Vesimeloni on suosikki marja, joka antaa makeutta ja kosteutta kesällä. Se sisältää runsaasti vitamiineja, mikroelementtejä ja muita ihmisille hyödyllisiä aineita. Mutta mitä tehdä, jos talvi on tullut, ja ilman näitä marjoja "millään tavalla"? Tässä artikkelissa kerrotaan, miten kypsennetyt vesimelonit valmistetaan asianmukaisesti talvella, jotta ne osoittautuvat maukkaiksi ja terveiksi.
Vesimeloni välipalana
Kummallista kyllä, mutta vesimeloneja käytetään kesällä vain makean jälkiruoan lisäksi myös erinomaisena välipalana talvikaudelle. Nämä marjat suolataan ja peitataan purkissa, ja monet pitävät niitä pahempina kuin marjatut tomaatit ja kurkut.
Säilötyt marjat saadaan saumoissa eivät ole niin suolaisia kuin tomaatit, niiden suolakurkku on makeampi. Säilöntäaineena tällaisissa marinaateissa käytettiin aspiriinia, sitruunahappoa ja etikkaa.
Tästä marjasta valmistellaan erilaisia talven valmisteluja:
- marinoitua;
- purkitettu;
- liottaa;
- suola;
- valmistella hilloa ja juottamista.
Miten valita tuote
Vesimeloni suolauksen tulisi olla ehjä, pieni ja hieman epäkypsä. Jos valitset sellaisen marjan - valmiste muuttuu hyytelömäiseksi. Esineen ihanteellinen paino - 2 kg.
Se, että hedelmä on ylikypsä, voi merkitä halkeamia sen pinnalle. Älä myöskään osta yksilöitä, joilla on tummia täpliä, kolhuja, koska ne eivät sovi aihioihin.
Ompelun maku pilaa toivottomasti, jos ainakin yksi osa tästä hedelmästä osuu saumaan.
On tärkeää! On parempi käyttää marjojen peittausta vaaleanpunaisella, ei punaisella massalla. Hedelmiä, joissa on mureneva sokerialusta, ei voida käyttää. On parasta valita marjoja ohuella kuorella.
Sterilointi Keittäminen Resepti
Vesimelonit voidaan säilyttää kahdella tavalla - steriloinnin kanssa ja ilman. Ensimmäinen menetelmä saumalle vie hieman enemmän aikaa. Katsotaanpa klassista reseptiä vesimelonien säilykkeelle steriloimalla tölkissä.
Vihannesten ja vihannesten säästämiseksi talvella katso squashin, hapan, valkosipulin, kesäkurpitsaa, pippuria, puna- kaalia, parsaa, munakoisoa, persiljaa, piparjuuren, persiljaa, selleriä, raparperia, kukkakaalia, tomaattia sisältäviä reseptejä.
ainekset
Marjojen saumiseen tarvitaan:
- pankit (voit ottaa kolme litraa, voit ottaa litran, se on kätevä emäntä);
- kattavat.
Resepti on suunniteltu 1,5-2 kg: n tuotteelle, joten valssauksessa on tarpeen ottaa tällaisia tuotteita:
- 1,5-2 kg kypsiä vesimeloneja;
- 70 ml 9% etikkaa;
- litraa vettä;
- puolentoista ruokalusikallista suolaa;
- kolme ruokalusikallista sokeria.
Tiedättekö? Vesimelonikuori on syötävä. Voit rullata sen ylös - suolakurkku, tehdä siitä hilloja ja hilloja. Ja vesimeloni siemenet voidaan syödä, ennen paista.
Vaiheittaiset ohjeet
Jotta marja voidaan peittää, tarvitset:
- Potissa kaada litra vettä.
- Lisää suola, sokeri ja kiehauta.
- Kiehauta 10-15 minuuttia.
- Lisää 70 ml etikkaa, sekoita.
- Pese marjoja, kuivaa.
- Leikkaa viipaleiksi (niin, että ne oli helppo laittaa purkkeihin).
- Kaada kuumia suolaliuoksia ja hedelmiä.
- Sulje kannet ja steriloi 20 minuuttia.
- Kun saat ne ja rullaa.
- Käännä ylösalaisin ja kääri lämmin viltti.
- Kun pankit on jäähtynyt, siirrä ne tiivisteiden varastointialueille.
Ilman sterilointia
Nämä hedelmät voidaan rullata talveksi ja ilman sterilointia. Tämä valmistusmenetelmä on helppoa ja nopeaa. Tarkastellaanko säilyke vesimeloneja ilman sterilointia. 
Tuoteluettelo
Jotta vesimelonit voidaan säilyttää ilman sterilointia, sinun on otettava:
- kolmen litran purkit;
- tiivistekorkit;
- kiehuvaa vettä.
- Tuote - sinun täytyy ottaa vain kypsä. Vihreä vesimeloni on mauton.
- Kolme ruokalusikallista sokeria.
- Yksi ruokalusikallinen suolaa.
- 2 tablettia aspiriinia (asetyylisalisyylihappo).
- Viipale sitruunaa, kuorittu kuoresta.
- Mausteena voit lisätä neilikka, kanelia, korianteria, tarragonia, maustepippuria ja minttua. Maukkaan maun tuulettimet voivat lisätä kuumaa pippuria yhden podin nopeudella saumausta kohti.
valmistelu
Ompelua varten voit ottaa marjat ja heikot ja paksut nahat. Tällaisen sauman valmistelu on hyvin yksinkertaista:
- Kolmen litran purkit pestään ja kuivataan. Sterilointi ei ole tarpeen.
- Jos päätät lisätä pippuria rullalle, sinun täytyy asettaa se pohjalle. Pippuria ei leikata kokonaan. Jos paprikaa ei leikata rullalle, hedelmät eivät ole teräviä. Jos pippuri on hienonnettu tai säröillä, saumaus on tulinen.
- Valmista hedelmät. Pese marjoja, pyyhi ja leikkaa. Oikeasti leikattu tällä tavalla - katkaise yläosa kannen muodossa ja sama pohjasta. Leikkaa puoliksi. Seuraavaksi leikataan puolipyöreiksi. Ja sitten jaa kukin puoliympyrä. Jokaisen kappaleen on oltava sellaisen kokoinen, että se voi kulkea purkin kaulan läpi. Vesimelonikappaleita ei tarvitse painaa ja kiristää, sillä liha on mehukas ja hauras.
- Lisää sitten kaksi aspiriinitablettia kuhunkin säiliöön.
- Laita kolme ruokalusikallista sokeria jokaiseen pottiin.
- Astiassa kaada ruokalusikallinen suolaa.
- Kussakin heistä laitettiin siivu sitruunasta, kuorittu kuoresta ja kuori, mieluiten ilman kiviä.
- Kaada kiehuva vesi purkkien päälle.
- Peitä ja rullaa.
- Käännä rullatut astiat kannella alas. Kääri lämmin viltti.
- Kun säiliöt on jäähtynyt (noin seuraavana päivänä), ne voidaan siirtää kellariin, kellariin ja varastotilaan.
Tiedättekö? Vuonna 1981, Japanissa Zanzujissa, viljelijä toi esiin neliön vesimelonin kompaktiin varastointiin.
Säilytyssäännöt
Jos et voi pitää tuoretta vesimelonia ainakin uudenvuoden osalta - säilykkeet ja marinoituneet marjat ovat erinomainen vaihtoehto. Säilykkeiden säilöttyjä marjoja voidaan säilyttää enintään vuoden ajan.
Marinoituja marjoja säilytetään pidempään, mutta pääosin peitattuja kotitekoisia tuotteita ei saa säilyttää yli puolitoista vuotta. Et todennäköisesti pysty tallentamaan marinoituja marjoja kevääseen saakka.
Tämä ei liity niin paljon varastointiolosuhteisiin kuin siihen, että aihioita syötetään rajoitettuun aikaan. Näiden marjojen suolettamiseen käytä jääkaappia tai kellaria.
On tärkeää! Suolattujen hedelmien kellarissa säilytys vaatii puupatjoja. Jos hedelmiä suolattaessa käytettiin etikkaa, ne on säilytettävä vain jääkaapissa tai kellarissa.
Marinoituja hedelmiä tulee säilyttää samassa paikassa kuin suolattu. Voit hapata marjoja purkissa ja tynnyreissä. Suolatuista marjoista poikkeavat marjat eroavat vain erityisistä mausteista, kuten inkivääriä, valkosipulia. Tällä aihioilla on samanlaisia varastointiaikoja, on parempi käyttää sitä kevääseen saakka.Vesimelonien valmistukseen talvella on monia reseptejä pankeissa ja muissa säiliöissä (ilman sterilointia), joista osa on esitetty artikkelissamme.
Käyttämällä näitä reseptejä saumalla suosikkihoitoja, lukemalla valokuvan aihioita, voit säästää vesimelonia pitkään ja nauttia siitä kylmissä talvi-iltaisin.
