Monet meistä rakastavat mansikkahilloa ja muistavat sen makua lapsuuden jälkeen. Tällainen herkku voi kirkastaa enimmäkseen pilvistä päivää, joten sinun pitäisi oppia, miten valmistaa sitä kotona. Ja niin, että työsi, aikaa ja rahaa ei hukata, pyydämme teitä tutkimaan joitakin ainutlaatuisia reseptejä. tehdä mansikkahilloa.
Tietoja mansikoiden eduista
Korkean maun lisäksi mansikalla on valtava luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista. Se sisältää elimistöön tarvittavia vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä.
Tiedättekö? Muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset saivat hilloa sulattamalla hedelmiä ja marjoja hunajasta. Muuten, tässä herkkussa on suuria terveyshyötyjä ja korkea maku.
Mansikan marjojen edut:
- Kaliumin ja magnesiumin suuren määrän vuoksi marjat vaikuttavat suotuisasti sydänlihaksen työhön, vakauttavat verenpainetasoa, estävät sydänkohtausten ja aivohalvausten kehittymisen, suojaavat stressiä ja masennusta vastaan. Kalsium ja fosfori vahvistavat luu- ja hammaskudoksia.
- Hematopoieettiseen järjestelmään vaikuttava vaikutus johtuu magnesiumista, koboltista, kuparista ja raudasta. Nämä mineraalit ovat mansikoissa optimaalisina. Ne suojaavat ihmisiä anemian ja hematopoieettisen järjestelmän syövän kehittymiseltä.
- Suuri määrä C-vitamiinia auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, ja E-vitamiini on luonnollinen antioksidantti, joka poistaa vapaita radikaaleja ja raskasmetallien suoloja kehosta.
- Mansikat sisältävät myös paljon foolihappoa, joka vahvistaa verisuonten seinämiä.
- A-vitamiini parantaa näkökyvyyttä, nuorentaa ja antaa iholle plastisuuden.
- Mansikoita sisältävässä salisyylihapossa on voimakas antibakteerinen ominaisuus. Kylmyyden aikana se auttaa vähentämään kehon lämpötilaa ja vähentämään kehon solujen tulehdusta.
Suosittelemme lukemaan, mitkä ovat hyödyllisiä marjoja, kuten auringonmarja, orapihlaja, karviainen, karhunvatukka, kirsikka ja vadelma.
Resepti 1
Ensimmäinen resepti antaa sinulle herkullisen ja tuoksuvan hillon vain 20 minuutissa. Lopputuotteella on suuri tiheys, erinomainen maku ja pitkä säilyvyys.
Pakolliset ainesosat
Herkullisen mansikkahoidon tekemiseen tarvitaan seuraavia ainesosia:
- sokeri - 0,7 kg;
- mansikat - 1 kg;
- puoli tl voita;
- agar-agar - 2 tl;
- vesi - 50 ml.
Miten tehdä hilloa
Jotta tukos saat todella maukkaaksi ja paksuksi, sinun on noudatettava näitä vaiheittaisia toimia:
- Aluksi poista varsi marjoista ja leikkaa sitten kukin pieniksi paloiksi.
- Laita viipaloidut marjat kattilaan ja peitä ne sokerilla. Jätä kaikki huoneenlämpötilassa 2-3 tuntia (tänä aikana mansikat saattavat mehun, joka liuottaa sokerin).
- Kaada 50 ml vettä erilliseen astiaan ja lisää siihen agar-agaria. Jätä seos 15-20 minuuttia.
- Laita mansikka-seos pieneen tuleen ja kiehauta. Kun marjat kiehuvat, lisää voin kattilaan heidän kanssaan (tämä on tämän reseptin salaisuus, öljy minimoi vaahdon kiehumisen aikana).
- Lisää agar-agari, joka on laimennettu veteen, marjoihin ja kiehauta kaikki alhaisella lämmöllä 20 minuutin ajan. Tällä hetkellä voit aloittaa tölkkien sterilointiprosessin (laittaa purkit suurelle metalliastiaan vedellä ja keitetään ne 7–10 minuuttia).
- Me kaadamme lopputuotteen tölkkeihin ja koristamme ne tiiviisti. Laita sitten pimeään paikkaan ja kääri lämmin viltti (vähintään päivä).
On tärkeää! Alumiinipannussa mansikat kykenevät hapettumaan, ja ruostumattomassa säiliössä ne saavat epämiellyttävän maun. Siksi on parasta kokata perunamuusia emalipotissa.
Jäähdytysprosessissa juustot, joissa on hilloa, täytyy joskus kääntää niin, että marjojen palat jakautuvat tasaisesti koko tilavuuteen.
Resepti 2
Toinen resepti mansikkahillolle antaa sinulle vähemmän tuoksuvaa ja paksua tuotetta. Vain tässä tapauksessa pilkotaan mansikat yksitoikkoiseen nestemäiseen koostumukseen.
Pakolliset ainesosat
Tarvitsemme mansikan herkkuja:
- mansikat - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- rakeistettu sokeri - 1,5 kg.
Tiedättekö? Mansikkahillo pystyy uudistamaan kehoa! Kaikki luontaisten antioksidanttien ansiosta. Mutta tällaisen vaikutuksen vuoksi sitä ei pitäisi kypsentää tunteja (mikä parasta - enintään 15 minuuttia).
Miten tehdä hilloa
Vaiheittainen kypsennysprosessi:
- Täytä mansikat sokerilla ja jätä muutaman tunnin ajan, jotta marjat saavat mehua.
- Seuraavaksi lyö ne sekoittimella. Meidän pitäisi olla paksu mash.
- Ota seula ja läpäise sen tuloksena oleva massa. Tämä tehdään niin, että siirappi on erotettu luista ja suurista kappaleista.
- Toistamme jälleen kolmannen erän jäljellä olevalle soseelle, jossa on suuret luut.
- Tuo sose kiehuvaksi ja kiehauta keskilämmöllä 5 minuuttia. Tällaisia menettelyjä on toistettava 3 kertaa, jokaisen lämpökäsittelyn välillä on keskeytettävä 30–40 minuuttia, jotta mash jäähtyy.
- Kolmannen kiehumisprosessin aikana lisätään soseenagaria. Tällä välin pankit steriloidaan.
Selvitä, miten steriloidaan purkit kotona.
- Kypsennetty hillo kaadetaan tölkkeihin, korkkiin ja säilytetään, kääritty lämpimällä peitolla.
Resepti 3
Tämä hillo resepti on erityisen tuoksuva ja yksinomainen, kuten ruoanvalmistusprosessissa kirsikka lisätään siihen - monien lasten suosikkimarja.
Pakolliset ainesosat
Saadaksesi herkullisen mansikkahillon, johon on lisätty makeita kirsikoita, sinun on varastoitava tällaiset ainesosat:
- mansikka marjat - 1 kg;
- sokeri - 1 kg;
- kivetty kirsikka - 300 g (voit lisätä, vain luottaa makuun);
- vesi - 250 ml;
- sitruunahappo - 1/2 tl.
Suosittelemme, että tutustut talven valmistelumenetelmiin: herukat, yoshty, omenat, päärynät, luumut, kirsikat, kirsikat, aprikoosit, mustikat, tammiot, auringonmarja, astiat.
Miten tehdä hilloa
Vaiheittaiset ohjeet herkullisten hillojen valmistamiseksi kirsikoilla ja mansikoilla:
- Aluksi kaada mansikka marjoja kattilaan paksu pohja ja kaada lasillinen vettä siellä.
- Laita kattilaan pieni palo, kiehauta ja kypsennä enintään 5 minuuttia. Tällainen pieni temppu antaa sinulle mahdollisuuden lisätä mansikka mehun palauttamista. Tosiasia on, että mansikka marjat, ilman alustavaa höyryttämistä, eivät luovuta kosteutta hyvin ja ne on vaikea tappaa.
- Lisää höyryttämisen jälkeen sokeria kattilaan ja keskeytä marjat sekoittimella.
- Laita pannu jälleen tuleen, kiehauta ja keitä 12-15 minuuttia. Tällöin tulipalon on oltava heikko, muuten vaahto voi nousta liian korkeaksi.
- 12-15 minuutin kiehumisen jälkeen lisätään kirsikoita soseen ja keitä vielä 5 minuuttia. Sinun ei pitäisi valmistaa yli 5 minuuttia, koska kirsikka valmistetaan hyvin nopeasti, ja siirapin korkea korkea lämpötila riittää.
- Kypsennyksen loppuvaiheessa lisätään sitruunahappoa, joka säilyttää hillon luonnollisen värin.
- Steriloi purkit ja täytä ne kypsennetyllä ravinnolla. Me korkki, käännetään ylösalaisin ja kääri lämmin viltti. 24 tunnin kuluttua purkit voidaan siirtää jääkaappiin tai kellariin.
Mitä muuta voit lisätä makuun ja makuun?
Makuekokeiden fanit voivat yrittää lisätä eri marjoja, hedelmiä ja mausteita mansikan herkkuihin. Lisäravinteet tehdään parhaiten ruoanvalmistusprosessin aikana.
Mansikkahillo menee hyvin sitrushedelmien (sitruuna, oranssi) kanssa.
Suosittelemme, että luet, miten karviainen hilloa valmistetaan.
Voit lisätä vain sitruunan kuoren (ilman massaa ja mehua), joten et pilaa mansikoiden makua, ja hieno maku tulee hillon kohokohtaan. On 1 kg mansikoita voidaan laittaa enintään 2 tl. sitruunan kuori (lisää perunamuusia kiehumisen jälkeen).
Mausteina voit kokeilla inkivääriä, vaniljaa, kanelia, kardemonia. Lisää enintään puolet teelusikallista per 1 kg marjoja, muuten voit menettää herkkujen todellisen maun. Aprikoosit, vadelmat, persikat, karhunvatukat, mansikat - kaikki tämä voi olla erinomainen lisä mansikkahilloon.
Kuinka säilyttää mansikkahilloa
On parasta säilyttää mansikan herkku pimeässä viileässä paikassa. Alhaisissa lämpötiloissa säilyvyysaikaa voidaan pidentää 3 kertaa. Esimerkiksi huoneenlämmössä mansikkahilloa voidaan säilyttää noin 4 kuukautta. 
Mutta jos se asetetaan jääkaappiin tai kellariin, jossa pysyvä lämpötila pidetään 3-5 ° C: n sisällä, säilyvyysaika pidentyy yhdeksi vuodeksi.
On tärkeää! On parasta sulkea purkit erityisillä tyhjiökorkeilla, mikä merkittävästi pidentää tukoksen säilyvyyttä.
Säiliön sulkemisen laatu vaikuttaa myös säilyvyysaikaan. Huonosti tukkeutunut herkku voidaan pilata viikon kuluttua valmistuksesta. Steriloi ja sulje varovasti purkit huolellisesti.
Mitä on
Mansikka-pohjainen hillo menee hyvin juusto- ja maitotuotteisiin. Lapset rakastavat levittää sitä leipää ja käyttää sitä voileipien muodossa teetä tai kaakaota käyttäen. Voit paistaa pannukakkuja tai pannukakkuja ja levittää niitä mansikan herkkuilla. 
Jamia voidaan myös lisätä yhtenä ainesosina erilaisissa jälkiruoissa - esimerkiksi koristella lomakakkuja.
On myös hyödyllistä oppia keittämään: mansikan hedelmäkarkkia, mansikkahilloa ja tutustumaan myös talvella mansikan korjuun resepteihin.
Nyt tiedät miten herkullisia ja tuoksuvia mansikkahilloja. Kypsennä, kokeile ja nauti perheesi terveellisestä ja maukkaasta jälkiruoasta. Bon appetit!
