Aspen on sijoittunut toiseksi maun jälkeen valkoisen sienen jälkeen.
Sitä käytetään suolatukseen, paistettuun, keitettyyn, marinoituun, kansanlääketieteeseen, jota käytetään puhdistavien tinktuurien valmistukseen, erityisesti akneille.
Tässä artikkelissa kerrotaan, miten oranssi-villisukka näyttää, milloin ja missä se kasvaa, ja miettiä myös, miten kasvaa sieniä itse.
Kuvaus ja kuva
Ruskeat, kelta-ruskeat tai punaiset sävyt. Tämän vuoksi sitä kutsutaan myös punaiseksi sieni-sieneksi.
Putkimainen kerros on tavallisesti harmahtava tai oliiviöljy.
Aspen punaisella on seuraava kuvaus:
- jalan korkeus - noin 15 cm;
- jalkojen leveys - 1,5 - 5 cm kypsässä sienessä;
- korkin halkaisija - 4 - 15 cm (harvoin saavuttaa 30 cm).
On tärkeää! Haavan jalka on melko kovaa, joten on suositeltavaa poistaa se.
Missä ja milloin etsiä niitä
Paikkakunnat, joissa haapa kasvaa, melko paljon. Toisin kuin nimi, se voi tulla symbioosiin paitsi haapaan, myös monien muiden lehtipuiden kanssa (esimerkiksi koivu, härkä, tammi, poppeli, pyökki, harvoin paju), mutta on hyödytöntä etsiä sitä havupuiden alla.
Punaisen haavan kausi on kesäkuusta lokakuuhun.
On tärkeää! Pisin ja runsas hedelmä alkaa syyskuussa.Aspen pidetään melko yleisenä - se kasvaa Euraasian, Kaukasuksen, Siperian, Uralin ja Pohjois-Amerikan metsissä.
Onko vääriä?
Tiedättekö? Punapää on lähes ainutlaatuinen: se ei ole kenenkään kaltainen ja siksi on vaikea sekoittaa toiseen sieneen.Kokeneelle sieni-keräilijälle ei ole vaikea erottaa todellista sieniä väärästä, ja aloittelijat eivät usein ole kovin onnistuneita. Väärä boletus voidaan harkita gorchak (sappisieni)joka ei sisällä myrkkyjä. Mutta syöminen on täysin mahdotonta. Gorchak kasvaa havupuiden vieressä.
On syytä kiinnittää huomiota Muutamia eroja katkerasta asporus-katkosta:- liha muuttaa väriä valkoisesta vaaleanpunaiseksi;
- verkkokerroksen kuvio on ominaista sieni-sienelle;
- putkimainen kerros on vaaleanpunainen.
Sienenvalitsijoiden tulisi olla tietoisia eroista kanaalisten, hunajakarvojen, pilkkujen, aaltojen, syroezhekin, sikojen, voin, vaalean myrskyn, satanisen sienen, sienen, koirien välillä.
Sienen viljely
Jos pidät punapäät hyvin, mutta et usein pääse ulos metsään tai sinulla ei ole tilaisuutta ostaa niitä, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt. Aspen-sieniä voidaan kasvattaa kesämökissä tai jopa kotona.
kompostointi
Sieni-komposti valmistetaan parhaiten lehdistä, sahanpurusta ja humusta. Paras vaihtoehto olisi ottaa se tai vain yksi asia haapapuun alle - tällaisella ravinteiden seoksella on erittäin hyödyllinen vaikutus tulevaan satoon. Kaikki komponentit on käsiteltävä ennen asennusta, jotta vältetään haitallisten bakteerien lisääntyminen tai muiden sienien esiintyminen.
Istutetaan sieniä
Kaivaa reikä noin 2 x 2 metriä ja syvyys noin 30 cm.
Ensimmäinen kerros - lehdet (mikä parasta, jos se on haapalehdet). Paksuus 10 cm.
Toinen kerros on metsähumus. Paksuus on 10 cm, ja on suositeltavaa ottaa huumoria puiden viereen, joihin punapää muodostaa mycorrhizan. 
Kolmas kerros on viljan myseeliä. Kun hankit myseelin, sinun on varmistettava, ettei se ylikuumene.
Neljäs kerros on sama kuin ensimmäinen. On tärkeää varmistaa, että ensimmäinen ja neljäs kerros ovat samat koostumuksessa. Ylhäältä kaikki tämä on peitettävä maalla, sillä odotetaan, että kannen paksuuden tulee olla enintään 10 cm.
Sitten sinun on vedettävä syntynyt kerros ravinteiden liuoksella (esimerkiksi sokerista).
On tärkeää! Istutetun myseelin tulisi olla aikaisintaan toukokuu.Voit myös kaivaa reikiä puiden läheisyydessä ja täyttää ne murskatuilla haapa-sienillä, sekoitettuna jauhojen ja gelatiinin kanssa. Jos sää on kuiva, myseeliä tulisi kastella säännöllisesti.
hoito
Ensimmäinen sato ilmestyy kolmen kuukauden kuluessa. Säännöllisesti tulisi syöttää sokerilihaksen ravinneliuosta - 10 g 10 litraa vettä kohti. Kesällä on tärkeää varmistaa, että sänky ei ole kuiva - maaperän tulee olla hieman kostea. Talvella myseeli on peitetty lehdillä tai oljilla, jotka on poistettava keväällä.
Mitä kokata punapäästä
Punainen pää on herkullinen sieni ja sitä voidaan käsitellä missä tahansa käsittelyssä.
On tärkeää! Käsittelyn aikana oranssinvärinen rintaliivit tummenevat ja peitossa säilyttää sen luonnollisen ulkonäön.Punainen sorkka voidaan kuivata, marinoida, paistaa tai keittää (suositellaan, että keitetään noin 20-30 minuuttia). Ne tekevät keittoja, paista tai paista sipulilla tai perunoilla. Erinomainen lisä juhla-pöydälle on paistettuja punapäät, hapatettu kermassa ja koristeltu vihreillä.
Punapäät voidaan säilyttää tai keittää grillillä. Kaali-keitto tällaisilla sienillä on mielenkiintoinen maku. Alla on tarjolla erittäin yksinkertaisia ja maukkaita reseptejä.
- Paistettu haapasieni
Paistettujen sienien valmistamiseksi tarvitsemme:- 500 g punapäät;
- 2 rkl. l. kasvi- ja voiöljyt;
- keskikokoinen sipuli;
- 3 rkl. l. hyvä hapan kerma;
- suolaa, pippuria, yrttejä maun mukaan.
Pese sienet huolellisesti. Jalat on puhdistettava. Viipaloi haapasienet ja lisää sipulit. Sekoita astiaan pari minuuttia ja anna hautua kannen alle, kunnes kaikki uutettu mehu haihdutetaan.
Seuraavaksi paista sienet ja sekoita ne. Sinun täytyy paistaa kunnes kullanruskea - se kestää noin 10 minuuttia. Lisää mausteita ja kermavaahtoa, sekoita. Jälleen peitä pannu kannella ja anna sienet hikoilla pienimmässä tulessa 5 minuutin ajan.
Voit palvella tällaisia sieniä millä tahansa lautasella - ne ovat erittäin maukkaita lisäyksiä mihin tahansa pöytään.
- Paistettuja perunoita punapäät
Tarvittavaa valmistelua varten:
- 200-300 g punapäät;
- kasvi- tai voita;
- keskikokoinen sipuli (valinnainen);
- 6 suurta perunaa;
- mausteet maun mukaan.
Pese sienet ja leikkaa ne. Kuori ja leikkaa perunat (leikataan parhaiten kuutioiksi), leikkaa sipuli. Laitimme pannun tuleen, lisätään 1 rkl. l. kasviöljy (se voidaan korvata kerma) lämmitämme sen ja paista haapasienet korkealla lämmöllä. Sienistä vapautuva neste on haihduttava hieman. Lisää sipulit sieniin ja paista noin 5 minuuttia. Lisää sitten perunat ja jatka paistamista, kunnes keitetään (noin 20 minuuttia).
On tärkeää! Sekoita perunat huolellisesti, jotta ne eivät rikkoa niitä, niin astia ei tule olemaan vain maukasta, vaan myös hyvin kaunis.Tarvittaessa ruoanlaittoon lisätään öljyä. Loppujen lopuksi lisää mausteita ja yrttejä makuun. Maistanut tämän ruokalajin kerran, rakastat sitä.
Aspen-sienet - erittäin maukkaita sieniä, joita ei ole vaikea löytää. Kasvavat punapäät ovat myös erittäin helppoa, jos noudatat tarvittavia neuvoja. Ne sopivat erinomaisesti aloittelijoille "hiljaiseen metsästykseen", ja haistamalla haapasieniä olet yllättynyt miellyttävästi.
