Currant-pensaan hajua ei voida sekoittaa mihinkään muuhun. Kun tunnet sen elämässäsi, muistat sen ikuisesti. Marjat, lehdet, oksat - kaikki on kyllästynyt tämän tuoksun kanssa. Siksi Venäjällä tämä marja on jo kauan lempinimeltään "herukka" (vanhan kirkon slaavilaisessa "vahvassa tuoksussa"). Tuoksun lisäksi se on tunnettu erityisistä ainutlaatuisista ominaisuuksistaan. Yritetään selvittää, mitä mustaherukka on, mitä sitä käytetään.
Tiedättekö? Herukka sen tieteellinen nimi "Ribes" on velvollinen arabeille. Jälkimmäinen käytti aktiivisesti rabarberia keittiössään - arabialaisina. Espanjan valloituksen jälkeen arabialaiset eivät löytäneet täällä rabarberia ja korvanneet ne makean ja hapan herukkailla, joita kutsuttiin edelleen ribiksi.
Kalori- ja kemiallinen koostumus
Mustanherukan marjat ovat vähäkalorisia. 100: ssa on vain 36 - 43 kcal. 
Se on oikeutetusti johtavassa asemassa sisällön suhteen:
- vitamiinit (C, B-ryhmät (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niatsiini, beetakaroteeni, biotiini, D jne.);
- karotenoidit;
- pektiinit;
- eteeriset öljyt;
- tanniinit;
- makro- ja mikroelementit (kalium, mangaani, fosfori, boori, rikki, natrium, rauta, sinkki, kupari, hopea);
- antosyaanit, fytonidit, glykosidit.
On tärkeää! Kypsymättömissä herukka-marjoissa C-vitamiini on neljä kertaa enemmän kuin ylikypsissä.
Mikä on hyödyllinen mustaherukka
Kirkas maku ja tuoksu, herukka on tärkeämpi ominaisuus. Tämä kasvi on erittäin hyödyllinen.
Tämä ei koske ainoastaan marjoja (vaikka leijonan osuus kaikesta hyödyllisestä sisältyy niihin). Vitamiinit ja muut mustat herukat sisältävät ravintoaineet ovat munuaisissa, lehdissä ja versoissa.
Marjoja, kuten mansikoita, mustikoita, yoshtaa, koiraa, prinssiä, muroja, kirsikoita, mustikoita ja karhunvatukoita, on myös hyödyllisiä.
marjat
Nämä marjat ovat ainutlaatuisia paitsi kemiallisen koostumuksen, ravintoarvon tai maun mukaan. 
Hedelmät käytännössä eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana ja pitävät ne jäädytettyinä, kuivattuina, jauhettuna sokerilla ja muilla muodoilla. Herukoiden säännöllinen käyttö:
- laajentaa verisuonia;
- ääniä;
- eliminoi veren "huonosta" kolesterolista;
- parantaa aineenvaihduntaa;
- normalisoi paineen;
- sillä on anti-inflammatorinen vaikutus;
- on diureettinen vaikutus;
- alentaa sokerin tasoa (on tarkoitettu käytettäväksi diabetespotilailla);
- nuorentaa ja hidastaa ikääntymisprosessia;
- parantaa aivojen toimintaa;
- on antioksidanttisia ominaisuuksia;
- parantaa näköä;
- lisää tehoa jne.
lehdet
Herukka lehdet vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumuksessa ei millään tavalla huonompi kuin marjat. Herukanlehden teetä:
- poistaa tulehdusprosessit;
- poistaa toksiinit;
- auttaa eroon ylimääräisestä virtsasta ja puriinihaposta;
- on lievä laksatiivinen vaikutus;
- auttaa reumaattisissa kivuissa.
Tiedättekö? Herukanlehdet ja marjat antavat erityistä maistelua liha- ja kalaruokien makuun.
Erityiset ohjeet ja suositukset
Mustanherukan rajaton kulutus voi kuitenkin olla päinvastainen. On erityisen tärkeää olla varovainen syntymättömän vauvan tai lapsen, kroonisia sairauksia sairastavan, terveydelle. 
Raskauden aikana
Mustaherukka raskauden aikana erittäin hyvä keholle, mutta voi joskus tuottaa diametraalisesti vastakkaisen vaikutuksen.
Positiivinen vaikutus on, että tämä kasvi auttaa raskaana olevaa naista valmistelemaan kehoa stressiin - synnytykseen:
- rikastuttaa kehoa kaikilla tarvittavilla (vitamiinit, kivennäisaineet);
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- normalisoi paineen;
- poistaa turvotusta;
- suojaa anemiaa vastaan;
- joilla on taipumus allergioihin, voi aiheuttaa pahenemista. Puhtaan 100% herukan mehun käyttö raskauden aikana on hylättävä;
- lisääntynyt suonikohjuja jaloissa. Tämän taudin oireet varoittavat marjojen syömisen toivottomuudesta;
- gastriitin hyökkäys (jos happamuus kasvaa);
- fytoestrogeenien lisääntyneen määrän todennäköisyys.
Voit syödä joitakin marjoja ja katsella kehon reaktiota. Mustavalkoisen mehun pitää juoda laimennetaan.Diabetes
Mustaherukka on yksi suositelluista tuotteista tyypin 1 ja 2 diabetesta sairastaville potilaille (se sisältää paljon hyödyllistä pektiiniä ja fruktoosia).
Marjojen lisäksi lääkärit suosittelevat lehtien ja oksien käytöstä poistamista (parantavat ruoansulatuskanavan tilaa, parantavat aineenvaihduntaa).
Diabeteksessa on hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon cornel, kiinalainen kaali, mustikka, punainen herukka, pinaatti, akaasiahunaja, mustikoita.Mustaherukka diabetes on erityisen hyödyllinen infuusioiden muodossa (tuoreista ja kuivista marjoista, lehdistä). Valmistella niitä on hyvin yksinkertainen - kaada kiehuvaa vettä lehtien päälle ja pidä se puolen tunnin ajan. Juo infuusiot pitäisi olla useammin - 6-7 kertaa päivässä puolen kupin.
Lapsille
Maukas marja on tarkoitettu hänen lapsensa söivät: monia vitamiineja ja kivennäisaineita, parantavia ja parantavia ominaisuuksia.
Jotkut neuvoo antamaan lapselle tuoreita herukoita 6-7 kuukauden iästä. Mutta kun otetaan huomioon, että vauvan ruumiinrakenne muuttuu vähitellen vuoden kuluttua maitotuotteista kiinteäksi ruoaksi, kokeilla herukat ovat parempia. viivyttää vähän.
Sinun täytyy aloittaa jauhetuilla marjoilla, herukka-hedelmillä. On parempi laimentaa herukan mehu keitettyyn veteen (1x1). Mustaherukka kuin lapsi leivonnassa.
Herukat voivat joskus aiheuttaa allergisia reaktioita. On suositeltavaa tutustua lapseen hänen kanssaan vähitellen: Anna aamulla vähän herukkaa ja katso onko se lapsen punoitusta kehossa, ihottumaa tai kutinaa. Kun tällaisia reaktioita esiintyy, on syytä pidättäytyä herneistä useiden vuosien ajan. 
Käytä perinteisessä lääketieteessä
Suosittu viisaus on jo pitkään huomannut tämän marjan parantavat ominaisuudet. Niiden avulla ne paranivat scrofulaa lapsilla, vilustumisilla, silmäsairauksilla, dermatiitilla jne.
Useimmiten käsiteltiin herukoiden yskää, lämpötilaa, kurkkukipua jne., Eikä vain marjoja, vaan myös lehtia, joissa oli piikkejä, parannettiin. Suosituimmat reseptilääkkeet mustaherukka:
- herukka teetä (sen etuna on sen tonic-vaikutus, anti-inflammatorinen, diureetti ja diaphoretic-vaikutus). Sitä käytetään vitamiinin puutteeseen, vilustumiseen, anemiaan). Huuhtele erikseen 14-20 pestyä ja leikattua tuoretta lehteä ja tl mustaa teetä. Vaadi 10-15 minuuttia. Kun kulutetaan, sekoita 1/4 mustaa teetä, 2/4 mustanherukan infuusiota, 1/4 kuumaa maitoa ja hunajaa.
On tärkeää! Tehokkaampi teetä saadaan keittämällä vaaleanvihreän värisiä nuoria herukanlehtiä.
- herukka-infuusiot. Ne lievittävät tulehdusta, lämpötilaa, normalisoivat verenpainetta, vahvistavat verisuonia jne. Vaadi kuivia marjoja (1 ruokalusikallinen raaka-aineita lasillista vettä kohti. Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle, muffele ja jätä kaksi tuntia. Juo kolme kertaa päivässä); lehdet (6 rkl. tuoreita lehtiä kaada kiehuvaa vettä litran kanssa, jätä tunti lämpöön. Juo useammin, ota puoli kupillista);
- liemet. Juo ne rytmihäiriöistä, normalisoimaan paineita ja huijauksia. Valmistetaan kuivista marjoista (2 rkl raaka-ainetta kiehuu 250 ml: ssa vettä ja kypsennä 10 minuuttia. Kestää lämpöä 30 minuuttia. Juo neljä kertaa päivässä ruokalusikalla). Hiusvoiteet ja terapeuttiset kylpyammeet poistetaan lehdistä, varsista ja silmuista (sekoitetaan yhtä suurina osuuksina (50 g litraa vettä), keitetään ja keitetään 10 minuuttia, jätetään tunnin ajaksi);
- herukka mehu. He juovat sen puhtaiksi tai laimentamattomiksi vedellä (tässä muodossa sitä käytetään kurkkukipuun (huuhtelu) hoitoon. Jos happamuutta alennetaan, kolminkertainen puhdasta mehua sisältävien lasien saanti päivässä auttaa;
- marjoja. Hunajalla puristetut marjat auttavat täydellisesti hypertensiota ja yskää.
Tiedättekö? Herukat kasvavat kaikilla mantereilla (paitsi Etelämantereella). Tutkijat ovat laskeneet vain yli 150 luonnonvaraista lajia.
Sovellus kosmetologiassa: kauneuden ja ihon terveydelle
Mustaa herukkaa käytetään laajalti kosmetologiassa. Se on osa monia voiteita, voiteita, saippuoita ja muita kosmeettisia valmisteita.
Luonnolliset hapot tekevät tästä kasvista luonnollisen kuorinnan iholle - kuolleet solut eliminoidaan, regeneraatio kiihtyy.
Karhunmehun avulla päästä eroon freckleistä ja ikäpaikoista, se vähentää ihon huokoisuutta. 
Perustuu herukkaan tehdä ja soveltaa:
- kosmeettiset naamarit. Ne sävyttävät ja ravitsevat kasvojen ihoa. On helppo valmistaa: 4-5 nuorta herukanlehteä laastiin. Lisää 1 tl: n massaan. hunajaa ja kermavaahtoa, sekoita. Levitä 15 minuuttia ennen nukkumaanmenoa. Huuhtele lämpimällä vedellä. Hakukurssi - 2 viikkoa. Käytetään myös murskattuja kypsiä marjoja, ne vähentävät ryppyjä, nuorentavat ihoa (marjoja on siirrettävä hunajalla (1x1) ja levitettävä iholle 3-4 minuuttia. Pestään viileällä vedellä).
Kesällä, kun on paljon herukoita, voit yksinkertaisesti puristaa useiden marjojen mehun ja virkistää kasvojen ihoa. Ikääntyvälle iholle on hyödyllinen seos, jossa on kefiiriä ja jauhettua lihajauhossa (sekoittajana) kypsiä herukoita.
- tonic jää. Jäädytetään puhdas tai laimennettu mustaherukan mehu jäätelöissä. Herukka kuutiot soveltuvat hyvin sävyttävään hierontaan;
- maskeja mehusta ja karvojen poistamista hiusten lehdistä. Menettelyt auttavat palauttamaan hiusten rakenteen, antavat terveen kiillon;
- työkalu kynsilevyn vahvistamiseen. Rintamehun säännöllinen hankautuminen kynsissä ja kynsissä mahdollistaa niiden parantumisen ja vahvistumisen.
Kosmetiikassa tällaisia kasveja käytetään usein: koirapuu, lintu kirsikka, iltahämärä, inkivääri, retiisi, vuoristo tuhka punainen, amarantti, aprikoosi ja vesimeloni.
Talven valmistelu
herukka - yksi harvoista kasveista, jotka pystyvät säilyttämään suurimman osan ominaisuuksistaan jäädyttämisen, kuivaamisen, keittämisen estämisen jne. jälkeen. 
Siksi se korjataan talvella ja alkukeväällä, jolloin erityisesti vitamiinien puute tuntuu. Sadonkorjuu marjat, lehdet, silmut ja oksat eri tavoin:
- jäädyttämistä. Jäädytetyt herukat säilyttävät parhaiten koko vitamiineja ja kivennäisaineita - tämä on sen tärkein hyöty. Ennen pakastamista poimia marjoja (kuiva, ei ylikypsiä, ei vaurioitunut). Jotkut puutarhurit eivät pese marjoja, mutta puhaltaa ne ilmassa. Jos pese, sinun pitäisi tehdä tämä huolellisesti (jotta se ei vahingoita kuorta), ja sen jälkeen sinun täytyy kuivata se. Marjat leviävät yhdelle tasolle tasaiselle pannulle ja pakastetaan. Sitten ne voidaan laittaa pusseihin ja sijoittaa pakastimeen säilytykseen (enintään vuoden - kunnes uusi sato);
- kuivaus. Marjat tulee kuivata varjossa, voit aluksi kuivattaa uunissa. Joten tee lehdet ja versot. Paras aika hakea lehtiä on kesä-heinäkuun alussa. Lehdet eivät saa olla kovin suuria, mutta eivät pieniä, jotta ne pysyisivät eheinä. On parempi varastoida valmiita raaka-aineita lasiastioihin;
- jauhaa marjoja sokerilla (1x1). Tämä herukka on hyvin säilynyt (sokeroitu).
On tärkeää! Kun kuivatat marjoja tai lehtiä uunissa, varmista, että lämpötila ei ylitä 50 ° C: ta °. Muuten C-vitamiini kärsii.
- Gourmets voi suositella kaksi reseptiä - viiden minuutin hillo (vitamiineja ei tuhota ruoanlaitossa) ja hilloa marjoista:
- rintakuva ja pese kilogrammaa herukoita, anna veden valua. Valmistetaan siirappi (1,5 kg sokeria 2 lasillista vettä) syvällä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa. Kun keität, laita marjat, keitä ja kypsennä viisi minuuttia poistamalla vaahto. Varastoinnissa käytetään steriloituja astioita;
- 750 g marjoja (litra potti) pese ja jätä siivilään. Kiehauta vesi leveässä kattilassa ja huuhtele marjoja 5 minuutin ajan. Sitten jauhetaan ne seulalla perunamuusiin. Lisää massaan 1,4 kg sokeria, siirry pannulle ja kiehauta (sekoittaen ajoittain). Alhainen lämpö tuo halutun tilan - haluttuun paksuuteen. Sekoita koko ajan. Sulje steriloituihin purkkeihin.
Sinulle on mielenkiintoista tutustua muiden marjojen valmistukseen tarkoitettuihin resepteihin talvella: karviainen, kirsikka, cornel, yoshta, chokeberry.
Vasta
Marinoita ja mustanherukan lehtiä - tämä ei ole vain hyvä, vaan myös mahdollinen vahinko. 
Pääasialliset vasta-aiheet tämän kasvin käyttöön ovat sen intoleranssi suvaitsemattomuus. Herukat voivat vahingoita myös silloin, kun:
- tromboflebiitti;
- korkea happamuus;
- hepatiitti;
- kärsivät aivohalvauksista ja sydänkohtauksista.
