Viljat ovat yksisirkkaisen luokan kasveja, jotka kuuluvat Meatlikov-perheeseen. Tähän kuuluvat ruis, kaura, ohra, tattari jne. Tällaisten kasvien viljelyn tarkoitus on vilja. Tämä on tärkein tuote, jota käytetään pastan, leivän ja erilaisten leivonnaisten valmistamiseen. Viljaa käytetään myös eläinten ja lintujen ruokana. Tällaisia tarkoituksia varten se on puhtaassa muodossa tai seosten muodossa.
Viljaa käytetään tärkkelyksen, alkoholien, lääkkeiden jne. Valmistukseen. Jopa sivutuotteita käytetään niiden käyttötarkoitukseen, koska ne voivat myös käyttää hartseja ja olkia ruokana tai karjanhoitona. Tässä artikkelissa kerrotaan yksityiskohtaisesti yleisimmin tunnetuista viljoista, jotka tarjoavat luettelon näistä kasveista nimien ja valokuvien kanssa.
vehnä
vehnä voidaan varmasti kutsua tärkeimmäksi ja merkittäväksi viljakasvuksi. Tämä tehdas on yksi ensimmäisistä paikoista elintarviketuotannon alalla. On arvokasta, että sen proteiinikoostumus voi muodostaa gluteenia, joka on erittäin tärkeä leipomotuotteiden, pastan, mannasuuren jne. Valmistuksessa. Laadukas leipä paistetaan vehnäjauhosta, jolla on hyvät makuominaisuudet ja jonka elin imeytyy hyvin.
Vehnästä valmistettu leipä eroaa muista tahmeasta jauhosta ja alhaisesta huokoisuudesta. Jälkimaku jättää ruohoisen ja hieman maltaan.
Tiedättekö? Vehnää viljeltiin kymmenestä seitsemään tuhanteen vuoteen sitten. Mutta tässä suhteessa tämä kulttuuri on menettänyt kykynsä lisääntyä itsenäisesti ja nyt se on mahdollista vain ihmisen ponnistelujen kautta.
Vehnä kuuluu useisiin vuotuisiin kasveihin. Sitä edustavat monet lajit. Yleisimmät ovat kovat ja pehmeät lajikkeet. Kiinteitä aineita kasvatetaan yleensä alueilla, joilla ilmasto on suhteellisen kuiva. Näin ollen Australiassa ja Länsi-Euroopan maissa ne viljelevät pääasiassa pehmeitä vehnän lajikkeita, mutta Argentiinassa, Yhdysvalloissa, Länsi-Aasiassa ja myös maassamme vallitsevat kiinteät lajikkeet. Tätä kulttuuria käytetään elintarvikkeiden alalla. Jauhot, jotka saadaan viljasta, lähetetään leivän ja muiden leivonnaisten valmistukseen. Jauhojen jauhojen jälkeen jätteet lähetetään siipikarjan ja eläinten ruokintaan. 
Lue lisää siitä, miten kylvetään, sadotaan ja lannoitetaan talven vehnä.
Molemmilla vehnäviljelylajeilla on monia samankaltaisia ominaisuuksia, mutta myös monin eri tavoin. Historiallisten mukaan muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset pystyivät erottamaan nämä vehnälajikkeet. Jauhoissa, jotka on uutettu pehmeistä lajikkeista, tärkkelysjyvät ovat suurempia ja pehmeämpiä, ja konsistenssi on huomattavasti ohuempi ja mureneva. Tällaisessa jauhossa on jonkin verran gluteenia ja se pystyy imemään vähän nestettä. Sitä käytetään parhaiten leivonnaiset, eikä leipää. 
Durum-tärkkelysjauhossa olevat jauhot ovat pienempiä ja kovempia. Hienorakeisen luonteen ja gluteenin määrä on paljon suurempi. Tämä jauhot voivat imeä paljon nestettä ja sitä käytetään yleensä leivän paistamiseen.
ohra
Ohraa kutsutaan yhdeksi vanhimmista kasvi- kasveista. On tietoa, että yli neljä tuhatta vuotta sitten he harjoittivat viljakasvien viljelyä Kiinassa. Egyptin osalta tämän viljakasvin jäännökset löytyvät faraojen hautauksista. Sieltä tämä tehdas putosi sekä Rooman valtakunnan että antiikin Kreikan alueelle. Ansioiden mukaan ohrasta valmistettua olutta kutsutaan ihmiskunnan vanhimmaksi juomaksi. Viljaa käytettiin myös puuron valmistukseen ja leivän paistamiseen. Hieman myöhemmin se alkoi käyttää lemmikkieläinten ja lintujen rehuksi. 
Tämä on vuosittainen yrtti. Varren korkeus voi nousta noin 135 cm: iin, ohraa voidaan kasvattaa lähes millä tahansa maaperällä, koska se ei ole kapriisi eikä vaativaa kasvuolosuhteisiin. Ominaisuuksiensa yhteydessä laitos on löytänyt jakelunsa sekä pohjoisessa että etelässä. Tähän mennessä on kasvatettu useita satoja eri ohran lajikkeita, joista jokainen sovitettiin eri maasto-olosuhteisiin.
Ohraa on suositeltavaa kylvää varhain, kun maaperä on vielä kyllästetty riittävästi kosteutta. Tämä johtuu siitä, että ohran juuristo on pinnallinen. Laitos on kevät ja talvi. Kevään ohrankasvit ovat kestävämpiä pakkaselle ja varhaiselle kypsymiselle. Talvi- viljelykasvien osalta se on alalaji, joka kestää kuivuutta ja korkeita lämpötiloja tiukemmin. 
Ohraa käytetään valmistamaan helmen ohraa, ohrauhoja ja ohran juomaa, joka muistuttaa sen makua. Tätä laitosta käytetään myös vaihtoehtoisen lääketieteen alalla, sillä uskotaan, että sillä on puhdistus-, rauhoittavia ja kiinteyttäviä ominaisuuksia.
Tiedättekö? Pearl-ohra sai nimensä sanasta "helmi", joka tarkoittaa "helmi". Niinpä sitä kutsuttiin tuotantoteknologian yhteydessä. Ohran valmistamiseksi ohran jyvistä sinun on poistettava ulompi kuori ja sitten kiillotettava ydin. Sen jälkeen se myydään joko kokonaisvaltaisesti tai murskattuina (helmi-ohran hiutaleet).
Ohra puuroa on täydellinen ihmisille, jotka ovat ylipainoisia, koska tällainen tuote, joka kulkee suolistossa, ottaa ja poistaa kehosta ylimääräistä kolesterolia ja haitallisia elementtejä. Ohran keittäminen voi auttaa kuivan yskän hoidossa, ne voivat myös hoitaa suolistosairauksia ja kystiittiä.
Tuotteet, kuten hunaja, persilja, sunberry, viikuna ja kumquat, vaikuttavat myös ruoansulatuskanavaan.
kaura
Viljelty viljakasvi, jota kutsutaan kauraksi, alkoi kasvaa noin 2500 eKr. e. Tänään on hyvin vaikeaa määrittää, mistä juuri sen viljelylähteet tulevat, mutta arkeologien mielipiteet ovat sitä mieltä, että se oli jossain Itä-Euroopassa.
Tähän mennessä noin 95% kaurasta kasvatetaan eläinrehuna, ja vain loput 5% käytetään väestön kulutukseen. Kaurassa on melko vähän gluteenia, joten ei ole käytännöllistä tehdä siitä tavallista leipää. Toisaalta sitä voidaan lisätä turvallisesti eri makeistuotteisiin, joita käytetään erityisesti kuuluisien kaurapuurojen paistamiseen.
Kaura on erinomainen rehukasvi. Se sisältää paljon proteiinia ja tärkkelystä sekä kasvirasvaa ja tuhkaa. Se on välttämätön hevosten ja nuorten nautojen ruokintaan. Vilja koostuu suuresta määrästä B-ryhmän vitamiineja sekä mangaania, kobolttia ja sinkkiä.
Tämä kasvi ei vaadi maata. Se kasvaa hyvin savi- ja savi-maaperässä sekä hiekka- ja turvesmaissa. Se on huono kasvaa vain liian suolaisessa maaperässä. Tämä kasvikulttuuri on itsepölytetty. Kasvukausi kestää 95-120 päivää. 
Tällä kulttuuriyksiköllä on korkea tuottavuus. Esimerkiksi Ukrainassa on laadukkaita tontteja kerätä noin 65-80 sentin viljaa hehtaaria kohden. Arvokkain on vilja, jolla on valkoinen väri. Mustilla, harmailla ja punaisilla jyvillä on hieman pienempi arvo. Suurimmat kauraa valmistavat maat ovat tällä hetkellä Saksa, Ukraina, Puola, Venäjä, Pohjois-Kazakstan ja Yhdysvallat.
ruis
Ruis on kaikkein muovisinta viljakasvien viljelyalalla sen jakelualueilla. Se pystyy täysin sopeutumaan monimutkaisen luonnontilan ilmastoon. Vain tämä viljakasvi kestää lämpötilan laskun -23 ° C: een. Rukin etua voidaan pitää myös sen vastustuskykyä happamille maaperille. Siinä on hyvin kehittynyt juurijärjestelmä, joka imee veden hyvin, sekä ravinteiden elementit maaperän syvistä kerroksista. Sen kestävyys stressiä kohtaan auttaa tuottamaan vakaan ja rikkaan sadon, myös niillä vuosina, joissa sääolosuhteita leimaa epäsuotuisat ilmentymät.
On tärkeää! Tällä hetkellä Puola on suurin rukiin tuottajamaa.
Tässä ruohossa on kuitu- ja erittäin voimakas juuristo, joka kulkee maahan 2 m: n syvyyteen. Keskimäärin rukiin varsi nousee 80-100 cm: n korkeuteen, se riippuu sekä kasvilajikkeesta että olosuhteista, joissa se kasvaa. Joskus ruis kasvaa jopa 2 metrin korkeuteen. Varsi itsessään on lähes paljas, vain korvan alla on matala karvaisuus. Tämän kasvin lehdet ovat tasaisia, noin 2,5 cm leveitä ja noin 30 cm pitkiä, ja lehtien pinta on usein karvainen, mikä osoittaa laitoksen kuivuuden kestävyyden korkean tason. 
Ruisjyvät ovat eri kokoisia, värejä ja muotoja. Ne voivat olla joko soikeat tai hieman pitkänomaiset. Yhden viljan pituus vaihtelee yleensä 5 - 10 mm. Värivaihtoehdot voivat olla keltaisia, valkoisia, ruskeita, harmaita tai hieman vihertäviä.
Tämä viljakasvi nousee tarpeeksi nopeasti, minkä jälkeen se alkaa nopeasti rakentaa vihreää massaa. Tiheät ja voimakkaat varret muodostuvat jo 18-20 päivää rukin syntymisen jälkeen, ja jo 45-50 päivän ajan kasvi alkaa piikkiä. Tämän kulttuurin siitepöly on helposti tuulen mukana. Laitoksen täysi kypsyys tapahtuu noin kaksi kuukautta sen istutuksen jälkeen.
ruis - Tämä on yksi hyödyllisimmistä viljakasveista. Se on erinomainen ruokavalio, sisältää runsaasti mineraaleja ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä ihmisille. Tässä on B- ja A-ryhmän vitamiineja, foolihappoa, kaliumia, natriumia, fosforia, magnesiumia, lysiiniä ja monia muita hyödyllisiä elementtejä.
Ruistuotteet, valmistelut ja viittaukset auttavat taistelemaan useiden sairauksien torjumiseksi. Näitä ovat syöpä, niveltulehdus ja niveltulehdus, sydänsairaudet, maksan, munuaisen ja virtsan järjestelmä, allergiat, astma, diabetes.
Arvokkain on jauhot, jota kutsutaan taustakuvaksi. Se on puhdistamaton ja siinä on hiukkasia. Tällaisen käsittelyn ansiosta tämä tuote säilyttää paljon terveitä täysjyviä. Ruisjauhoja käytetään ruokavalion valmistukseen, erilaisia viljoja valmistetaan jyvistä. 
Olkea voidaan syöttää karjaan tai käyttää samojen eläinten vuodevaatteina. Myös tällainen olki on erinomainen materiaali mansikoiden maalaamiseen.
On tärkeää! Ruisella on positiivinen vaikutus maaperään, johon se kasvaa. Se löysää savimaisen maaperän, mikä tekee siitä kevyemmän ja läpäisevämmän. Toinen ruis voi syrjäyttää tuholaiset hieman.
hirssi
Hirssin viljelyä harjoitetaan Amerikassa, Afrikassa, Aasiassa ja tietenkin Euroopassa. Tämän kulttuurin kotimaa ei ole täsmälleen tiedossa, mutta monet tutkimukset osoittavat, että se alkoi ensin kasvaa Kiinassa. Hirsivilloja voidaan käyttää karjan ja siipikarjan ruokintaan.
Hirsin etuna on sen kestävyys kuivuudelle. Tämän ominaisuuden avulla voit kylvää tällaista satoa alueilla, joilla muut viljat eivät kasva. Lisäksi tällainen laitos sietää täydellisesti lämpöä, mikä tarkoittaa, että on mahdollista kerätä suuria saantoja jopa korkeissa lämpötiloissa. 
Hirssi on erittäin hyödyllinen. Koostumuksella on suuri määrä proteiinia. Yllättäen siinä on enemmän proteiinia kuin riisissä. Millet on myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Siinä on paljon kuitua, joka toimii ihmiskehossa "harja" -periaatteen mukaisesti, eli se puhdistaa suolet hajoamistuotteista ja toksiineista.
On tärkeää!Usein lääkärit suosittelevat hirssipuuron syömistä antibioottihoidon jälkeen, koska se auttaa normalisoimaan mikroflooran yleistä tilaa sekä puhdistamaan kehon.
Tämä kulttuuri voi merkittävästi vahvistaa immuunijärjestelmää siten, että keho on vastustuskykyisempi eri infektioiden vaikutuksille. Hirssin käyttö auttaa normalisoimaan kolesterolin määrää sekä tehostamaan vahingoittuneiden luiden kertymistä. Parantaa veren koostumusta auttaa rautaa, joka on läsnä hirssi suuria määriä. Kaloripitoisuudesta puhuttaessa on syytä huomata, että 100 g: aan raaka-ainetta on 298 kcal, mutta tämä luku putoaa merkittävästi lämpökäsittelyn jälkeen. Hirssissä ei ole käytännössä mitään gluteenia, joten proteiininkäsittelyn ongelmat voivat käyttää turvallisesti tällaista tuotetta. Hirssi on runsaasti foolihappoa, joka stabiloi hermostoa.
Myös hermoston työ on vakiintunut sellaisilla kasveilla kuin: vihreät pavut, lehtipuu, kivilintu, sokerijuurikkaan lehdet, oregano ja vesikrassi.
maissi
Maissi on ehkä yksi tässä artiklassa luetelluista vanhimmista viljakasveista. Tutkijoiden mukaan se tuotiin noin 8 700 vuotta sitten Meksikossa. Historioitsijat pitävät näkemystä siitä, että maissi on välttämätön eri kehittyneiden Amerikan kulttuurien kehittämisessä. He selittävät näkemyksensä siitä, että se oli maissi, joka loi perustan tuolloin tuottavalle maataloudelle. Kun Columbus löysi Amerikan mantereen, tämä kulttuuri levisi koko Eurooppaan. Tämä on erittäin pitkä vuotuinen kasvi, joka voi saavuttaa 3 metrin korkeuden (hyvin harvoissa tapauksissa - 6 m ja enemmän). Siinä on hyvin kehittynyt juurijärjestelmä, ja kannen alareunassa voi olla myös tukevia ilmakehiä. Maison varsi on suora, halkaisijaltaan noin 7 cm, sisällä ei ole onteloa (joka erottaa sen monista muista viljoista).
Kun viljellään maissia, voit käyttää tällaisia rikkakasvien torjunta-aineita: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" ja "Titus".
Rakeiden muoto on hyvin mielenkiintoinen ja ainutlaatuinen, ne on pyöristetty ja puristettu tiukasti toisiaan vasten. Viljat ovat useimmiten keltaisia, mutta ne voivat olla myös punertavia, sinisiä, violetteja ja jopa mustia.
Noin 70% viljan viljelyalueista, loput pääosassa viljelyalaan. Myös pieniä maissilajikkeita voidaan käyttää karjan laiduntenä. Vilja toimii siipikarjan ja sikojen rehuna. Sitä voidaan syöttää kokonaisvaltaisesti, ja se voidaan jauhaa jauhoksi. Myös maissia käytetään elintarvikkeiden valmistukseen. Sekä tuoreet että säilykkeet ovat hyvin suosittuja ruokia monien maiden väestössä. Kuivia jyviä käytetään myös esimerkiksi hiutaleiden, puurojen, kotiruokien valmistukseen. Pannukakkuja, tortilloja ja muita leivotaan maissijauhosta. 
Tiedättekö? On osoitettu, että kuluttamalla maissia on mahdollista hidastaa kehon ikääntymisprosessia. Niin kauniita naisia, jotka haluavat säilyttää nuoruutensa, kannustetaan sisällyttämään tällainen tuote ruokavalioonsa. Mutta on syytä muistaa tämän herkun kaloripitoisuus. 100 g tuotetta on 365 kcal.
speltti
speltti nimeltään "viljakasvia". Hänet pidetään tietyn nykyaikaisen vehnän esi-isänä. Niin kutsuttiin ainutlaatuisen maun ja terveellisten ominaisuuksien vuoksi, jotka toivat hänelle maailmanlaajuisen maineensa.
Speltattu speltti ei ole puhtaassa muodossa vaan spikeletien ja kukkien mittakaavassa. Joten jauhaa jauhoihin on melko vaikeaa. Tämä on villi vehnän lajike, joka voi juurtua käytännöllisesti katsoen missä tahansa maaperässä, on erittäin valoisa ja sietää kuivuutta. 
Tällä hetkellä kiinnostus spelttiin on ollut vilkasta, koska ihmiskunta pyrkii terveelliseen ruokailuun. On ravintoloita, jotka tarjoavat erittäin alkuperäisiä ruokalajeja, jotka on valmistettu speltasta: keitot, viljat, herkät kastikkeet jne. Italiassa kirjoitetut risottot tulivat suosituiksi, ja Intiassa he valmistavat herkullisia sivukaloja kaloille ja siipikarjalle.
Speltan koostumus on runsaasti proteiinia. Se sisältää myös paljon magnesiumia, rautaa ja vitamiineja. Gluteeni ei riitä tähän viljaan, joten sitä suositellaan käytettäväksi gluteenille allergisille ihmisille. On huomattava, että speltti sisältää lähes kaikki ravitsemukselliset elementit, jotka ovat välttämättömiä ihmisen keholle normaaliin toimintaan. 
tattari
tattari - Tämä on arvokas kulttuuri elintarvikealalle. Tämän kasvin jyvät (jarice) jalostetaan jauhoiksi ja rouiksi. Tämä tuote eroaa hyvin muusta mausta ja ravintoarvosta. Tällaisten viljojen proteiini on täydellisempi kuin viljakasvien proteiini. Viljan käsittelyjätteet lähetetään karjan ruokintaan. 
Viljelyä harjoitetaan Ukrainassa, Valko-Venäjällä ja Venäjällä, ja sitä käytetään myös muiden maiden alueilla. Tehtaalla on punaruskea varsi, sen kukat kerätään harjoiksi ja niissä on vaaleanpunainen sävy. Tattarikoostumuksessa on suuri määrä B-ryhmän hivenaineita ja vitamiineja. Myös runsaasti kasviproteiinia ja aminohappoja on. 
Tattaresta valmistetaan paljon ruokia. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
On tärkeää! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Se auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja jopa poistaa ylimääräisen veden kehosta. On muistettava, että tällaista tuotetta ei voida sekoittaa sokeriin. Jälkimmäinen pystyy neutraloimaan suurimman osan tattarin hyödyllisistä elementeistä.
quinoa
Quinoa on vuotuinen kasvi, joka kuuluu Marevyhin perheeseen. Tämä on viljakasvi, joka kasvaa yleensä vuoristossa. Se on yleisin 3000 m ja merenpinnan yläpuolella. Etelä-Amerikkaa pidetään tämän tehtaan syntymäpaikkana. Ensimmäiset maininnat painetussa muodossa nähtiin vuonna 1553. Laitos voi kasvaa jopa 1,8 metriä. Quinoan varsi on vaaleanvihreä, lehdet ja hedelmät ovat pyöreitä, ja ne on koottu suuriin kokoihin. Viljan ulkonäkö on hyvin samanlainen kuin tattari, mutta sen väri on erilainen. Vaahdot löytyvät eri väreistä. Se voi olla punainen, beige tai musta lajikkeesta riippuen. 
Tähän mennessä quinoa on erittäin ihastunut kasvissyöjille. Ruokaa keitetään ja sitä käytetään sivukeittiönä. Lisää usein myös keittoihin. Maistua se muistuttaa jossain määrin riisiä. Rakeet jauhetaan myös jauhoihin ja leipää leivotaan siitä. Keitetyt pastatuotteet.
Tiedättekö? Osana quinoaa on monia A- ja B-ryhmien vitamiineja, myös foolihappoa, kalsiumia, magnesiumia, fosforia jne. 100 g tuotteen kaloripitoisuus on 368 kcal. Ravitsemusasiantuntijat pitävät kovasti kinoa ja uskovat, että sillä ei ole yhtään muuta viljaa arvokkaiden elementtien määrän suhteen. Usein ne vertaavat tällaista tuotetta äidinmaitoon ja huomaavat, että ihmiskeho imeytyy lähes kokonaan.
Yhteenvetona on syytä korostaa viljakasvien monimuotoisuutta, jonka viljely on ollut mukana jo yli vuosituhannen ajan. Jokainen vilja on runsaasti ravinteita ja vitamiineja. Kasveja käytetään eri suuntiin ja lähes jätetöntä. Viljaa keitetään monilla ruokalajeilla, ja ne sisältyvät myös karjan ruokintaan. 
