Korkealaatuinen ankanpoisto kotona on melko vaikea prosessi. Etukäteen saadut tiedot auttavat olemaan eksymättä ja tekemään kaikkea nopeasti ja tehokkaasti, vaikka se tehtäisiin ensimmäistä kertaa. Tässä artikkelissa tarkastellaan, miten ankkoja oikein kynnellä kotona.
Milloin jatkaa: heti teurastuksen jälkeen tai odota vähän
Ensimmäisiä tunteja kuoleman jälkeen ei suositella. 3 tunnin kuluttua ihonalaisen rasvan tulee kovettua ja tämä ei vahingoita linnun ihoa toimenpiteen aikana.
On tärkeää! Höyhenet on vedettävä ulos siihen suuntaan, jossa ne kasvavat. Muussa tapauksessa työtä ei tehdä varovasti, eikä tuotteella ole esitystä.
Miten nibble käsin
Teurastettua ankkaa voidaan käsitellä useilla tavoilla. Sulanpoisto voi olla kuiva tai kuuma vesi, manuaalinen tai mekaaninen.
Harkitse kaikki yksityiskohdat sellaisten ankkaeläinten sisällöstä, kuten Peking, Star-53, Gogol, Indo-Musk, Mulard, Mandarin Duck, Blue Favorite ja Baškiiri.
Kuiva menetelmä
Yksinkertaisin tapa lintu puristaa käsin sopii myös ankkojen käsittelyyn. Se ei vaadi erityistä tietoa, vaan vaatii vain kärsivällisyyttä ja huolellisuutta. Pellon metsästäjät, jos mahdollista, lyö lintu lämpimänä - tämä on helpompaa tehdä. Mutta kuten edellä mainittiin, ihoa voi vahingoittaa. Kotimetsästysmenetelmät eivät ole täysin sovellettavissa, varsinkin jos lintu on kasvatettu myytäväksi. 
ohjeet:
- Ankka on vaahtomuovilla, toisella kankaalla tai useilla kerroksilla paperia, sanomalehtiä, elokuvaa.
- Hänen ja siipien suuret höyhenet poistetaan ensin.
- Rintakehän ja kohdunkaulan osien höyhenet poistetaan - täällä ne ovat pieniä, joten niiden poistamismenettely on melko työlästä.
- Oshchipan suurten höyhenien jälkeen fluffi poistetaan, joka on poistettava joko käsin tai koristamalla runko.
- Tämän menetelmän viimeinen toiminta on pestä lintu vedellä jäljellä olevien höyhenien ja noken poistamiseksi kehostaan.
On tärkeää! Kun polttamalla kuohua lintujen ihon pinnasta, tämä on tehtävä nopeasti, koska muutaman minuutin kuluttua ihonalainen rasva alkaa sulaa ja tämä pilaa tuotteen esillepanon.
Vapautus kuohumisen jälkeen
Lintujen poimintamenetelmän lisäksi on enemmän ammattimaisia tapoja tehdä työtä paremmin. Yksi heistä paljastaa ankan ruhoa. Tämän toiminnon jälkeen höyhenet poistetaan paljon helpommin.
ohjeet:
- Vesi lämpenee 80 ° C: een asti - on mahdollista vahingoittaa ankan ihoa, kun ne sulatetaan.
- Lintu kastetaan vesipannuun minuutin ajan.
- Höyhenet siivekkeistä hännän puolelle, riippumatta kasvun suunnasta.
- Viimeinen poistaa höyhenet rintakehän ja kohdunkaulan alueilla.
- Lintu poltetaan tulipalon yli pienten sulkeumien poistamiseksi - fluff, höyhenet, karvat.
- Ankka huuhdellaan juoksevalla kylmällä vedellä.
Selvitä ankanpoikien kasvatuksen ehdot inkubaattorissa.
Laukku ja silitysrauta
Toinen menetelmä ankkojen poimimiseksi on käyttää kangaspussia ja rautaa. Menettelyyn tarvitaan rauta, pesuallas, pussi kangasta ja vettä.
ohjeet:
- Laukku liotetaan 15 minuuttia vedessä ja sitten puretaan.
- Linturunko sijoitetaan tiiviisti sidottuun pussiin.
- Ankka pussi upotetaan 5-7 minuuttia astiaan kuumalla vedellä (noin 80 ° C).
- Kun runko on vedessä, rautaa kuumennetaan sen maksimilämpötilaan.
- Lintu on proglazhivaetsya kostealla pussilla, jossa on kuuma silitysrauta. Samalla on varmistettava, ettei pussissa ole taitoksia, ja koko ruhon pinta-ala on läpäissyt tällaisen lämpökäsittelyn.
- Ankka tulee ulos pussista ja on kynitty.
Tiedättekö? Ei jokainen ankka ole täysin räjähtänyt, minkä vuoksi se on niin arvostettu - poikaset vetävät sen ulos vatsasta ja rintakehästä lämmittämään sen.
Paistamme ankka pussin ja raudan kanssaMiten nipata suuttimella
Teknologinen kehitys on myös saavuttanut siipikarjanlihan, mikä mahdollistaa mekaanisten laitteiden käytön lintujen sotkemiseen kotona. Tämä auttaa ns. Perosemny-suutinta poran, vasaran poran tai hiomakoneen varten. Laitteessa on melko "piikikäs", jossa on monisuuntaiset uritetut "sormet".
Lue, miten kana, ankka ja hanhi voidaan kiinnittää oikein suuttimella.Käytä suutinta, jota käytetään poralla, vasaralla, ruuvimeisselillä tai muilla sähkötyökaluilla, joissa on säädettävä pyörimisliike. Suuttimen työ koostuu sulkien poimimisesta ankkaista käyttämällä laitetta, joka jäljittelee ihmisen sormien liikkeitä suurnopeusliikkeineen. Tällä tavalla työntäminen on välttämätöntä vain kiinnittää tiukasti työkalu ja tuoda siihen lintujen ruhoja.
Työnnä ankka suuttimellaSianjalostuksen on täytettävä useita edellytyksiä ja vastuuta. Opi, kuinka voit kasvattaa ankkoja kotona.
Pelastamme ankan höyhenet ja alaspäin
Höyhenet ja alas, jotka saadaan lintujen kehosta poistamisen aikana, voivat olla hyödyllisiä, joten sinun ei pitäisi heittää niitä pois. Ihmiset arvostavat erittäin hyvin ankan perheenjäsenten lämpöeristysominaisuuksia ja voivat toimia vaatteiden lämmittiminä.
Kun ankka on purettu, se pestään lämpimässä vedessä pienellä määrällä pesuainetta, ja höyhenet liotetaan saippualiuoksessa pari tuntia. Nämä toimenpiteet auttavat huuhtelemaan rasvaa, kehon jäämiä ja epämiellyttäviä hajuja. Seuraavaksi fluff pestään kylmällä juoksevalla vedellä ja puretaan ulos. Raaka-aineet sijoitetaan kangaspussiin ja ripustetaan kuivattavaksi (mieluiten auringossa). Aika ajoin fluffia on sekoitettava, jotta se ei murene ja mätää.
Tiedättekö? Ankassa ei ole suurinta kaulan kokoa, vaikkakin muihin siipikarjaan verrattuna, ja siinä on enemmän kohdunkaulan nikamia kuin kirahvi!
Hyödyllisiä vinkkejä
Jotta menettely olisi mahdollisimman onnistunut, noudata joitakin sääntöjä:
- rungon poimiminen on parasta tehdä kadulla, jotta vältetään lihan hengittäminen;
- linnun ruumis on tyhjennettävä kokonaan verestä;
- kuori poistetaan ennen poimimista;
- on helpompaa poistaa höyhenet ja terävät sormet peukalolla ja etusormella.
- syvästi istuvat höyhenet poistetaan pinseteillä tai erityisillä pinseteillä kantojen välttämiseksi;
- lintu teurastetaan silloin, kun ei ole sulaa - sitten se on puhdistettu höyhenistä ja fluffista;
- luonnonvaraista ankkaa ennen peittausta ja lihakauppaa on tarkastettava, jotta pelletit ovat ruumiissaan.
On mielenkiintoista tietää, kuinka ruokkia pikku ankkoja ja kuinka nostaa ankkoja inkubaattorissa.Ankka on lihavalmiste. Mutta syöminen mielihyvällä ja hyödyllisellä tavalla, kynnysprosessi on suoritettava oikein ja kaikkien sääntöjen mukaisesti. Sitten tuote on turvallinen, ja sen ruokia sopii hyvin säännölliseen päivälliselle ja juhla-pöydälle.
Video: miten nopeasti ankkaita ankka käsin
Verkkokäyttäjiltä saatu palaute siitä, miten ankka saadaan
Laita ankka valmistetulle arkille tai paperille, aloita kaikki suuret höyhenet. Vetäminen on parasta kasvuun, jotta iho ei vahingoitu tai murtuisi. Jälkeen, jatka rintojen imemistä, liikkuu sujuvasti kaulaan ja takaisin. Kun kaikki fluffit poistetaan, hiukset voivat jäädä kehoon. Niitä on vaikea ampua, joten useimmiten ruho hierotaan jauholla ja poltetaan. Jos haluat päästä eroon hiuksista, pidä vain pari sekuntia tulipalon yli. Älä kuitenkaan pidä sitä pitkään, jotta ihonalainen rasva ei sulaa ja iho ei pala. Runkoni lopussa ja puhdistettu noki.
Ankka voidaan naamioida kahdella tavalla kuivaksi (välittömästi teurastuksen jälkeen) ja märkänä (3-4 tuntia teurastuksen jälkeen).
Kuiva: lintun tulee olla vielä lämmin, kynttämällä lintu polvillaan ylösalaisin (tämä on helpompaa). Märkä: upotetaan kuumaan veteen minuutin ajan, mutta ei kiehuvaa vettä (70-80 astetta), ja sitten höyhenet poistetaan. Sitten lintu ripustetaan jaloilla ja pinotaan mahdollisimman nopeasti. Tällä menetelmällä on haittapuoli: ankka-liha muuttuu punaiseksi, jos tämä toimenpide suoritetaan välittömästi teurastuksen jälkeen qqq_.
Jos aiot pitää lintua, on parempi käyttää kuivaa kynnysmenetelmää. Älä unohda laulaa ruhoa.
Ankka on pakattava kostealla pyyhkeellä tai matolla. Pyyhe on kostutettava hyvin, ja se on kostutettava hieman vain siten, ettei vesi pääse virtaamaan. Ja sitten tarvitset ankan ... silitys erittäin kuumalla raudalla :). Hyvin silitys, hissillä ja höyrytetyillä ... Kiehuvaa vettä tapahtuu joskus, että höyhenet poistetaan ihon mukana. Ja rautasta - ei koskaan! Vain höyhenet. Jos joissakin etäisissä paikoissa höyhenet jäävät toisiinsa, menettely voidaan toistaa "paikallisella" tasolla: kostuta pyyhe ja rauta uudelleen))).
Kun kaikki höyhenet on poistettu, ankka on oltava oshmal. Voit tehdä tämän käyttämällä kuivattua kuivaa alkoholia.
