Etikka etenkin historia on tuntematon, mutta arkeologien ansiosta tiedämme, että tuote oli suosittu monien tuhansien vuosien ajan ennen aikamme. Antiikkihoitajat käyttivät sitä korjaavana aineena, näiden aikojen kauneutta käytettiin kosmeettisina, keittää säilöntäaineena. Mikä on etikan etu ja haitat ja miten sitä käytetään - keskustelemme tänään.
kuvaus
Viinirypäleen etikka on luonnollinen tuote, joka on saatu rypäleen viinistä tuotteen fermentoinnin seurauksena (yksinkertaisesti sanottu hapatettu viini). Sen jälkeen, kun se on säilytetty tammitynnyreissä. Lopputuloksena on nestettä, jolla on vahva haju ja hapan maku, jossa on eri asteista kylläisyyttä.
Opi tekemään viiniä viinirypäleistä kotona ja mitä viinirypälelajikkeita parhaiten viinin valmistukseen.
Tuota useita tuotesarjoja: valkoinen, punainen ja balsamiini. Kolmas tuote on kallein, koska sen valmistusprosessi vie eniten aikaa ja vaatii erityismenetelmiä, mutta sen ominaisuudet ovat erilaisia: neste on paksumpi, samankaltainen kuin siirappi, ja maku on hieman makea. 
Miten saada
Kotona voit hakea yksinkertaisimman reseptin: lämmitä kuiva valkoviini, haihduttamalla se puoleen tilavuuden pienentymiseksi ilman kiehumista.
Toinen tapa.
- Puristettujen viinirypäleiden massa sijoitetaan lasipurkkiin, peitetään sokerilla ja täytetään vedellä. Osuudet: 800 grammaa tuotetta litraa vettä ja 100 grammaa sokeria.
- Säiliön kaula on sidottu sideharsoon ja asetettu pimeään ja lämpimään paikkaan käymiseksi kahden viikon ajan. Tänä aikana nestettä ravistellaan hapen kanssa.
- Kahden viikon käymisen jälkeen neste suodatetaan, painetaan paksua massaa. Lopputuloksena lisätään vielä 100 grammaa sokeria ja jätä prosessi loppuun. Kypsennysaika kestää neljäkymmentä-kuusikymmentä päivää.
Tuote on valmis, kun se on kirkastunut ja lakannut vaeltamasta.
- Se suodatetaan ja pullotetaan suljetulla korkilla.
Koostumus ja ravintoarvo
- Vitamiinit: A, B3, B5, C.
- Makroelementit: natrium, magnesium, fosfori, kalium, kalsium.
- Hivenaineet: fluori, kloori, sinkki, mangaani, rauta.
- Orgaaniset hapot: maitohappo, etikka, viinihappo.
- Fenoliset yhdisteet.
- Antioksidantteja.
- proteiinit: 0,04 g;
- Rasva: 0 g;
- hiilihydraatti: 0,27 g;
- kaloripitoisuus: 9 kcal.
Tiedättekö? Nykyaikaisen akun analogi oli noin kaksi tuhatta vuotta sitten. Vuonna 1936 saksalainen arkeologi Wilhelm König löysi uteliaita löytöjä Bagdadin lähellä tapahtuneiden kaivausten aikana: savi-kannu, jossa on bitumin korkkia kaulassa ja jonka kautta kuparilangalla kääritty rauta-tanko läpäisi ja kannun sisäpuolella etikkaat muistuttavat nesteet. Amerikkalaisten tutkijoiden suorittaman kokeilun aikana kävi ilmi, että rypäleen etikka oli elektrolyyttinä. Amerikkalaisten tekemä kopio tällaisesta laitteesta tuotti sähköä 0,5 volttia.
Etikka etuja
Rikkaan vitamiini- mineraalikoostumuksen ansiosta happojen ja antioksidanttien läsnäololla rypäleen etikkaa on laaja valikoima positiivisia vaikutuksia kehoon.
- Edistää mahalaukun limakalvojen, suolien, regeneroitumista.
- Edistää ruoansulatusta parantavia entsyymejä.
- Parantaa aineenvaihduntaa, säätää kolesterolitasoa.
- Vahvistaa luun ja lihaskudoksen, hiukset, kynnet.
- Se tukee vartalon suojaavia toimintoja.
- Se vähentää anemian riskiä, lisää hemoglobiinitasoa.
- Parantaa verisuonten seinien joustavuutta, tyhjentää kolesterolipitoisuuden.
- Sillä on regeneroituva, haavan paranemista, tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
- Palauttaa voimaa, parantaa aivojen toimintaa.
- Tukee sydänlihaa.
- Edistää sukupuolihormonien tuotantoa.
Muilla viinituotteilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia: rusinat, viinirypälemehu. Älä unohda viinirypäleiden siemeniä, jotka hidastavat ikääntymisprosessia ja stimuloivat kehon regeneratiivisia toimintoja.
Tuotetta käytetään peräsuolen sairauksiin, ihosairauksiin, kihtiin, lihavuuteen, krooniseen väsymykseen, kylmyyteen. Ennalta ehkäisevänä toimenpiteenä sitä käytetään vähentämään ateroskleroosin riskiä.
Viinirypäleen etikka Harm
Koska happo on suuri, tuote voi vahingoittaa terveyttä, jos sitä kulutetaan liikaa. Kun etikkaa käytetään väärin, etikka voi aiheuttaa närästystä ja epämiellyttävää röyhtäilyä, lisätä happamuutta mahassa, mikä aiheuttaa sen limakalvon ärsytystä. Tämä hetki on täynnä ruoansulatuskanavan sairauksia.
Samat hapot ja fenoliset yhdisteet voivat aiheuttaa negatiivista reaktiota allergikoille, sekä käytettäessä sisäisesti että ulkoisesti. Ennen käyttöä allergikoille alttiita ihmisiä on testattava siedettävyyden suhteen.
Viinirypäleen etikan juomisen jälkeen on suositeltavaa huuhdella suuonteloa, koska hapon vaikutus hammaskiilteeseen on tuhoisa. 
Väärinkäsitys, että kystiitin nauttiminen tappaa bakteerit virtsassa. Happojen hajoamistuotteet vain pahentavat tulehdusprosessia ja viivästyttävät taudin hoitoa.
On tärkeää! Et voi jättää viinirypäleen etikkaa pienille lapsille sopivaan paikkaan: se voi polttaa sisäosat, kuolemaan asti.
Rypäleen etikan käyttö ruoanlaitossa
Suosittu "hapan viinin" käyttö marinadina lihan ja siipikarjan, sienien sekä talven säilytykseen.
Lisää viinin ainesosa salaatteihin, äyriäisiin ja silliin, jotta saat mausteisen huomautuksen vihannesten ruokalajeissa, borssissa, välipaloissa, kastikkeissa ja kastikkeissa.
Jos lisäät sokeria tuotteeseen, voit korvata sen viinillä reseptissä, kun leivonnassa taikinaa lisätään soodaa, etikka-etikkaa ja viini sopii tähän. Viinirypäleen etikka menee hyvin vihanneksia, kalaa, lihaa ja siipikarjaa, yrttejä ja mausteita käyttäen.
Tutustu parhaat lajikkeet aikaisin, muskottipähkinä, valkoinen, pöytä, vaaleanpunainen, kylmäkestävä, tekninen viinirypäleitä.
On tuotteita, joiden kanssa sitä ei yhdistetä. Etikka, jossa on maitoa ja hapanmaitoja, ja tuorejuustoa, palkokasveja ja vehnää, peruna-astioilla voi johtaa ei-toivottuihin reaktioihin. Jakaminen voi aiheuttaa turvotusta ja ilmavaivoja.
Kansanlääketieteessä
Kansan resepteissä tuotetta käytetään lievittämään tilannetta. kihti. Taudin aiheuttama suola-kerrostuma, joka liukenee hapon vaikutuksesta, aiheutuu. Tee etikkahöyryä paksusta liinasta, joka on kostutettu nesteellä, ja jätä se yön yli, varmistamalla se joustavalla sidoksella, mutta ei tiukalla, jotta verenkierto on hyvä.
Kurkun sairaudet Huuhtelu etikan avulla auttaa tuhoamaan limakalvolle asettuneet bakteerit, ja sinun on laimennet- tava se vedellä, jotta polttaminen ei onnistu. Vahva lämpötila Käytetään etikkaista pyyhkimistä, jossa tuote laimennetaan vedellä huoneenlämpötilassa. Samat pyyhkiminen jalat auttavat pääsemään eroon väsymyksestä, antavat sävyjä laskimoaluksille ja vähentävät riskiä suonikohjuja. Kylmän etikan kompressit parantavat halkeamia ja rauhoittavat tulehdusta peräpukamat.
Hoitoon hemorrhoids käyttää uimapuku, wheatgrass hiipivä, vadelma.
Yksi ruokalusikallinen tuotetta, joka on laimennettu lasilliseen keitettyä vettä, auttaa parantaa suoliston toimintaa. Ota tämä lääke kaksi viikkoa, puolet kuppi kahdesti päivässä ennen ateriaa. 
Ruoansulatuskanavan sairauksiin käytetään salvia, kalankoa.
Käytetty tuote ja kotitekoinen kosmetiikka. Se sävyttää ja puhdistaa ihoa, kyllästyy hyödyllisten aineiden kanssa, on antiseptinen ja regeneroiva vaikutus.
Voit parantaa rasvaisen ihon tilaa ja puhdista se käyttämällä etikkahappoa. Valmistele pohja, jossa on aukot silmille ja suulle taitetusta sideharsoista. Kuumenna etikan neste huoneenlämpötilaan vesihauteessa, liota siihen sideharso ja aseta se 15 minuuttia. Huuhtele lämpimällä vedellä. Menettelyä ei pitäisi suorittaa yli kaksi kertaa kuukaudessa.
On tärkeää! Muista: ärsyttävällä ja kuivalla iholla tällainen kompressi ei ole toivottavaa, se voi kuivata epidermiksen yläkerroksen ja aiheuttaa kuorintaa ja punoitusta.
Lisäämällä muutama tippa naamioihin voit saavuttaa vaalennuksen vaikutuksen, huokosten supistumisen, mikrorakenteiden paranemisen. Valkaisuun käytetään valkoista nestettä.
Kun hiukset hoidetaan, tuote lisää kiiltoa ja auttaa liimaamaan jaetut päät. Nykyaikaiset hiustenpuhdistusaineet sisältävät alkaleja, jotka voivat aiheuttaa päänahan kuorintaa. Etikkahuuhtelu pesun jälkeen tasoittaa tämän negatiivisen vaikutuksen. Muista laimentaa kiehuvalla vedellä: väkevä etikkahappo antaa epämiellyttäviä tunteita. 
Yli kolmekymmentä naista joutuvat kohtaamaan ihon joustavuuden menetyksen. Rentouttava, sävyttävä ja kiristävä vaikutus saa kylpyyn rypäleen etikan kanssa. Lisää lämpimään veteen litraa tuotetta ja aseta se noin 20 minuuttia, sitten ota hieman lämmin suihku. Menettely, joka suoritetaan kahdesti viikossa, auttaa myös poistamaan liiallista hikoilua.
Tiedättekö? Balsamiinietikka sai nimensä renessanssissa. Sitten sitä käytettiin (ja menestyksekkäästi) balmina torjumaan kurkkukipua.
Vasta
Korkean happopitoisuuden omaavien elintarvikkeiden käyttö on vasta-aiheista seuraavissa sairauksissa ja tiloissa:
- imetys;
- ikä enintään 16 vuotta;
- gastriitti;
- lisääntynyt happamuus;
- maha- ja pohjukaissuolihaava:
- rypäleen allergia;
- kystiitti;
- verenpainetauti;
- sappirakon sairaus.
Etikan ominaisuudet ovat tietysti hyödyllisiä, mutta emme saa unohtaa keskittyneen tuotteen vaaroja. Sinun ei pitäisi syödä sitä usein, ja ennen lääkehoitoa on suositeltavaa kuulla lääkärin, jotta ei pahentaisi mahdollisia terveysongelmia.
