Hyödyllisiä ja maukkaita Pekingin kaali-kaalia. Kuva astioista ja reseptin valmistelu vaiheittain

Täytetyt kaali on tunnettu ja hyvin rakastettu ruokalaji. Usein kotiäidit omistavat vain perinteisen tämän herkun reseptin, joka on valitettava laiminlyönti.

Onko niitä mahdollista valmistaa lisäämällä valkoisia sieniä tai tofujuustoa? Tässä artikkelissa kerrotaan, miten voit valmistaa maukkaita ja erilaisia ​​kaaliöljyjä terveestä Pekingin kaaliesta.

Jaamme reseptejä herkullisimpia ruokia lihan ja ruokavalion kanssa. Voit myös katsella hyödyllistä videota tästä aiheesta.

Hyödyt ja vahingot

On myös välipaloja, ruokavalio- ja vähärasvaisia ​​ruokalajeja, jotka eivät sisällä lihaa.. Tällaiset ruoat houkuttelevat kaikkia gourmetteja, jotka tarkkailevat tarkasti kuvaa.

Harkitse askel askeleelta valokuvan kuvien avulla, miten valmistetaan kaali-rullia kiinalaisesta vitamiinikapselista uunissa tai monikerroksessa, pannulla tai pannulla.

Monikanavassa

Jauheliha ja riisi

Pakolliset ainesosat:

• 300 grammaa jauhelihaa;
• puoli kupillista keitettyä riisiä;
• 1 pää kaali;
• 1 sipuli;
• 1 iso porkkana tai 2 pientä;
• 1-2 lasillista tomaattimehua;
• kasviöljy.

Miten kokata:

1. Huuhtele porkkanat, kuori, raastakaa keskivärjäin.
2. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Yhdistä sipulit porkkanoiden kanssa ja paista ne hitaassa liesi Fry-tilassa.
4. Sekoita jauheliha, keitetty riisi ja jotkut paistetut kasvikset.
5. Erota tarvittava määrä lehtiä pekingin päältä. Jos haluat saada pehmeämmät kaali-lehdet, pyyhi ne kiehuvalla vedellä ja anna jäähtyä hieman.
6. Ota kapseli, laita se hienoksi ja kääri huolellisesti kaikilta puolilta.
7. Leikkaa jäljelle jäävät kaali-rullat paikoilleen.
8. Käytä kastiketta varten tomaattimehua, joka on hieman laimennettu vedellä. Valitse sitten "Sammutuksen" tila ja jätä se 30 minuutiksi. Siirry seuraavaksi tilaan "Leivonta" ja keitä 20 minuuttia.

Suosittelemme, että katsot videota kaali-kaalien keitosta lihasta kaali- ja liha- ja riisityypeillä hitaalla liesi:

Tomaatti- ja kermakastikkeessa

Pakolliset ainesosat:

• iso kaali kaali;
• 500 grammaa jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa;
• neljäsosa kuppi keitettyä riisiä;
• 1 tavaraa sipulia;
• 2 ruokalusikallista tomaattipasta;
• 2 ruokalusikallista hapanta kermaa;
• mausteet.

Miten kokata:

1. Leikkaa sipuli kätevällä tavalla.
2. Porkkana ohittaa suuren riistan.
3. Sekoita valmistetut vihannekset ja hienonnettu.
4. Erota suuret kiinalaiset kaali-lehdet, huuhtele ne. Laita sitten täyteaine ja muodosta kaali-rullia.
5. Kastiketta varten yhdistetään puoli litraa vettä tomaattipastalla ja kermalla, lisää suolaa ja pippuria.
6. Täytetyt kaali makasi hitaassa liesi, sitten kaada saatu kastike. Aseta tila "Sammutus" 1 tunti.

Suosittelemme katsomaan videota kaali-rullan valmistamisesta kiinalaisesta kaaliista tomaatti-kermakastikkeessa:

Pannulla

Turkista

Pakolliset ainesosat:

• pekingin keskikokoinen pää;
• 600 grammaa kalkkunanfileetä;
• 100 grammaa riisiä;
• 3 täytettyä helmi-sipulia;
• jauhettu pippuri, suola.

Makea:

• 250 ml kaali-lientä;
• tl suolaa, hyppysellinen pippuria;
• 70 grammaa tomaattipasta;
• 1 rkl paksu kerma;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Miten kokata:

1. Leikkaa kalkkunanfilee suuriksi paloiksi. Leikkaa sipuli tavalliseen tapaan, sitten jauhele fileen mukana.
2. Yhdistä keitetty riisi jauhelihaan, maustaa mausteilla.
3. Kiehuta kaali lehtiä 3 minuuttia.
4. Irrota lehdet viileänä, poista valkoinen osa. Jos haluat tehdä pieniä kaali-rullia, leikkaa arkki 2 osaan.
5. Kun täytät täytteen, rullaa arkit teloihin.
6. Liemi kaali sekoita suolaa, tomaattipasta ja kermaa.
7. Kaada täytetty kaali-seos seokseen ja hauduta pannulla kunnes se on valmis.

Tofujuustolla

Pakolliset ainesosat:

• 2 suurta porkkanaa;
• 2 tomaattia;
• 10 lehtimateriaalia;
• 100 grammaa tofujuustoa;
• 50 grammaa saksanpähkinöitä;
• 70 ml tomaattikastiketta;
• laakerinlehti.

Miten kokata:

1. Juusto ja porkkanat hierovat. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa pähkinät veitsellä tai leikkele vierintäpistokkeella.
3. Sekoita porkkanat, juusto ja pähkinät. Paista seos pannulla.
4. Yhdistä tomaattikastike ja mausteet, kiehauta, poista lämmöstä.
5. Hauduta kaali lehtiä kiehuvassa vedessä, täytä täytteellä, paista kunnes se on valmis. Kaada kastike ennen tarjoilua.

Uunissa

Jauhelihalla ja kastikkeella

Pakolliset ainesosat:

• 500 grammaa jauhettua kalkkunaa tai kanaa;
• lasillinen riisiä;
• Petsyn keskipää;
• 1-2 sipulia;

Makea:

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2-3 ruokalusikallista tomaattipasta;
• 2 ruokalusikallista hapanta kermaa;
• 1 kuppi vettä tai liemi;
• 1 kynsi-valkosipuli.

Miten kokata:

1. Porkkana hiero suurella raastimella. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi.
2. Myös chop ja valkosipuli.
3. Yhdistä valkosipuli, porkkana ja sipuli, sitten kevyesti paista.
4. Sekoita riisi ja jauheliha. Laita seos kaali lehtiä, sitten kääri.
5. Paistettuja vihanneksia, sekoitettuna hapan kerma, tomaattipasta, liemi. Lisää pieni pippuri ja suola.
6. Laita kaali rullina leivinpellille ja paista 200 asteessa noin puoli tuntia.

Suosittelemme, että katsot videota kaali-kaalia sisältävästä jauhetusta lihasta ja riisistä:

Porcini-sienet

Pakolliset ainesosat:

• 3 suurta petrollehtiä;
• jauhettu kani;
• 60 grammaa riisiä;
• 40 grammaa juustoa;
• 30 grammaa sipulia;
• hyppysellinen pippuria;
• 20-30 grammaa voita;
• 40 grammaa valkoisia sieniä;
• 1 tomaatti;
• 100 grammaa kananlientä;
• ruokalusikallinen hapanta kermaa.

Miten kokata:

1. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi ja jaetaan kahteen osaan. Paista yksi pala voita.
2. Yhdistä jauheliha keitettyyn riisiin ja raastettuun juustoon karkeaan raastimeen.
3. Lisää pippuria ja paistettua sipulia, sekoita hyvin.
4. Katkaise pekingin arkkien pohja, aseta se jauhaa ne.
5. Sienet leikataan pieniksi paloiksi, paistetaan sipulilla. Lisää liemi, hauduta 1 minuutti.
6. Täytetyt kaali-rullat leivinlevyllä, lisää kastike, paista uunissa 25-30 minuuttia.

Mikroaaltouunissa

Leivän kanssa

Pakolliset ainesosat:

• 70 grammaa leipää;
• 700 grammaa Petsay;
• 1 laakerinlehti;
• ruokalusikallinen vehnäjauhoja;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 250 grammaa jauhelihaa;
• 250 grammaa kananlihaa;
• 1 asia sipulilamppu;
• pari puristettua jauhettua pippuria, suolaa.

Miten kokata:

1. Huuhtele sipuli, kuori, selaa lihamyllyä jauhelihalla ja kananfileellä.
2. Liota leivänpaloja kylmässä vedessä, purista hieman, ohita myös lihamylly ja lisää lihaa. Lisää mausteita.
3. Sekoita täyte huolellisesti tasaiseksi.
4. Leikkaa karkeita kaali-lehtiä veitsellä, aseta ne sitten päälle ja rullaa ne kirjekuoren muotoon.
5. Laita kaali-rullat pannulle ruoanlaittoon mikroaaltouunissa.
6. Kermakastikkeessa sekoita hapan kerma jauhoon, lisää 300 ml vettä, lisää suolaa.
7. Kaada kastike kaali-rullan päälle.
8. Peitä potti kannella ja jätä mikroaaltouuniin 15 minuutin ajaksi asettamalla maksimiteho.

Tomaatit

Pakolliset ainesosat:

• 500 grammaa jauhettua naudanlihaa;
• 1 pieni porkkana;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 40 grammaa auringonkukkaöljyä;
• hyppysellinen sokeria ja jauhettua pippuria;
• nippu basilikaa, persiljaa, tilliä;
• 5-6 keskikokoista tomaattia;
• 1 sipuli;
• pieni pekingin pää.

Miten kokata:

1. Poista valkoinen kiinteä suone lemmikkieläinten lehdistä, aseta ne väliaikaisesti kiehuvaan veteen.
2. Hiero porkkanoita ja laita sitten syvälle kulhoon jauhelihalla.
3. Viipaloi vihreitä, lisää lihapalaa. Pane hienoksi leikattu valkosipuli siellä.
4. Lisää vettä seokseen. Sekoita jauhettu homogeenisen lietteen tilaan.
5. Kääri täytteet kaali lehtiä.
6. Poista liha tomaatista, pakkaa ne jauhelihaan.
7. Sipulit pilkkoa oljetta, paista öljyssä. Muutaman minuutin kuluttua lisää tomaattipasta ja vettä. Kiehauta.
8. Kaada kastike kaali rullina.
9. Peitä pannu kannella ja aseta suurin teho mikroaaltouunissa. Kypsennä kaali tässä tilassa noin 30 minuuttia.

Jauheliha

Vihanneksilla

Pakolliset ainesosat:

• kananrinta tai jauhettu - 400 gr;
• puolihaarukka;
• puoli kupillista punaista riisiä;
• 2-3 pientä tomaattia;
• 2 punaista paprikaa;
• 1 sipuli;
• rkl kasvisöljyä;
• joukko persiljaa;
• mausteet maun mukaan.

Miten kokata:

1. Huuhtele riisi, peitä kylmällä vedellä ja keitä 5-7 minuuttia puolivalmiiksi. Taita se sitten seulalle ja anna jäähtyä.
2. Leikkaa syvälle levylle. Lisää suolaa, pippuria ja valinnaisia ​​Provencen yrttejä.
3. Yhdistä jauheliha ja riisi.
4. Pehmentää ja poistaa katkera maku, kaada kaali lehtiä kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan.
5. Kun lehtien annetaan jäähtyä, laita se hienoksi ja kääri huolellisesti.
6. Leikkaa bulgarialaiset pippurit ja sipulit pieniksi neliöiksi, selaa tomaatteja lihamyllyllä.
7. Paista paprikat, sipulit ja tomaatit sekoittamalla pannulla 2 minuuttia.
8. Paahda lisää kaali-rullia.
9. Täytä kaikki kiehuvalla vedellä, peitä kansi. Kypsennä 30-40 minuuttia.

Suosittelemme, että katsot videota kaali-kaaliiden valmistuksesta kiinalaisesta kaaliista jauhetun kanan kera:

Jogurtilla

Pakolliset ainesosat:

• 300 grammaa jauhettua kanaa;
• 2 kananmunaa;
• 50 grammaa sipulia;
• 50-70 grammaa porkkanaa;
• 120-150 grammaa kirsikkatomaatteja;
• pieni joukko selleri varret;
• 6-7 suurta kaali lehtiä;
• 50-100 grammaa vähärasvainen jogurtti;
• kuivatut porkkanat;
• joukko vihreitä sipulia höyheniä, persiljaa;
• suolaa.

Miten kokata:

1. Leikkaa sipuli hienoksi, hiero porkkanat. Lisää vihanneksia jauhettuun lihaan.
2. Murskaa tomaatti ja myös jauhetun lihan ja vihannesten sekoituksena paistinpannu. Hauduta noin 20 minuuttia.
3. Pieniksi kuutioiksi leikatut munat, laitetaan pannulle, paista 2 minuuttia.
4. 1 arkki pekingki laittaa 2 ruokalusikallista jauhelihaa. Kääri jauho huolellisesti kirjekuoriin, paista sitten 5 minuuttia.
5. Kastiketta varten sekoita jogurtti, hienonnettu sipuli ja persilja ja hyppysellinen suola. Jokaiselle kaali-rullalle on tl tällaista kastiketta.

Pannulla

Kanafilee

Pakolliset ainesosat:

• pieni kochanchik petsaya;
• 700 grammaa kananfileetä;
• 4 ruokalusikallista riisiä;
• sipulit;
• porkkanat;
• 3-4 suurta valkosipulinkynsiä;
• kanan mausteet;
• maata korianteri;
• pieni joukko persiljaa.

Miten kokata:

1. Pese riisi viljaa perusteellisesti juoksevan veden alla, sitten kypsennä 7 - 10 minuuttia. Odota hetki, anna jäähtyä.
2. Poista kanafilee luut, iho ja laskimot, pilko kuutioiksi ja selaa lihamyllyä.
3. Lisää persilja, mauste, hienonnettu valkosipuli jauhettuun kanaan.
4. Hio sipuli hienoksi, hiero porkkana suurella raastimella. Lisää sitten kasvikset täytteeseen.
5. Laita saatu hauta kaali lehtiä ja kääri ne huolellisesti.
6. Kiehauta kattilassa puolen tunnin ajan.

Sianliha sienillä

Pakolliset ainesosat:

• 700 grammaa jauhettua sianlihaa;
• neljäsosa kuppi keitettyä riisiä;
• 500 grammaa sieniä;
• 2 porkkanaa;
• 5 suurta lusikaa tomaattipasta;
• 2 ruokalusikallista vettä;
• 400 grammaa pekingiä;
• jauhettu pippuri, suola.

Miten kokata:

1. Porkkana hiero suurella raastimella.
2. Murskatut sienet paistetaan pannulla.
3. Sekoita jauheliha sienillä, laita sitten bikinki-arkkeihin ja kääri ne.
4. Laita muutama lehti pannun pohjaan, aseta kaali rullina.
5. Sekoita kerma, pasta ja mausteet. Kaada kaali-rullat tähän kastikkeeseen.
6. Hauduta kaalia hiljaisella lämmöllä noin tunnin ajan. Lisää tarvittaessa kermavaahtoa.

Lenten ruokavalion ateriat

Onko mahdollista valmistaa vähärasvaisia ​​kaali-rullia? Seuraavassa on joitakin reseptejä kasvisruoka- rullan ruoanlaittoon vähäkalorista kiinalaista kaalia.

Kasvisruoka soijakastikkeella

Pakolliset ainesosat:

• 1 eläimen pää;
• 150-200 grammaa keitettyä riisiä;
• 200 grammaa sieniä;
• soijakastike;
• joukko vihreitä;
• 2 päätä sipulia.

Miten kokata:

1. Jättää pekingin muutaman minuutin kiehuvaan veteen.
2. Hienoa sienet pieniksi paloiksi, sekoita hienonnettu sipuli, paista.
3. Yhdistä riisi ja sienet ja lisää sitten hieman soijakastiketta.
4. Levitä täytettä lehtien päälle, taita siistiin putkiin ja laita leivinlevyyn.
5. Potin valmistamiseksi paista hienoksi hienonnettu sipuli, teelusikallinen pastaa ja soijakastiketta. Lisää lasillinen vettä, hyppysellinen suolaa.
6. Laita kuuma uuni 30 minuuttia.

Parsakaali ja pavut

Pakolliset ainesosat:

• 1 eläimen pää;
• 300 grammaa parsakaalia ja papukaijaa;
• 200 grammaa suolakurkkua;
• 1 sipuli-temppu;
• 300 grammaa perunamuusia;
• maustetut vihannekset;
• 100 grammaa vähärasvaisen majoneesia.

Miten kokata:

1. Kaali lähtee kiehuvassa suolaisessa vedessä pari minuuttia.
2. Parsakaali pilkkoa pieniksi paloiksi ja paista pavut.
3. Paista sienet sipulilla.
4. Sekoita vihannekset perunamuusiin.
5. Kääri täytteet kaali-arkkeihin. Laita majoneesi, paista majoneesilla ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Nopea ruoanlaitto

Pakolliset ainesosat:

• 1 Pekingin pää;
• 1 muna;
• kovaa juustoa;
• pari ruokalusikallista maitoa;
• 2-3 ruokalusikallista jauhoja;
• 200 grammaa kinkkua;
• mausteet.

Miten kokata:

1. Leikkaa paksu osa kaali lehtiä, sitten keitetään niitä 1 minuutti.
2. Laita jokaiselle lehdelle 1 ohut kinkkua ja raastettua juustoa. Kääri kirjekuoret.
3. Kasta jokainen kirjekuori lyödyn munan päälle mausteiden, jauhojen ja maidon kera.
4. Aseta kaali-rullat pannulle ja paista kullanruskeaksi.

Miten tiedosto?

neuvosto: Tavallisesti täytetty kaali tarjoillaan ilman sivukeittiötä - vain kastikkeella. Mikä kastike valita, se on itse emäntä päättänyt: voit kokata sen itse, tai voit käyttää sitä jo valmiina.

Myös täytetyt kaali voi ripotella hienoksi leikattuja vihreitä tai sitoa kirjekuoria sipulikuorilla.. Tärkeintä on, että tätä ruokaa tarjoillaan aina kylmänä, joten on parempi huolehtia sen valmistuksesta kauan ennen juhlaa.

johtopäätös

Herkkien kaaliöljyjen valmistaminen pekingistä ei ole niin vaikeaa. Käytä vain reseptejä ja saat ihana ruokalaji, joka ilahduttaa sinua ja rakkaasi!