Tämä herkullinen omenavalmiste omenapihan muodossa tiivistetyllä maidolla on erittäin herkkä maku, sitä kutsutaan joskus nimellä "sissy". Se on hyvä pannukakkuja, pannukakkuja ja joitakin jälkiruokia. Voit laittaa sen täytteeksi piirakoita tai tehdä kerroksesta kakkuja tai syödä vain lusikalla. Tällainen säilytys on helppo valmistaa liesi tai hitaalla liesi.
Mitä omenoita on parasta ottaa perunamuusia varten
Tätä reseptiä varten kaikki lajikkeet omenoita voivat olla sopivia, mutta on parasta käyttää hapan tai hapan hedelmiä. Monet suosittelevat Antonovkan herkkuja. 
Suosittelemme, että tutustut omenan Antonovkan viljelytekniikkaan.
Resepti 1
Harkitse yhtä resepteistä, joilla voit tehdä tämän omenan aihioita.
Keittiökoneet ja -välineet
Omenapüreen ja tiivistetyn maidon soseen valmistukseen tarvitaan seuraavat keittiökoneet ja -välineet:
- paksu pohjapannu - 1 kpl;
- puinen lapio - 1 kpl;
- iso lusikka - 1 kpl .;
- vatka - 1 kpl .;
- upotettava tehosekoitin tai ruoka-anturi, jossa on hiominen;
- puolen litran tölkit, joissa on ruuvikorkit - 6 kpl. Voit ottaa tavalliset lasipurkit kannella saumojen saamiseksi, mutta sitten tarvitset toisen avaimen valssausta varten.
ainekset
Luettelon ainesosista, jotka on tarkoitettu omenapihan valmistukseen tiivistetyllä maidolla, on seuraava:
- vakioöljy tiivistetystä maidosta (380 grammaa) - 1 kpl;
- sokeri - 80 grammaa;
- omenat - 5 kg;
- vesi - 100 ml.
On tärkeää! Tämän valmisteen valmistamiseksi on tarpeen valita korkealaatuinen tiivistetty maito. Ostettaessa on parempi valita tuote tunnetuimmilta valmistajilta, jotka on valmistettu GOST: n (GOST 2903-78 tai GOST R 53436-2009) mukaisesti, ja jonka valmistuspäivämäärä on uusi, sillä sitä käytetään myös säilytykseen. Jos tiivistetyllä maidolla on avautumisen yhteydessä epäilyttävä väri ja kimput, on parempi kieltäytyä käyttämästä tällaista tuotetta ja ostaa tiivistettyä maitoa muualta ja toisesta valmistajasta.
Ruoanlaitto-resepti
Voit tehdä omenasekan valmistuksen tiivistetyllä maidolla seuraavasti:
- Pese omenat, kuori ne ytimestä ja kuori, leikkaa pieniksi paloiksi. Jotkut ihmiset eivät halua kuoriutua omenan nahkoja, mutta tämä vaikuttaa tyhjän makuun - se ei ole niin herkkä.
- Taita hedelmät sopiviksi kattilaksi, jossa on paksu pohja ja kaada vettä, kiehauta keskilämmöllä ja vähentää tulta, kypsennä 30-40 minuuttia, kunnes omenat ovat täysin pehmenneet. Katsomme, että valmistamme perunamuusia, jotta ei palaa, sekoita jatkuvasti puisella lastalla.
- Kun omenat ovat kiehuvia, sinun täytyy steriloida astiat ja kannet pannulla suosikki tavalla (höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa).
- Hioa keitettyä massaa hedelmistä perunamuusissa upotettavalla tehosekoittimella tai käyttämällä ruoanlaittajaajolla on hiominen.
- Lisää sokeria ja keitä vielä 10 minuuttia.
- Kaada tiivistetty maito paisutukseen ohuessa virrassa ja sekoita nopeasti vatsaan, niin että se ei ota runkoja, ja kiehauta saatu massa vielä 10 minuutin ajan.
- Laita valmis kuuma perunamuusit kauhalla tai suurella lusikalla valmiisiin purkkeihin ja sulje ne hyvin. (tai rullaa).
Tiedättekö? Omenoihin sisältyvät pektiinit auttavat alentamaan kolesterolitasojaan, poistamaan myrkkyjä ja kuonoja kehosta ja parantamaan ruoansulatusta. Ne ovat luonnollisia sakeuttimia, joten omenoita, hyytelöä, marmeladia ja muita valmisteita valmistetaan usein omenoista.
Video: miten tehdä omenasoseen tiivistetyllä maidolla
Resepti 2 (monikanavassa)
Omenat ovat hyvin keitetyt hitaassa liesi. Jos pannulla ei ole paksu pohjaa, voit käyttää ihme-uunia (multicooker).
Keittiökoneet ja -välineet
Kun käytät monisäiliötä omenasoseen valmistamiseksi tiivistetyllä maidolla, tarvitaan seuraavat keittiövälineet:
- multicooker - 1 kpl;
- puinen tai erityinen muovilusikka;
- upotettava tehosekoitin tai ruoka-anturi, jossa on hiominen;
- puoli litran purkkeja, joissa on ruuvikorkit - 6 kpl.
Tiedättekö? Lastenlääkärit suosittelevat, että omenapihvi pistetään vauvanruokaan, koska ne pitävät sitä erinomaisena ruokavaliona.
ainekset
Luettelon ainesosista, jotka on tarkoitettu omenapihan valmistukseen tiivistetyllä maidolla, on seuraava:
- tiivistetyn maidon tölkki (380 grammaa) - 1 kpl;
- sokeri - 0,5 kuppia;
- omenat - 5 kg;
- vesi - 250 ml.
Ruoanlaitto-resepti
Tätä säilytystä valmisteltaessa on toteutettava seuraavat vaiheet:
- Kuori aiemmin pestyt hedelmät ytimestä ja nahoista, leikkaa pieniksi paloiksi ja taita hitaaseen liesi.
- Kaada vettä ja kypsennä hitaassa liesi "sammutus" -tilassa 30-40 minuuttia.
- Kun hedelmiä valmistellaan, purkit ja kannet on steriloitava sinulle sopivalla tavalla.
- Puolen tunnin kuluttua, kun omenat ovat hyvin keitetyt pehmeitä, kaada kaikki sokeri ja sekoitetaan lusikalla sekoittaen.
- Lisätään ohut tiivistetyn maidon virta, sekoittaen lusikalla, ja saatetaan seos taas kiehumaan.
- Hiomista tuloksena oleva sekoitin. Jos aiot hioa upotetulla tehosekoittimella, se on siirrettävä toiseen säiliöön, jotta monikanava-astia ei vahingoitu.
- Laita jälleen hidas liesi, kiehauta ja kaada lopullinen tuote lusikalla steriloituihin purkkeihin.
Video: resepti omenapihalle, jossa on tiivistettyä maitoa hitaassa liesi
On tärkeää! Sokerin määrää voidaan vähentää käytetyn hedelmän makeudesta riippuen. Jotkut kotiäidit eivät halua laittaa sokeria sellaiseen ruukkuun, koska kondenssimaidossa ja hedelmissä on jo tarpeeksi makeutta. Tietenkin lapset haluavat tämän tuotteen olevan makeampi, mutta tämä on maku.
Mitä muuta voit lisätä makuun?
Vaihtoehtoisesti voit käyttää tiivistettyä maitoa kondensoituneen kerma. On reseptejä tuoretta kermaa. Joten kaksi kilogrammaa omenaa ottaa 200 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30%.
Kerma laitetaan jo valmiiksi valmistettuun omenassekaan, sekoitetaan hyvin ja massa keitetään vielä 15 minuuttia ennen saumaamista. Sokeria käytetään enemmän (1 kuppi kaksi kilogrammaa omenaa). Tällä soseella on herkempi maku. 
Vanilja tai vaniliini voi myös olla sopiva tällaiseen malolaktiseen säilytykseen. Kaneelin ystäville voi lisätä vaniljan sijasta suosikki mausteensa.
Voit tallentaa omenan sadon monin tavoin: tuore, jäädytetty, kuivattu, kasteltu; Voit myös valmistaa omenasiiderin etikkaa, omenaviiniä, alkoholin tinktuuria, siideriä, kuuhun ja mehua (juicerin avulla).
Missä säilytetään perunamuusia
Tämä valmiste voidaan säilyttää koko vuoden. Jotkut kotiäidit säilyttävät sen huonetiloissa mezzanine tai kaapissa. Mutta on parasta säilyttää viileässä paikassa - kellarissa tai kellarissa, jääkaapissa.
Tämä sose voi olla suosikki vuosittainen sadonkorjuu, se on hyvin lapsille. Se on melko helppo valmistaa melko yksinkertaisista ja kohtuuhintaisista ainesosista.
