Haricot on yksi vanhimmista palkokasveista, joita on viljelty tuhansia vuosia. Nykyään ruoanlaitossa käytetään yli 20 pavun lajiketta, joista jokaisen ihmisen edut ovat samat, ja palkokasvien maku ja ulkonäkö ovat erilaiset. Pavut ovat ensinnäkin proteiini, joka on tärkeä aineenvaihduntaan ja lihasten lujittamiseen tarvittava komponentti. Tämän vuoksi pavut arvostetaan urheiluravinnoksi ja ravitsemusterapeutit suosittelevat ruokavaliona. Kasvissyöjiä varten pavut ovat tärkein proteiinin lähde ja korvaavat lihavalmisteet. Tässä artikkelissa tarkastellaan, miten pavut ovat hyödyllisiä keholle ja miten sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa, kosmetologiassa sekä terapeuttisissa ja ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa.
Tiedättekö? Ensimmäiset muistiinpanot papujen viljelystä ulottuvat 11. vuosisadalle, vain silloin viljeltiin yksinomaan koristetarkoituksiin. He alkoivat syödä papuja lähemmäksi XVII vuosisataa. Egyptin kuningatar Kleopatra käytti papuja kasvonaamioiden ainesosana. Keskiaikaisessa Italiassa kasvojen jauhe valmistettiin papuista.
Pavun koostumus ja ravintoarvo
Pavun hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen yksinomaisesta vaikutuksesta rikas koostumus ainutlaatuinen kasviperäiselle tuotteelle. Pavut sisältävät vitamiineja A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; sekä mineraalit ja hivenaineet: rauta, kalium, kalsium, mangaani, natrium, rikki, sinkki, kuitu, öljyhappo, pektiinit, tärkkelykset, monosakkaridit, disakkaridit jne. Pavut ovat melko ravitsevia, sen kaloripitoisuus riippuu lajikkeesta (24–123 kaloria) ), ja hyödyt ovat parempia kuin monet muut kasviperäiset tuotteet. Suurin kalori on valkoisia papuja, vähiten vihreitä papuja (yhteensä 24 kcal). Pavun proteiinipitoisuus on 8,4 g (punaiset pavut), rasva - jopa 0,5 g, hiilihydraatit - jopa 21,5 g
Tiedättekö? Jokaisella maalla on oma suosikki pavutyyppinsä, jota käytetään ruoanlaitossa useimmiten. Esimerkiksi Georgiassa se on tummanpunainen tai pieni musta papu; Meksikossa, bajos, suuret valkoiset pavut. Aasian keittiössä käytetään vihreitä papuja.
Mikä on hyödyllisiä papuja miehille ja naisille
Ensinnäkin pavut ovat käyttökelpoisia, koska sen proteiini imeytyy elimistössä lähes 80%: se korvaa helposti lihaa ja kalatuotteita, mutta ei tee elimistöä raskaammaksi eläinrasvoilla. Pavun edut keholle ilmenevät:
- immuniteetin vahvistaminen ja infektioiden vastustuskyvyn lisääminen;
- aineenvaihdunnan säätely;
- hyödyllisiä vaikutuksia hermostoon;
- osallistuminen veren muodostumiseen ja punasolujen muodostumiseen;
- hiekan ja kivien poistaminen sappirakosta ja munuaisista;
- urogenitaalijärjestelmän parantaminen;
- torjua maksan tulehdusprosesseja;
- positiiviset vaikutukset ruoansulatuskanavan aktiivisuuteen;
- suuontelon sairauksien ennaltaehkäisy, estämällä hammaskiveä.
Punajuuret, kaali, porkkanat, marigoldit, kurpitsat, mansikat, maissi, tomaatti, perunat ovat parhaita "naapureita" puutarhassa, koska niillä on myönteinen vaikutus toisiinsa ja houkutella mehiläisiä parempaan saastumiseen.Suolistosairauksien, keuhkosairauksien, reuman, t Punaisia papuja suositellaan, koska sen hyödylliset ominaisuudet ovat korkeampia kuin muilla pavutyypeillä ja lajikkeilla. Valtava määrä antioksidantteja, jotka säilyttävät nuoret ja tuovat esiin vapaita radikaaleja, runsaasti rautaa ja B6-vitamiinia, mikä parantaa ihon ja hiusten tilaa - juuri tämä on punapapujen käyttö naisille.
On tärkeää! Kaikki pavut, erityisesti punaiset, ovat erittäin myrkyllisiä raakamuodossaan. Ennen käyttöä se on liotettava pitkään (useiden tuntien ajan, mieluiten jätettävä yön yli) ja kypsennettävä sitten alhaisella lämmöllä vähintään kaksi tuntia. Vain pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä toksiinit tuhoutuvat.Suosio myös nauttia ja valkoinen papu lajikkeita. Niiden käyttö johtuu kuitujen, magnesiumin ja foolihapon lisääntyneestä pitoisuudesta. Erityisesti on esitetty valkoisten papujen käyttö ummetuksesta kärsiville ihmisille.
Vihreät pavut Erityisesti ravitsemusasiantuntijat arvostavat sen etujen lisäksi vähäkalorisia, vasta-aiheita ja haittaa keholle. Vihreillä pavuilla tarkoitetaan parsaa ja papukaijaa, vaikka ne ovat erilaisia kulttuureja. Parsa-papu sisältää suuren määrän proteiinia, ruoanlaitossa käytetään sekä tämän viljan jyviä että palkoja. Se poistaa ylimääräisen nesteen ja suolan kehosta, auttaa sydän- ja verisuonijärjestelmää. Arginiinipitoisuutensa vuoksi, joka on samanlainen kuin insuliinilla, parsa-pavut ovat ihanteellinen tuote diabeetikoille. 
Vihreät pavut ovat hyödyllisiä kaikille organismeille, eivät ole kontraindikaatioita eivätkä aiheuta haittaa myös raskaana oleville naisille. Kulttuuri on runsaasti A-, C-, E-vitamiineja, jotka parantavat merkittävästi ihon kuntoa ja antavat sille nuorekkaampaa ja raikkaampaa ulkonäköä. Tulevien äitien vihreät pavut auttavat selviytymään ahdistuneisuudesta, liiallisesta hermostuneisuudesta ja usein esiintyvistä mielialan vaihteluista. Kaikille muille vihreät nauhat ovat käyttökelpoisia, koska ne varmistavat ruoansulatuskanavan toiminnan, normalisoivat mahanesteiden erittymisen ja parantavat maksan ja munuaisen toimintaa.
String-papuilla on merkittävä etu miehille, joka suojaa eturauhasen adenoomaa vastaan ja antaa keholle tarvittavan sinkin.
Soveltaminen ravitsemuksessa
Ihmiset, jotka haluavat laihtua tai vain katsoa omaa painon tasapainoa, ravitsemusterapeutit suosittelevat sisällyttämään pavut ruokavalioon. Tämän kulttuurin alhaisen kaloripitoisuuden lisäksi se sisältää kuitua, joka on erittäin hyödyllinen ruoansulatukseen. Kuitujen ansiosta pavut antavat kylläisyyden tunteen pitkään, mikä vähentää aterioiden määrää. Lisäksi tämä varmistaa haitallisten myrkkyjen poistamisen kehosta, estää pahanlaatuisten kasvainten esiintymisen ja normalisoi verensokeriarvoja.
Jos yrität laihtua, sinun täytyy syöttää ruokavalioon yksinkertaisia hiilihydraatteja, nimittäin: kaali, kurkut, tomaatit, porkkanat, paprikat, tattari ja ohra.
Miten pavut käytetään kosmetologiassa
Pavun hyödyllisyys ilmenee paitsi sen ravintoarvona. Kulttuuria käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. osana eri ihonhoitotuotteita. Kasvojen ja pääntien maskit täydellisesti ravitsevat ihoa, ovat tasoittavia ja nostavia. Lisäksi pavut ovat valkaisevia ominaisuuksia, mikä tasoittaa ihon väriä ja pintaa.
Nämä naamarit ovat täysin puhtaat, lievittävät kutinaa ja ärsytystä, lieventävät silmäluomien väsymystä ja vapauttavat pussit silmien alla. Yleisin ja tehokkain naamio, joka soveltuu kaikille ihotyypeille, valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: 2 rkl. l. pehmennyt papusosee sekoitettuna 1 rkl. l. oliiviöljyä ja ½ rkl. l. sitruunamehu. Levitä puhdistetulle iholle ja jätä 20 minuuttia, sitten huuhtele lämpimällä vedellä. Ihotyypeistä riippuen voit muuttaa ainesosia ja luoda suosikkirekisterisi. Kuivaa ihoa varten voit lisätä kermaa ja erilaisia öljyjä: persikka-, vehnä-, manteli-, shea-, kookospähkinä- jne. Rasvaiselle iholle - vähemmän öljyä ja enemmän hankaavaa imukykyä: kaurajauhoa tai tattarijauhoa.
Onko hyötyä säilöttyjen papujen käyttämisestä?
Papujen säilyttäminen - Tämä on yksi luotettavimmista vaihtoehdoista tämän tuotteen ja sen arvokkaiden ravitsemuksellisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Noin 70% vitamiineista ja jopa 80% pavut sisältävistä mineraaleista säilytetään säilykkeellä. Kuivatut pavut voivat kuitenkin olla hyödyllisiä vain, jos valmistajat noudattavat standardeja ja säilyttämistä koskevia sääntöjä hyvässä uskossa. Esimerkiksi GOST: n mukaan säilytykseen soveltuvat 0,6-1 cm: n kokoiset pavut, joiden ihanteellinen koostumus pavun säilyttämiseen ei saa sisältää enempää kuin neljä komponenttia: vettä, sokeria, suolaa ja papuja.
Säilöntäaineena saa käyttää vain etikkahappoa. Siksi, kun ostat säilykkeiden myymälöissä, sinun on kiinnitettävä huomiota kokoonpanoon ja valmistajaan, jotta vältytään ostamasta huonolaatuisia tuotteita. On parempi ostaa papuja lasisäiliössä nähdäksesi sen laadun. Ennen käyttöä säilykepavut pestään hyvin kylmässä vedessä säilöntäaineiden jäämien huuhtomiseksi.
On tärkeää! Älä käytä väärennettyjä papuja ihmisille, jotka kärsivät usein ilmavaivoista ja muista ruoansulatuskanavan häiriöistä.
Kuka on papu on vasta-aiheinen
Voimme sanoa, että papujen hyödyt ja haitat erotetaan ohuella viivalla - tuotteen valmistusasteella. Se, mikä on myrkyllistä raakamuodossaan, on erittäin hyödyllinen pitkäaikaisessa liotuksessa ja lämpökäsittelyssä. Siksi pääsääntö, jotta pavut tuovat vain etuja - syödä se hyvin keitetyt. Keitettyjen papujen käytössä on kuitenkin joitakin rajoituksia. Olisi huolehdittava pavuista valmistetuista astioista niille, jotka kärsivät mahahaavasta, kolecistiitista, nefriitistä, haimatulehduksesta, kihdistä ja gastriitista, joilla on korkea happamuus.
