Kotimaissamme hahmotellaan edelleen strutsiinimunia, mutta strutsitilojen määrä kasvaa jatkuvasti, ja kiinnostus tähän tuotteeseen kasvaa jatkuvasti. Strutsi kivekset tunnistetaan terveellisemmäksi vaihtoehdoksi kanalle, ja voit myös valmistaa lautasen suurelle perheelle yhdestä kopiosta. Jos et tunne tätä tuotetta, kokeile sitä, ja autamme sinua oppimaan, miten valitset, säilytät ja valmistat tämän herkun.
Tuotteen ravintoarvo
Suurimmalla planeetan linnunmunalla on suuri ravintoarvo. Sen koosta riippuen se voi olla korvaa 20 - 40 kanaa. 
Kaloripitoisuus
100 g tuotetta sisältää noin 120 kcal eli yhden keskikokoisen strutsimunan kaloripitoisuus voi olla jopa 2000 kcal!
BZHU: n suhde on seuraava:
- proteiinit - 12,2 g;
- rasvat - 11,7 g;
- hiilihydraatit - 0,7 g
Tiedättekö? Pienimmät linnunmunat maailmassa ovat hummingbirdin kivekset - tavallisesti naaras tuottaa kaksi munaa, joiden paino on 0,5 g ja vain 1–1,2 cm.
Vitamiini ja kivennäisaineisto
Strutsi munat ovat runsaasti A- ja E-vitamiineja, karotenoideja, B-vitamiineja (B2, B9 ja B12), välttämättömiä aminohappoja (lysiini ja treoniini) sekä mikro- ja makroelementtejä: rautaa, sinkkiä, magnesiumia ja seleeniä vähemmässä määrin sisältää kalsiumia , mangaani ja fosfori. On huomionarvoista, että natrium on kokonaan poissa tämän herkun mineraalikoostumuksesta, joten strutsituote on suositeltavampi ihmisille, joilla on ruokavaliossa rajoitettu tämä mineraali. 
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja käytön riskejä
Tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen erityisestä vitamiini- ja mineraalikoostumuksesta sekä BJU: n suhteesta. Joten, kun syönyt osaa omlettia strutsiinimunista, voit saada päivittäin paljon korkealaatuista, helposti sulavaa proteiinia, monokyllästymättömiä rasvoja ja pitkään sammuttaa nälän tunteen. Munat sisältävät vähemmän kolesterolia, mikä tarkoittaa, että astia ei vaikuta vyötärön ja verisuonten kuntoon.
Lisätietoja munien eduista: kanaa, ankkaa, hanhia, helmikanoja, kalkkunaa.
Yleensä strutsimunat ovat hyödyllisiä:
- vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
- parantaa hiusten, kynsien, ihon tilaa;
- vahvistaa näköä;
- edistää lihasten rakentamista.
Herkkujen käytössä on kuitenkin vaaraa. Jos olet allerginen kananmunille, se todennäköisesti ilmenee strutsissa, joten sinun täytyy syöttää tuote ruokavalioon hyvin pieninä annoksina (mikä voi olla ongelmallista sen koolle) ja seurata kehon reaktiota. Salmonellan saastumisen riski on myös tietty, jos maatila ei noudata lintujen pitämistä koskevia sääntöjä. Siksi sinun täytyy valita vain tuore tuote, huuhtele se vedellä ja soodalla ennen kuin käytät sitä, sitten lämpöä käsitellä sitä tietyn ajan. 
Miten valita muna
On erittäin tärkeää valita tuoretta ja laadukasta tuotetta, koska strutsimunat eivät ole halpoja nautintoja, ja tuskin haluaa heittää rahaa pois. Lisäksi kun käytät huonolaatuista tuotetta, on olemassa terveysongelmien riski.
On tärkeää! Strutsien naisten tuottavuus kestää huhti-marraskuussa, ja tuotteen säilytysaika jääkaapissa ei ole yli 3 kuukautta, joten on mahdotonta saada tuoreita, korkealaatuisia strutsi munia talven tai varhaisen kevään keskellä - suurella todennäköisyydellä tällainen tuote pilaantuu.
On parasta ostaa munia erikoistunut maatila, on myös syytä kysyä omistajalta tuotteiden asiakirjoja. Tuotteen koko ja väri eivät ole valintakriteerejä - keskimääräinen paino on 1,5 kg, mutta molempiin suuntiin on kuitenkin merkittäviä poikkeamia, ja väri riippuu strutsiinista ja höyhenestä ja voi olla valkoinen, beige, kellertävä tai vihertävä.
Mitä ei pitäisi olla tuotteessa, on turvatyyny. Se muodostuu munien pitkäaikaisen varastoinnin aikana, minkä seurauksena massa vähenee nesteen haihtumisen vuoksi ja ilmarako kasvaa. Jos haluat tarkistaa tämän hetken, ravista munaa vähän - ei saa olla gurgling-ääniä. On myös mahdollista tarkistaa tuotteen tuoreus upottamalla se väkevään suolaliuokseen. Jos se on tuore, se uppoaa säiliön pohjalle. Älä osta munia hiukkasilla tai muulla saastumisella, kuoren vaurioitumisella. 
Miten kokata
Kun olet ostanut tämän herkun ensimmäistä kertaa, voit tuntea hämmennystä, koska sinun täytyy rikkoa se asianmukaisesti ja pystyä valmistamaan ruokalaji siten, ettei se pilaa sitä. Harkitse seuraavaksi, miten voit purkaa sisällön ja luoda herkullisen hoidon koko perheelle.
Pura sisältöä
Strutsin munan rikkoutuminen kuoren kevyydestä ja hienoudesta huolimatta ei ole niin helppoa (noin 2 mm). On niin voimakasta, että jopa 50 kg painava henkilö pystyy helposti seisomaan muna-asennuksessa! Siksi, jotta sisältöä voidaan purkaa, sinun on tehtävä jonkin verran työtä.
- Menetelmän numero 1. Tarvitsetko poran. Munan tulisi olla pienen kulhon tai levyn päällä, jotta se pysyy vakaana. Kun pidät sitä toisella kädellä, toinen on tehtävä poralla, jotta pieni reikä on lähempänä yläosaa. Ei tarvitse käyttää liiallista painetta. Kun reikä on tehty, sekoita valkoinen ja keltuainen puinen pitkä tikku ja kaada se varovasti reiän läpi astiaan.
- Menetelmän numero 2. Tämä vaihtoehto on parempi, jos haluat säilyttää keltuaisen kokonaisuuden, koska sen avaaminen on tehtävä laajemmin. Tiedoston avulla yläosassa oleva muna on sahattu koko kehän ympärille (riittää 5-6 cm), kunnes tiedosto läpäisee sivun. Prosessi voi kestää jopa 5 minuuttia. Seuraavaksi kuori on erotettava huolellisesti, sen alla on kuori. Kuoren avaamisen jälkeen koko keltuaisen sisältö voidaan kaataa astiaan.
valmistelu
Yksi suosituimmista ja yksinkertaisimmista astioista on tietysti omlettia. Annamme klassisen reseptin maidon, yrttien ja vihannesten lisäksi, voit vaihtaa sen makuun lisäämällä siipikarjaa tai lihaa ja muita ainesosia.
Tiedättekö? Maailman suurin omeletti valmistettiin Portugalissa vuonna 2012. Sen luomiseksi kului 145 000 kananmunaa, 400 kg oliiviöljyä ja 100 kg voita sekä 150 kokkia ja 10-metrinen paistinpannu. Tämän seurauksena jättiläinen omeletti painoi 6 tonnia!
ainesosat:
- keskikokoinen strutsimuna (noin 1,5 kg);
- 200 ml maitoa;
- 4 rkl. l. oliiviöljy;
- 2 nippua vihreää (pinaatti, korianteri, tilli);
- 1 nippu vihreää sipulia;
- 1 sipuli;
- 400 g pakastettua vihannesten sarjaa (paprika, kesäkurpitsa, munakoiso, porkkanat ja muut kasvikset);
- suolaa ja pippuria.
Tämän astian valmistelu on hyvin yksinkertaista ja nopeaa:
- Muna on tarpeen pestä vedellä ja soodalla, kuivata, saada sisältö millään tavalla ja kaada se pannulle.
- Lisätään maitoa ja lyö sekoitinta sekoittaen.
- Voitele leivinlevy oliiviöljyllä, kuumenna uuni +200 ° C: seen, sipulit ja vihreät.
- Lisää vihreitä, sipulia ja vihanneksia seokseen, sekoita huolellisesti, suola ja pippuri.
- Kaada seos leivinpaperille ja paista 30-40 minuuttia.
Video: Strutsi Omletin ruoanlaitto resepti
Miten tuotetta säilytetään
Murtunut muna voi säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet 3 kuukauden ajan. Paras vaihtoehto on käyttää koko mallia kerralla, mutta näin ei aina ole. Tässä tapauksessa tuote voidaan käyttää osittain, jäännös voidaan sijoittaa jääkaappiin ja kuluttaa 2-3 päivän kuluessa. Tämän ajan kuluttua tuote heikkenee.
On tärkeää! Optimaalinen lämpötila varastointiin on 0 ... +8 ° С.
Mistä voin ostaa
Tällä hetkellä osta strutsi tuotteita ei ole vaikeaa. Strutsi munat eivät ole edustettuina useimmissa ruokakaupoissa, joten ne on ostettava suoraan tiloilla tai tilattava verkossa.
- Esimerkiksi suuri strutsijalostusyritys on Venäjän strutsipuisto lähellä Moskovaa. Sivustolla voit tutustua kaikkiin tuotteisiin, joista löytyy tuoreita munia (tilattavissa kauden aikana), tyhjiä sekä maalattuja taidekappaleita. Yhden tavallisen kopion hinta on 2000 r, tyhjä - 500 r, koristekustannukset alkavat 1500 r: sta ja riippuvat työn monimutkaisuudesta. On mahdollista, että tuotteiden toimitus on tiedettävä puhelimitse.
- "Aterian aakkoset" -tuotteella on todistettu laatu. Taulukon strutsimunan hinta on 2190 p. Tilaukset tehdään Moskovassa ja Moskovan alueella.
- Yritys "Strausland" harjoittaa myös strutsimunien toimitusta Moskovassa ja Moskovan alueella, yhden kopion hinta on 1800 p.
On mielenkiintoista tutustua strutsien kasvatuksen perusteisiin kotona.
Shell-käyttöasetukset
Kuori on kestävä ja muistuttaa ominaisuuksien posliinia, joten sitä käytetään ensisijaisesti matkamuistojen luomiseen. Muinaisina aikoina he loivat lasit kuoresta, mutta nyt ne voivat olla valaisimia, maalattuja ja veistettyjä matkamuistoja, maapalloja, koruja. Kuoren kappaleista voit luoda alkuperäisiä avainketjuja ja riipuksia. 
Tällaisten tuotteiden kustannukset ovat erittäin korkeat, koska se vaatii suurta taitoa - yksi kaivertajan väärä liike voi johtaa halkeamiseen ja koko tuotteen vaurioitumiseen. Joskus luoda yksi onnistunut matkamuisto sinun täytyy pilata muutama tyhjä tapauksissa. Kuitenkin jopa itsessään, ilman maalausta ja kaiverrusta, tällaisen vaikuttavan muna voi olla mielenkiintoinen sisustus. Yksinkertainen, mutta täydellinen ja huomaavainen luonteeltaan ja houkuttelee silmää. 
Matkamuistojen luomisen lisäksi kuoria voidaan käyttää elintarvikelisäaineiden ja lannoitteiden valmistukseen, koska se on runsaasti kalsiumkarbonaattia.
Strutsi-muna-arvostelut
Strutsi munat eivät kuulu strutsijalostuksen päätuotteeseen, koska nämä linnut kasvatetaan pääasiassa höyhen, lihan ja ihon osalta, ja useimpien kivekset ovat hedelmöityneet ja niitä käytetään jalostukseen. Taulukon strutsimunat ovat kuitenkin hyödyllinen ja arvokas elintarviketuote. Niiden säännöllinen käyttö voi tuntua kalliilta ilokselta, mutta ainakin kerran juhlaa tämän eksoottisen tuotteen ruokalajista on yksinkertaisesti välttämätöntä!
