiota 5 tuntia.
- Lisää sokeria ja kaada vettä, sekoita ja kypsennä 30 minuuttia keskilämmöllä.
- Poista lämpö ja anna seistä vielä 12 tuntia.
- Määrätyn ajan jälkeen laittaa tulipalo uudelleen ja kiehauta vielä 30 minuuttia.
- Paistamisen jälkeen lisää vanilja.
- Kaada valmis kuuma tuote pankkeihin ja rullaa.
Lue, miten valmistellaan talvikirsikoita, viinirypäleistä valmistettua mehua, punaherukkaa, herukat ja vesimelonit.
Mitä antaa
Edellä mainittujen reseptien mukainen hillo on kohtalaisen paksu ja tuoksuva. Sitä voidaan käyttää joko puhtaassa muodossa, teetä tai maitoa tai lisätä täytteinä piirakkeisiin, juustokastikkeisiin, pakattu ohuisiin pannukakuihin ja lisättynä jälkiruokiin ja jäätelöön.
On tärkeää! Vasta-aiheet lääkkeiden käytöstä yökerhosta ovat yksilöllinen suvaitsemattomuus, alle 5-vuotiaat lapset, raskaus ja imetys.
Siten lääketieteellisiin tarkoituksiin ei käytetä ainoastaan tuoretta yökertaa, vaan myös mehukkaista marjoista valmistettuja makeita jälkiruokia. Yritä tehdä hillo näistä marjoista resepteistämme mukaan, ja huomaat, että sen käyttäminen pitää terveytesi hyvässä kunnossa.
