Hawthorn-marjat arvostetaan erinomaisesta mausta ja ovat tunnettuja parantavista ominaisuuksistaan.
Mutta jotta he voivat säilyttää maunsa ja hyödyttää kehoa, sinun täytyy tietää, miten oikein kerätään ja säilytetään orapihlaja talvella.
Säännöt marjojen keräämiseksi ja valmistamiseksi varastointia varten
Tämän ainutlaatuisen tehtaan sato alkaa syyskuun lopulla, kun hedelmät alkavat kypsyä, ja päättyy ensimmäiseen pakkanen. Marjojen sadonkorjuun tulisi olla aurinkoinen ja kuiva. Ne irrotetaan päivän aikana, kun kastepisarat lähtee, ja ne lajitellaan välittömästi hävittämällä mätä tai pilaantuneita lintuja. Sinun ei tarvitse repiä yksittäisiä marjoja, vaan täysin kilvet.
On tärkeää! Hedelmät soveltuvat vain sellaisten kasvien keräämiseen, jotka ovat kaukana teistä ja rautateistä, teollisuuslaitoksista ja kaatopaikoista.Välittömästi sadonkorjuun jälkeen marjat poimitaan, heitetään pois, kaikki kypsymättömät ja vialliset, sitten varret poistetaan. Ja viimeinen vaihe - pese valitut marjat huolellisesti ja anna niiden kuivua. Nyt sato on valmis jatkokäsittelyyn.
jäätymispiste
Jäädytetyssä muodossa tätä parantavaa marjaa voidaan säilyttää enintään 1 vuoden ajan säilyttäen samalla leijonan osuus elimistöön hyödyllisistä aineista. Pakastimeen asetetut valmiiksi valmistetut hedelmät kahdella tavalla:
- Lokero asetetaan pohjalle tai vuorattu elintarvikekalvolla, orapihlaja kaadetaan yhteen kerrokseen, elokuva voidaan laittaa päälle ja toinen kerros voidaan kaataa. Jäädytyksen jälkeen se asetetaan pusseihin ja varastoidaan pakastimeen.
- Voit heti järjestää hedelmät erityisiin vetoketjullisiin pusseihin pakastamista varten, laittaa ne kameraan ja asettaa nopean jäädytyksen.
Miten kuivata kasvien hedelmät
Tämän ihanan kasvin marjojen kuivaus sopii useilla tavoilla:
- erityisessä kuivaimessa, jonka lämpötila on enintään 60 ° C, koska korkeammassa lämpötilassa tuhoaa arvokkaita aineita;
- sähkö- tai kaasuuunissa, jossa ovi on auki;
- auringossa, pannaan hedelmät yhdelle kerrokselle pellavan kankaalle ja peittämällä ne sideharsolla, kääntämällä ja valitsemalla säännöllisesti pilaantuneet;
- asunnon paristoissa - marjat ripustetaan kangaspusseihin tai kaadetaan pahvilaatikoihin ja asetetaan päälle.
Oikeasti kuivattujen hedelmien haju on hyvä, tumma maroon, kova ja kutistunut. 
Voit säilyttää ne enintään kaksi vuotta pellava-, paperipussit, purkit, joissa on tiukka kansi. Varastoalueiden tulee olla kuivia ja pimeitä, ja niiden on myös oltava hyvä ilmanvaihto.
Opi yksityiskohtaisesti, miten kuivataan luumu ja ruusunmarja, jotta säilytetään hyödyllisiä ominaisuuksia.
Korjuu orapihlaja, jauhettu sokerilla
Toinen yksinkertainen resepti orapihlajan korjuu talvella on jauhaa se sokerilla. Ne tekevät näin: luut poistetaan, liha pidetään kiehuvassa vedessä tai kaksinkertaisessa kattilassa 2-3 minuutin ajan, sitten hierotaan seulan läpi tai kierretään lihamyllyssä. Sokeriin lisätään syntyneeseen soseen 2,5 kuppia per 1 kg marjoja, tämä seos kuumennetaan 80 ° C: seen sokerin sulattamiseksi ja asetetaan steriileihin purkkeihin. Täytetyt purkit pastöroidaan 20-30 minuuttia kiehuvassa vedessä ja rullataan. 
Säilykkeet, hillot, perunamuusit
Se, mitä emäntäni me rakastamme hostesseillemme, on saatavuus, tuotto ja erilaisia reseptejä sen tekemiseen.
- hillo
Kuuma hilloa voidaan valmistaa seuraavasti: kilogramma valmistettua lihaa ilman kiviä nukkuu 600 grammaa sokeria ja odota 2-3 tuntia, kunnes massa käynnistyy. Kypsennetty hillo kolmeksi päiväksi - ensimmäisten kahden päivän aikana ne keitetään illalla 5 minuuttia ja syrjäytyvät aamuun asti, kolmantena päivänä ne saavat kiehua 2 minuuttia ja rullataan steriileihin purkkeihin.- hillo
Tiedättekö? Esivanhempamme uskoivat, että glod (kuten ihmiset kutsuvat orapihlajaksi) kykenee suojaamaan pahoja voimia vastaan ja lähettämään sairauksia ihmisille.Kuorittuja marjoja laitetaan kattilaan, vettä kaadetaan ja keitetään matalalla lämmöllä, kunnes marjat ovat pehmeitä. Sitten vesi kaadetaan erilliseen säiliöön ja hedelmä repeytyy seulan läpi. Tuloksena olevaan soseeseen lisätään sokeria ja aiemmin valutettua vettä, kypsennä, kunnes se on paksu, sekoittaen. Lopussa kaada sitruunamehua. Jutit on steriloitu 5 minuutin ajan ja rullataan.
- Raakaperunat
Sitten lisätään sokeria nopeudella 300 g per 2 kg marjoja ja välittömästi korkki. 
tahna
Toinen hyödyllinen herkku, joka saadaan glode-marjoista ja voi korvata makeisia, on vaahtokarkki. Kuorittu ja pehmennyt kiehuvassa vedessä, jotta hedelmiä kierretään lihamyllyssä, lisätään vähän hunajaa, sulatetaan se etukäteen vesihauteessa.
Seuraavaksi laita tämä seos kylmällä vedellä kostutetulle leivinlevylle ja aseta se lämpimään uuniin. Kun suo kuivuu, leikkaa se paloiksi ja säilytä lasisäiliössä. 
Miten valmistaa mehua
Monista erilaisista orapihlajajuomisista kaikkein yksinkertaisimpia valmistaa ovat kompotit ja mehut.
Lue lisää päärynöiden, koiranpuiden, aprikoosien, yoshdan, karviaisten, viburnumin, mustikkojen keräämisestä talvella.Huolimatta siitä, että hedelmä itsessään ei ole mehukas, valmistaa mehua siitä ei ole ongelma. 2 kg: n massaa ilman kiviä ota 200 g sokeria ja 4 litraa vettä. Massa keitetään, kunnes se on pehmeä ja hierotaan seulan läpi, sitten sokeri ja jäljellä oleva vesi kaadetaan, kiehuvat ja kaadetaan purkkeihin, jotka on rullattu ja kääritty.
Muuten, samanlaisen reseptin mukaan, orapihlaja kerätään ja kompotti, vain sokeria tarvitaan kaksi kertaa enemmän. 
Kuivattu orapihlaja talvella
Kuivattu orapihlaja valmistetaan samalla tavalla kuin marjojen kuivausprosessi, vain ne imetään 10-12 tuntia kyllästetyssä sokerisiirapissa, poistetaan, annetaan valua ja kuivataan millä tahansa saatavilla olevalla tavalla.
On tärkeää! Juomat eivät kiehu, vaan kiehuvat vain, jotta ne säilyttäisivät kaikki hyödylliset aineet.
Muut epätavalliset aihiot: makeiset, marmeladi ja muut makeiset.
Voit tehdä maukkaita ja tuoksuvia karkkeja, paksua kaunista marmeladia ja monia muita herkkuja vuoden marjoista.
- Marmeladi valmistetaan seuraavasti: luut uutetaan marjoista, kaadetaan vedellä ja keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten massa jauhetaan, siihen lisätään sokeria, ja kaikki tämä keitetään alhaisen lämmön yli haluttuun tiheyteen jatkuvasti sekoittaen. Ainesosat: 2 kg marjoja 2 kg sokeria ja 1,2 litraa vettä.
- Tämän marmeladin perusteella voi tehdä makeisia. Tätä varten valmiissa, kuumassa marmeladissa lisätään tärkkelystä 100 g / kg painoa, sekoitetaan kaikki hyvin. Tämä massa ohuessa kerroksessa (1,5-2 cm) jakautuu tasaisesti puulevylle ja jätetään kuutioksi leikkaamisen jälkeen kuivumaan hyvin ilmastoidussa tilassa 2-3 päivän ajan.
- Toinen mielenkiintoinen orapihlajan hedelmä on herkullinen hedelmä. Niiden valmistamiseksi ota 2 kg siemenettömiä marjoja, 2,4 kg sokeria, 0,6 l puhdistettua vettä ja 4 g sitruunahappoa. Ne tekevät siirapin vedestä ja sokerista, laittaa siihen marjoja ja jättävät sen yöksi. Aamulla laitetaan tuleen ja keitetään 15 minuuttia, lopuksi lisäämällä happoa. Illalla, kokki kolmas kerta, kunnes pehmeä. Seuraavaksi hedelmät poistetaan, annetaan valua siirappiin, asetetaan alustalle, sirotellaan hienolla sokerilla ja kuivataan useita päiviä.
Tiedättekö? Käännetty kreikkalaisesta orapihlajasta tarkoittaa "voimakasta" ja kutsui sitä niin yhden version mukaan, kiinteän ja kestävän puun ansiosta. Vaikka on olemassa toinen versio: kasvi on pitkä maksa ja voi elää jopa 400 vuotta.Valmistettuasi orapihlaja syksyllä voit täydentää puuttuvien ravintoaineiden tarjontaa talvikuukausina ja miellyttää kotitalouksestasi herkkuja tästä hämmästyttävästä marjasta, joka on annettu meille luonteeltaan. Älä siis valitettavasti menetä muutamia syksypäiviä näiden kauniiden hedelmien keräämiseksi ja jalostamiseksi - ne ovat sen arvoista.
