Erityisesti sipulien hyödyistä tiedetään kaikkien kyky parantaa ruoansulatusta, vahvistaa koskemattomuutta, lisätä ruokahalua. Paljon vähemmän - hänen vahingostaan.
Artikkelissa puhumme punaisen tai violetin sipulien käytön hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista. Juuri tämä lajike on miellyttävä, kun sitä käytetään tuoreena, koska sillä on makea, mehukas maku, eikä siinä ole polttavaa makua ja terävää tuoksua.
Lisäksi hän on ulkonäöltään paljon houkuttelevampi kuin hänen tavanomainen talonpoikainen sukulainen, ei aiheuta kyyneleitä ja sillä on voimakkaampia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kalorit, vitamiinit ja kivennäisaineet
Jotta saataisiin selville, mitä hyötyjä ja haittaa punasipuleille on ihmisten terveydelle, on syytä pohtia, mitä sisällä on: mitä vitamiineja ja kivennäisaineita vallitsee ja mikä on sen kaloripitoisuus. 
Kasvis sisältää vitamiineja:
- B1 (0,05 mg);
- B2 (0,02 mg);
- B5 (0,1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 μg);
- C (10 mg);
- E (0,2 mg);
- PP (0,5 mg).
Makro- ja hivenaineet:
- magnesium (14 mg);
- natrium (4 mg);
- rikki (65 mg);
- rauta (0,8 mg);
- kalsium (31 mg);
- kupari (85 mg);
- fosfori (58 mg);
- kaliumia (175 mg).
Kaloripitoisuus 100 g tuotetta on 42 kcal. 100 g sisältää 1,7 g proteiineja, 0,1 g rasvaa, 9,7 g hiilihydraatteja.Myös punasipuli on flavonoidien, kvertsetiinin ja allisiinin lähde.
Tiedättekö? Sipulien käyttö ruoanlaitossa on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Hänen kuvansa löytyi Tutankhamenin haudasta, päivätty 1352 eKr. e. On todisteita siitä, että intialaiset ja kiinalaiset kasvattivat tätä vihanneksia 5000 vuotta sitten.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Punainen on kasvis, koska se sisältää antioksidantteja anthocyanins - Ne sallivat kehomme vastustaa paremmin bakteereja ja viruksia. Niillä on myös ehkäisevä vaikutus diabetekselle, pahanlaatuisten kasvainten muodostumiselle, hermoston häiriöille. Nämä aineet myös estävät vanhenemisprosessia.
Yhtä tärkeää purppuranvihanneksessa on sellainen aine kversetiini. Se kykenee vähentämään allergian ilmenemismuotoja, antemaattista vaikutusta, vähentämään syöpäriskiä, lievittämään kouristuksia. 
Sipulia arvostetaan myös sen korkean sisällön vuoksi rikki eri yhdisteissä. Nämä komponentit voivat päästä eroon myrkkyjen kehosta, vaikuttaa kollageenin lisääntyneeseen muodostumiseen, mikä vaikuttaa edullisesti ihon, hiusten ja kynsien tilaan. Lisäksi tämän vihannesten usein käyttämä koostumus, jossa on rikkiä koostumuksessa, alentaa kolesterolin, rasvojen tasoa, vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.
Lue myös hyödyllisiä ominaisuuksia, talven keräämistä ja kasvaa vihreiden sipulien ikkunalaudalla.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että violetti sipulien, joilla on hyödyllisiä ominaisuuksia puolentoista kuukauden ajan, säännöllinen käyttö voi johtaa matalatiheyksisten lipoproteiinien määrän vähenemiseen, jotka siirtävät kolesterolia ja provosoivat rasvapitoisuuksia verisuonissa, ja voivat siten aiheuttaa sydänkohtaukseen, aivohalvaukseen, ateroskleroosiin ja muihin vakaviin seurauksiin.
On tärkeää! Koska suurin osa sipulissa olevista ravintoaineista on ylemmässä kerroksessa, se on puhdistettava huolellisesti, sinun tarvitsee vain poistaa yläsuojus. Kun puhdistat yhtä mehukasta kerrosta, jopa kolmasosa arvokkaista komponenteista menetetään.
Punasipulia suositellaan niille, jotka kamppailevat ylipainolla, koska se auttaa polttamaan rasvaa hyvin. Kasvikset ovat välttämättömiä avitaminosiksen aikana, täydentäen kehoa puuttuvilla elementeillä ja antamalla sille mahdollisuuden kestää kausiluonteisia hengityselinten sairauksia. Kaikki tämä on tietysti mahdollista, koska C-vitamiinipitoisuus on korkea. 
Astioissa Krimin kanssa tai, kuten sitä kutsutaan, purppuranpunaisiksi sipuliksi, on useita muita hyödyllisiä ominaisuuksia, esimerkiksi aivojen puhdistaminen, syljen erittyminen, diureettinen, antiparasiittinen, antiseptinen ja munuais- ja maksan toiminta.
Lue myös erilaisten sipulien ominaisuuksista ja soveltamisesta: lamppu, salottisipuli, shnitta, salottisipuli, batun, slyzuna.
Käyttö raskauden aikana
Raskaana olevat naiset voivat syödä sipulia, mutta pieninä määrinä - jopa 100 g päivässä ensimmäisessä tai toisessa kolmanneksessa ja jopa 50 g kolmannessa, koska sen sisältämät eteeriset öljyt ja hapot voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan ärsytystä, koliikkaa, pahoinvointia, närästystä. Tämä koskee myös kaikenlaisia vihanneksia ja punaisia.
Raskaana olevat naiset voivat syödä sipulia salaatit, ensimmäinen ja toinen ruokalaji. Erityisen suositeltavaa on tehdä tämä talvikaudella, hämärän kausiluonteisten epidemioiden aikana, koska riittävä määrä askorbiinihappoa voi suojata odottavan äidin heikentynyttä ruumiin hengityselinten sairauksista.
Sipulit ovat myös käyttökelpoisia naisille "asemassa", koska se sisältää foolihappoa, ja se on niin välttämätöntä lapsen normaalin kehityksen kannalta. 
Lisäksi kasvis on rauhoittava vaikutus naisen hermostoon, normalisoi unen ja estää masennuksen ja päänsärkyjen kehittymisen.
Ei ole suositeltavaa syödä raakaa sipulia, jos raskaana oleva nainen kärsii ilmavaivoista, koska tämä tuote on kaasunmuodostusta.
On tärkeää! Raskaana olevia punasipulia ei saa käyttää useiden terveysongelmien vuoksi, jotta ne eivät aiheuttaisi niiden pahenemista, mikä on erityisen epätoivottavaa tässä tilassa..
Käytä ruoanlaittoon yhdistettynä
Ruoan aikana punasipulia käytetään samalla tavalla kuin sipulia. Vaikka niiden maku, he kuitenkin mieluummin syödä tuore - salaatteihin ja lyöty ensimmäisiin kursseihin. Se sopii hyvin myös vihannes-, liha- ja ruoka-annoksille. Erityisen hyviä ovat grillauksessa keitetyt astiat, joissa on hienonnettu sipulirengas. 
Jotkut pitävät tätä vihannesten paistamista ja hautua. Tietenkin monet ovat kiinnostuneita siitä, onko punasipulia mahdollista paistaa, onko sen hyödylliset ominaisuudet häviämässä lämpökäsittelyn aikana. Jos haluat päästä kehoon niin monta tärkeää ainetta kuin mahdollista, kasvikset on syötävä raakana. Mikä tahansa käsittely menettää osan arvokkaista ominaisuuksistaan.
Lue lisää punaisen kaalien hyödyllisistä ominaisuuksista ja keräysmenetelmistä.
Erityisesti yli puolet askorbiinihaposta menee pois. Se on kuitenkin haudutettuja, paistettuja ja keitettyjä vihanneksia, jotka vähentävät verensokeria ja parantavat haiman työtä.
Tämä sipuli voidaan myös peittää ja sitten lisätä salaatteihin, juustoihin tai kebabeihin.
Perinteisen lääketieteen reseptit
Jaltan sipulien käyttökelpoisia ominaisuuksia hyväksyivät kansanparantajat, jotka käyttivät vihanneksia erilaisten sairauksien hoitoon. Tässä muutamia tehokkaita reseptejä.
- ARVI. Purista mehu päähän ja sekoita se hunajaan suhteessa yhteen. Juo neljä ruokalusikallista yksi rkl.
- Vastaa matoja. Yksi puhdistettu pää kaadetaan lasillisella lämpimällä vedellä ja annetaan hautua seitsemän tuntia. Ota tyhjä vatsa puoli kupillista neljän viiden päivän aikana.
- diureetti. Kaksi tai kolme päätä leikkaa, kaada lasillinen lämpimää vettä, vaadi kahdeksan tuntia. Juo kolme kertaa päivässä neljäsosa kuppi.
- Puhdista maksa. Englannin punnalla murskattuja pään sekoittimia sekoitettuna 450 g: n sokeriin, vaaditaan 10 päivää pimeässä paikassa. Sitten purista nestettä. Syö se kerran päivässä, 30 minuuttia ennen syömistä, kolme ruokalusikallista. Kurssi on 1–3 viikkoa.
- kanssa korvatulehduksia. Sellun ritilä purista mehua. Kostuta tamponi ja aseta se kipeään korvaan. On tärkeää, että samanaikaisesti mehu ei pääse ulos, koska voit polttaa limaa.
- Vammojen ja nyrjähdysten yhteydessä. Raastaa sipuli, laita sisältö cheeseclothiin ja levitä kipeään kohtaan.
- Hiustenlähtö. Viikoittain koko kuukauden ajan hieroa päänahan tuoreen sipulimehun kanssa vodkalla tai brandyllä yhtä suurina osuuksina. Kääri pää lämpimällä pyyhkeellä.
- Maissista. Keitetään yksi puhdistettu sipuli 30 minuuttia etikkaa. Jäähdytä liemi. Liota siihen puuvillapatruuna ja levitä sitä.
On tärkeää! Jos sinulla on vakava sairaus ja aiot käyttää sipulia hoitoa varten, sinun on saatava neuvoa lääkäriltä..
Vasta-aiheet ja haitta
Punaisia sipulia ei suositella käytettäväksi:
- jotka kärsivät maksan ja munuaisen erilaisista sairauksista;
- joilla on ollut koliitti;
- ruoansulatuskanavan ongelmat, erityisesti mahahapon lisääntyminen, gastriitti, gastroduodenitis, haava, haimatulehdus, ilmavaivat;
- allergiset reaktiot;
- yksilöllistä suvaitsemattomuutta.
Ole varovainen syömään vihanneksia raskaana, astmaatikoilla ja hypertensiivisillä potilailla.Älä käytä sitä tyhjään vatsaan.
Joka tapauksessa suositeltu annos on 100 g sipulia (keskimääräinen lamppu painaa noin 75 g).
Tiedättekö? Libyaanien kuluttamat suurimmat sipulit. YK: n tilastojen mukaan yksi Libyan kansalainen syö vuosittain noin 33 kg vihanneksia. Toinen sija tässä sijoituksessa on Senegalin käytössä. Eurooppalaisten keskuudessa suurimmat sipulien ihailijat ovat englantilaisia - yksi Englannin asukas käyttää 9,3 kg vuodessa.
Miten valita ostettaessa
Punasipulia on saatavilla ympäri vuoden. Voit valita laadukkaan tuotteen kiinnitä huomiota seuraaviin kohtiin:
- tasaisen pään muoto;
- lampun tiheys;
- kunkin kerroksen paksuus - sen on oltava vähintään 5 mm;
- sileät, ehjät asteikot;
- mehukas ja sisäinen valkoinen väri;
- juurien puute alhaalta;
- pinnalla ei ole vaurioita ja tahroja;
- makea maku.
Koska Jaltan sipulit antavat usein usein muuntyyppisiä vihanneksia, asiantuntijat neuvoo myyjää näyttämään pää osassa ostettaessa. Keskellä ei saa olla enempää kuin kuusi tai seitsemän valkoista väriä, joiden vaaleanpunainen sävy ja violetti reunus. Niiden pitäisi olla mehukkaita ja tiheitä. Kun maistetaan, sisältä tulee olla makea. Katkeruuden ja polttavan tunteen epäpuhtaudet eivät saisi olla.Sipulit sekä kaikki vihannekset ovat paljon maukkaampia, jos niitä kasvatetaan omassa puutarhassa. Opi istuttamaan ja kasvattamaan erilaisia sipulia: lamppu, salottisipuli, batun, slizun, purjo.
Kuinka tallentaa kotona
Jaltan lajike on paljon huonompi kuin monet muut. Oikeissa olosuhteissa se voi olla noin neljä kuukautta.
Jos sinulla on oma talo ja siellä on kellari, tuote säilytetään parhaiten lämpötilassa -3 - +10 astetta. Paras lämpötila makealle lajikkeelle on 0 astetta. Kellarin tai kellarin tulisi olla hyvin tuuletettu eikä olla märkä. Kun ilman kosteus on yli 80%, tuote heikkenee nopeasti.
Säilytys, sopivat puiset laatikot, pahvilaatikot, korit kangasta, tekstiili- ja paperipusseista, verkot. Muovipussit eivät sovellu tähän tarkoitukseen. 
Samoissa säiliöissä voit säilyttää kasviksen asunnossa, mutta jo mezzanine- tai ruokakomeroissa. Tärkeintä on, että heillä on hyvä ja jatkuva pääsy ilmaan.
Myös erinomainen varastointi vaihtoehto asunnossa on jääkaappi.
On tärkeää muistaa, että tuote vaatii kuivumista ennen varastointia.
Siten punaiset sipulit voivat olla hyödyllisiä, kun niitä käytetään säännöllisesti, ja ne vaikuttavat moniin sisäelimiin ja -järjestelmiin, ja voivat myös aiheuttaa haittaa, jos sitä syötään liikaa. On tärkeää, ettei sitä liioitella tämän tuotteen kanssa ja älä syö sitä tuoreena suositellun määrän yli.
