Lampaanlihaa tai poikasenlihaa on eksoottinen tuote alueellemme, mutta se näkyy yhä enemmän myymälähyllyissä. Se on miellyttävä maku, kuuluu kaikkein käyttökelpoisimpiin palkokasveihin ja sillä on hyvin monipuolinen käyttö ruoanlaitossa. Usein käytetään kasvisruokavaliossa ja vegaanimaisessa keittiössä sekä niissä, jotka noudattavat terveellistä tasapainoista ruokavaliota. Idässä kanoja alkoi viljellä kauan ennen aikamme, koska jopa silloin he tiesivät tuotteen hämmästyttävistä hyödyllisistä ominaisuuksista ihmiskeholle.
Kuinka rikas on eksoottinen tuote?
Härkäherneiden suuret edut ovat sen rikas koostumus. Pavunviljely sisältää yli 80 ravintoainetta ja sitä suositellaan päivittäiseen kulutukseen. Chickpea on myös vähäkalorinen ja ravitseva tuote, joka pysyvästi kyllästää vahingoittamatta sitä. 100 gramman keitto- herneiden kalorien arvo on vain 127 kcal.
BZHU: n suhde tuotteeseen on seuraava:
- proteiinit - 8,3 g;
- rasvat - 1,9 g;
- hiilihydraatit - 19,3 g
Kananherneiden ravintoaineiden joukossa ovat seuraavat:
- vitamiinit: A, B1, PP, beetakaroteeni;
- makroelementit: kalium, fosfori, rikki, kalsium, magnesium, pii;
- hivenaineet: koboltti, mangaani, kupari, molybdeeni, seleeni, ferumi, sinkki, jodi;
- Selluloosa - 10 g;
- tuhka - 3 g;
- tärkkelys - 43 g;
- sokeri - 3 g
On syytä huomata, että vitamiineiden määrä kaveriherneissä on melko vaatimaton, mutta tämä kulttuuri on todellinen tallentaja mikro- ja makroelementtien sisällössä, joiden määrä yhdessä osassa tuotetta pystyy kattamaan aikuisen päivittäisen määrän.
Tiedättekö? Vuosina XVII-XVIII vuosisatojen aikana valmistettiin erikoisjuoma Euroopassa jauhetun chickpean pohjalta, jonka oli tarkoitus olla vaihtoehto kahville.
Miksi kirsikka on hyödyllinen?
Valtava joukko hyödyllisiä aineita muuttaa kanaherneet luonnolliseksi lääkkeeksi monien sairauksien torjumiseksi ja ehkäisemiseksi. Tuotteen suuri etu on, että lämpökäsittelyn aikana kaikki sen käyttökelpoiset aineet tallennetaan. Tämä tuote on välttämätön kasvissyöjien, vegaanien ja raakojen ruokakulttuurien ruokavaliossa, koska se voi täysin korvata lihan ja tulla proteiinin ja aminohappojen lähteeksi. 
Immuunijärjestelmälle
Chickpeas vahvistaa immuunijärjestelmää, joten syksyllä ja talvella se on erinomainen ehkäisevä toimenpide influenssaa, vilustumista ja jopa kylmää. Tuotteen immunomoduloiva vaikutus tarjoaa välttämättömän aminohapon lysiinin. Se edistää sellaisten spesifisten immuunisolujen kehittymistä, jotka vastustavat viruksia ja bakteereja.
Lue myös tällaisista palkokasveista herneinä: ravintoarvo, koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja haitta; reseptit aihiot talvella, kuivaus, jäädytys.
Sydän- ja verisuonijärjestelmälle
Palkokasvien hyödyllinen vaikutus ulottuu sydän- ja verisuonijärjestelmään erilaisten mineraalien suuren pitoisuuden vuoksi. Siten sen käyttö vähentää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä sekä kaihileikkauksia. Kalium ja magnesium, jotka ovat osa palkokasveja, tarjoavat oikean sykkeen ja verenpaineen, suojaavat astioita suolankertymiltä, ravitsevat sydänlihakseen.
Ruoansulatus
Chickpeasen käyttö vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan työhön. Tällä ruokavalion tuotteella on ennaltaehkäisevä vaikutus ruoansulatuskanavan häiriöihin, edistetään toksiinien eliminointia, normalisoidaan mikrofloora: tuhoaa patogeeniset mikro-organismit ja luo suotuisan ympäristön ystävälliselle ja välttämättömälle kasvistolle. Koko asia kuituissa: kikherneet sisältävät sekä liukoista että liukenematonta kuitua. Entinen muodostaa suolistossa geelimäisen massan, joka poistaa sapen yhdessä kolesterolin ja toksiinien kanssa, kun taas liukenemattomat kuidut stimuloivat ruoansulatuskanavaa. 
Poikasen kulutus vähentää suolistossa olevan ummetuksen ja pahanlaatuisten kasvainten riskiä suojautumisen vuoksi vapaita radikaaleja vastaan. Gastriitin, haavaumien ja koliitin käytön aikana massatuotteen käyttö lievittää tilaa ja vähentää oireita.
Syövän hoitoon
Chickpean hedelmillä on säästävä diureettinen vaikutus, erittyy ylimääräinen kosteus, puhdistetaan munuaiset ja virtsarakko, mikä estää kivien muodostumisen. Yhdessä ylimääräisen nesteen kanssa toksiinit, erilaiset jätteet, kolesteroli ja sappi poistuvat kehosta. Mangaani, joka on osa palkokasveja, mahdollistaa lisääntymistoiminnan normalisoinnin.
On mielenkiintoista lukea palkokasvien hyödyllisiä ominaisuuksia: pavut (valkoinen, punainen, musta, merkkijono), pavut, maapähkinät, itäneet soijapavut.
Hermostoon
Mangaanin korkea pitoisuus selittää chickpean hyödyllisen vaikutuksen hermostoon. Tämä elementti tarjoaa keskeiset neurokemialliset prosessit keskushermostoon, hermosolujen kalvojen stabiilius ja yleisesti hermosto. Riittävä määrä mangaania kehossa on avain hyvään suorituskykyyn, normaaliin keskittymiseen, reagointikykyyn ja päätöksentekoon. Myös kaikki ajatusprosessit, tunnelma, muisti paranevat. Elementtien puutteella nämä prosessit häiriintyvät, lisäksi voi esiintyä kouristuksia, lihaskouristuksia ja kipua sekä muita liikehäiriöitä. 
On tärkeää! Kaikki härkäherneiden hyödylliset vaikutukset voidaan saada syömällä vain itäävää tuotetta. Itämisen aikana aktivoidaan siementen erityisiä komponentteja, jotka ovat välttämättömiä kasvien kasvulle. Täten tuote muuttuu "eläväksi" ja monta kertaa rikastettuna käyttökelpoisilla aineilla. Jalostamaan palkokasveja, liota ne yön yli, tyhjennä ne ja pidä ne kostealla liinalla vielä 10 tuntia, kunnes esiintyy 0,5-1 cm: n kokoisia prosesseja.
Onko se mahdollista
Kysymys herättää, onko mahdollista, että turkisherneet voidaan hyödyntää tietyille ihmisryhmille. Esimerkiksi on sallittua syödä kananmarjaa raskauden ja ruokinnan aikana, lapsuudessa tai tiettyjen sairauksien aikana.
raskaana
Nuorille naisille ei ole sallittua, vaan myös suositellaan käytettäväksi. Tuote stimuloi hemoglobiinin tuotantoa ja estää anemian muodostumisen - niin usein taudin raskauden aikana. Myös mineraalit (kalsium, rauta ja fosfori) vahvistavat luukudosta, suojelevat tulevaa äitiä tuki- ja liikuntaelimistön murtumista ja häiriöistä. 
sairaanhoito
Imettämisen aikana on käytettävä varovaisuutta, kun käytät härkäherneitä. Kaikista palkokasveista se on turvallisin ja lempein ruoansulatuselimistölle, jota harvemmin aiheuttavat muut pavut, ilmavaivat. kuitenkin ensimmäisten kuukausien aikana tuote on edelleen parempi kieltäytyä ja odota, kunnes vauvan ruoansulatusjärjestelmä sopeutuu uuteen ruokalajiin.
Tämän ajan kuluttua herkut voidaan syöttää turvallisesti imettävien äitien ruokavalioon. Se edistää synnytyksen jälkeistä nopeaa elpymistä, kyllästää naisen kehon ja lapsen, jolla on hyödyllisiä aineita, myötävaikuttaa elinten ja järjestelmien kehitykseen vauvassa.
On välttämätöntä käyttää vain 8–10 tunnin ajan kastettuja herneitä, älä kokkaa monimutkaisia, monikomponenttisia ruokia, joissa on kikherneitä, lihaa, papuja ja muita palkokasveja. HB-jakson aikana on parasta käyttää palkokasveja 2 kertaa viikossa lounasaikaan.
Lue myös siitä, mitä hyötyjä ja haittoja, chickpea-jauhoja käytetään.
Laihdutus
Chickpea tunnetaan ruokavaliona, joka tulisi sisällyttää lihavuuden ja ylipainon omaavien ihmisten ruokavalioon. Henkilöt, joilla on samanlaisia ongelmia, joutuvat noudattamaan erityistä ruokavaliota, joka useimmiten kokee jatkuvan nälän tunteen. Kuitenkin herneet ovat harvoja tuotteita, jotka jopa pieninä määrinä voivat pysyvästi kyllästää kehon. Tuote pystyy muodostamaan aineenvaihduntaprosesseja, lisäksi painonpudotus edistää toksiinien poistamista, tuolin normalisoitumista. 
Diabetes
Chickpeas ovat erinomainen hidas hiilihydraattien lähde, joten se voi olla terveellinen vaihtoehto kielletyille elintarvikkeille diabetesta sairastavien ihmisten ruokavaliossa. Palkokasvien käyttö ei aiheuta insuliinihyppyjä ja jopa pienentää sen kohotettua tasoa, joten se on täysin turvallinen tälle ihmisryhmälle.
Mistä iästä lähtien lapset voivat
Chickpeas voi aiheuttaa lisääntynyttä kaasunmuodostusta, joten se ei ole läsnä hyvin pienten lasten ruokavaliossa. Tutustu hyödylliseen palkokasveeseen voi olla 1,5-2-vuotiaana. Chickpeas voidaan tarjoilla perunamuusina tai peputettuina keittoina. Pitäisi alkaa 1 tl. ja vähennä vähitellen tuotteen määrää, jos vauvalla ei ole ei-toivottuja reaktioita. Lapsuudessa riittää syödä jopa 80-100 g tuotetta päivässä.
On tärkeää! Chickpea-ruokia lapsilla on oltava homogeeninen (täysin homogeeninen) rakenne.
Sovellus ruoanlaitossa eri maissa
Kypsentämisen aikana tämän palkokasvien viljely on hyvin erilainen. Kanaherneiden pohjalta valmistetaan salaatteja, alkupaloja, ensimmäistä ja toista ruokaa.
Chickpeas yhdistetään parhaiten tällaisiin tuotteisiin:
- vihannekset (erilaiset kaali-, porkkanat, tomaatit, paprikat);
- kasviöljyt (oliivi, seesami, pellava);
- vihreät (tilli, persilja, basilika, korianteri, fenkoli);
- kastikkeet (tomaatti, sinappi);
- mausteet ja mausteet (pippuri, korianteri, kumina).
Suositukset käyttöön:
- Chickpea on ravitseva, hieman raskas tuote, joten sen jälkeen, kun se on otettu ruokaa varten, sen on kestettävä vähintään 4 tuntia ennen seuraavaa ateriaa, jotta pulssit voidaan hajottaa oikein.
- Välttäkää poikasen aterioiden käymisen välttämiseksi vettä.
- Yhdellä aterialla on toivottavaa käyttää yhtä proteiinityyppiä (meidän tapauksessamme vain kikherneitä).
- Vältä samanaikaista käyttöä leivän, perunoiden kanssa.
- Kuten muut palkokasvit, myös herneet voivat aiheuttaa ilmavaivoja. Tämän vaikutuksen heikentämiseksi sen ruokia on täydennettävä karminatiivisilla tuotteilla (fenkoli, tilli, korianteri).
Opi keittämään pavut tomaattikastikkeessa talvella.
Tietysti tunnetuimmat chickpea-ruokalajit ovat falafel ja hummus.
hummus - Tämä on alkupala, jossa on pastan konsistenssia, jossa chickpean lisäksi lisätään valkosipulia, oliiviöljyä, paprikaa, sitruunamehua ja jauhettua seesami. Jaettu Lähi-idässä.
Video: hummus resepti falafel Sitä pidetään perinteisesti juutalaisen ruokalajinaan, vaikka sen tarkkaa alkuperää ei tunneta. Se on valmistettu chickpea-paistetuista pattiesista, jotka on pakattu ohueksi pita-leiväksi.
falafel
Tiedättekö? Israelilaiset rakastavat ja kunnioittavat näitä tuotteita niin paljon, että he ovat jopa perustaneet vapaapäivät heidän kanssaan. Joten vuosittain 12. kesäkuuta Falafelin päivä ja 13. toukokuuta - hummuspäivä. Molemmat vapaapäivät ovat hyvin nuoria ja niitä on vietetty vuodesta 2011 lähtien.
Vasta
Tämän valmisteen vasta-aiheet ovat hyvin pieniä, ne ovat vähentyneet virtsarakon haavaksi, yksilöllinen suvaitsemattomuus ja taipumus lisätä kaasun muodostumista. On välttämätöntä käyttää varovaisuutta ikääntyneillä ja hyvin pienillä lapsilla ilmavaivojen riskin vuoksi.
Jos et vieläkään tunne tätä tuotetta, on aika arvioida sen maku ja hyödyt. Vähäisten kontraindikaatioiden takia kikherneet sisältyvät täydellisesti monien ihmisten ruokavalioon, rikastuttavat kehoa olennaisilla aineilla ja suojaavat sairauksia. Näytä mielikuvitus, kokeile, ja tulet varmasti yllättämään rakkaasi ihastuttavalla kananherneellä!
