Nykyään vaahterasiirappi on saanut mainetta luonnollisena sokerin korvikkeena. Pullot, joissa on makea ruskea neste, löytyvät mistä tahansa keittiöstä, terveellisen ruokavalion kannattajista ja niistä, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Uskotaan, että tämä tahmea tuote antaa elimistölle elintärkeitä elementtejä ja auttaa olemaan terveellisiä. Onko se todella niin, ja on vaahtera täydennys kaikille, katsotaanpa sitä yhdessä.
Mikä on vaahterasiirappi
Vaahterasiirappi on tahmea makea aine, joka on saatu eräiden vaahtolajien lajikkeista. Tällaiset puut eivät ole lainkaan harvinaisia ja niitä löytyy monista mantereista. Tästä huolimatta Kanada onnistuu säilyttämään johtavan aseman maailman elintarvikemarkkinoilla vuosisatojen ajan.
Kaikista luontaistuotteista noin 80 prosenttia tuotetaan tässä maassa. Historiallisesti kanadalaisilla on tämä perinteinen herkku. Ei ihme, että vaahteranlehti on kuvattu Kanadan lipulla.
Tiedättekö? Tiedetään, että vaahterasiirappi oli intialaisten suosiossa jo ennen kuin Christopher Columbus löysi Amerikan. Vaikka ensimmäinen kirjallinen maininta tästä herkkuista on peräisin vuodelta 1760. He puhuvat upeista kanadalaisista vaahteroista, joiden mehu sopii syötävän sokerin tuotantoon.
Ulkonäkö ja maku
Vaahterasiirappi voidaan ostaa tänään erikoistuneissa myymälöissä tai tilata verkoston kautta jakelijoilta. Voit myös tehdä sen itse.
Tutustu vaahtomehun hyödyllisiin ominaisuuksiin ja vasta-aiheisiin.Laadukas tuote on erilainen:
- tiheys;
- läpinäkyvä tai läpikuultava koostumus (samanlainen kuin hunaja);
- sitkeys;
- laaja valikoima keltaisia sävyjä (vaaleankeltaisesta tummanpunaiseksi);
- miellyttävä tuoksu.
Tämän puumaisen tuotteen maku on erittäin makea, joten sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Neste soveltuu pannukakkujen, vohvelien, maissileivän, piparkakun sekä jäätelön ja muiden jälkiruokien valmistukseen. Alkuperäisellä siirapilla on erityinen puumainen maku. 
Miten saada vaahterasiirappia
Ja teollisuudessa ja kotona vaahterasiirappi valmistetaan useissa vaiheissa. Ensimmäinen sisältää raaka-aineiden keräämisen, joka suoritetaan poran läpi sokeria, piikkejä, punaisia ja mustia vaahteroita. Toinen koskee mehun haihtumista tiettyyn tiheyteen.
On tärkeää! Vaahterasiirapin väritys riippuu raaka-aineiden keräämisen ajasta. Mitä myöhemmin tämä tapahtuu, sitä enemmän kylläinen väri on. Nämä ovat yleensä purppuran ja ruskean sävyn muunnelmia. Uskotaan, että tällaisella tuotteella on keskittyneempi maku ja rikas maku.
Teknologia todellisen siirapin valmistamiseksi on hyvin lähellä kookos sokerin teknologiaa. Puuhuu virtaa lukuisten putkien läpi, jotka on kiinnitetty vaahtokärryyn, erityiseen säiliöön. Sitten neste kaadetaan puhtaisiin säiliöihin ja kiehuu matalassa kuumuudessa, kunnes saadaan hunajaa.
Jos yliherkkiä raaka-aineita, vaahtera sokeri voi osoittautua. Ruoanvalmistuksessa on tavallista käyttää tummaa siirappia lajikkeisiin, jotka vaativat lämpökäsittelyä. Ja valo palveli jälkiruokia "raaka" muodossa. Valitettavasti myynnissä on monia väärennöksiä, joilla ei ole mitään yhteistä vaahteran kanssa. Ne on valmistettu fruktoosista ja tavallisesta sokerista. Ja peittämään vaahteran maku. Siksi sinun pitäisi olla varovainen, kun ostat tällaisia tuotteita.
Herkullisia ja terveitä siirappia voidaan valmistaa myös laventelista, chokeberrysta, dogwoodista, mustikasta, karpaloista, kirsikoista ja mansikoista.
Siirapin koostumus
Huolimatta tämän kasviperäisen tuotteen suosioista, sen hyödyistä on hyvin vastakkaisia mielipiteitä. Jotkut väittävät, että tämä on erinomainen väline kehon elintärkeän toiminnallisuuden ylläpitämiseksi, kun taas toiset ovat vakuuttuneita siitä, että vaahterasiirapin huono koostumus voi tehdä vain vähän kehon auttamiseksi ja jopa vähemmän.
Tiedättekö? Kanadan kansalaiset ansaitsevat joka vuosi noin 145 miljoonaa dollaria vaahtomehun viennistä.
Siksi, ennen kuin päätät Kanadan herkkujen hyödyistä tai vaaroista, yritä tutkia sen sisältöä. Asiantuntijat, jotka tutkivat tämän tuotteen ravinteiden määrällistä koostumusta laboratoriossa, päättelivät, että siirappissa on pieni määrä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämän seurauksena nesteen paranemisominaisuuksien myytti hajotettiin. 
Jos otat vastaavan ihmisen elimistön päivittäisiä tarpeita ravintoaineina, niin sadassa grammassa vaahterasiirappia löydettiin seuraavat:
- magnesium (165%);
- sinkki (28%);
- kalsium (7%);
- rauta (7%);
- kalium (6%).
Mutta millaisia hyötyjä voisimme puhua, kun kehon kyllästämiseksi esimerkiksi sinkkiä ja magnesiumia on syötävä vähintään 100 grammaa tuotetta. Näiden komponenttien lisäksi se sisältää 67 grammaa sakkaroosia. Osoittautuu, että bonusmineraalien vähimmäisindikaattorit eivät voi kompensoida tätä sokerin määrää.
On tärkeää! Makeisten jälkiruokien valmistuksessa ei voida hyväksyä sokerin ja vaahterasiirapin yhdistämistä.
B-ryhmän vitamiineja sekä polyfenoleja, Quebecolia ja 24 antioksidanttia löytyy vaahteran herkkuista. Ne voidaan korvata pienellä määrällä pähkinöitä tai marjoja. Lisäksi toissijaisesti paljon vähemmän sokeria.
Siksi kaikkien vaahterasokerin korvikkeen ystävien tulisi harkita tätä vivahteita. Lisäksi proteiineja ja rasvoja ei ole 100 grammassa nestettä, mutta 67 grammaa hiilihydraatteja on läsnä. Ja kaloripitoisuus on 268 kaloria.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
On aivan selvää, että kasviperäinen tuote ei voi toimia tehokkaana keinona laihduttaa ja parantaa terveyttä. On paljon hyödyllisempää korvata ruokavalion sokeri esimerkiksi stevialla.
Tämän lisäksi on käsitys, että vaahterasiirapin säännöllisen käytön avulla on mahdollista hoitaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantaa immuniteettia ja miesten tehoa. On myös kokeellisesti todistettu, että nesteessä oleva Quebecol estää syöpäsolujen kehittymisen ja hidastaa hiilihydraattien hajoamista.
Pähkinän, katkarapun, melonin, scorzoneran, periwinklen, persiljan, valkosipulin, inkiväärin, piparjuuren, timjamin, sahramin, parsan, fenugreekin, orkidean, islantilaisen sammalin ja muskottipähkinän kulutus on positiivinen vaikutus tehoon.
Mutta nämä kokeet suoritettiin jopa eläimillä, mutta in vitro. Siksi luottavaisesti puhua tuotteen hyödyistä henkilölle ei voi.
On tärkeää! Asiantuntijat suosittelevat enintään 60 gramman vaahterasiirapin ottamista päivässä. Jos puhumme lapsista, tämä osa on vähennettävä puoleen.
Mahdollinen haitta ja vasta-aiheet
On mahdollista vahingoittaa vaahterasiirappia sen hallitsemattoman syömisen yhteydessä. Sakkaroosin läsnäolo koostumuksessa edesauttaa metabolisten prosessien häiriöitä sekä aiheuttaa diabeteksen ja lihavuuden.
Siksi ihmiset, joilla on korkea verensokeritaso, sekä ne, joille on diagnosoitu yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen, kieltäytyvät makealta täydennykseltä.
Valitun tuotteen valitseminen ja tallentaminen
Huolimatta tämän makean kastikkeen haitoista monet suosittelevat sitä kokeilla. 
Ja kaikki miellyttävän makun ja aromin vuoksi. Siksi, jotta saisimme kiinni koukun koukusta, tarjoamme sinulle valikoiman sääntöjä. Niiden ohella voit helposti erottaa todellisen tuotteen väärennöksestä.
- Laadukas neste on aina läpinäkyvä tai läpikuultava. Muddy-tekstuuri tulee varoittaa.
- Muista lukea etiketissä olevat tiedot. On tärkeää kiinnittää huomiota valmistus- ja jakelijamaan. Myös pullon takaosassa tulisi olla kultainen vaahteranlehti. Tämä on toinen vahvistus Kanadan tuotteen aitoudesta.
- Älä luota halpiin tavaroihin. Tämä siirappi on kallista, koska sen tuotanto on kallista. Kuvittele, että saat 1 litran siirappia tarvitsemaan 40 litraa vaahteramehua.
- Aito tuote tuntuu aidosta tuotteesta. Ja me puhumme erilaisista vaahtolajeista kerätystä lisäaineesta ja vuoden aikana.
Makean kastikkeen säilyttämiseksi voit valita jääkaapin tai tavallisen keittiönkaapin. Mutta jos tuotetta varastoidaan huoneenlämpötilassa, se vaatii välttämättä ilmatiiviän kannen. 
Asiantuntijat neuvovat, että pakkaamaton lisäaine kaadetaan lasisäiliöön ja luotettavuuden vuoksi laitetaan jääkaappiin. Jos valmistajan määrittelemiä toimenpiteitä ja olosuhteita noudatetaan, tuote voidaan säilyttää enintään 3 vuotta.
Resepti: mehusta siirappiin
Jos päätätte itse, että kaadatte perinteisen kanadalaisen herkkua tuottavan tekniikan salaisuuksia, sinun täytyy aluksi olla kärsivällinen. Tosiasia on, että kestää pitkään siitä hetkestä, kun mehu on valmis valmiiseen tuotteeseen.
Puun ja sapin leikkaaminen
Keväällä, kun sulan virta alkaa, valitse vaahterapuita, joissa on paksut rungot. Puut on oltava terveitä. Jos silmut alkoivat kukkia, sinun täytyy etsiä muita näytteitä mehun keräämiseksi.
Tiedättekö? Vaahterasiirapin tuotanto oli 18. vuosisadan maailmannäyttämöllä minimoitu. Tämä johtui ruokosokerin suosiosta, jonka valmistukseen tarvitaan vähemmän taloudellisia ja työvoimavaroja. Mutta kanadalaiset siirtivät salaisuutensa sukupolvelta toiselle..
Myöhemmin sopivaan poraukseen tehdään pieni reikä. On tärkeää, että sen syvyys ei ylitä 8 senttimetriä. Tämän jälkeen syvennykseen, josta putki lähtee, työnnetään rautaputki. Yksi tällainen reikä päivässä voi kerätä enintään 3 litraa mehua.
Kiehumisprosessi
Emme voi sallia, että kerätyt raaka-aineet olivat tyhjäkäynnillä - se voi heikentyä. Tämän välttämiseksi suodatetaan ensin kaikki valmistettu neste pentueesta ja kuoren hiukkasista. Sitten laitetaan leveään astiaan (mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella) ja kipu muutaman tunnin ajan alhaisen lämmön yli.
Varo aineen johdonmukaisuutta, muuten voit saada sokeria yhdessä siirapin kanssa. Jos unohdat haihtumisajan, neste ei ehkä ole tarpeeksi paksu. Tässä tapauksessa sen säilyvyysaika on rajoitettu muutamaan kuukauteen. Ja liian paksu tuote paistaa nopeasti. 
Kaikki työ kotitekoisen vaahterasiirapin valmistamiseksi on suositeltavaa tehdä kadulla. Kun kaikki haihdutetaan, sakkaroosin hiukkaset putoavat kaikkiin keittiötarvikkeisiin, minkä seurauksena ne tulevat tahmeiksi.
Tiedättekö? Kanadalaisia lukuun ottamatta vaahterasiirappia kunnioittaa hyvin Yhdysvaltojen asukkaat. Tämä herkku näissä paikoissa pidetään perinteisenä kaikissa pöydissä.
Suodatus ja vuoto
Jos alustavaa suodatusta ei ollut, vedä neste siivilän läpi. Ja kun se saavuttaa halutun konsistenssin, anna sille jäähtyä vähän aikaa. Kaada sitten lasisäiliöön ja sulje kannet tiiviisti.
Vaahterasiirapilla ei voi olla merkittäviä etuja keholle. Luonnossa hän löytää monia vaihtoehtoisia vaihtoehtoja, jotka ovat paljon rikkaampia ravitsemuksellisissa komponenteissa. Siksi älä ota vakavasti myyttejä tämän tuotteen parantavista ominaisuuksista. Se on suositeltavaa vain makuista. 
