Kaikki valkoisen retiisin Daikonin eduista

Syksyllä-talvella, jolloin elin on erityisen voimakkaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, yksi keino ylläpitää hyvää terveyttä on syödä hedelmiä ja vihanneksia säännöllisesti. Suosittelemme, että kiinnität huomiota daikon-lajikkeen retiisiin - tämä juurikasvi on peräisin Japanista, jossa se on vuosisatoja ollut säännöllinen vieras pöydällä. Tässä artikkelissa opit, kuinka monta vitamiineja, mikroelementtejä ja muita hyödyllisiä aineita tämä valkoinen juuret kätkee.

Koostumus ja ravintoarvo

Katsotaanpa tarkemmin, mitä ravinteita tämä hämmästyttävä vihannes pitää itsessään:

1. Vitamiinit: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
2. Mineraalit: rauta, kalsium, kalium, jodi, fosfori, sinkki ja muut.
3. Kuitua.
4. Aminohapot.
5. Entsyymejä.
6. Pektiiniä.
7. Lysotsyymi.
8. Isorodihappo.
9. Phytoncides ja antioksidantit.

Kuten näette, daikonin retiisillä on erittäin rikas vitamiinien ja kivennäisaineiden koostumus, mutta samaan aikaan tämä juurikasvipitoisuus on hyvin alhainen - 21 kcal / 100 g.

Tiedättekö? Tämä vihannesten kulttuuri oli tunnettu antiikin Kreikassa. Kreikkalaiset tiesivät jo tuolloin retiisin maukkaista ja terveistä ominaisuuksista. Päätettiin maksaa siitä kultakolikoilla, ja se tarjoillaan vain rikkaissa taloissa kullatuilla astioilla.

Daikonin hyödyllisiä ominaisuuksia

Valkoinen retiisi on todellinen arvokas vitamiineja ja mikroelementtejä. Selvitetään tarkemmin, millaisia ​​vaikutuksia valkoinen retiisi on kehoon sisältäpäin.

Yleiset edut

Syö säännöllisesti ruokia daikonilla, huomaat pian, miten se hyödyttää koko kehoa:

• munuais- ja maksan puhdistus, joka on erinomainen virtsatulehduksen ehkäiseminen missä tahansa iässä;
• toksiinien ja toksiinien poistaminen - kasvis on täynnä kuitua, joka stimuloi ruoansulatuskanavaa ja puhdistaa kehon;

  Myös karsia, viikunoita, kurpitsahunajaa, amarantia, piparjuurta, luumua, kotisorttia, tiibetin lofanttia ja pellavaöljyä käytetään kehon toksiinien poistamiseen.

  
• antimikrobinen vaikutus. Tämän vihanneksen koostumuksessa esiintyvät vitamiinit, fytonidit ja proteiinit tuhoavat patogeenisen mikroflooran ihmiskehossa. Daikonin säännöllinen käyttö erityisesti kylmän kauden aikana auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja on erinomainen keino ehkäistä viruksia.
• stimuloi syljenpoistoa hengityselinten sairauksien - keuhkoputkentulehduksen, nielutulehduksen, astman;
• rauhoittava vaikutus - retiisin daikonin mehu auttaa parantamaan hermoston toimintaa, mikä tekee siitä välttämättömän avun taistelemaan usein esiintyviä rasituksia vastaan;
• diabeteksen ehkäiseminen - retiisi auttaa vähentämään verensokeria, lisäksi se sisältää fruktoosia, joka on välttämätön diabeteksen sairastaville;
• sydän- ja verisuonitautien, onkologisten sairauksien ehkäisy;
• terveitä hiuksia ja ihoa.

On tärkeää! Kun olet syönyt daikonia, ei ole toivottavaa käynnistää välittömästi maitotuotteita - näiden tuotteiden samanaikainen käyttö johtaa lisääntyneeseen kuormitukseen mahassa.

Mikä on hyödyllistä naisille

Suuri määrä foolihappoa löytyy myös elintarvikkeista, kuten musta retiisi, vihreät pavut, parsakaali, pinaatti, herneet, ruusukaali, punajuuri, selleri, maissi, pellavansiemenet, mansikat, papaija, maapähkinät ja mantelit.

On huomattava, että B9-vitamiini (foolihappo) on välttämätön kuukautiskierron normalisoimiseksi ja verenmuodostusprosessiin naispuolisessa kehossa. Naisten, jotka suunnittelevat raskautta, tulisi lisätä elintarvikkeiden käyttöä, joissa on paljon foolihappoa.

Mikä on hyödyllistä miehille

Miesten tulisi myös kiinnittää huomiota tähän hämmästyttävään kasvisruokaan. Proteiini, joka on osa retiisi daikonia, edistää lihasten kasvua - tämä on erittäin hyödyllistä urheilijoille ja liikunnan ystäville. On huomattava, että tämän juuren toinen tärkeä ominaisuus - daikonin säännöllinen käyttö parantaa miesten libidoa ja lisää tehoa. Erinomainen syy syödä retiisi daikonin salaattia illalliseksi, eikö olekin?

Daikonin käyttö

Useimmiten tätä vihanneksia käytetään raaka - salaatteina tai itsenäisenä ruokana. Tunnetaan kuitenkin suuri määrä reseptejä, joissa daikon on haudutettu, marinoitu, paistettu ja jopa keitetty. Se lisätään myös leivonnaisiin ja kuivataan myöhempää käyttöä varten astioissa mausteina.

Kansanlääketieteessä

Kansanlääkinnässä valkoisen retiisin juuret ovat hyvin suosittuja.

Olemme valmistelleet sinulle yksinkertaisia ​​ruoanlaitto-reseptejä, joissa on valkoinen retiisi, jotka ovat osoittaneet tehokkuutensa hoidettaessa monia vaivoja:

1. Leivottu retiisi anemiaa vastaan. Ainesosat (kaikki vihannekset otetaan yhtä suurina): porkkanat - 1 kpl; sokerijuurikkaat - 1 kpl; Daikon - 1 kpl. Pese vihannekset juoksevan veden alla ja hiero suuri raastin. Laita kasvi- massa rasvattuun leivinastiaan ja laita se uuniin. Paista useita tunteja hyvin alhaisella lämmöllä. Paistettuja vihanneksia otetaan ennen jokaista ateriaa ja 1 rkl. Tätä reseptiä voidaan käyttää lasten anemian hoitoon, vain annos pienenee - 1 tl ennen jokaista ateriaa. Muista, että anemian hoito kestää 2-3 kuukautta keskeytyksettä lääkityksen ottamisessa.
2. Resepti sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn ja hoitoon. Ainesosat: Daikon - 100 g, sokeri - 1-2 rkl. lusikka. Huuhtele juurikasvia juoksevan veden alla. Raastakaa se karkea raastimeen. Ripottele raastettu massa sokerilla ja jätä jonkin aikaa - vihanneksen tulee laittaa mehua. Purista mehua ja kaada se lasiastiaan. Säilytä mehua jääkaapissa enintään 24 tuntia. Ota 1 ruokalusikallinen mehua ennen jokaista ateriaa.

   Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoitoon he käyttävät myös wolfberry-, meloni-, mulberry-, mänty-, hellebore-, zyuznik-, orapihlaja-, kutevan-, aconite-, hasselpähkinä- ja gumi-marjoja.

3. Resepti immuniteetin parantamiseksi ja yskän hoito. Ainesosat: Daikon-retiisimehu - 50 g, hunaja - 1 tl. Raastaa retiisi suurella raastimella. Purista mehua saadusta massasta. Lisää siihen hunajaa. Ota keitetty seos ruokalusikallista kolme kertaa päivässä.
4. Resepti kehon puhdistamiseksi kertyneistä toksiineista ja toksiineista. Huuhtele juurikasvia juoksevan veden alla. Raastakaa se karkea raastimeen. Purista mehua saadusta massasta. Ota 100-150 ml terveellistä mehua jokaisen illallisen jälkeen.
5. Retiisi smoothie laihtuminen. Ainesosat: retiisi - 1 kpl., Kurkku - 1 kpl, persilja - 1 pieni nippu, pinaatti - 1 pieni nippu. Huuhtele vihannekset ja yrtit juoksevan veden alla. Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja lähetä ne tehosekoittimen kulhoon. Jauheta paksun kerma. Juo tuloksena saatua 1 lasin cocktailia joka päivä.

Kosmetologiassa

Sisäpuolen puhdistuksen lisäksi valkoinen retiisi tekee erinomaista työtä ulkoisella puhdistuksella ja ihon valkaisulla. Kosmetiikassa käytetään tämän juuston mehua ja raastettua massaa. Ihon tyypistä riippuen voit lisätä muita ainesosia: aloe- tai kurkkumehua rasvaiselle, hapan voiteelle kuivan tai oliiviöljyn omistajille, jotta ihoa voidaan edelleen kosteuttaa.

Kosmeettisiin tarkoituksiin ne käyttävät myös mehiläisvahaa, avokadoöljyä, marigoldeja, rosmariinia, rantalintuja, saksanpähkinöitä, suolaisia, linden, nasturttia, linnun kirsikkaa, nokkonen ja laventelin eteeristä öljyä.

Ihon vaalentamiseksi voit pyyhkiä kasvot ja dekoltti tämän juuren mehulla. Tämä toimenpide tulee tehdä nukkumaanmenon jälkeen, kun iho on puhdistettu perusteellisesti meikkiä ja likaa. Huuhtele jonkin aikaa sen jälkeen, kun se on levitetty kasvoille, pese mehu viileällä vedellä ja levitä ihon mukaan valittua kermaa.

Ruoanlaitossa

Retiisi-daikonin reseptejä on erittäin helppo valmistaa - vähäistä vaivaa käytettäessä saat erittäin maukkaita ruokia, jotka koristavat pöytäsi. Riittää riittää retiisi, suola, lisätä kermavaahtoa ja - ruokavalio, mutta erittäin maukas ja terveellinen salaatti on käyttövalmis.

Tarjoamme sinulle kolme vihannesten salaattia, jotka varmasti houkuttelevat kotisi:

1. Salaatti kananrinta ja valkoinen retiisi. Tarvitset: daikon - 500 g, kananrinta - 350 g, munat - 2 kpl, kurkku - 1 kpl., Kermaviili - 2 rkl. lusikat, suola ja pippuri - maun mukaan. Keitä kananrinta ja munat. Hiero retiisi ja kurkku suurella raastimella. Leikkaa pieniksi paloiksi munia ja lihaa. Sekoita kaikki ainekset, suola ja pippuri, kaada kermavaahtoa ennen tarjoilua.
2. Salaatti, jossa on kesäkurpitsaa ja valkoista retiisi. Tarvitset: daikon - 250 g, nuori squash - 250 g, tilli tai persilja - pieni nippu, valkosipuli-neilikka, sitruunamehu - 1 tl, oliiviöljy - 5 rkl. lusikat, suola ja pippuri - maun mukaan. Raastaa retiisi ja kesäkurpitsa hienoksi raastimeen. Leikkaa vihreät hienoksi ja pilko valkosipulin kynsi. Suola ja pippuri salaattia. Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu ja kaada salaatin päälle. Anna sen hautua 10-15 minuuttia ja syödä ilolla.
3. Salaatti omenoita valkoisella retiisillä. Tarvitset: daikon - 250 g, omena - 1 kpl. keskikokoinen, kermaviili - 2-3 rkl. lusikka, tilli - pieni nippu, suola - makuun. Hiero daikonia keskipitkällä raastajalla, suo se, pilko omenat pieniksi kuutioiksi, ne on ensin kuorittava. Hienoa vihreät ja salaattia salaattia hapan kanssa. Bonusruokaa.

Daikonin vahinko

Tutustuminen tähän juurikasviin tulisi aloittaa pienillä annoksilla, vähitellen lisäämällä annoksia. Ilmeisistä eduistaan ​​huolimatta daikon on runsaasti kuitua, joka voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, närästystä ja suolistossa lisääntynyttä ilmavaivoja. Retiisillä varustettujen astioiden annosmäärän rajoittamista suositellaan myös ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairaudet tai häiriöt (gastriitti, haavaumat, koliitti, haimatulehdus).

On tärkeää! Lastenlääkärit eivät suosittele alle 3-vuotiaiden lasten ruokavaliota. Kuitujen runsaus tässä vihanneksessa herättää ruoansulatushäiriöitä. Uuden tuotteen tunteminen alkaa yhdellä teelusikalla.

Valinta ja varastointi

Tämä on hienoa, jos onnistut kasvattamaan daikonia puutarhassasi - käyttämällä vihanneksia eri ruokien ruoanlaitossa, olet varma, että kotitaloukselle tulee laadukkaita tuotteita ilman lisäaineita tai säilöntäaineita.

Mutta älä huoli, jos ostat daikonia supermarketissa tai päivittäistavaramarkkinoilla. Tärkein sääntö laadukkaan tuotteen valinnassa on, että juurelle ei saa tulla vaurioita ja tahroja. Yksi daikon-lajikkeen retiisin ainutlaatuisista ominaisuuksista on se, että se kestää pitkäaikaista varastointia, kun taas käyttökelpoisten aineiden määrä käytännössä ei vähene, ja C-vitamiinin määrä kasvaa päinvastoin.

Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​tapoja tallentaa tämä kasvis:

1. Tuoreessa muodossa. Tähän sopii jääkaappi tai kellari. Tärkein edellytys on viileys ja valon puute. Kokeneet kotiäidit neuvovat pakata juuren muovipussiin, ja joissakin paikoissa tee pieniä reikiä ilmaan. Tässä muodossa daikonia voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta.
2. The Frozen. Ennen jäädyttämistä vihannekset on valmisteltava - huuhtele juoksevan veden alla, poista yläosat ja leikkaa retiisi. Tämä voidaan tehdä uimalla tai leikkaamalla pieniksi kuutioiksi. Sitten aseta hienonnettu vihannes pakastimeen. Kapasiteettia koskevia erityisvaatimuksia ei ole - sekä muovipussi että erityinen jäätymiskapasiteetti. Tässä muodossa daikonia voidaan säilyttää vuoden ajan. Muista vain, ettet saa pakastaa tuotetta uudelleen.
3. Purkitetussa muodossa. Jotta käsilläsi olisi aina hyödyllinen mehu, voit säilyttää sen.

Katso vinkkejä daikonin kasvattamisesta.

Tämä on hyvin yksinkertainen prosessi:

• valmistella lasipurkkeja ja kannet säilytystä varten;
• steriloidaan höyryllä tai uunissa;
• purista mehu retiisistä juicerilla;
• kaada mehu steriloituihin purkkeihin ja kierrä ne;
• säilytetään pimeässä ja viileässä paikassa.

Tiedättekö? Monet reseptit liha-aterioiden lisäksi juuren lisäksi sisältävät sen koostumuksen ja yläosat. Useimmiten se on paistettu kasviöljyssä ennen käyttöä.

Nyt tiedät, kuinka hyödyllinen on daikon-niminen vihannes. Kun olet tavannut hänet myymälän laskurissa, älä ohita, koska siitä voit valmistaa herkullisia ja ennen kaikkea erittäin terveellisiä ruokia, jotka auttavat vahvistamaan terveyttäsi, mikä on tärkeää vuoden aikana.