Mehut ja muut marjojen ja hedelmien jalostetut hedelmät ilmestyivät heti, kun ihmiset alkoivat kasvaa hedelmäpuita määrätietoisesti. Satoa ei voitu säilyttää ikuisesti, mikä johti erilaisten tapojen syntymiseen. Herkulliset patogeeniset beckmes on tiivistetty hedelmämehu, joka on keitetty ilman lisättyä sokeria. Erittäin suosittu viininviljelyalalla. Tietoja siitä, miten camekmes, miten se valmistetaan ja hyödyt keholle ja mitä käsitellään tässä artikkelissa.
Beckmes - mikä se on
Sana bekmes on turkki alkuperää, tulee bekmez ja tarkoittaa viinirypälemehua. Kun istuvat heimot levisivät muihin alueisiin, sana bekmez muuttui foneettisiksi muutoksiksi. Siksi itäisillä alueilla ja Turkissa tämä mehu on nimeltään Rekmez.
Jos haluat syödä vitamiineja ja monia ravintoaineita talvella, lue, miten mustanherukan hilloa, päärynöitä, kvitteniä, luonnonvaraisia mansikoita, mansikoita, mandariinia, ruusua, kesäkurpitsaa ja appelsiinia, vihreitä tomaatteja, kesäkurpitsaa sitruunalla, aprikoosilla, feijoa, viinirypäleitä, vadelmia , luumut, kurpitsat, piikkejä (kivien kanssa ja ilman), puolukoita, orapihlaja, karviaisia, kypsiä kirsikoita ja siemenettömän kirsikkahilloa.Bekmejä valmistettiin kaikista hedelmistä, jotka kasvoivat runsaasti: viinirypäleet, mulperit, vesimelonit, melonit, päärynät, kvitteni, omenat ja muut hedelmät ja vihannekset. Haihduttamalla valmistettua rypälemehua kutsutaan doshabiksi. Haihdutuksen jälkeen mehu saa paksun hunajakudoksen - tämä on beckmes. Bekmesiä käytetään erillisenä jälkiruokana ja osana makeisia ja juomia.
Tiedättekö? Leipominen ja makeiset muodostavat lähes puolet itämaista ruokaa. Tässä tapauksessa bekmesiä käytetään 10% juomia ja makeisia sisältävistä astioista.
Alkuperähistoria
5-7 tuhatta vuotta sitten ensimmäiset viininviljelykeskukset kukoistivat Keski-Aasiassa, Transkaukasiassa, Mesopotamiassa ja Egyptissä. Rypäleiden käsittelymenetelmistä tuli viininvalmistus ja makean virvoitusjuoman valmistus viinirypäleistä. Luultavasti ensimmäinen Beckmes osoitti olevan huolimaton persialainen rakastaja, joka jätti haihdutetun mehun auringon ja unohti siitä. Näin "aurinkoinen backmeth" osoittautui.
Ruoanvalmistusmenetelmät
Tänään on kaksi jälkiruokaa:
- haihtunut auringossa;
- haihtui tulessa.
Moderneissa resepteissä on tarjolla erilaisia jälkiruokavalmisteita meloneja, vesimeloneja, Mulberry-puita ja viinirypäleitä käyttäen. Nykyaikaisessa keittiössä on ruoanlaitto-reseptejä ja vanhoja keinoja ruoanlaittoon tulella.
Tiedättekö? Haihduttamalla mehuun kemialliset reaktiot: happamuuden taso pienenee, väri muuttuu, osa sakkaroosista hajoaa muodostaen orgaanisia happoja. Kaikki tämä lisää haihdutetun tuotteen arvoa.
Ruoanlaitto-resepti
Koneiden valmistamiseksi ota kaikki marjat, joista he valmistavat tämän mehun. Vanha tapa keittää bekmesiä näytti näin:
- Marjat joutuivat kypsymään ja jopa perespeti.
- Mulberry-hedelmiä ravistettiin suurelle kankaalle.
- Pienet oksat ja lehdet putosivat hedelmän mukana.
- Kaikki heidät laitettiin yhteen säiliöön, jossa tämä juoma valmistettiin.
- He panivat hitaaseen tuleen ja kuumenivat.
- Kiehumispisteestä seosta sekoitettiin ajoittain.
- Heti kun vesi kiehui pois, seos jäähdytettiin ja asetettiin kankaasipussille mehun puristamiseksi.
- Mehu palautettiin tuleen ja jatkoi kypsennystä vaadittuun paksuuteen saakka.
- Sitten seos suodatettiin ja kaadettiin varastosäiliöihin.
- Lopputuote on paksu musta siirappi.
Mulberrysta
Mulberryn hedelmiä tai mulberry-puita, jotka on valmistettu bekmesin valmistamiseksi, kerätään jo ylikypsiksi. Voit puristaa hedelmistä mehua ja aloittaa sen jälkeen keittää mehua. Mulberry Beckmes Cooking:
- Huuhtele marjat.
- Purista mehua.
- Kiehauta.
- Puolusta mehua ja kantaa kaksinkertaisen sideharson läpi.
- Aseta tulipalo ja vähennä 50%.
- Säilytä puhtaissa tölkeissä viileässä paikassa.
Mulberry - todellinen vitamiinien varasto terveydelle. Opettele mulberryn hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle.
Viinirypäleistä
Moderneissa resepteissä on seuraavat ohjeet rypäleiden valmistamiseksi:
- Pese kypsät rypäleet.
- Aseta keittoastiaan.
- Kaadetaan astian pohjassa noin lasillinen vettä.
- Keitetään viinirypäleitä sekoittaen puisella lastalla.
- Siivilöi liemi viinirypäleillä seulan läpi.
- Kiehauta uudelleen 5-10 min.
- Laita vesihauteeseen ja kiehauta tilavuuden laskuun 2 kertaa.
- Valmis bekmes kaada purkkeja.
- Anna jäähtyä.
- Säilytä puhtaissa purkkeissa.
Voit syödä viinirypäleitä valmistelemalla sitä eri tavoin. Lue, miten rusinoita, mehua, kuivaa valkoviiniä, chachaa, brandyä, hilloa ja etikkaa tuodaan kotona viinirypäleistä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Mehujen tai mehua sisältävien tuotteiden ominaisuudet johtuvat mineraalien, orgaanisten happojen ja vitamiinien esiintymisestä hedelmissä, joita käytettiin sen valmistukseen. Sokerin puute lisää tämän juoman mineraaliarvoa verrattuna sokerisiirappeihin. 100 g: ssa tuotetta on 17 g hiilihydraatteja ja proteiineja ja rasvoja puuttuu kokonaan. Tuotteen kaloripitoisuus - 68 kcal. Beckmes on energialähde, joten on suositeltavaa käyttää 1 lusikaa tätä juomaa aamiaiseksi.
Viinirypäleistä valmistettu Beckmes vaikuttaa positiivisesti verenkiertojärjestelmään, lisää ruokahalua ja edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisoitumista. Mulberry vahvistaa immuunijärjestelmää ja on keino estää hengityselinten sairauksia. Sitä voidaan käyttää myös paineen normalisointiin.
Bekmesin lisäksi seuraavia kasveja käytetään myös sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisoimiseksi: porkkanat, retiisit, calendula, orapihlaja (hopea), hopeahiekka, basilika, munakoisot, akoniitti, filberit, gumi (moniruusut).
Lääkkeen ominaisuudet
Tuotteella on seuraavat parantavat ominaisuudet:
- yleinen kehon vahvistaminen;
- lisääntynyt energian taso;
- virusten ja infektioiden tartunnan ehkäiseminen;
- edistää kehon regeneratiivisia prosesseja;
- osallistuu elimen eri järjestelmien sääntelyyn;
- parantaa ruoansulatuskanavaa;
- lisää seksuaalista aktiivisuutta.
Kuten bekmes, ongelmana ruoansulatuksessa, uiminen, calendula, salvia niitty ruoho, linden, chervil, lyubka bilustus, vesikrassi, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, sipuli slizun, maapähkinä, oregano (oregano ) ja Kale-kaalia.
Kaikki tyypit beckmes ovat hyödyllisiä kehon palauttamiseksi sairauden jälkeen, niitä voidaan käyttää allergioille alttiiden ihmisten ruokavaliossa. Se on vaihtoehto hunajalle lääketieteellisessä ravinnossa. 
Haitta ja vasta-aiheet
Beckmesillä ei ole vasta-aiheita ja se on allerginen tuote. Huolellisesti sinun täytyy syöttää tuote ruokavalioon niille, joilla on allergia hedelmille tai marjoille, jotka muodostavat tietyn juoman.
On tärkeää! Sitä ei suositella diabeetikoille, koska fruktoosipitoisuus on suuri. Diabeetikko voi saada dramaattisen verensokerin määrän suuren määrän fruktoosia.
Ruoanlaitto
Koska bekmes on tiivistetty haihdutettu mehu, sen peruskäyttö ruoanlaittoon on eri juomien valmistus sen perusteella: kompotit, hyytelö, hedelmäjuoma ja muut. Ehkä käytetään leivonnassa reseptejä korvaamaan hunajaa tai sokeria. Makeisissa sitä käytetään useimmiten evästeissä, piirakoissa, muffinsseissa, sherbettissä, turkkilaisessa ilossa ja muissa makeisissa. Hedelmämehujen lisäksi ne valmistetaan bekmesista:
- hillo;
- vesimeloni hunaja.
Säilytyssäännöt
Varastointia koskevia sääntöjä on vähän, ja ne ovat melkein samat kuin melassilla:
- Beckmesin varastosäiliön on oltava puhdas ja mieluiten lasi;
- tuotteen on oltava hyvin suojattu suoralta auringonvalolta;
- kellarissa voidaan tarjota optimaalinen säilytyslämpötila +10 ° C;
- säilyvyys - 12 kuukautta.
On tärkeää! Jotkut lajit ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät paljon glukoosia ja fruktoosia. On välttämätöntä käyttää sitä vauvanruoassa erittäin huolellisesti, koska lapset voivat kehittää allergiaa uudelle tuotteelle.
Maailmassa on niin paljon erilaisia terveellisiä juomia. Laajentamalla tietoa hyödyllisistä ja parantavista ominaisuuksista, valmistusmenetelmistä ja käyttötavoista, et vain lisää lajikkeita päivittäiseen valikkoon, vaan voit myös säätää kehon aktiivisuutta luonnollisin keinoin.
Video: paksu bacme-siirappi - energialähde
Arvioita Internetistä bekmesistä
