Käsin keitetyt kirsikkahillot ovat erinomainen herkku, joka säilyttää kaikki tuoreissa marjoissa olevat ravintoaineet.
Monenlaisten ainesosien lisäksi sitä voidaan käyttää erillisenä ruokalajina aamiaiseksi sekä erilaisia täyteaineita tai lisäaineita jälkiruokia varten.
Tutustu muutamiin yksinkertaisiin resepteihin.
Mikä kirsikka on parempi ottaa hillo
Juoman tekemiseksi kirsikoiden tulee olla kypsiä, tummanpunaisia. Laadukkaan tuotteen valmistamiseksi on välttämätöntä käyttää tuoreita marjoja, jotka on ehdottomasti revitty puusta, jossa on varsi, jotta kirsikan koko mehu säilyisi. Tumma, lähes mustat marjat soveltuvat parhaiten.
Tiedättekö? Kyllästynyt burgundinen väri liitetty marja antioksidantti-antosyaniini, joka alentaa kolesterolia ja siten normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä.
Resepti 1
Klassinen resepti kirsikkahillolle.
keittiö-
Tarvitsemme:
- pannulla;
- metalliseula;
- puinen lusikka;
- lasipurkit, joissa on kannet;
- saumauskoneen.
Opi kuivumaan, jäädyttämään kirsikan marjat, miten tehdä kirsikka kompottia, kaatamalla, miten valmistautua talvelle.
ainekset
Tätä reseptiä varten tarvitsemme:
- 0,5 lasillista vettä;
- 1 kg kirsikoita;
- 750 grammaa sokeria.
Opi steriloimaan tölkit.
Vaiheittainen keitto
Ennen prosessin aloittamista kirsikat lajitellaan, jalat poistetaan ja pestään useita kertoja. niin:
- Kaada kirsikka kattilaan, kaada puoli lasillista vettä ja laittaa tulipalo. Kiehauta 7 minuuttia, jotta kuopat ja nahat poistetaan.
- Keitä marjaosat seulasta ja jauhaa siemeniä poistamalla.
- Laita pannulla valmistettu massa keskilämpötilaan, lisää sokeria, kiehauta, sekoittaen ja keitetään 10 minuuttia.
Tämä riittää tukahduttamaan, säilyttää ravintoaineet ja kypsien kirsikoiden värin. Pinnan vaahto on aina poistettava.
- Kun kirsikkaa keitetään, purkit on pestävä ja steriloitava, kaadettava kiehuvaa vettä ja peitettävä kannella muutaman minuutin ajan.
- Tyhjennä vesi, kaada keitetty hillo purkkeihin ja pyöritä kannet.
- Kyky kääntää kaulaa alaspäin, jotta voit tarkistaa saumojen laadun. Kääri ja anna jäähtyä.
- Säilytä viileässä paikassa.
Tämä riittää tukahduttamaan, säilyttää ravintoaineet ja kypsien kirsikoiden värin. Pinnan vaahto on aina poistettava.
On tärkeää! Mitä pienempi kapasiteetti tuotteen pakkaamiseksi on, sitä enemmän hyytelö muodostuu jäähdytyksen aikana.
Resepti 2
Kirsikkahillon keittäminen sitruunahapolla.
keittiö-
Se edellyttää seuraavaa:
- kaksi pannua;
- metalli siivilä;
- puinen lusikka;
- saumaussäiliöt;
- tiivistysavain.
ainekset
Valmistellaksesi tarvitset:
- 5 kg kypsiä kypsiä kirsikoita.
- 1,5-2 kg rakeista sokeria.
- 1 tl sitruunahappo.
Selvitä, onko se syytä kasvattaa alueellasi kirsikoita Shpanka, Precious Carmine, Winter Pomegranate, Ashinsky, Miracle Cherry, Lighthouse, runsas, Chernokorka, Frost, Ural Ruby, Lyubskaya, Zhukovsky, Black Large, Turgenevka, Youth, Kharitonovka, Chocolate, Vladimir.
Vaiheittainen keitto
Ennen marjojen valmistusta lajitellaan, pestään ja poistetaan luita. Kypsennysprosessi on seuraava:
- Kaada kirsikka kattilaan, laitetaan liesi ja keitä 20-40 minuuttia, kunnes se on pehmennyt.
- Irrota kattilaa uunista ja anna sen jäähtyä.
- Erota vapautunut mehu (noin 1 l).
- Murskaa osat lusikalla seulan päälle (2 litraa paksua) ja aseta se tuleen.
- Kaada sokeri ja sitruunahappo säiliöön, jossa on mehua, sekoita hyvin. Kypsennä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen ja poistamalla vaahto noin 10 minuuttia. Valmiusindikaattori - poistettu vaahto ei levitä lautasen päälle.
- Valmis mehu kaadetaan varovasti paksuun astiaan ja keitetään korkean lämmön yli intensiivisellä kiehumisella 25 minuuttia.
Valmiusindikaattori - hillo ei valua lusikasta.
- Säilytä pankit, käännä kannet ja käännä kannet alas.
- Peitä peitolla ja anna jäähtyä.
- Puhdistamme säilytystä varten, paremmin viileässä paikassa.
Valmiusindikaattori - hillo ei valua lusikasta.
Resepti 3
Keittäminen hillo lisäämällä punaisia herukoita, joka antaa kirsikka enemmän hyytelö ominaisuuksia ja suolainen maku.
keittiö-
Keittämiseen tarvitaan:
- kaksi metallikupia;
- sekoitin,
- keittiö lusikka;
- pankkien saumaaminen;
- sterilointisäiliö;
- kattaa;
- saumauskoneen.
Lisätietoja kirsikan, sen oksien ja lehtien eduista.
ainekset
Vaaditut tuotteet:
- 1 kg kypsiä kirsikoita.
- 1 kg punaherukkaa, jossa ei ole häntää.
- 1-1,2 kg sokeria.
Vaiheittainen keitto
Tukoksen tekeminen:
- Kaada kuoritut kirsikat kulhoon ja kaada puolet rakeisen sokerin normista. Anna sen hautua, niin että marjat antavat mehun.
- Toisessa metalliastiassa kaada punaiset herukat ja jäljellä oleva sokeri.
- Blender tappaa herukat sokerilla ja laittaa liesi.
- Kun herukko kiehuu, vähennä tulipaloa minimiin ja kypsennä 15 minuuttia sekoittaen kulhon sisältöä.
- Lisää valmistetut kirsikat sokerilla ja sekoita hyvin.
- Heti kun keitetty seos kiehuu, keitä 8 minuuttia.
- Kaada pankit hartioihin, peitä kannet.
- Laita sterilointiin valmis astia, kaada kuuma vesi ja steriloi 8 minuuttia 0,5 litran tölkit (1 litra steriloidaan 12 minuutin ajan).
- Kierrä sitten tölkit ylös, käännä yläosa ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.
- Säilytä viileässä paikassa.
On tärkeää! Oikeasti valmistettu hillo ei levitä, mutta se on helposti tahriintuva. kuuma - virtaa lusikasta ohuessa virrassa ja kylmässä - putoaa pieniksi paloiksi.
Mitä voidaan lisätä makuun ja aromiin
Kaikkein kaikkein herkullisimmat gourmetit arvostavat kirsikkahilloa, johon on lisätty erilaisia mausteita. Jotta herkullinen maku 1 kg valmistettuja kirsikoita, sinun täytyy ottaa 1 keppi kanelia, 3 kappaletta neilikka ja kardemumma. Mausteet on asetettu marjaliinaan; se on sidottu pussin muodossa niin, ettei sisältö pääse ulos. Kun tukkeuma kiehuu, ne pudottavat valmis pussin siihen. Kypsennyksen päätyttyä mausteet poistetaan helposti, jolloin mauste on mausteinen.
Monilla mausteilla on antimikrobisia ja sienilääkkeitä, joten ne voivat toimia luonnollisina säilöntäaineina. Esimerkiksi yksi tähtianiksen tähti, joka on sijoitettu kannen yläosan alle, ei ainoastaan lisää ylimääräistä makua, vaan myös pidentää tuotteen säilyvyyttä. Kurkuma on sama vaikutus.
Mausteilla on myös hyvä vaikutus ruoansulatukseen. Vanilliinia, inkivääriä, minttua ja jopa brandyä voidaan lisätä kirsikkahilloon - kaikki riippuu henkilökohtaisista makuelämyksistä.
Opi käyttämään kanelia, neilikkaa, kardemonia, kurkuma, inkivääriä, minttua eri tarkoituksiin.
Mitä muuta voit yhdistää
Herkullinen tuote voidaan valmistaa lisäämällä erilaisten ainesosien kirsikka-massaa. Tätä varten:
- karviaismarja - 1 kg kirsikoita ja sokeria ruoanlaiton lopussa on tarpeen lisätä 0,15 kg karviaismehua.
- Mustaherukka - jauhetaan 0,5 kg marjoja lihamyllyssä, kaadetaan 60 ml vettä ja kypsennä paksu. Vain leikkaa 1 kg kirsikoita ja keitetään 150 ml: lla vettä. Sekoita kaikki, lisää 0,75 kg sokeria ja kypsennä, kunnes se on valmis.
- omenat - 0,5 kg sokeria otetaan 1 kg: n kokoiselle omenalle, joka on hierottu seulan läpi. Massa keitetään, kunnes sokeri on täysin liuennut. Erillisesti samassa suhteessa infusoitu kirsikka. Kaikki on sekoitettu ja valmistettu tukoksen tilaan.
- luumut - 500 g kirsikoita tarvitaan 1 kg: aan luumuja kohden. Kaikki keskeytettiin sekoittimessa, lisätään 2 kg sokeria ja 10 g sitruunahappoa. Kiehauta maksimilämpötilassa 10 sekuntia. Injektoidaan varovasti pieneen määrään vettä sisältävää gelatiinia, joka kiehuu ja kaadetaan purkkeihin.
- meloni - 0,5 kg kirsikoita, jotka on sekoitettu 0,25 kg melonia, leikattu ohuiksi paloiksi. Lisätään 0,75 kg sokeria ja kaneli- tikku, joka on maustettu pikantti. Jätä pari tuntia, sitten keitetään suurella lämmöllä 4 minuuttia. Lisää 3 rkl. lusikoita kirsikka-vodkaa ja jatka keittämistä alhaisen lämmön yli, kunnes keitetään.
Lue, mitä on kypsennettävä karviaista, mustaherukasta, omenoista, luumuista, melonista talvella.
Tiedättekö? Koostumuksessa erittäin suosittu alkoholipitoinen cocktail "Daiquiri Harry" on kirsikka hilloa.
Tukoksen säilyttäminen
Valmiit tuotteet voidaan varastoida 3 kuukaudesta 3 vuoteen. Se riippuu siitä, mihin se tallennetaan. Alumiini- ja termoplastiset purkit - enintään 6 kuukautta. Jos lasisäiliöt ja hillo on steriloitu, se voidaan säilyttää enintään kolme vuotta.
Paras säilytyspaikka on kuiva kellari, jonka lämpötila on 15 ° C. Voit tallentaa tuotteen täällä ja enintään 3 vuotta. Kaupungin asunnoissa on yleensä erityisiä varastotiloja, jotka soveltuvat säilyttämään aihioita talvella. Niiden lämpötila on vakaa ja auringonvaloa ei ole, mikä sallii tukoksen säilyttämisen tällaisissa olosuhteissa enintään kaksi vuotta. Leikkaamattomat lasipurkit voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 4 viikkoa.
Mitä voidaan palvella?
Paksu kirsikkahilloa voidaan syödä itsenäisenä tuotteena teetä käyttäen, levittää paahtoleipää, tarjoillaan pannukakkuja ja pannukakkuja. Jamia käytetään evästeiden valmistukseen, kakkujen ja tartleiden täytteeksi, erilaisille piirakoille ja juustokassille. Kala- ja lihakastikkeessa se lisää mausteen makua. 
Käyttämällä tarjolla olevia reseptejä voit valmistaa tämän herkun, joka ilahduttaa sinua hämmästyttävällä makullaan kylmässä talvella. Lisäksi kirsikkahillo on erinomainen luonnollinen tuote koskemattomuuden ylläpitämiseksi ja herkullisen ehkäisyn korjaamiseksi vilustumiseen.
on vielä mahdollista lisätä pieni punainen ilme)) on myös hyvä gelatinoiva)) vielä, IMHO, jos kypsennät kirsikoita pitkään, se menettää kaiken makuun (ja poltetun sokerin maku näkyy hillossa), mutta se on todennäköisesti paksu)))
