Herne on yksi ihmiskunnan vanhimmista palkokasveista. Yksi rakastetuimmista kevään ja kesän herkuista lapsille ja aikuisille on nuoret, makeat ja tuoreet vihreät herneet, jotka ovat tuoreita puutarhasta, joten on hyödyllistä selvittää, mitä muuta tämä kasvi voi miellyttää meille, erinomaisen maun lisäksi.
Maistuu ja ulkonäkö
Kirkkaat vihreät herneet ovat suljettuina pitkänomaisessa, solupotissa, joka koostuu kahdesta puoliskosta, jotka eivät ole vähemmän tyydyttyneitä. Nuorilla palkokasveilla on makea, herkkä maku, herneet ovat mehukkaita ja pehmeitä. Ruoanlaitossa arvokkaimmat ovat aivo- ja sokerilajikkeet, ne ovat jäädytettyjä ja säilytettyjä talvella.
Kemiallinen koostumus
Osana vihreitä herneitä, joitakin orgaanisia happoja, mutta lähes koko elimistöön tarvittavien vitamiinien ja kivennäisaineiden sekä kuitujen ja luonnollisten sokerien luettelo. 
vitamiinit
Herneet sisältävät vitamiineja A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Opi tekemään vihreitä herneitä talvella: säilytä, kuivaa, jäädytä.
mineraalit
- Makroelementit: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori, rikki, pii, kloori.
- Hivenaineet: alumiini, boori, vanadiini, rauta, jodi, koboltti, mangaani, kupari, molybdeeni, nikkeli, tina, seleeni, fluori, kromi, sinkki.
Calorie-tuote
Sata grammaa tuotetta vastaa vain 55 kaloria.
Proteiinit, rasvat, hiilihydraatit
- Proteiini - 5 g.
- Rasva - 0,2 g
- Hiilihydraatit - 8,3 g
Tiedättekö? Itävallan biologi, kasvitieteilijä ja Augustinian järjestyksen munkki, Gregor Mendel, joka on tehnyt herneitä koskevia kokeita, osoitti geenien olemassaolon ja perinnöllisten piirteiden siirron heille. Huolimatta siitä, että vuonna 1865 se suhtautui skeptisesti sen löytämiseen, nykyään tiedemies kutsutaan perinnöllisyyden tieteen perustajaksi.
Mikä on tuoreiden vihreiden herneiden käyttö
Ravitsemusasiantuntijat puhuvat tuotteen hyödyistä, ja kansanhoitajat käyttävät yrttejä lukuisissa lääketieteellisissä resepteissä.
Aikuisille
Tuote on hyödyllinen ja jopa lääkäreiden suosittelema diabeetikoille ja sydän- ja verisuonitauteihin, maksa- ja munuaissairauksiin, vitamiinipuutteeseen. Astiat, joissa on palkokasveja, ovat hyödyllisiä kolesterolin veren puhdistuksessa, myrkkyjen, nitraattien, huumeiden hajoamistuotteiden puhdistuksessa. Herneitä pidetään ennaltaehkäisevinä ateroskleroosia, verenpaineesta, liikalihavuudesta, luun hauraudesta. Mineraaleilla ja vitamiineilla kyllästetty koostumus normalisoi hormonitoimintaa, joka vaikuttaa positiivisesti lisääntymisjärjestelmän terveyteen.
Lapsille
Tuote voidaan tuoda lasten täydentäviin elintarvikkeisiin kahdeksasta kuukaudesta, jos vauva on jo kokeillut vihanneksia, juustoa, lihaa. Se ei ole toivottavaa antaa herneitä raakamuodossa niin nuorena, se on parempi, kun esimerkiksi lämpökäsittely on perunamuusien muodossa. Puolentoista vuoden kuluttua on mahdollista antaa tuoreita pieniä annoksia. 
Nuorten herneiden etuna vanhoihin, vähemmän raskaisiin kuitujen ruoansulatuskanavaan, sillä on myös vähemmän allergiaa. Tuote on hyödyllinen lihas-, luu- ja sidekudoksen kasvussa, nivelliikkuvuudessa. Jodin ansiosta se normalisoi kilpirauhanen, parantaa aivojen toimintaa. Herneet kyllästävät kehon vitamiineilla ja kivennäisaineilla, vahvistavat immuuni-, sydän-, keskushermosto- ja positiivista vaikutusta ruoansulatuskanavaan.
Suosittelemme selvittämään, kuinka hyödyllisiä ja miten muut palkokasvit käytetään: pavut, soijapavut, apila, maapähkinät, kikherneet.
Voinko syödä herneitä raskaana ja imettävinä
Tuoreet vihreät herneet ovat kyllästettyjä monien hyödyllisten elementtien kanssa normaalille raskauden ja sikiön kehitykselle: foolihappo, magnesium, kalium, kalsium, seleeni, sinkki ja muut. Siksi ei ole välttämätöntä, että naiset voivat syödä tuotetta, mutta sinun ei pitäisi liioitella sitä niin, ettei se aiheuta ilmavaivoja.
Sama ravintoaineiden koostumus auttaa imettävää äitiä toipumaan synnytyksestä, suojaamaan immuunijärjestelmää ja täydentämään vitamiinien ja kivennäisaineiden saantia. Syöttää ruokavalioon tuoretta tuotetta tulee olla pieninä annoksina, katsellen vauvan käyttäytymistä. 
Jäädytettyä ruokaa käytettäessä sinun ei pitäisi sulattaa sitä mikroaaltouunissa, on parempi jättää se aika sulatukseen. Säilötyt herneet voivat olla haitallisia, koska siinä on kemiallisia lisäaineita: säilöntäaineita, stabilointiaineita ja muita.
Haitta ja vasta-aiheet
Puriinit viljelmän koostumuksessa virtsahapon muodostumisen aikana, joten ei ole suositeltavaa käyttää tällaisissa olosuhteissa:
- kihti;
- koliitti;
- virtsahapon diateesi;
- urolithiasis.
On tärkeää! Herneiden liiallinen kulutus voi aiheuttaa turvotusta, vatsan raskautta ja kaasun muodostumista.
Laadukkaan tuotteen valintaa koskevat säännöt
Kypsymiskulttuurin alkamisaika alkaa touko-kesäkuussa alueen ilmastosta riippuen. Valittaessa on parempi antaa etusija palkoille, joissa herneet säilyttävät mehevyyden ja käyttökelpoiset elementit pidempään kuin jo puhdistettu tuote. Nämä ominaisuudet puhuvat tuoreudesta:
- kirkkaan vihreä väri;
- keltaisten ja tummien pisteiden puuttuminen;
- pehmeä ja joustava ihon iho.
Kuinka säästää herneitä talvella
Mehukas kulttuuri voidaan säilyttää talvella jäädyttämällä tai säilyttämällä.
jäätymispiste
- Podut pestään juoksevan veden alla.
- Avaa puoli painamalla sormia ja ravista herneitä sopivaan kulhoon.
- Puhdistettu tuote 1 minuutti asetetaan seulaan, joka asetetaan kiehuvan veden päälle. Menetelmä poistaa aineen massaa, joka pitkittyneen varastoinnin aikana antaa katkeruutta ja kellertävää sävyä.
- Hetken kuluttua seula poistetaan kiehuvasta vedestä ja sijoitetaan astiaan, jossa on kylmää vettä.
- Sitten herneet ovat hajallaan keittiöpyyhkeeseen, kunnes ne ovat täysin kuivia.
- Seuraava vaihe on sijoittaa pakastimeen, on suositeltavaa jäädyttää se hajallaan ja hajottaa sitten osissa tai säiliöissä.
säilyttäminen
ainekset (kuusi 0,5 litran tölkkiä):
- vihreät herneet - noin 2800 kg;
- sokeri -1 rkl. l.;
- suola - 1 rkl. l.;
- 9% etikkaa - 100 ml.
valmistus:
- Puhdista korvat, lajittele, katkaise vahingoittuneet herneet. Sitten huuhtele juoksevan veden alla.
- Seuraavaksi herneiden on kaadettava pannulle ja kaada vettä kattamaan kokonaan. Laita keskilämpö. Kiehumisen jälkeen sinun on tarkkailtava vaahtoa ajoissa, jotta se poistetaan. Sammuta ja kypsennä noin 15 minuuttia.
- Sinun pitäisi valmistaa marinadi: kaada litra vettä pannulle, lisää ruokalusikallinen sokeria ja suolaa, anna liueta ja kiehua.
- Valmiit herneet taittuvat siivilään ja sitten ripotellaan steriloituihin purkkeihin ja jättävät noin 1,5 cm: n etäisyydelle purkin reunasta.
- Kiehuvassa marinaadissa lisätään 100 ml etikkaa, anna kiehua. Kaada kuumaan astiaan, peitä kansi (löysästi) ja laita sterilointiin.
- Pannun pohjalla aseta paksu kangas pohjalle, aseta tölkit päälle ja kaada lämpimään veteen pottiin niin, että se ei putoa astiaan keittämisen aikana. Kasteloiden sisällön tulisi kiehua viisitoista minuuttia, sitten kannet tulee rullata ja purkit kääntää ja jättää jäähtymään, kääritään peittoon.
Tiedättekö? Ranskalaiset ovat velvollisia esittämään Marie de Medici -pöydälle vihreitä herneitä. Tuleva kuningatar toi mukanaan henkilökohtaisia kokkejaan ja omia reseptejään, joissa tuote ei ollut viimeinen.
Lisää hyötyjä: miten tehdä nuori herneen naamio
Kulttuurin kosmeettiset ominaisuudet johtuvat kauneus-vitamiinien läsnäolosta: A, C, E sekä suuri määrä kivennäisaineita, jotka liittyvät solujen rakenteeseen ja regenerointiin, mukaan lukien iho- ja kynsilevyt, joilla on myönteinen vaikutus hiusten kuntoon.
Iholle
Maski kuivalle iholle. Puhdista kaksi ruokalusikallista keitettyä tuotetta sekoitettuna samalla määrällä omenamehua ja keltuainen. Massa, joka levitetään kasvoille ohuella kerroksella, huuhdellaan, kun seos kuivuu, ja alkaa kiristää ihoa. Pesun jälkeen levitä ravitseva voide, jossa on kevyt rakenne. Voimakkaasti kuivattua ihoa varten maski levitetään kolme kertaa viikossa kuukaudessa. 
Normaalille iholle. Kuivatut herneet murskataan jauhoksi, yksi ruokalusikallinen jauhoja sekoitettuna teelusikallinen oliiviöljyä ja keltuainen. Massa, jota levitetään kasvoille ja kaulalle 20 minuuttia, pese pois viileällä vedellä. Voidaan käyttää kahdesti viikossa.
Rasvaiselle iholle. Hio kaksi ruokalusikallista herneitä soseeseen, lisää kaksi ruokalusikallista heraa, sekoita. Levitä puhdistettuun kasvoon ja kaulaan 20 minuuttia. Pese lämpimällä vedellä.
Hiuksiin
Jauhot valmistetaan kuivatusta vihreästä raaka-aineesta kahvimyllyllä. Jauhot kaadetaan keitetyn veden päälle ja jätetään 12 tunnin ajaksi. Saatua massaa käytetään shampoon sijaan: levitetään hiuksiin, levittäen koko pituuden, unohtamatta juuret. Jätä puoli tuntia, sitten huuhtele lämmin juokseva vesi. Jauhot, hiusten vahvistamisen lisäksi, puhdistavat ne kvalitatiivisesti lialta ja rasvaerityksiltä.
Miten laihduttaa vihreitä herneitä
Vähäkalorisen sisällön ja vaikuttavan vitamiinien ja kivennäisaineiden vuoksi tuotetta käytetään laihtumiseen. Ruokavalion perusta on haudutettua tai tuoretta vihreää herneitä lounaaksi, tärkein ateria.
Opi käyttämään pellavansiemeniä, cayenne-pippuria, kardemonia, paistettuja omenoita, valkoihoisia helleboreja, korianteria, laihtumiseen tarkoitettua laihtumista.
Päivittäinen ruokavalio:
- aamiainen: mysli;
- lounas: risotto herneillä;
- välipala: lasillinen kefiiri tai päärynä;
- illallinen: leseen leipä, siivu.
On tärkeää! Ruokavalio poistaa rasvaisia, mausteisia ja suolaisia ruokia; makeat leivonnaiset ja vehnäjauhoista valmistettu leipä; juomia sokerilla, sooda.Lisäksi ruokavalio on, että palkokasvien kuitu poistaa ylimääräisen nesteen, estää kolesterolin ja suolojen laskeuman, parantaa aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta. Huomaa, että se voi olla enintään kaksi tai kolme viikkoa.
Yhteenveto: Bean-tuotteen käyttö on keholle kiistämätöntä ja konkreettista, se on hyödyllistä sekä lapsille että vanhuksille, toimii ehkäisevänä toimenpiteenä monien sairauksien torjumiseksi, sillä ei käytännössä ole vasta-aiheita, mukaan lukien ne, joilla on liikaa painoa. Ainoa asia, jota sinun täytyy muistaa: palkokasvien viljely aiheuttaa suolistojen turvotusta, sitä tulisi käyttää maltillisesti.
