Kuivatut tuotteet eivät ole nyt "muoti", koska supermarketeissa voit ostaa minkä tahansa tuotteen ympäri vuoden. Mutta älä unohda, että kuivatut hedelmät voivat olla paljon hyödyllisempiä kuin jäädytetyt tai tuodut kaukaisista maista. Myös "kuivaus" tallennetaan pidempään, ja sen pohjalta voit luoda huomattavan määrän maukkaita ja terveellisiä ruokia. Tänään opit, mitä kuivattu kirsikka on, ja mitkä ovat näiden tuotteiden hyödyt ja haitat kehollemme. Käsittelemme marjojen kuivausmenetelmiä.
Kuinka hyödyllisiä kuivattuja kirsikoita
Ennen kuin alat kuivata tuotteita, sinun pitäisi puhua kuivattujen kirsikoiden todellisista eduista.
Ei ole mikään salaisuus, että tuoreet marjat voivat menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista käsittelyn jälkeen, joten on tärkeää tietää, kuinka hyödyllisiä kuivattuja tuotteita ovat ja ovatko tulokset vaivan arvoisia.
Sen lisäksi, että kuivataan erittäin maukas tuoteSe on myös erittäin hyödyllistä kehollemme. Aluksi kuivattujen hedelmien koostumus sisältää suuren määrän rautaa ja kuparia, joka vaikuttaa positiivisesti hemoglobiinin tasoon, mikä lisää vartalon suojaavia toimintoja. 
Myös kuivassa muodossa suuri määrä konsentroituja fruktoosi ja sakkaroosi, joten kevyt välipala kuivilla kirsikoilla antaa sinulle tarpeeksi energiaa.
Huolimatta siitä, että kuiva marja sisältää runsaasti sokeria, sitä pidetään ruokavaliojohtuu ruoansulatusta säätelevistä pektiiniaineista ja ennen kaikkea rasvan puuttumisesta koostumukseen.
Tiedättekö? Marjaa suositellaan käytettäväksi raskaille tupakoitsijoille, jotka haluavat lopettaa tämän riippuvuuden. Cherry auttaa nopeasti luopumaan nikotiiniriippuvuudesta.
Kuivattu versio auttaa poistamaan röyhää yskimisen aikana, joten kuivatut kirsikat auttavat pääsemään eroon vilustumisesta. 
Kirsikoiden hylkääminen ja valmistaminen
Kuivattu marja on kerättävä silloin, kun se on saavuttanut suurimman kypsyytensä, tai jopa hieman haalistunut auringossa. Toisessa tapauksessa kulutat vähemmän aikaa kuivaukseen.
Seuraavaksi meidän on pestävä kaikki marjat, poistettava pilaantuneet, mätä ja vahingoittuneet, jotta kuivausprosessi ei rota kaikkia raaka-aineita.
Hylkäämisen jälkeen voidaan suorittaa lisävalmiste, joka lyhentää kuivumisaikaa ja samalla ei vaikuta makuun. Valittuja marjoja voidaan kastaa muutaman sekunnin ajan heikossa natriumkloridiliuoksessa (enintään 1%), tai vain kaada kiehuvaa vettä (älä liota sitä!).
On tärkeää! Soda-käsittelyn jälkeen kirsikat tulee pestä juoksevassa vedessä.
Huuhtelu soodassa aiheuttaa pieniä huokosia iholle, jonka kautta kosteus haihtuu nopeammin. 
Luut tai ilman
Heti on syytä sanoa, että valinta ei perustu mihinkään mieltymyksiin tai resurssien kustannuksiin, vaan kuivausmenetelmään.
Tosiasia on, että kaivokset, joissa on kaivoksia, on parhaiten kuivattu ulkona, sillä kärpäset eivät laskeudu siihen, ja siksi tuotteet säilyy vahingoittumattomana keräyksen ja varastoinnin aikana.
Jos haluat kuivata marjan ilman luua, sinun on rajoitettava kuivausrumpu tai uuni, koska liian monet "halukkaat" virtaavat makeaan aromiin, jonka jälkeen marja ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.
Opi, miten voit valmistaa kirsikoita talvella (erityisesti, miten jäädytetään marjoja), ja miten kirsikka-likööri ja tee saadaan lehdistä.
Voit tietysti peittää kirsikan sideharsolla tai muulla tavalla, mutta hedelmäkärpä tekee sen minkä tahansa reiän läpi ja pilaa koko prosessin puolestasi.
Älä usko, että koko marja kuivuu pitkään. Hyvässä ilmanvaihdossa ja korkeissa kesälämpötiloissa kuivaus kestää vain muutaman päivän, ei enempää.
Kuivausmenetelmät
Seuraavaksi puhumme siitä, miten kuivattuja kirsikoita voidaan valmistaa eri työkaluilla. Valitse sinulle helpoin vaihtoehto.
Kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää paitsi gastronomisiin tarkoituksiin. Esimerkiksi kuivatut appelsiinit ja sitruunat ovat kaunis ja epätavallinen elementti sisustuksesta.
Ulkona
Aloitetaan yksinkertaisimmalla muunnoksella kirsikoita - luonnollista.
- Pese ja puhdista hedelmät varresta.
- Otamme kevyitä kankaita tai erityisiä seuloja, joihin hedelmät levitetään yhdessä rivissä.
- Kirsikka asetetaan avoimeen, hyvin valaistuun paikkaan. On myös syytä harkita, että tuuli puhaltaa paikan hyvin.
- Tarvittaessa peitä pienillä soluilla ruudukko, jotta matot eivät "laskeudu" hedelmään.
Kuivaus tapahtuu vain päivällä. Yöllä kaikki tuotteet on parempi puhdistaa talo niin, että se ei kastu.
Keskimäärin kuivaaminen raitista ilmaa kestää 2–3 päivää, mutta on otettava huomioon ilman kokonaislämpötila, tuulen voimakkuus ja pilvien puuttuminen.
Opi kuivattamaan luumut, viinirypäleet, omenat, päärynät, mansikat, herukat, karpalot, mustikat, dogrose, dogwood, saksanpähkinät, vihannekset (tilli, persilja, korianteri, pinaatti, vihreät sipulit, sorrel), tomaatit, paprikat, sipulit.
Uunissa
Välittömästi pitäisi sanoa, että hyvän sään ja vapaan tilan läsnä ollessa on parempi olla käyttämättä uunia. Tätä tekniikkaa ei ole tarkoitettu kuivaukseen, joten virheen sattuessa saat paistettua marjaa. 
Valmistelussa kannattaa aloittaa. Tässä tapauksessa leikkaa kirsikat puoliksi ja poista luu. Tämä tapahtuu paitsi saadakseen täysin valmisruokaa, mutta myös niin, että marja kuivuu nopeammin.
- Pese hedelmät, irrota varret ja leikkaa 2 osaan.
- Valmistele leivinpaperi, peitämme sen paistopaperilla.
- Levitämme kirsikoiden puolikkaat, jotka on leikattu yhteen kerrokseen. Asettamme ne niin, että kuivausprosessissa ne eivät jää yhteen, jolloin niistä tulee homogeeninen massa.
- Lämpötila säädetään uunissa noin 165 ° C: een ja jos tällainen toiminto on käytössä, kytke voimakas ilmavirta päälle. Jos tällaista toimintoa ei ole, kirsikka on asetettava vain esilämmitettyyn uuniin ja jätettävä ovi auki.
- Kuivattu noin 3 tuntia.
- Poista kirsikka puolen tunnin ajaksi, jotta se jäähtyy ja ilmestyy.
- Laita uuni jälleen palamaan lämpötilaan 135 ° C.
- Pienempi lämpötila kuivaa marja noin 16 tuntia.
On tärkeää! Älä sulje uunia kokonaan tai lisää lämpötilaa.
Jotta kuivausprosessi ei pilaa laitteistasi tai paista marjoja, poista kirsikat säännöllisesti uunista ja anna niiden jäähtyä ja ilmaa. Myös uuni tällä hetkellä voi "rentoutua".
Sähkökuivurissa
Nyt selvittäkäämme, miten kirsikat kuivataan sähkökuivurissa. 
Heti se kannattaa sanoa keitä kirsikoita sokerisiirapissa emme. Ensinnäkin se on ylimääräistä aikaa ja resursseja, toisaalta jo melko suuria, kaloripitoisia tuotteita lisäävät, ja kolmanneksi tuhoamme lämpökäsittelyn aikana suurimman osan vitamiineista, mikä on kohtuutonta.
Joten alamme puhdistaa "jalat" ja luut. Älä unohda esipestää kirsikkaa, niin ettei siinä ole likaa.
- Laitamme tuotteet vihannesten hiloille, jotta puolikkaat eivät ole kosketuksissa toistensa kanssa.
- Säädimme lämpötilan alueella 60-65 ° С.
- Kuivaa noin 3-3,5 tuntia.
- Tarkista marjat.
Tutustu parhaimpiin talvehtivien omenoiden, luumujen, puolukoiden, karviaisten, herukoiden (punainen, musta, valkoinen), yoshtan, kurkkaroiden, astelapähkinöiden resepteihin.
Tätä kuivausvaihtoehtoa käytetään tietysti useimmiten yhdessä sokerisiirapin keiton kanssa, mutta kuten edellä mainittiin, emme tarvitse tällaista vaivaa. Jos kirsikka ei ole täysin kuiva, voit silti pitää sitä kuivausrummussa tai puolen tunnin tauon jälkeen kuivata uudelleen samassa lämpötilassa.
Miten määritetään valmius
Valmiiden marjojen tulee olla kutistuneita, tummia, muistuttavia kuivattuja kirsikoita, joita näemme usein puissa.
Tuotteen on oltava muovista, kuivaa kosketukseen. Kiinnitä huomiota myös nesteeseen, jota ei pidä vapauttaa painettaessa.
On tärkeää! Kuivattuja marjoja ei säilytetä, joten älä poista sitä ennenaikaisesti kuivurista.
Kuivattujen kirsikoiden säilyttäminen kotona
Päätämme artikkelin tiedot kuivattujen kirsikoiden säilyttämisestä.
Täysin kuiva tuote varastoidaan enintään vuodenvaikka se olisi kuivattu täydellisesti. Jotta säilyvyysaikaa ei lyhennettäisi, osa seuraavassa kuukaudessa käytettävistä marjoista voidaan sijoittaa lasipurkkiin. Loput tuotteet piilotetaan parhaiten paperipussiin tai puuvillapusseihin, joissa hedelmät ovat hyvin ilmastoituja eikä niitä "tukahduta". 
Koska käytämme "taraa", joka mahdollistaa ilman kulkemisen, meidän on suojattava kuivausrumpu liialliselta kosteudelta. Voit tehdä tämän valitsemalla paikan, jossa ei koskaan näy muottia tai sieniä. Samalla ei suositella kirsikoiden säilyttämistä paristojen tai lämmitysputkien lähellä.
Tiedättekö? Maailman tunnetuin syötävä kirsikka on Sakura, joten sitä kasvatetaan yksinomaan puutarhan tai takapihan koristeluun.
No, nyt sinulla on tarpeeksi tietoa valmistaa herkullinen marja talvella. Yritä käyttää kuivatuksen luonnollista versiota, jotta hedelmät eivät menetä vitamiineja voimakkaasta lämmöstä. Tässä tapauksessa on parempi olla improvisoimatta, muuten saat suuren määrän marjoja, jotka eivät sovellu varastointiin.
