Suola: hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittoja, joita ihmiskeholle voidaan käyttää

Jokainen meistä käyttää suolaa joka päivä, ilman että melkein kaikki lautaset näyttävät maukkailta. Joskus voimme korvata sen mausteiden mausteilla, mutta osa tästä mineraalista on edelleen läsnä. Ilman suolaa on mahdollista säilyttää vihanneksia, lihaa tai kalaa. Tänään opimme lisää siitä, mitä tämä tuote on, miksi se on kehollemme tarpeellista ja onko painon ja kulutetun suolan määrän välillä yhteys.

Kemiallinen koostumus

Ensinnäkin se on osa tavallista tuotetta, jota käytämme päivittäin.

Näyttää siltä, ​​että tämä mineraali koostuu kahdesta elementistä - natriumista ja kloorista, joka on osoitettu kemiallisella kaavalla (NaCl). Mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista, koska suolaa louhitaan eri alueilla, se saadaan sekä merivedestä että louhoksista louhoksista. Tästä syystä sillä on kokoonpanossaan muita aineita, joita ei ole kirjoitettu pakkaukseen. Heti on sanottava, että sen ravintoarvo ja kaloripitoisuus ovat nolla, koska ennen meitä on mineraali, ei kasvi- tai eläintuote. Samaan aikaan 100 g: ssa tuotetta on noin 0,2 g vettä, mutta suola on hydrofiilinen rakeinen aine, joten se on altis nesteen kertymiselle.

Koostumus sisältää tällaisia ​​mineraaleja:

• kalium;
• kalsiumia;
• magnesium;
• natrium;
• fosfori;
• kloori;
• rauta;
• koboltti;
• mangaani;
• kupari;
• molybdeeni;
• sinkki.

On tärkeää! 10 g suolaa sisältää lähes kolme päivittäistä natriumia ja 2,5 päivittäistä kloorin saantia, minkä vuoksi nämä elementit erotetaan kemiallisessa kaavassa.

Suolatyypit

Heti on syytä sanoa, että keskitymme ruoka-suolojen tyyppeihin.

Tärkeimmät tyypit, jotka löydät myymälähyllyistä:

• "Extra";
• iODIZED;
• ruoanlaitto tai kivi;
• meren;
• musta;
• ruokavalio.

"Extra". Ei sisällä muuta kuin natriumia ja klooria. Itse asiassa sitä voidaan verrata tislattuun veteen, jossa on vain vesimolekyylejä, ilman muita epäpuhtauksia. Tämä vaihtoehto tehdään veden haihduttamisen ja soodakäsittelyn avulla. Siinä ei ole hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä, joten se ei eroa arvosta.

On myös syytä mainita, että tällaiseen tuotteeseen lisätään erityisiä aineita, jotta se pysyy vapaasti virtaavana. Iodized. Melko yleinen vaihtoehto, joka on kivisuola, johon on lisätty jodia. Se on hyödyllinen jodin puutteesta kärsiville ihmisille, mikä johtaa kilpirauhasen ongelmiin. Jodattua varianttia käytetään astioihin, jotka eivät käy lämpökäsittelyssä, koska korkeassa lämpötilassa jodi yksinkertaisesti haihtuu, minkä seurauksena hyödylliset ominaisuudet häviävät.

On tärkeää! Jodisoidun suolan säilyvyysaika on 9 kuukautta.

Ruoanlaitto ja kivi. Yleisimmät vaihtoehdot, jotka maksavat penniäkään ja myydään kaikkialla. Ruoanlaitto eroaa kivestä siinä, että se on kemiallisesti käsitelty ja puhdistettu, ja toinen vain antaa selvennyksen. Arvon kypsennysversio on verrattavissa "Extra" -arvoon. Meri. Tätä lajia pidetään organismin kannalta hyödyllisimpänä, koska se sisältää monia mikro- ja makroelementtejä. Ota tuote haihduttamalla merivesi ja suorita sitten puhdistus. Mielenkiintoista on, että merisuola on suolaisempaa, joten ruoan tarvittava maku kestää vähemmän. Tällä on positiivinen vaikutus veden ja suolan aineenvaihduntaan, ja sen seurauksena vähemmän ylimääräistä nestettä säilyy kehossa.

Musta. Harvinainen laji, joka eroaa paitsi hinnasta myös käytössä. Se on helpoin luonnehtia "suolan ja aktiivihiilen seokseksi", koska musta suola ei ainoastaan ​​suorita perustoimintoa, vaan jatkuvalla käytöllä poistaa kuonat kehosta ja tuottaa myös lievää laksatiivista vaikutusta, joka on äärimmäisen tärkeää, koska tämän tuotteen ylimäärä aiheuttaa nesteen kertymistä .

On tärkeää! Mustalla lajikkeella on epämiellyttävä maku.

Ruokavaliota. Itse nimi on äärimmäisen kiistanalainen, koska ruokavaliossa on oltava vähintään rasvaa ja kaloreita, eikä suolalla ole ravintoarvoa eikä kaloripitoisuutta. Mielenkiintoista on, että tässä suoritusmuodossa natriumin pitoisuus vähenee, ja lisätään myös magnesiumia ja kaliumia. Toisin sanoen se ei ole enää luonnollinen suola, koska sen koostumus on laajentunut keinotekoisesti. Dieettisuola on tarkoitettu ihmisille, jotka kärsivät erilaisista sairauksista ja tarvitsevat tiettyjä mineraaleja.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Harkitse suolan hyödyllisiä ominaisuuksia, jotta tiedät, miten voit käyttää sitä standardisovelluksen lisäksi.

Koska se on aine, joka koostuu lähes kokonaan natriumista ja kloorista, on ensin tarpeen puhua näiden mineraalien vaikutuksesta kehomme.

Video: suolan hyödyt ja haitat

natrium

Suola sisältää vain suuren osan tästä elementistä, joten yksi teelusikallinen voi kattaa natriumin päivittäisen tarpeen. Mutta miksi elimistö tarvitsee natriumia? Itse asiassa tämä mineraali löytyy luistamme, rustostamme ja soluistamme.

Nesteissä, kuten veressä, sappeen, mahalaukussa, aivo-selkäydinnesteessä, on myös natriumia. Se on osa jopa äidinmaitoa. Osoittautuu, että tämän elementin puuttuessa henkilö aloittaa lihas- ja liikuntaelimistön ongelmat sekä häiriöt solutasolla.

Natrium on mukana pitämään happo-emäs tasapaino. Tämä tarkoittaa sitä, että sen puuttuessa veri muuttuu liian hapaksi tai päinvastoin alkaliseksi. Tällaiset pH: n muutokset vaikuttavat haitallisesti kehoon kokonaisuutena, mikä johtaa erilaisiin sairauksiin.

Tiedättekö? Suolaa käytetään lentopolttoaineen puhdistamiseen. Se lisätään kaiken veden poistamiseksi.

Natriumilla on tärkeä rooli veden ja suolan aineenvaihdunnassa. Tämä on monimutkainen prosessi, joka on kehon ulkopuolelta tulevan nesteen oikea imeytyminen ja jakautuminen. Toisin sanoen natrium auttaa kehoa jakamaan kosteutta uudelleen niin, että elimet saavat tarvittavan määrän ja toimivat normaalisti. Se myös säätää nesteen erittymistä kehosta. Mineral on vastuussa nesteiden osmoottisesta paineesta kehossa. Sinun pitäisi tietää, että osmoottinen paine ei liity suoraan verenpaineeseen, joten et voi tunnistaa näitä käsitteitä.

Jos et kaivaa kemiaan, voimme sanoa, että verisolujen elinkelpoisuus sekä monet muut herkät kudokset riippuvat tästä paineesta. Kun osmoottinen paine laskee tai kasvaa, keho alkaa poistaa tai kerätä vettä ja suolaa, mikä voi vaikuttaa haitallisesti elinten toimintaan.

Hermostoon tarvitaan natriumia. Se edistää hermopäätteiden asianmukaista toimintaa ja hermoimpulssien siirtoa. Sitä käytetään lihaksen normaaliin toimintaan, ja sitä tarvitaan myös munuaisissa ja maksassa ravinteiden imeytymiseen.

kloori

Kloori, joka on osa mineraalia, on yhtä tärkeää kehollemme kuin natrium.

Sinun pitäisi aloittaa siitä, että kloorivetyä tarvitaan suolahapon muodostumiseen, joka tulee mahan aikana aterioiden aikana ja edistää sen ruoansulatusta. Ilman kloorivetyhappoa mahalaukun ruoka makaa kuukausia, koska ruumis itse ei vaikuta syömän ruoan hajoamiseen.

Tiedättekö? Vain 6% maailmassa louhitusta suolasta käytetään ruokaan. Vertailun vuoksi 17% aineesta käytetään katujen katkaisemiseen jäätymisen aikana.

Tämä aine on välttämätön rasvojen asianmukaiselle hajoamiselle. Tämä tarkoittaa, että ilman sitä, kaikki saapuvat rasvat poistetaan yksinkertaisesti kehosta eikä imeydy.

Kloori vaikuttaa myös luukudoksen muodostumiseen ja kasvuun, joten luut uusitaan hitaammin puuttuessaan, ja lapsilla voi esiintyä riisiä, vaikka kalsiumin ja kaliumin määrä olisi normaalia. Meidän pitäisi myös sanoa, että suola on tarpeen ihmisille, joille on diagnosoitu tyypin I diabetes, koska se säätelee verensokeriarvoja ja vähentää siten ulkopuolelta tulevan insuliinin määrää.

Suola

Seuraavaksi opit käyttämään suolaa paitsi ruoanlaitossa myös muilla alueilla. Harkitse mineraalin lääketieteellistä arvoa.

Lääketieteessä

Sovellus kansanlääketieteessä johtuen siitä, että suolalla on antibakteerisia ominaisuuksia, joten se voi tuhota bakteerit samalla tavalla kuin alkoholi.

Aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä, joka turvautui kaikkiin, jotka ovat koskaan sairastaneet kurkkukipua tai joilla oli nenä. Seoksen, suolan ja veden seos auttaa paitsi tuhoamaan patogeenisen kasviston myös pehmentämään limakalvoa. Tästä syystä tällainen korjaus ei ole ajanhukkaa, vaan todella hyvä antiseptinen aine.

Opi käyttämään perinteistä lääketietettä: skumumpia, hiekkainen kuolema, leppäkasvit, yellowcone, mullein, lääketieteellinen zamaniha, ivan-tee, calamus suo, pellavansiemenet, perunankukat, paimenen ruohosäkki, kukkulan ja porkkana.

Koska tämä mineraali estää hajoamisen ja hajoamisen, viimeisenä keinona, kun muita keinoja ei ole, sitä voidaan käyttää haavan desinfiointiin. Tällöin tunne on epämiellyttävä, mutta se on parempi kuin laaja kudoskierros tai veren infektio.

Jos olet joutunut sairaalaan myrkytyksellä, laitat ensin tiputuksen glukoosiin. Tämän nesteen koostumus sisältää myös suolaa. Juuri se säästää myrkytyksestä, myrkytyksestä ja edelleen nesteen menetyksestä, koska myrkytyksen aikana esiintyy oksentelua tai ripulia. Mutta glukoosia lisätään, jotta saat tarvittavan energian aikana, jolloin et voi käyttää ruokaa. Suolaliuosta käytetään lievittämään turvotusta raajoista tai muista ruumiinosista. Tarkoituksena on, että suola tunkeutuu ihoon kudoksiin, jonka jälkeen keho alkaa aktiivisesti poistaa nestettä, jossa tämän mineraalin pitoisuus kasvaa.

Kuten näette, tätä mineraalia käytetään paitsi perinteisessä lääketieteessä myös perinteisessä lääketieteessä. Samalla perinteinen lääketiede käyttää juuri niitä ominaisuuksia, joista puhuimme edellä. Siten esimerkiksi 10-prosenttista suolaliuosta vedessä käytetään paineen nostamiseen vakavan verenhukan sattuessa sekä aivojen turvotuksessa.

Ruoanlaitossa

Tietenkin, et voi tehdä ilman suolan käyttöä ruoanlaitossa. Sitä käytetään melkein kaikkien ruokien valmistuksessa, vaikka maku onkin. Se parantaa minkä tahansa lautasen makua, ilman sitä ruoka tuntuu raikkaalta tai mauttomalta.

Ruoanlaitossa, kuten lääketieteessä, tätä mineraalia käytetään elintarvikkeiden desinfiointiin. Se johtuu antiseptisistä ominaisuuksista, että voimme tuhota tuoretta kalaa tai lihaa ja käyttää näitä tuotteita ilman lisäkäsittelyä. Ennen ensimmäisten jääkaappien keksimistä suolaa käytettiin kaikkialla säilöntäaineena, koska pilaantuvien elintarvikkeiden säilyttäminen oli välttämätöntä. Suolan lisäksi kuivattiin, mutta kaikkia tuotteita ei voitu kuivata, ja tämä prosessi oli myös pitkä.

Suosittelemme, että tutustut kurkkien, tomaattien, sienien ja sianlihan suolan resepteihin.

Muilla alueilla

Suolaa käytetään kosmetologiassa erilaisten hankausten luomiseen. Koska se ei poikkea suurista kustannuksista, se lisätään eri keinoihin, jotka on tarkoitettu ihon puhdistukseen.

Tämä mineraali on läsnä monissa shampoissa, suihkugeeleissä, voiteissa. Sen tehtävänä on toimittaa iholle kivennäisaineita ja puhdistaa se myös kuolleista hiukkasista. Näiden varojen säännöllinen käyttö iho muuttuu silkkiseksi ja huokoset pienenevät normaaliin kokoon. Akneen esiintyminen rasvakanavien tukkeutumisen vuoksi on suljettu pois.

Suola ja laihtuminen

Huomaa, että itse suola ei vaikuta purkautumiseen tai painonnousuun, koska sen kaloripitoisuus on nolla.

Useissa lehdissä on usein kirjoitettu, että suolaton ruokavalio auttaa sinua laihtumaan, mutta tämä ei ole aivan totta. Sanomalla, että suolan luopuminen auttaa vähentämään painoa, on sama asia kuin veden luovuttaminen laihtumiseen. On tärkeää muistaa, että suola säilyttää kosteuden kehossa, ja kun tämä mineraali on hylätty, ei tunne janoa. Tämä johtaa siihen, että käytännössä lopetat juomaveden. Kyllä, alatte laihtua, mutta laihtuminen johtuu nesteen poistamisesta elimistöstä, joten voit pian päästä sairaalaan kuivumisella.

Jos ruokavalion merkitys on, että keho voi saada tarvittavan kosteuden halkaisemalla rasvaa, tämä on erittäin huono laihtuminen.

ensiksivettä tarvitaan poistamaan myrkkyjä, jotka vapautuvat jopa hyvin terveellisen ruoan käsittelyn aikana. Vesi on jatkuvasti virrattava ja erittyy virtsan ja hikoilun muodossa.

toiseksiVoit hajottaa rasvaa veden saamiseksi viiden minuutin oppitunnilla, joten tavalla tai toisella kärsit dehydraatiosta.

Ihmiset, jotka haluavat laihtua, sinun täytyy sisällyttää ruokavalioon: lagenaria, pellavansiemenet, valkoinen retiisi, squash, cress, selleri, retiisi, pinaatti, savoy tai kukkakaali.

kolmassuolan puute johtaa toimintahäiriöihin solutasolla, koska tuntuu vain hirvittävältä, ja voit heti unohtaa tuotannon.

Voit tehdä seuraavan johtopäätöksen: jos kieltäydyt suolasta, niin sinulla on tällaisia ​​ongelmia, ennen kuin ylimääräinen paino näyttää vain vähän.

Samalla mineraali voi silti auttaa sinua menettämään muutaman kilon. Voit tehdä tämän hylkäämällä suolan tai "Extra" ja menemällä meriversioon. Tämä johtuu siitä, että tämä tuotteen versio on enemmän suolaliuosta, kun taas kulutetun tuotteen määrä vähenee.

Mausteinen ja suolaista ruokaa stimuloivat ruokahalua sekä syljen ja mahan mehun tuotantoa. Tämä tarkoittaa, että liian suolaisen ruoan syöminen vaikuttaa epäsuorasti painonnousuun.

On tärkeää! 9 g suolaa säilyttää 1 kg vettä kehossa. Suolan ja alkoholin yhdistelmä lisää pidätetyn veden määrää.

Päivittäinen tarve

Suolan päivittäinen tarve on noin 10 g päivässä.. Tällainen määrä on tarpeen aikuisen elinten ja kehon järjestelmien normaalin toiminnan varmistamiseksi.

Suolan tarve kasvaa kesällä, kun hikoilu lisääntyy. Lisäksi niitä tulisi käyttää enemmän niillä ihmisillä, jotka harjoittavat kovaa fyysistä työtä. Sama koskee urheilijoita.

Suolan saannin vähentämiseksi on kuitenkin tarpeen, jos sinulla on diagnosoitu seuraavat sairaudet:

• urolithiasis;
• haiman ongelmat;
• munuaissairaus;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat;
• huono verenkierto aivoihin.

Erillisesti on sanottava, että suolan tarve on lapsen kehossa.. Alle 9 kuukauden ikäiset lapset eivät tarvitse sitä. 18 kuukauden kuluttua tarve on enintään 2 g päivässä. 7–10-vuotias lapsi saa antaa enintään 5 g suolaa. Kulutus vaihtelee myös ilmaston mukaan. Kuumassa ilmastossa on käytettävä lähes kaksinkertaista normaa, koska sinun täytyy säilyttää kosteus kehossa. Kylmissä ilmastoissa nopeutta voidaan pienentää, koska käytännöllisesti katsoen ei hikoile, teet saman määrän työtä.

Vasta

Suolaa ei ole täysin mahdollista poistaa ruokavaliosta, koska se on monissa vihanneksissa, joita nautimme päivittäin. Sillä on kuitenkin omat kontraindikaatiot, jotka pakottavat vähentämään käyttöä mahdollisimman vähän.

On kiellettyä lisätä suolaa ruokaan, jos sinulla on diagnosoitu vakava munuaissairaus, sinulla on vakava kudosöde tai sinulla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, jotka uhkaavat suoraan elämääsi.

Positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan on: hellebore, Chervil, kumina, zyuznik ja kuusama.

Käytät silti tätä mineraalia yhdessä tai toisessa muodossa, joten puhumme enemmän kulutuksen vähentämisestä mahdollisimman pieneksi kuin täydelliseksi epäonnistumiseksi.

Haitta ja sivuvaikutus

Kuten ehkä arvaat, haitat ja sivuvaikutukset liittyvät liialliseen suolan saantiin. Samaan aikaan suosittuja reseptejä, jotka viittaavat sen ulkoiseen käyttöön, voivat myös herättää sen ylivoimaisuuden.

Aluksi turvotus näkyy liiallisesta suolasta. Sydämesi alkaa myös kärsiä, koska osmoottinen paine kasvaa. Ylimääräinen neste kehossa kerääntyy, vaikka sitä olisi käytettävä jätesolujen poistamiseen. Tämän seurauksena voi esiintyä myrkytystä. Lisäksi liian suuri osa tästä mineraalista vaikuttaa haitallisesti visioon ja aiheuttaa sen heikkenemisen. Jos sinulla on aikaisemmin ollut likinäköisyys tai kaukonäköisyys, niin näet vielä pahempaa. Niille, joilla on nivelongelmia, liian suuri suola voi myös aiheuttaa nopean heikkenemisen.

On syytä muistaa, että tämän kivennäisaineen myrkytys on hyvin yksinkertaista, koska riittää syödä 3 g suolaa 1 kg: n painon kohdalla. Samalla verenpaineesi ei vain kasva, vaan myös keuhkojen ja aivojen turvotus alkaa. Tarjoamme nämä tiedot niin, että ymmärrät, kuinka vaarallista on käyttää liikaa tätä tuotetta.

Tuotteet, jotka sisältävät runsaasti suolaa

Ruisleipä. Näyttäisi siltä, ​​että leipä ei voi sisältää paljon tätä ainetta, koska et voi kertoa sitä makuunne. Kyllä, siitä on vähän, mutta samalla on paljon soodaa, joka sisältää myös natriumia. Siksi kun syöt 100 grammaa ruisleipää, saat noin 19% natriumin päivittäisestä saannista.

Hapankaalia. Tämä hapan linnoitettu ruokalaji valmistetaan käyttäen kyseistä tuotetta. Kuitenkin monet lisäksi suolatut hapankaali, lisäämällä natriumkloriinin määrää kehoon. 100 g sisältää noin 29% mineraalista päivittäisestä arvosta. Maissihiutaleet Älä ole yllättynyt siitä, että makea herkku sisältää samanlaisia ​​mausteita, koska se parantaa makua. Lisäksi maissinjauho sisältää myös paljon natriumia, minkä vuoksi, kun kulutetaan 100 g kuivaa tuotetta, saat 32% päivittäisestä arvosta.

Nakit. Kaikille makkaratuotteille lisätään paljon suolaa. Tästä syystä voit kattaa päivittäiset tarpeet syömällä vain 4 keskikokoista makkaraa.

Juustoa. Monissa juustolajikkeissa, mukaan lukien jalostettu juusto, tämä mineraali on liikaa. Niin paljon, että 150 g: n kulutus kattaa päivittäisen hinnan. Tämä väite ei koske mozzarellajuustoa, koska se sisältää hyvin vähän suolaa.

Soijakastike Jopa tämän tuotteen maku viittaa siihen, että suolan tuottaja ei ollut pahoillani. Kuitenkin, kun huomaat, että 100 g tuotetta sisältää 2,5 päivittäistä annosta, ymmärrät, miksi soijakastiketta ei suositella käytettäväksi erittymisjärjestelmään liittyvissä sairauksissa. Aasian soijakastiketta käytetään kivennäisaineen korvikkeena, koska kaikki niiden tuotteet ovat melko vähärasvaisia, minkä vuoksi tuotteen vähäinen käyttö ei vaikuta heidän terveytensä, mutta meidän pitäisi rajoittaa soijakastikkeen määrää päivittäisessä valikossa. Soijatuotteet kasvissyöjille. Tällöin mineraali kompensoi "väärennettyjen tuotteiden" ilmeisen maun puuttumisen. Niinpä soijalihassa - 1,7 g suolaa 100 grammaa tuotetta kohden, mikä on hyvin paljon, jopa verrattuna soijakastikkeeseen, koska käytät kastiketta pieninä määrinä, mutta vähäkalorinen liha tarvitsee vielä nälän.

Ei kaikkea, joka ei sisällä suolaa, joka ei ole suolattu. Suolaa löytyy myös hedelmistä ja vihanneksista: kurpitsa, omena, ruusunmarja, päivämäärät, oranssi retiisi, banaani, punajuuri, parsakaali.

Tuotteet, jotka poistavat suolaa kehosta

Artikkeli on täydellinen tuote, joka auttaa poistamaan ylimääräistä mineraalia elimistöstä:

• kaikenlaista riisiä;
• musta retiisi mehu;
• perunat,
• laakerinlehti (käytetty infuusio);
• tuoreet kurkut;
• selleri;
• persilja;
• mansikat;
• porkkanat;
• pinaatti.

Edellä mainitut tuotteet yhdessä tai toisessa määrin auttavat sinua eroon ylimääräisestä suolasta. Niitä voidaan myös kuluttaa, jos aiot syödä suolaisen lautasen ja et halua vahingoittaa kehoa.

Tiedättekö? Natriumin ylijäämä voidaan estää riittävän määrän kaliumin läsnä ollessa. Kalium tulee kehossamme tomaateilla, persiljalla ja monilla hedelmillä.

Nyt tiedät melkein kaiken siitä, mitä kyseinen mineraali on, mitä roolia sillä on kehossamme ja onko sitä käytettävä suurina määrinä. Elintarviketeollisuus tarjoaa meille päivittäin satoja tuotteita, joissa on huomattava annos suolaa. Siksi älä ole laiskoja, jotta voisit tarkistaa koostumuksen sen läsnäolosta, ja sitten tiedät, onko se lisää suolaa tai parempi korvata tämä mineraali muilla mausteilla, jotka parantavat makua.