Ruokamyrkkyjä käytetään usein ruoanlaitossa. Juuri on tarkoitettu erilaisten kastikkeiden ja kylmien välipalojen valmistukseen, ja lehdet ovat yleisiä säilyke- ja ruoanlaittojuustoissa. Monet ihmettelevät, onko mahdollista jäädyttää piparjuuri talveksi. Seuraavaksi puhumme siitä.
Ovatko ravintoaineet säilyneet jäädytettäessä?
Piparjuuri sisältää monia vitamiineja (C, E, PP, B-ryhmä) ja mineraaleja (rautaa, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, natriumia), joilla on positiivinen vaikutus kehoon ja eteerinen öljy, joka antaa kasvikselle erityisen maun. Pakastettaessa kaikki ravintoaineet tallennetaan. Lisäksi jäädyttäminen antaa sinulle toisen mukavan “bonuksen” - sulatettu juuret eivät enää aiheuta kyyneleitä virtauksen aikana käsittelyn aikana, eikä maku ja haju ole huonompi kuin tuoreen tuotteen. 
Kaikista vihannesten talteenottomenetelmistä jäädyttäminen on kätevin, optimaalisin ja nopeampi vaihtoehto. Näin voit säästää: tomaatteja, vihreitä herneitä, munakoisoa, kurpitsaa, ruusukaalia, parsakaalia, maissia ja vihreitä.
Juurivalmistelu
Jotta juuret voidaan säilyttää hyvin, niiden on oltava vahvoja ja vaurioitumattomia. Ennen kuin lähetät ne jäädyttämään, puhdista ne veitsellä tai vihanneskuorella (jos juuret ovat suuria). Seuraavaksi sinun on liotettava ne veteen pari tuntia, sitten pestävä ne - ja ne ovat valmiita jäädyttämään.
Tiedättekö? Koska tämä tuote on aphrodisiac, Englannissa se oli lempinimeltään "hevosen retiisi".
Miten jäädyttää piparjuuren juuret
Talvella on useita piparjuuren pakastamisen reseptejä. Sitä voidaan varastoida sekä kokonaisuutena että palan muodossa, raastetussa muodossa tai heti valmistaa mausteita.
viipaleet
Harkitse piparjuuren säilyttämistä talvella pakastimessa palasina. 
- Puhdista ne hyvin maan pinnalta ennen juurakoiden jäädyttämistä.
- Seuraavaksi sinun täytyy pestä ne hyvin.
- Leikkaa paloiksi useita senttejä.
- Ravista muovipussiin ja laita pakastimeen.
On tärkeää! Älä sulaa tuotetta ennen kuin jauhaa sitä lihamyllyllä.
raastettua
- Leikkaa juuret lihamyllyllä tai raastajalla.
- Kääri muovipussiin.
- Laita pakastimeen.
On parempi käyttää sekoitinta, koska parit, jotka huokuvat tuoreen vihanneksen, syövyttävät silmiä, ja siksi on vaikea hengittää.
On tärkeää! Jos käytät lihamyllyä, sinun pitäisi laittaa paketti pistorasiaan. Tämä tehdään sen varmistamiseksi, että höyry oli mahdollisimman pieni.
Sekoita maustamiseen
Säästä piparjuuren tuoreita mausteita tai kastiketta. Yksi näistä menetelmistä on resepti, jossa juuret ovat omenaa ja sitruunamehua.
- Omena ja juuret on otettava samassa määrässä ja sekoitettava sitruunamehun tl: n kanssa.
- Seuraavaksi pakastetaan tämä seos muotteihin tai pakkaukseen.
- Jos aiot säilyttää pussissa, seos on levitettävä ohueksi kerrokseksi.
- Kun se on kaikki jäädytetty, siirrä seos pussiin tai säilytysastiaan.
Miten jäädyttää piparjuuren lehdet
Vihreät ovat erittäin tärkeitä ruoanlaitossa, ja sen pitäisi aina olla pakastimessa. Piparjuurenlehdet on yhdistetty hyvin lihavalmisteisiin. Voit lisätä ne keittoon ja käyttää voileipien valmistukseen. Lisäksi ne suojaavat hyvin suolakurkkua muotista. 
- Jotta jäädytetään lehdet, pese ne hyvin.
- Sitten kuiva.
- Laajenna paketteja.
Älä sulaa niitä, kun aiot käyttää ruoanlaittoon.
Suosittelemme tutustumaan parhaimpiin talven resepteihin: persiljaa, valkosipulia, persiljaa, tilliä, pinaattia, suolaa, korianteria ja raparperia.
Tallennusaika
Pitkäaikaisen varastoinnin pää on lämpötilan jatkuva ylläpito. Jos se on -18 ° C ja se ei muutu, tällöin aihiot voivat jäädä pakastimeen lähes vuoden ajan.
Piparjuuren jäädyttäminen - tämä ei ole vaikea prosessi. Mutta vastineeksi saat sen tuoreet lehdet ja juuret talven aikana ja aihioita erilaisiin mausteisiin ja kastikkeisiin. Onnea!
