Viljelyn kasvattaminen vie paljon aikaa ja vaivaa, joten on tärkeää korjata se ja pitää kylmänä talveksi saakka tuoreita vihanneksia. Kaikkien juurikasvien keskuudessa porkkanoita pidetään varastoinnin kannalta kaikkein kaikkein herkimpinä. Siksi on tärkeää tietää kuinka kerätä ja valmistaa porkkanoita varastointiin pitkään talven ajan.
Vihannesten keräämistä ja valmistusta koskevat säännöt
Miten porkkanoita säilytetään talvella, ennen oikeaa sadonkorjuuta. Valitse se vuoteista, jotka alkavat yleensä syyskuun puolivälissä. Tarkka aika riippuu sesongin aurinkoisesta päivästä. Plus vihannes, jota hän ei pelkää ensimmäisestä pakkasesta. On tärkeää poistaa se lämpimästä ja kuivasta säästä kuivasta tai hieman kosteasta maasta, ja sen jälkeen riittää, että se kuivuu hieman.
Jotta sato säilyisi pitkään, sinun täytyy saada se pois maasta vahingoittamatta sitä. Tämän porkkana-poddevyat-haarukan, jolla on topit. Kaivamisen aikana on tärkeää, ettei porkkanan ihoa vahingoita, muuten se pyörii nopeasti varastoinnin aikana. 
Kuivan juuren on oltava ennen kuin se asetetaan kellariin. Jos sää on hyvä, aseta se suoraan puutarhaan ja jätä se pari tuntia. Jos sää on märkä, kuivaa se suljetussa, mutta ilmastoidussa tilassa. Tätä varten sato asetetaan pentueelle yhdelle kerrokselle siten, että juuret eivät kosketa toisiaan. Jos ne kerätään märällä säällä, kuivaus viivästyy pari päivää.
Mutta nämä eivät ole vain vaikean kysymyksen vivahteita, miten porkkanoita voidaan säilyttää kotona. Kuivumisen jälkeen se on puhdistettava lialta, mutta jos maapallon jänteet ovat vahvasti kiinni, niitä ei saa repiä. Samalla keräämme sadon, syrjään vahingoittuneet näytteet. Patogeeniset bakteerit tunkeutuvat rikkoutuneen ihon läpi kasviin, aktivoimalla mädäntymisprosessia. Yksi pilaantunut kopio riittää tuhoamaan koko sadon nopeasti.
säröillä, mutta kuiva juuret voidaan asettaa syrjään ja varastoida erikseen. Vaurioitunut voi viedä kotiin ja säilyttää jääkaapissa vähitellen. 
Samaan aikaan lajitteluprosessin aikana on tarpeen poistaa hedelmien yläosat ja lajitella juuret koon mukaan. Laitos poistetaan terävällä veitsellä niin, että 1-2 mm vihreästä osasta jää juuren yläpuolelle. Joskus vihreä osa poistetaan, kun porkkana istuu edelleen puutarhassa, mutta tässä tapauksessa on vaikeampaa kaivaa. Lajittelun osalta se on tarpeen sadon oikean käytön kannalta. Aluksi he käyttävät pienimpiä kopioita, ja lopulta suuria.
Punajuuret, retiisit, nauriset, palsternakit, selleri, persilja, kurpitsa, otsa, scorzonera ja daikon kuuluvat myös juurikasveihin ja vievät yhden ensimmäisistä paikoista kasviperäisten elintarvikkeiden joukossa.
Säilytysolosuhteet
Miten porkkanoita säilytetään kellarissa tai kellarissa, jotta se ei itkisi, kuiva ja ryöstää? Tätä varten huoneen lämpötila on pidettävä alueella - / + 2 ° C ja 90-95%: n suhteellisessa kosteudessa. Huoneessa olevaa ilmaa ei saa tuulettaa voimakkaasti, muuten kasvi alkaa itää. Mutta hänen ei pitäisi pysähtyä.
On tärkeää! Yritä säilyttää porkkanoita ja muita juureksia vihanneksia omenoiden kanssa. Kypsät hedelmät tuottavat etyleeniä ilmaan, minkä vuoksi vihannekset nopeasti huonontuvat.
Kellarissa tai kellarissa tulisi olla vedeneristys, eristys ja hyvä ilmanvaihto. Ennen sadon laskemista se on puhdistettava roskista, viime vuoden sadon jäännöksistä. Hyllyt, seinät ja katto on desinfioitava kalkilla. Jos ennen kellariin laskemista pitää sato viikossa tai kahdessa sisätiloissa 13-15 ° C: n lämpötilassa, voit tunnistaa pilaantuneita vihanneksia, jotka olivat jääneet pois lajittelun aikana.
Tiedättekö? Porkkanat levisivät kaikkialla maailmassa Afganistanista. Siellä luonnonvaraisten vihannesten väri on kirkkaan violetti, joskus keltainen tai valkoinen. Alankomaiden kasvattajat ovat kasvattaneet oranssia porkkanaa, jota kunnioitettiin Oranian dynastian kuninkaallisen perheen kukkien kunniaksi.
Porkkanoiden säilyttäminen: suosittuja tapoja säilyttää juureksia
On monia tapoja laittaa porkkanat kellariin tai kellariin varastointiin.
Savessa
Ennen talletusta juurekset kastetaan saveen, jolloin ne muodostavat kasviksen suojakerroksen. Voit tehdä tämän kahdella tavalla: kaada kokonaan tai kastele jokainen hedelmä. Ensimmäisessä tapauksessa sinun täytyy laimentaa puoli kauhaa savea vedellä ja odottaa noin päivä. Kun se paisuu, se lisätään jälleen vedellä, sekoitetaan hyvin ja jätetään kolmesta neljään päivään. Ota sitten laatikot, joissa aiot säilyttää viljan, peitetty kalvolla, porkkanat asetetaan niihin niin, että hedelmät eivät kosketa toisiaan. Nyt se voidaan kaataa savikerroksella, jonka tulisi olla hapan kerma. Kun kerros kuivuu, levitä seuraava. Prosessi toistetaan, kunnes laatikko on täynnä.
Jos haluat käyttää menetelmää kastamalla, sinun on valmisteltava kahdenlaisia puhujia. Ensimmäistä lasillista valkosipulia kulkee lihamyllyn läpi ja kaada kaksi litraa vettä. Toiseksi, savi laimennetaan vedellä paksun kerma-aineen konsistenssiin niin, että se ei valua vihannesten pinnasta. Sitten jokainen juureksikas kastellaan ensin valkosipuliin, sitten saviöljyyn ja kuivataan hyvin ilmastoidussa huoneessa. Kun se kuivuu, laita laatikot ja laita se kellariin tai kellariin.
Hiekassa
Märkälihaa käytetään varastointiin eikä jokihiekkaan, koska se säilyttää kosteuden paremmin, ylläpitää pysyvää lämpötilaa ja estää rotan kehittymisen hedelmille. Kostuta se kaatamalla vettä litraa kohti hiekkakauhaa kohti. Valmistettu substraatti kaadetaan laatikon pohjalle noin 5 cm paksuiseksi, levitetään porkkanat niin, että hedelmät eivät kosketa toisiaan, ja sitten nukahtaa uudelleen hiekalla. Prosessi toistetaan, kunnes laatikko on täysin täynnä. Jotkut puutarhurit käyttävät onnistuneesti kuivaa hiekkaa varastointiin. Laatikoiden sijasta on myös suuria tavallisia kauhoja.
Tiedättekö? Euroopassa porkkanat tunnustetaan hedelmiksi, ei vihanneksiksi. Tosiasia on, että portugalilaiset ovat oppineet tekemään valtavia säilykkeitä siitä lähtien, kun tämä vihannes on ilmestynyt vihannesten puutarhaan. Paikallisen lainsäädännön mukaan se voidaan valmistaa yksinomaan hedelmistä.
Sammal ja porkkanat
Kasvikset säilyvät täydellisesti sphagnum-tyyppisessä sammalissa. Se sisältää säilöntäaineita, säilyttää hiilidioksidia. Lisäksi se on paljon kevyempi kuin sama hiekka tai savi. Porkkanat kuivataan ensin, mutta ei pesty, ja säilytetään sitten päivän viileässä paikassa. Tämän jälkeen viljely kerros- taan kerroksittain laatikkoon, siirtämällä sitä sammaliin.
Sipuli Husk
Sipulilla ja valkosipulikuorilla on eteerisiä öljyjä, jotka estävät mädäntymistä. Säilytyksen säilyttämiseksi tällä tavalla laatikon pohja on vuorattu kuorilla, sitten pannaan porkkanaa ja jälleen kerros kerrosta. Niinpä laatikko on täytetty alkuun.
Opi säilyttämään perunat, sipulit, porkkanat, punajuuret, kaali talvella.
Havupuusta
Tämän menetelmän etuna on se, että havupuuhun on runsaasti fytonideja, jotka eivät ainoastaan estä patogeenisiä bakteereja ja sieniä tunkeutumasta vihanneksiin, vaan myös estävät viljelyn itämisen. Varastointiin porkkanat ja sahanpuru asetetaan kerroksittain edellä kuvatun periaatteen mukaisesti.
Kalkkiliuoksessa
Kalkkiliuoksen valmistamiseksi liuosta vedellä, kunnes ne saavat homogeenisen nesteen. Sitten jokainen porkkana kastetaan siihen, kuivataan ja taitetaan säilytyslaatikkoon. 10 kg porkkanaa tarvitsee kuluttaa noin 200 g liitua. Samalla määrällä voit jauheella sitä ilman vettä. Kalkki sisältää emäksisiä aineita, jotka estävät patogeenien kasvua. Kalkki voidaan sekoittaa hiekkaan, nukahtaa laatikkoon, ja sitten kiinnittää porkkanat siellä niin, että paksu pää on päällä. Hänen täytyy myös ripotella liidulla.
Tiedättekö? Uskotaan, että porkkanoiden käyttö suurina määrinä edistää syöpäsolujen muodostumista, jos puhumme tupakoitsijoista ja asbestiseoksia käyttävistä ihmisistä. Kaikkien muiden osalta se on päinvastoin erinomainen ehkäisevä väline pahanlaatuisia kasvaimia vastaan.
Paketeissa
Harvest voidaan kaataa muovipusseihin, joiden tilavuus on 5–30 kg ja jotka säilytetään viileissä huoneissa. Tällöin paketin sisällä vaadittu kosteus säilyy 96-98%: n tasolla, mikä estää porkkanat häipymästä. Ne keräävät myös hedelmän vapauttamaa hiilidioksidia, joka estää bakteerien kehittymisen. Mutta et voi sitoa laukkuja, muuten sen pitoisuus kasvaa, koska sato pilaa. Äärimmäisissä tapauksissa pusseissa tulee olla aukot ilmanvaihtoa varten.
On tärkeää! Joskus huoneessa on suuri kosteus tiivistetyn veden pusseissa. Tämän estämiseksi niiden vieressä hajotetaan kalkkia, joka imee ylimääräisen kosteuden.
Sängyssä
Joskus sato jätetään puutarhaan talvella, keväällä, jotta tuoreet vihannekset pöydälle. Jotta porkkanat katoavat tällaisen varastoinnin aikana, topit leikataan kokonaan pois, sänky täytetään karkealla hiekalla. Sitten kaada suojaa seuraavassa järjestyksessä: elokuva, sahanpuru, kuivat lehdet, humus tai turve, kattohuopa, kalvo. Tässä tapauksessa vihannekset, kunnes kevät, säilyttävät makunsa, mutta säilyvät tuoreina.
Lampaita, sianlihaa, lehmää, kania ja hevoshumusa käytetään suojaamaan porkkanoita puutarhassa talvella.
Kuinka kauan porkkanaa voidaan säilyttää?
Erilaiset varastointimenetelmät mahdollistavat eri aikoina pitää viljan tuoreena. Niin, sahajauhossa, savessa, kuoressa, liidessä kellarissa, se voi jäädä vuodeksi. Pakastimessa voi olla paljon porkkanaa. Hiekkalaatikoissa on taattu olla 5-8 kuukautta. Muovipussin avulla voit säilyttää sen enintään neljä kuukautta. Jos tiedät, kuinka porkkanoita säilytetään jääkaapissa, voit saada tuoreen vihanneksen kahdeksi kuukaudeksi. Parvekkeen laatikossa hän valehtelee noin kuusi kuukautta, ja porkkanat voidaan säilyttää keväällä.
Tuoreiden porkkanoiden käytön lisäämiseksi t pidä se eri tavoin. Silloin vaikka joku heistä epäonnistuu ja osa sadosta kuolee, sinulla on mahdollisuus pelastaa toinen osa kevääseen saakka. 
Huippuluokka varastointiin
Valitsemalla tapa säästää porkkanoita on tarpeen ottaa huomioon lajikkeen ominaisuudet. Kukin niistä ei ole suunniteltu pitkäaikaiseen säilytykseen. Ensinnäkin meidän on keskityttävä vihannesten kehitysjaksoon. Pitkän aikavälin säästöihin sopivat lajikkeet, joiden kasvukaudella on vähintään 120 päivää. Nämä ovat kauden puolivälissä ja puolivälissä myöhään lajikkeita, kuten "Valeria", "Chance", "Tsarano", "Typhoon", "Samson", "Rosal", "Monanta" ja muut.
Tutustu Siperian ja Moskovan alueen parhaisiin porkkana- lajikkeisiin.Ihanteellinen pitkäaikaiseen varastointiin pidetään "Moskovan talvikeskiarvona", joka on hyvän maun lisäksi korkea saanto. Ennakkoinen "Nantes" antaa myös rikkaita satoja ja ylläpitää hyvää kasvua. Mid-season-lajikkeen "shantane" lisäksi pitkään säilytykseen on maku maku ja huomattava aromi.
Tiedättekö? Jos on vaikea määrittää, millaisia porkkanoita on istutettu paikalleen, keskitytään juuren muotoon. Lajikkeita, joilla on lyhennettyjä hedelmiä, kuten "pariisilaiset porkkanat", on huonompi kuin kartiomaiset lajikkeet.Porkkanat säilytetään parhaiten, jotka sadonkorjuun aikana olivat 100–110 päivää vanhoja. On kuitenkin pidettävä mielessä, että lajikkeen ominaispiirteiden lisäksi sen viljelyn edellytykset vaikuttavat viljelyn laatuun: typpilannoitteiden määrään, kastelujärjestelmään, maaperän erityispiirteisiin jne.
Lue myös lannoitteista ja porkkanoiden ruokinnasta avoimessa maassa.
