Talvella kylmä on erittäin mukava avata kotitekoinen säilytys ja nauttia kesästä muistuttavasta makusta. Yksi suosituimmista talvivalmisteiden tuotteista on makea bulgarialainen pippuri, sen liha säilyttää tiheytensä ja murenee miellyttävästi. Suosituin on paahdettujen vihannesten kerääminen marinaadissa, säilyttäminen on hyvin säilynyt, ja sillä on kirkas aromi ja suolainen maku, ja hellävarainen massa säilyttää mehevyyden. Opimme keittämään lautasen ja sen, mitä on parempi käyttää sitä.
Miten valita pippuri reseptiä varten
Voit hakea menestystä kunniassa, sinun täytyy valita oikeat vihannekset. Koska tuote säilyy kokonaisuudessaan, on parempi valita pieniä, jopa hedelmiä, ilman tahroja, epäsäännöllisyyksiä ja vaurioita. Hedelmien kuoren tulee olla tiheä, mutta ei kovaa. Voit säilyttää kauniin ulkoasun palvelemisen aikana käyttämällä eri värejä: keltaista, oranssia, punaista ja vuorotellen niitä purkissa.
Tiedättekö? Koko maailmassa tätä paprikaa kutsutaan paprikaksi tai makeaksi, nimitystä "bulgaria" käytetään vain Venäjällä ja Ukrainassa, koska tämä tuote on tullut aurinkoisesta Bulgariasta.
Miten valmistaa paahdettuja paprikat talvella: vaiheittainen resepti
On monia tapoja valmistaa tuote talveksi: viipaletta, kokonaisia, tomaattia, omaa mehua, marinaattia. Pidämme yksinkertaisinta ja herkullisinta reseptiä - marinadipaperia, paahdettua kokonaisuutta.
Tuoteluettelo
Tarvittavaa valmistelua varten:
- Bulgarian pippuria eri väreistä (noin 0,5 kg);
- valkosipuli (noin 1-2 neilikka);
- kuuma paprika (3-4 rengasta);
- laakerinlehti;
- maustepippurherneet;
- sokeri (3 tl);
- suola (1 tl);
- Etikka 9% (1 rkl);
- ruokaöljy paistamiseen.
Selvitä, mitä hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia pippurilla on: vihreä bulgaria, katkera, jalapeno, cayenne.
keittiö-
Keittiössä tarvitset:
- steriloidut lasipurkit 0,5 l;
- steriloidut metallikotelot valssausta varten;
- suuri pannu hedelmien paahtamiseen;
- tilava matala pannu sterilointiin;
- tangot purkkien turvalliseen vetämiseen;
- avain säilyttämiseen (pyörivä tölkki).
Vaiheittainen prosessi
Kypsennettyjä paistettuja paprikat valmistetaan useissa vaiheissa:
- Pese hedelmät perusteellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä, ei ole tarpeen poistaa häntää, voit hieman lyhentää niitä saksilla.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista vihannekset kannen alla kaikilta puolilta, kunnes iho on ruskistunut.
On tärkeää! Ennen paistamista hedelmät on hienonnettava haarukalla, jotta ne eivät räjähtäisi valmistuksen aikana.
- Kuori valkosipuli, leikkaa ohuiksi levyiksi ja leikkaa kuuma paprika renkaiksi.
- Laita laakerinlehti (1-2 kappaletta), pari herneitä maustepippuria altaan pohjalle, aseta sitten paahdetut vihannekset varovasti purkkiin, asettamalla useita kerroksia valkosipulia ja 1-2 rengasta kuumaa pippuria kerrosten väliin.
- Kun purkki on täynnä, lisää 3 tl sokeria, 1 tl suolaa ja 1 rkl etikkaa, kaada kiehuvaa vettä purkkiin huipulle.
- Laita valmiit purkit kuumaan veteen, peitä ne kannella, vedä pannulla oleva vesi kiehuvaksi matalalla lämmöllä ja steriloi täten 25 minuuttia.
- Vedä steriloidut tölkit varovasti ja käytä pihdit tai nastat ja käännä kannet avaimella.
- Käännä valmiit purkit ylösalaisin, peitä huopa ja jätä se siihen asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Tutustu pippurivalmisteen resepteihin talveksi: kuuma paprika, marinoitua bulgarialaista, armenialaista, täytettä varten
Video: Miten valmistetaan paistettuja paprikat
Työkappaleen säilyttämistä koskevat ominaisuudet ja säännöt
Koska työkappale on steriloitava, erityisiä säilytysolosuhteita ei tarvita, riittää, että noudatetaan yleisiä säilytyssäännöksiä.
On tärkeää! Huoneessa, jossa kodin säilykkeet säilytetään, ei pitäisi olla kosteutta, mikä voi johtaa ruosteen muodostumiseen tölkkien kansiin.
Paras marinoitua paprikaa säilytetään viileässä pimeässä paikassa: ruokakomero, kaappi, kellari tai kaapin parvekkeella.
Mitä palvella paahdettua paprikaa pöydälle
Tällainen valmiste on suuri suolainen lisäys ruokaan. Talvi-annos on yleensä huono vihanneksille, ja terävän aromin ja mausteinen maku muistuttaa sinua kesästä.
Tutustu squash-, sorrel-, valkosipuli-, vesimeloni-, kesäkurpitsa-, pippuri-, punakaali-, vihreät pavut, munakoiso, persilja, piparjuuri, persilja, selleri, raparperi, kukkakaali, tomaatti, aprikoosit, päärynät, omenat, kirsikat, mustikat, talvikauden reseptit. .
Perinteisesti pippuria tarjoillaan kuumille pääruoille, Se sopii hyvin perunaruokiin ja sopii lihan ruokiin. Pöydällä kirkas hedelmä näyttää hyvältä itsenäisenä välipalana.
Tavanomaisen käytön lisäksi kypsytettyä paistettua paprikaa voidaan käyttää ainesosana monimutkaisissa astioissa. Tällainen tuote täydentää täydellisesti keitettyä riisiä muiden vihannesten kanssa, lisäksi melko pikantti tuntuu munakoisoissa ja sipulisalaatteissa. Taitavat kotiäidit käyttävät paprikaa, viipaloituja viipaleiksi, valmistamaan välipalarullia terävällä täytteellä, ja kokonaiset hedelmät, jos leikkaat niistä hedelmiä, voidaan täyttää erilaisilla komponenteilla ja heti tarjoillaan pöydälle.
Tiedättekö? Paprika on ainutlaatuinen kasvis, joka säilyttää myös säilytyksen jälkeen paljon C-vitamiinia.
Niinpä tarkastelimme paahdettujen paprikojen ruoanlaittoon liittyviä ominaisuuksia talvella, opimme, miten voit paremmin valita ja valmistaa hedelmiä. On turvallista sanoa, että tämä kirkas ja tuoksuva kasvis on yksinkertaisesti säilytettäväksi ja ilahduttaa sinua mausteella mausteella kylmässä talvella.
Arvostelut Internetistä
Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta erittäin maukas
Ne, jotka aikovat juoda vodkaa!
paprikaa Alejandrovskissa.
Bulgarian pippuri punainen, rasvainen, mehevä, laitetaan esilämpöiseen muotoon, joka on vastapäätä uunia ja puolen tunnin ajan, niin että iho rikkoutui ja myöhästyi, saamme, me jäähdytämme, puhdistamme ihosta, siemenistä ja muusta pasasta, niin että vain yksi "filee"
Leikkaamme nauhat 0,5 cm leveiksi ja koko pippurin pituuden, laitetaan kasettiin tai muuhun säiliöön, kaadetaan etikka- ja kasviöljyn liuosta suolalla ja pienellä määrällä kuumaa vettä. Siellä on hienoksi murskattu valkosipuli, vaatia 1 yötä ja sitten:
Olen asettanut pöydän kaikille, on myös suolakurkku ja suolakurkku, nyt kävelemme, kaadamme ja juomme!
ainesosat:
- 3 kg punaista paprikaa, ota "puhdas" paino
- 1 litra vettä
- 1 lasillinen hiekkaa
- 1 lasillinen auringonkukkaöljyä
- 0,75 kupillista 9% etikkaa
-1 pöytäsuola
valmistus:
Sekoita vettä, sokeria, öljyä, etikkaa ja suolaa kattilassa. Anna suolavedellä kiehua ja laita sitten hienonnettu pippuri (leikkaa se shashchechkami). Kiehauta (keskilämpötilassa) ja keitetään 3-5 minuuttia. Tämän jälkeen rullaa steriloituihin purkkeihin.
Saan 5 kpl 0,8 litran tölkkiä 3 kg: sta pippuria.
