Kaikki sienet on jaettu neljään lajiin: syötävät, ehdollisesti syötävät, syötäväksi kelpaamattomat ja myrkylliset. Kaksi ensimmäistä erottuvat sillä, että ehdollisesti syötävää ei voida käyttää tuoreena, vaan vain lämpökäsittelyn jälkeen. Niissä on katkeruutta tai terävyyttä tai epämiellyttävää johdonmukaisuutta. Kun kaikki nämä ominaisuudet häviävät, ne häviävät. Kyse on tämän luokan suosituimmista yksilöistä, joita käsitellään artikkelissamme.
Boletus Wolf
Borovik susi (lat. Boletus Lupinus) kutsutaan myös vääriä saatanallista. Se on keskikokoinen sieni, jossa on korkki, jonka pituus on 5 - 10 cm, ja joissakin näytteissä se kasvaa jopa 20 cm: iin nuorilla se on puolipyörän muotoinen, aikuisuudessa se muuttuu kuperaan tai kuperaan, joskus terävillä reunoilla . 
Pinta korkki voidaan värjätä eri värejä, usein punertava tai punertavia sävyjä. Elämän loppuun mennessä se muuttuu tummaksi.
Liha on tiheä susi Borovik. Maalattu kellertävällä värillä. Kun painat sinistä. Maku ja haju lähes näkymättömiä.
Jalka kasvaa 4-8 cm: n korkeudelle ja 2-6 cm: n halkaisijalle. On muotoiltu kavennettu sylinteri. Maalattu keltaiseksi punaisilla pisteillä. Alareunassa ovat punertavia. Kun massa on painettuna, se muuttuu siniseksi. Pään alla on keltaisia putkia. 
Tämä ehdollisesti syötävä sieni on metsänomistaja, jolla on hallitsevia tammia Israelissa ja Välimeren maissa. Sen hedelmäisyys on marras-tammikuussa. Sieni mieluummin kasvaa ryhmissä.
On tärkeää! Jotta vältettäisiin epätoivotut seuraukset ruoansulatuskanavalle, boletus-susi, kuten kaikki ehdollisesti syötävät sienet, olisi keitettävä 10-15 minuuttia ennen käyttöä. Liemi ruoanlaittoon ei ole sopiva, se on hävitettävä.
Valuojan
Valuojan (lat. Haisuhapero) on tarkoitettu suvun Russula. Ihmisissä sitä kutsuu joukko nimiä: härkä-vasikka, siika, nokka, podtopolnik, lehmä ja muut. Se on keskikokoinen sieni, jossa on keskikokoinen korkki, jonka halkaisija on enintään 15 cm ja jonka pinta on keltainen. Se on pallon muotoinen. Maturiteetti muuttuu tasaiseksi. Iho voidaan helposti poistaa. Sen pinta on peitetty limalla. 
Liha murenee helposti. Maalattu valkoinen. Aikuisiässä pimeän tuloa. Sille on tunnusomaista polttava maku ja voimakas pahoinvointi.
Jalalla on 6–12 cm: n ja 3 cm: n paksuinen tynnyri tai sylinteri, jonka väri on valkoinen, joskus täplikäs.
Valui - agaric. Levyt ovat valkoisia tai likaisia, kapeasti kasvatettuja. 
Tämä sieni-valtakunnan edustaja asuu metsissä, joissa on havupuita ja lehtipuita Euraasian ja Pohjois-Amerikan alueella. Se voi kasvaa sekä yksilöllisesti että ryhmittäin. Viljelykausi on heinä-lokakuussa.
Ainoastaan nuoria yksilöitä leikataan ruoaksi. Ne soveltuvat peittaukseen ja suolaus valmiiksi liottaminen tai ruoanlaittoon päästä eroon karvas maku.
Syksyn osteri
Panéllus serótinus on osteri-osterin latinalainen nimi paneelin suvusta. Se shlyapkonozhechny sieni pienellä itiöemä muodossa terät. Korin koko - 2-7 cm ja leveys 3-11 cm. Sen pinta on sileä, peitetty limalla märällä säällä. Se voi olla eri värejä, joissa vallitsee vihreä, ruskea, ruskea sävy. Nuoressa iässä on kääritty sisäreunat. 
Kannen levyt kasvavat yhdessä lyhyen jalan kanssa 1–3 cm: n etäisyydellä sivulta, jalat on väriltään keltainen. Täynnä ruskeaa mittakaavoissa.
Malto on valkoinen tai kermanvärinen, jossa tuskin havaittava haju ja maku katkerasti.
Ihmiset, jotka noudattavat ravinnon ruokaa niiden ruokavalioon osterivinokkaat ovat ihanteellisia. Harkitse suosituimpia ostereiden sieniä, miten niitä kuivataan, pakastetaan ja kasvatetaan pusseissa.
Veshonku syksyllä usein tavata ihmisiä Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa puun lehtipuiden. Viljelykausi on pitkä - alkaa syyskuussa ja päättyy joulukuussa.
Ainoastaan nuoret yksilöt ovat sopivia elintarvikkeisiin, koska kypsät ovat liian jäykkiä. Monissa lähteissä sieni pidetään syötäväksi kelpaamattomana. 
Golovachin jättiläinen
Samppanjanperheen edustajan tieteellinen nimi on Calvatia gigantea. Sieni tunnetaan myös jättiläisen sadetakun, jättiläisen Langermanian, nimellä. Se on suuri hedelmärunko, joka on palloa tai muna, jonka halkaisija on 0,5 m. Nuorissa yksilöissä se on valkoinen, muuttuu sitten keltaiseksi.
Kypsymisen loppuun mennessä se muuttuu ruskeaksi. Kasvun kehon halkeamia ja päästää Gleb. Gleb maalattu valkoinen. Myöhemmin se hankkii vihertävän ja sinertävän sävyjä. Vuoden loppuun hänen elämänsä, hän muuttuu ruskeaksi oliivi sävy.
Giant maamuna usein tulee reunoilla metsiä, peltoja, puutarhoissa, puistoissa. Vuonna ruoasta vain nuoria yksilöitä. 
kangasrousku
Kangasrousku (lat. Kangasrousku) kuuluu perheeseen syroezhek. Vuotiaana korkin ovat muodossa kelloja. Ajan mittaan ne suoristuvat, tasaantuvat tai painuvat suppilon muodossa. Kokoluokissa on halkaisijaltaan 4-10 cm. Niiden pinta on peitetty kevyellä aseella. Maalattu ruskeaan punertavaksi.
Tiedättekö? Jättiläisen ja perinteisen lääketieteen (fungoterapii) käyttöä käytetään jättiläisen pään itiöitä ja hedelmiä. Tästä valmistetaan Calvacin-antibiootti, jolla on kasvainvastainen vaikutus. Lisäksi se totesi, ainetta, joka estää TB Bacillus.
Massa tiivistyy ja murenee helposti. Melkein mitään hajua. Hänen makunsa on kuuma ja pippurinen. 
Jalka on matala, maksimipituus on 10 cm, väri on punainen. Lieriön muotoinen. Hän tulee usein kirjaamaan.
Kartio löytyy havupuiden ja koivien yhtiöstä kesästä syksyyn.
Ruoanlaitossa, käytetään suolaus ja peittaus jälkeen esiliote- poistaa karvas. 
Todellinen pommi
Todellinen harha (lat. Lactárius résimus) on Russula-perheen edustaja. Siinä on useita synonyymejä sekä sienten poimijoiden että tutkijoiden välillä - valkoinen, raaka, märkä, pravsky, Agaricus resimus, Galorrheus resimus, Lactifluus resimus.
Suosittelemme tutustumaan kosteikkojen tyyppeihin, erityisesti haapaan, mustaan, sekä kosteikkojen hyödyllisiin ja haitallisiin ominaisuuksiin ja kosteikkojen talteenottoon talvella.
Tämä sieni voi kasvattaa suurta korkkia jopa 20 cm: iin asti, mutta useammin se on keskikokoinen - 5 - 15 cm, ja sen alussa on tasainen kupera muoto, jonka loppuessa se suoristuu ja kääntyy suppiloon. Kuten nimi viittaa, sen pinta on peitetty limalla. Iho on valkoinen ja kellertävä.
Liha on tiheä, ei rikkoa. Maalattu valkoinen. Se on hedelmäinen aromi ja hapokas maku. 
Kuorman jalka ei ole korkea - jopa 7 cm, se kasvaa valkoisen tai vaalean keltaisen sylinterin muodossa. Sisäpuoli on tyhjä.
Korkin alla on usein keltaista tai kermanväristä levyä.
Agaric Tämä on yleisin yhdessä koivun lukuisia ryhmiä heinäkuusta syyskuuhun. oleskelutila - Valko-Venäjä.
Sitä syötään vain entisen Neuvostoliiton maissa - sieni käytetään suolaa liottamisen jälkeen. Länsimaissa se luokitellaan syötäväksi kelpaamattomaksi. 
Aspen puu
Sieni korkki päästä halkaisijaltaan 6-30 cm. Tieteellinen nimi on Lactárius controvérsus. Synonyymit - poppeli, siika. Sienen ulkonäön jälkeen korkilla on tasainen kupera muoto, jossa on syvennys keskellä ja reunat kaarevat alaspäin. Kun reunat kasvavat, ne muuttuvat aaltoileviksi.
Liha rikkoutuu helposti, valkoinen. Siinä on hedelmien aromi ja maku.
Jalkojen maksimipituus on 8 cm, sen sisäosa on tiheä, maalattu valkoiseksi ja voi olla vaaleanpunainen. Kapenee pohjaan. 
Aspenpuu on harvinainen kävijä metsissä, joissa on paljon haavaa, pajua, paperia, joka sijaitsee lauhkeassa ilmastovyöhykkeessä. Viljelykausi on kesän keskellä - syksyn keskellä.
Käytetään suolaa, paistamista ja kiehumista varten.
Musta ämpäri
Musta tai nipper, mustalainen, svinoril (latina. Lactárius nécator) tulee hyvin valaistuihin sekametsän alueisiin. Se on sieni, jossa on melko suuri korkki, jonka halkaisija on 7 - 20 cm, se on tasainen ja reunat kaarevat alaspäin. Sateisina kun hänet tumman oliivin pinta on peitetty lima. 
Hedelmäkehon massa on helposti rikki, mutta samalla tiheä. Valkoinen, mutta painettaessa voi muuttua harmaaksi. Tuoksu on lähes huomaamaton, maku kitkerä.
Hattu on sijoitettu liian korkealle varrelle, jonka pituus voi olla jopa 8 cm ja paksuus enintään 3 cm, jonka väri on sopusoinnussa korkin värin kanssa. Pinta on peitetty limalla.
Jotkut sienet alkavat näkyä jopa keväällä. Selvitä, mitä sieniä kasvaa toukokuussa.
Korkin alla on usein ohuita levyjä, jotka menevät jalkaan.
Musta fructification tapahtuu heinä-lokakuussa. 
Ruoanlaitossa, peittaukseen käytettyjen jälkeen liotuksen tai kiehumisen. On lähteitä, jotka väittävät, että tämä sieni sisältää nekatorin mutageenista ja ei voi syödä. Uskotaan, että hän on myrkyllistä, ja myrkkyä kertyy elimistöön jo pitkään. Muiden lähteiden mukaan nekatorinin myrkyllisyyttä ei ole osoitettu.
Dubovik pilkki
Monipuolinen Dubovik (lat. Bolétus erýthropus) tunnetaan useiden muiden nimien "hiljaisen metsästyksen" fanien keskuudessa: Dubovik on rakeinen, Poddubovik, boletus on rakeinen ja sininen.
Aikuisen muodossa sieni korkki tämän edustajan valtakunnan voi kasvaa jopa 20 cm halkaisijaltaan. Siinä on puolipallon muotoinen tyyny. Sen pinta on samettinen, joskus peitetty limalla. Väriä hallitsevat ruskeat sävyt, joissa on ruskea, oliivi, punainen. 
Massan itiöemä keltainen, hajuton ja mauton. Kun leikkaat tai painat sinistä.
Jalka on melko korkea - jopa 15 cm, paksuus - jopa 4 cm, sylinterin tai mukulan muoto, joskus tynnyriä. Väri on keltainen punaisella. Pyyhitty punaisella asteikolla.
Hymenophore putki. Putket on maalattu keltaisella tai vihertävällä värillä. Kun painat, muuta se siniseksi. 
Pilkullinen Dubovik - metsänhoitaja, jolla on lehtipuut ja havupuut Euroopassa, Kaukasuksella, Siperiassa. Hedelmäkausi on pitkä, toukokuusta lokakuuhun.
Kokit keitetään sitä ja sitten valmistaa kastikkeita tai ruokalajeja. Doubovik sopiva kuivaukseen.
Chanterelle musta
Toinen ranskalaisen nimikkeen nimi on suppilon sarvi (lat. Craterellus cornucopioides). Tällä sienellä on hatpaloidin rakenne. Se saavuttaa 5-12 cm: n korkeuden, korkki on putkimainen tai kupin muotoinen ja suppilo keskellä ja aaltoileva reuna kääntyy ulospäin. Värin yläosa on musta ja ruskea. Eräpäivänä, se on lähes musta. Alaosa - harmaa ruskea. 
Hedelmäkehon massa murenee hyvin. Nuori kantarelli tummanharmaa kypsillä - lähes musta. Tuoksu ja maku kuullaan vain ruoanlaiton jälkeen.
On mielenkiintoista lukea ranskalaisten hyödyllisistä ominaisuuksista ja siitä, miten erottaa väärän kanervan todellisesta.
Jalka on hyvin alhainen, kaventunut alaspäin. Sillä on sama väri kuin korkilla.
Eri lähteistä mustan kantarelli on omistettu mykorritsan sienille tai saprofyyteille. Se kasvaa metsissä, joissa on lehtipuita tai erilaisia puita, löytyy pohjoisen pallonpuoliskon lauhkean ilmastovyöhykkeen vuoristoalueilta. 
hedelmiä kestää pitkään - heinäkuusta lokakuuhun.
Käytä ruoanlaitossa vain putkisuppiloa, jalka ei sovellu ruoanvalmistukseen. Euroopassa mustan kantarelli kuuluu herkkusieniin. Se on keitetty, paistettu, haudutettu, kuivattu.
Pepper Mushroom
Pippurisieni (lat. Chalcíporus piperátus) tunnetaan myös kahdella muulla nimellä - piparminttu, piparminttu. Se on Boletov-perheen putkimainen edustaja, eräänlainen chalciporus. 
Huipuksi keskisuuria - 2-7 cm. Useimmiten ruskea, mutta voi myös antaa punaista, ruskeaa. Muoto on pyöristetty kupera. Ikä menee tasaiseksi. Tasainen, samettinen kuori lujasti pinnalle.
Liha on väriltään keltaisen. Konsistenssissa mureneva. Kun puristetaan punainen. Hänen makunsa on kuuma, kuten pippuri. Tuoksu on lähes näkymätön.
Putkimainen kerros menee jalkaan. Kun painat, putket muuttuvat punaisiksi. 
Varsi on supistetun sylinterin muodossa, keskimääräinen suurin - 3-8 cm ja leveys 0,3-1,5 cm. Sen väri on sama kuin korkin väri tai hieman kevyempi.
Sieni muodostaa yhdistyksen havupuiden kanssa. Se kasvaa yksin tai pienissä ryhmissä pohjoisessa vyöhykkeessä, jossa on kohtalaiset ilmasto-olot. Sienen kerääjät tapaavat hänet kesän puolivälistä syksyn puoliväliin.
Suurin osa sieni-aiheen lähteistä luokittelee tämän sienen ehdollisesti syötäväksi, väittäen, että se soveltuu kuivaukseen, paistamiseen, peittaukseen ja suolaamiseen. Uskotaan kuitenkin, että se sisältää myrkyllisiä aineita, jotka kertyvät elimistöön ja vaikuttavat haitallisesti maksan toimintaan. 
Rivi valkoinen ja ruskea
Rivi valkoinen-ruskea (lat. Tricholoma albobrunneum) näkyy ruskean tai ruskean korkin muodossa puolipallon muodossa, jonka halkaisija on 4 - 10 cm. Kuten kypsymisen hattu suoristuu ja tulee kumartaen tai litteä. Sen pinta on peitetty halkeamien kaltaisilla halkeamilla. Sateisen kauden aikana se on peitetty limalla.
On tärkeää! Koska sienet ovat ruoansulatuskanavassa kovasti sulavaa tuotetta, niitä ei pidä käyttää illalla, varsinkin ennen nukkumaanmenoa. Sieniruokia ei anneta alle 5-vuotiaille lapsille.
Sellun koostumus tiheä, valkoinen. Maku ja hajutonta.
Useimpien sienien jalka kasvaa 3-7 cm, joissakin näytteissä se voi nousta 10 cm: iin, jonka muoto muistuttaa sylinteriä, joka on kaventunut alaspäin. Suurin osa siitä on sileä, pohja on kuituinen. Väri voi olla erilainen - alhaalla valkoinen ja ruskea, ruskea, punertava. 
Pään alla on usein valkoisia levyjä. Joskus ne on peitetty punaisilla täplillä.
Sienien keräilijät tapaavat useimmiten valkoisen ruskean ryadovun ryhmissä. Hedelmäelimet näkyvät elo-lokakuussa. Habitat - lähes koko Euraasia.
Ruoanlaitossa tämä sieni pidetään yleisenä. Vaatii etukäteen. 
Rivi keltainen ja punainen
Tämän sienen tieteellinen nimi on Tricholomopsis rutilans. Joskus löytyy myös nimellä kelta-punaiset silmät, punoitava ryadovka.
Heti kun tämä rivi tulee ulos maasta, hänen hattu on pullistumassa. Kasvuvaiheessa se tasaa ja saavuttaa 7 cm: n halkaisijan, jonka iho on tylsä, sileä, keltainen-punainen tai keltainen-oranssi. Tiiviisti puristettu purppuranpunaisella tai burgundin mittakaavalla, jossa on ruskea väri.
Suosittelemme, että tutustut tällaisiin riveihin maanläheisenä, valkoisena, kelta-ruskeana, harmaana ja poppelinä, ja opit myös, kuinka rakeita.
Hedelmäkehon massa on mehevä. Maalattu keltaisena. Hänen makunsa on merkityksetön. Haju on hapan. 
Hattu pitää lyhyt, ohut jalat - 5-7 cm korkea ja 1-1,5 cm leveä. Muodoltaan se muodossa laajennetun sylinterin alaspäin. Jotkut näytteet ovat kaarevia. Väri on keltainen-punainen, vaaka.
Kannen pohjan alla on keltaiset levyt.
Tämä rynovkovy-perheen edustaja on harvinainen vieras havumetsistä. Onko saprotrofinen. Näkyy kuolleelle puulle heinäkuusta lokakuuhun. 
Keltainen-punainen ryadovka ei ole suosittu sieni poimijoilla. Monet pitävät sitä syötäväksi kelpaamattomia. Ne, jotka syövät, suolavat ja marinoivat. Kerää vain nuorena.
Tiedättekö? XX-luvun alussa Hokkaidon yliopiston tutkija Tosiyuki Nakagaki teki kokeilun, jossa hän yritti selvittää, voiko keltainen sieni löytää sokerikuution sokkelossa. Tämän seurauksena hän päätyi siihen johtopäätökseen, että myseeli voi kerätä tietoja ympäristöstään, selvittää, missä se on, ja välittää nämä tiedot "jälkeläisille".
Jättiläinen sika
Svinuha tai jättiläinen ryadovka (lat. Leucopaxillus giganteus) - on suuri sieni, jonka hattu on halkaisijaltaan 10-30 cm suppilon muodossa ja jossa on aaltoileva reunus valkoinen. 
Hattu sijaitsee paksulla valkoisella jalalla - halkaisijaltaan 3,5 cm. Se on sylinterin muotoinen, jossa on sipuli. Pääsee 4-7 cm: n korkeuteen.
Liha on valkoista, jauhemaista aromia, mauton.
Korkin alla on usein laskevia levyjä. Nuoret edustajat ovat valkoisia, vanhoissa kerma. 
Svinuhan jättiläinen kasvaa Venäjällä, Kaukasiassa. Kasvava ryhmät voivat muodostaa "sienikehä".
Kokit käyttävät sitä vain keitetyissä tai suolatuissa lajeissa.
WC-istuin
Nurmirousku (lat. Nurmirousku) rinnastetaan Russula. Tämä keskikokoinen sieni korkki, joka ulottuu yli, 5-10 cm. Nuoret edustajat on kupera, myöhemmin muuttuu suppilomainen kaareva reunus. Värittää harmaa vaaleanpunainen, violetti tai ruskea sävy. Se voi olla tumma samankeskisiä ympyröitä. 
Vuonna itiöemä tiheä valkoista lihaa. Milkweed. Haju ripaus hedelmää.
Jalka maalata hattu. Se korkeus on 9 cm ja leveys 2,5 cm. Muoto muistuttaa sylinterin. Nuoret edustajat on tiheä, siitä tulee ontto vanhuudessa.
Korkin alle sijoitetaan harvoin levylle keltainen. Varhaisten sienen ovat tarttuneet, ja sitten alas. 
Heinäkuusta lokakuuhun, ja nurmirousku näkyvät yksin tai ryhmissä metsissä hallitsee haapa, koivu. Грибники также знают её под именами подорешница, подорожница, млечник серый, груздь серо-лиловый. Собирают для засолки.
Строфария сине-зелёная
Stropharia aeruginosa - мелкий гриб, имеющий шляпку в виде конуса величиной 3-8 см в поперечнике. Её поверхность окрашена в сине-зелёный цвет. Кожица влажная и скользкая. Усеяна охряными пятнами.
Мякоть имеет непривлекательный синий либо зелёный цвет, слабый запах и горьковатый вкус. 
Ровная ножка вырастает до 12 см в высоту и до 2 см в ширину. Как и шляпка, она скользкая, мохнатая. Siinä on valkoinen rengas.
Konepellin alla on lisätty Hymenophore levy. Levyt lisätään usein jalkaan. Ne on maalattu sinisellä tai violetti sävyjä.
Sieniä löytyy kantoista, lannasta, humusella kyllästetystä maaperästä. Se kasvaa Euraasian ja Pohjois-Amerikan metsissä.
Sitä voidaan syödä suolaisessa ja paistetussa muodossa, mutta sitä pidetään mauttomana. 
Kaunis Russula
Toinen ehdollisesti syötävien sienien edustaja on Russula rosacea. Siinä on kupera korkki 10 cm, väriltään kirkkaan punaisena. Kun se kehittyy, korkki suoristuu ja näyttää ensin pallonpuoliskolta, ja sitten siitä tulee kallistunut, hieman keskellä.
Lue, mitä russula näyttää ja millaisia russuleita.
Ajan myötä hän menettää kirkkaan värinsä, joka muuttuu haalistuneeksi. Konepellin alla on valkoinen tai kermanväristen levyjen muodossa oleva hymenofori.
Kauniin russulan massa on valkoinen ja tiheä. Hänen hajuansa sanotaan. Maku on katkeruutta. 
Varsi on lyhyt - se kasvaa enintään 4 cm: n korkeuteen, ja useimmissa sienissä se on suora, mutta se on myös kaareva. Se on valkoinen, joskus vaaleanpunainen.
Sieniruokien siementuottajat löytyvät lähinnä lehtipuista, mutta joskus myös havupuiden istutuksista. Hedelmöitysjakso on kesällä ja syksyllä.
Ruoanvalmistuksessa kaunis russula valmistetaan vain muiden sienien kanssa tai tarjoillaan etikka-marinaadissa. Se on itsessään mauton. 
Blackulaus Russula
Tämä sieni sieni poimijoiden tietosanakirjoissa löytyy myös mustan podlozhdokin nimellä. Latinalaisessa nimessä kuulostaa Russula nigricansilta.
Tämä on melko suuri russula, jossa on korkki, joka on 5–25 cm, kun se näkyy, korkki on maalattu valkoiseksi, mutta myöhemmin muuttuu harmaaksi ja mustaksi.
Hedelmäkehon massa rikkoutuu helposti, mutta se on tiheä. Väri on valkoinen. Kun leikkaus muuttuu vaaleanpunaiseksi. Miellyttävä maistaa, mutta hieman katkeruutta. Aromi on myös miellyttävä, vaikkakin helposti havaittavissa. 
Jalka kasvaa 10 cm: iin, ja muoto muistuttaa sylinteriä. Väri on ruskea.
Hymenofori tässä russulassa on lamellia. Levyt ovat harvinaisia, valkoinen, harmaa ajan. Näytteitä oli mustilla levyillä.
Jotta voimme välttää vakavia myrkytyksiä ja jopa kuolemaa, tutustu siihen, miten voit käyttää folk-menetelmiä, jotta voit tarkistaa syötävät sienet.
Pyydetty alueilla, joilla on kohtalainen ilmasto ja Siperian länsiosassa. Hedelmä alkaa kesällä ja jatkuu pakkaseksi.
Ainoastaan nuoret edustajat ovat sopivia ruokaa varten. He syövät keitetty ja suolattu. 
Morel kartiomainen
Morchella conica on mielenkiintoinen ulkonäkö sieni, jossa on rintalastan muoto. Hänen hattu on taitettu, soluinen, korkeintaan 9 cm korkeana ruskean värisenä pitkänä kartiona, jossa on keltainen tai musta sävy. Hänen sisustus on tyhjä.
Jalka sylinterin muodossa, 2-4 cm pitkä, ontto. Pinta on peitetty urilla. Väri valkoinen, keltainen, harmaa, ruskehtava.
Liha on hyvin hauras. Voi olla valkoista tai kermanväristä. Maistamaton ja hajuton. 
Morelin kartio viittaa kevään saprofyyteihin. hedelmiä aika on huhti - kesäkuussa. Se on melko harvinaista. Elinympäristö - metsät, puistot, puutarhat.
Kokit valmistaa sitä, paista ja kuivaa alustavan lämpökäsittelyn jälkeen.
Morelin korkki
Tämä sieni, kuten edellinen, sisältää korkki-hedelmäkehon, jossa on korkki-muotoinen korkki, joka istuu löysästi varren päälle. Korkin koko on pieni - korkeintaan 5 cm ja halkaisijaltaan enintään 4 cm. Sen väri riippuu siitä, missä sieni kasvaa ja missä kehitysvaiheessa se on. Se voi olla, ruskea, keltainen, okra. Sen pinta on taitettu. 
Liha rikkoutuu helposti. Ei erityistä makua. Siinä on kostean haju.
Jalka on jopa 11–15 cm pitkä, ja nuorilla se on valkoinen, kellertävä sävy ja puuvillamainen, kypsyessä on okra ja ontto.
Luontotyypit - maat, joissa pohjoisella pallonpuoliskolla on leuto ilmasto. Sienet suosivat lehti- ja sekametsät, veden lähellä olevat alueet. Sienet törmäävät suuriin morel-hattujen ryhmiin, joiden numero on 50-70 kappaletta. Viljelykausi on huhti- ja toukokuussa.
Jotkut lähteet väittävät, että tämä sieni on syötäväksi kelpaamaton ja voi aiheuttaa myrkytystä. Sitä kutsutaan kuitenkin usein ehdollisesti syötäväksi, ja se antaa suosituksia lämpökäsittelystä. 
Tinder on rikki-keltainen
Polyporista sulfaattia (lat. Laetíporus sulphúreus) ei suositella toistuvaan kulutukseen, koska sen toksisuudesta on näyttöä. Parasiittisienen hedelmäkehot eivät laskeutua liian korkeiksi puissa tai kantoihin.
Aluksi ne näyttävät keltainen tai oranssi pisaroita. Kun ne kehittyvät, ne tulevat samankaltaisiksi korvaan - muutama pseudopäät, joiden koko on 10-40 cm, fanien muodossa kasvavat yhdessä. Punnitse tämä "design" tölkki 10 kg.
Niiden liha on mehukas, pehmeä, hauras, eikä siinä ole liian ilmeikäs haju ja hapan maku. Väri on valkoinen. 
Tämän tinderin hymenofori on keltaisten putkien muodossa, jotka ovat 0,2-0,4 cm pitkiä.
Korpulenttinen keltainen karja on parasiitti monilla lehtipuilla, hedelmillä, havupuilla. Se asettuu niitä toukokuusta syyskuuhun.
Se maksaa noin 40 minuuttia. Vain tuoreita näytteitä voidaan käyttää elintarvikkeisiin. Ne ovat paistettuja, keitettyjä, marinoituja, suolattuja. 
Tinder-asteikko
Pehmeä liuskekivihiomakone (lat. Polýporus squamósus) on hyvin tunnettu sieni-poimijoille, koska se on laajalle levinnyt. Itiöemiä sijaitsevat matalalla puissa. Ensinnäkin heillä on munuaisen muoto, sitten - kiusannut. Halkaisijaltaan 30 cm, ne ovat väriltään keltaisia tai harmaita. Pinta pisteviiva tummanruskea mittakaavoissa.
Tinderissä on pehmeä massa, joka on pehmeä ja sienimäinen kypsissä näytteissä.
Sienen jalka on jopa 10 cm pitkä ja jopa 4 cm paksu, sen väri on valkoinen, pohjassa on ruskea ja musta. 
Tinder saaliit Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Useimmiten kasvaa keväällä heikkojen puiden rungoissa, mutta voi tapahtua myös kesällä ja syksyllä.
Vuonna ruoasta vain nuorena. Sitä voidaan syödä keittämisen, suolatun ja suolakurkun jälkeen.
Entoloman puutarha
Entoloma clypeatum ilmestyy ensin kellonmuotoisella korkilla, joka lopulta muuttuu kuperaksi koveraksi, jossa on roskat. Sen väri muuttuu myös ajan myötä - aluksi se on valkoinen harmaalla, sitten se muuttuu beige-tai harmaaksi ruskeana, ja elämän lopussa - harmaa-ruskea. 
Korkin alla on leveät ja harvinaiset vaaleanpunaiset levyt, jotka on kiinnitetty varren (korkeintaan 10 cm) keskikorkeuteen valkoisina, vaaleanpunaisina tai harmaina kevyellä pohjalla.
Entomolimassa voi olla tiivistä tai pehmeää. Hän jauhoinen maku ja tuoksu. Se on valkoinen.
Tutustu tällaisiin syötäväksi kelpaamattomiin sieniin, kuten haapasieni, amanitas, svinushki ja lasnoopyat.
Sienen poimijat tavallisesti täyttävät tämän sienen kasvavan ryhmissä. Se asuu metsissä, voi kasvaa hedelmätarhoissa. hedelmiä kauden osuu toukokuu-heinäkuu. 
Entolomus on ehdollisesti syötävä sieni, jossa on keskinkertainen maku, ja sitä käytetään ruoanlaitossa paistamiseen, ruoanlaittoon, peittaukseen ja suolaamiseen. Euroopassa on maita, joissa sitä pidetään hyvänä sienenä.
Niinpä pidimme vain joitakin ehdollisesti syötäviä sieniä. Itse asiassa ne ovat paljon enemmän. Yksi asia yhdistää ne kaikki - ne on keitettävä ennen käyttöä, jotta epämiellyttävä maku ja haju poistetaan ja että ruoansulatuskanavasta ei ole epämiellyttäviä yllätyksiä.
