Retiisi on ympärivuotinen tuote. Se sisältää kuitenkin enemmän hyödyllisiä ainesosia kesäkaudella. Jos haluat säästää etuja, juuret voidaan korjata talvella. Ja miten säilyttää daikonin makea lajike, harkitse tarkemmin artikkelissa.
Kehon edut
Daikon on juureksikas, retiisin analogi. Voit kirjoittaa kirjoja vihannesten eduista:
- Daikon sisältää koko B-vitamiiniluettelon (B1: stä B12: een). Ne ovat välttämättömiä kaikille, koska niillä on valtava rooli solujen aineenvaihdunnan prosesseissa. Lisäksi daikon on runsaasti vitamiineja, kuten C, A, PP, E.
- Seuraavaksi - mineraalit. Näitä ovat fosfori, seleeni, kupari, jodi, rauta, kalsium, kalium ja jopa mangaani. Daikon sisältää myös pektiiniä, kuitua, antioksidantteja, karoteenia ja entsyymejä.
Lisätietoja valkoisen retiisin daikonin hyödyllisistä ominaisuuksista.
Suurin ero muista vihanneksista on, että tämä retiisi ei kykene imemään haitallisia aineita, mukaan lukien maaperästä tulevien raskasmetallien suolat. Näin ollen daikon on korvaamaton ihmiskeholle, sillä on positiivinen vaikutus lähes koko kehoon. 
On tärkeää! On välttämätöntä lähestyä dikon-ihmisiä, joilla on maha-suolikanavan ongelmia (gastriitti, haavauma). Huonot kuitujen imeytyminen, jonka tuote riittää, johtaa ruoansulatushäiriöihin ja ilmavaivaan, lisää kuormitusta suolistoon.
Daikonin edut:
- kehon puhdistaminen. Sen sijaan, että ostaisit kalliita laksatiiveja tai diureetteja apteekeissa, riittää, että syömme säännöllisesti tätä tuotetta. Tulos on sama, ja hyödyt ovat suurempia ja ilman sivuvaikutuksia. Kalium ja kalsium (erityisesti kaliumsuolat), jotka ovat sen koostumuksessa, poistaa helposti ja huolellisesti kuonat ja ylimääräinen neste;
- lisätä koskemattomuutta. Edellä mainittu määrä vitamiineja puhuu puolestaan. Lisäksi sisäelinten mikrobit puhdistavat täydellisesti tämän vihannesten haihtuvat ja proteiinikomponentit;
Syöminen piparjuuret punajuuret, granaattiomena mehu, paprika, mantelit, tomaatit, porkkanat, valkoiset herukat ja appelsiinit auttavat parantamaan koskemattomuutta.
- puhdistaa ja suojaa maksan ja munuaiset. Pienien kivien poistamiseksi riittää yksi lasi daikonin mehua päivässä.
- palauttaa hermoston ja antaa rauhallisen ja hyvän tunnelman. ½ kupillista retiisi mehua riittää selviytymään lisääntyneestä aggressiosta;
- suosii painonpudotusta. Koska tässä tuotteessa on monia vitamiineja, rasvoja ei yksinkertaisesti ole. Jokaista 100 g: n osuus oli vain 18 kcal. Lisäksi retiisi poistaa kehosta kaiken ylimäärän (toksiinit, kolesteroli);
- parantaa joitakin iho-olosuhteita. Jos tämän retiisin mehu ei ole humalassa, mutta hierotaan ihoon, voit päästä eroon akneista, kiehumisista, ikäpaikoista ja jopa pisamiastä;
- parantaa hiusten kuntoa Huuhtele daikonin mehua päänahassa, voit varmistaa hiusten terveyden ja luonnollisen kiillon. Hiukset ovat kauniita ja voimakkaita.
Suosittelemme lukemaan, miten daikonia kasvatetaan.
Tällöin tuotteella ei ole vasta-aiheita. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että liiallinen merkitys olisi järkevää.
Video: daikonin hyödylliset ominaisuudet
majoitus
Kaikki lähteet ovat yhtä mieltä siitä, että daikon on hybridi. Tämä tarkoittaa, että se ei kasva luonnossa. Tämän vihanneksen kotimaa on Japani, vaikka nykyään sitä kasvatetaan monissa Länsi-Euroopan maissa sekä Brasiliassa ja Yhdysvalloissa.
Vaikka et ole itämaisen keittiön fani, tämä juurella on monia etuja ruoanlaitossa ja puutarhanhoidossa:
- kasvi ei ole kapriisi, se ei vaadi erityisiä kasvun edellytyksiä;
- hedelmät ovat melko varhaisia - viljely voidaan korjata 1,5 kuukautta istutuksen jälkeen;
- suuret hedelmät (yhden kasviksen paino voi olla 3 kg);
- helppo säilyttää - erityisolosuhteita ei tarvita, se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ajan mittaan.
Tiedättekö? Daikonin - Sakurajiman - epätavallisimmalla lajikkeella on juuret valtavan naurun muodossa: halkaisijaltaan noin 50 cm ja paino enintään 45 kg.
Ainoa sadonkorjuusehto on sateiden puute, ja kesällä on tarpeeksi kuivia päiviä. Mitään erikoistyökaluja ei tarvita - se vedetään ulos maasta yläpäähän.
Tuore daikonia on säilytettävä jääkaapissa tai viileässä huoneessa, jossa tavallinen kellari sopii täydellisesti. Tällaisissa olosuhteissa se voi säilyttää tuoreuden jopa 3 kuukauteen.
Marinoitu Daikon: klassinen resepti
Puhutaan nyt daikonin säilymisestä talvella. Harkitse ensin klassista marinointireporttia.
ainekset
100 g: n daikonia varten tarvitset:
- 30 ml omenasiiderin etikkaa 6% tai 50 ml riisiviiniä;
Suosittelemme lukemaan, miten omenasiiderin etikkaa valmistetaan kotona.
- 50 ml vettä;
- 50 grammaa sokeria;
- 1/5 tl kurkuma;
- 1/5 tl merisuolaa.
Tiedättekö? Vaikka daikon on erittäin makea kasvis, on vivahteita. Niinpä keitetty juurikasvi antaa lopulliselle lautaselle neulomaisen makun, kuten tuoretta kaki. Muiden tyyppisten lämpökäsittelyjen kanssa tätä vaikutusta ei havaita. Tuoreet vihannekset ovat lajikkeista mehukkaimmat ja makeat, minkä vuoksi se on niin suosittu salaateissa.
keittiö-
Tarvitset: 
- pannulla;
- veitsi;
- lusikka;
- leikkuulauta;
- siivilä;
- pyyhe;
- purkki tai muoviastia, jossa on kansi.
Kypsennysprosessi on askel askeleelta
Klassinen marinoiva resepti on melko yksinkertainen:
- Ensinnäkin valmistakaa marinaatti: vesi, sokeri, etikka ja kurkuma on kypsennettävä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sen jälkeen poista lämmöstä ja anna jäähtyä.
- Daikonin hedelmät puhdistetaan huolellisesti ja leikataan ympyröiksi.
- Suolaa niin, että suola koskettaa kaikkia ympyröitä ja jätä siivilään 1 tunti. Joten annamme ylimääräisen nestevirtauksen.
- Nyt sinun täytyy pestä suola pois ja pyyhi mukit pyyhkeellä. Laita sitten purkki tai muoviastia.
- Täytä aiemmin valmistettu marinaatti, sulje kansi ja ravista varovasti.
- Laita astia jääkaappiin.
Korean ruoanlaitto resepti
Yksi suosituimmista resepteistä itämaisten vihannesten ruoanlaittoon on peräisin Koreasta. Monimutkaisuuden kannalta se on lähes sama, mutta eroaa mausteiden joukossa.
ainekset
600 g daikonia varten tarvitset:
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
- 1 ruokalusikallinen 9% pöytäviiniä;
- 1 keskipitkän polttimo;
- 5 valkosipulinkynsiä;
- 1 tl korianteria (jyvinä);
- ½ tl punaista paprikaa (maa);
- ½ tl suolaa.
keittiö-
Kodinkoneista tarvitaan:
- Korean porkkana raastin;
- laastin mausteisiin;
- paistinpannu;
- valkosipulipuristin;
- siivilä;
- purkki kannella.
On tärkeää! Idän kansanlääketieteessä daikonia pidetään ensimmäisenä keinona lisätä koskemattomuutta. Juuren säännöllinen kulutus vaikuttaa myönteisesti munuaisten, maksan, alusten tilaan, normalisoi ruoansulatusta, sappirakon toimintaa.
Tutustu resepteihin parsanpapujen, munakoisojen, squashin, suolan, valkosipulin, kesäkurpitsaa, pippuria, persiljaa, tilliä, piparjuuria, persiljaa, selleriä, raparperia, tomaattia, värillisiä, valkoista kaalia ja punaista kaalia.
Kypsennysprosessi on askel askeleelta
Kun kaikki on valmis, siirry valmisteluun:
- Pese daikoni varovasti, kuori se ja hiero se raastimeen.
- Laastiaassa hiero korianteri ja lisää suolaan, etikkaan ja pippuriin retiisi.
- Hienolla hienonnettu sipuli paistetaan voita, sitten läpäisee siivilän erottamaan neste sipulista.
- Puhdista valkosipuli puristimella ja lisää se sipulin paistamisen jälkeen jäljellä olevaan nesteeseen.
- Saatu seos lisätään daikoniin.
- Sekoita.
Japanin ruoanlaitto resepti
Tavanomaisen säilytyksen lisäksi daikonia voidaan varastoida käytettäväksi sushia valmistettaessa. Tämä resepti sai nimensä nimenomaan sen käytön vuoksi Japanin perinteisessä ruokalajissa.
ainekset
100 g: n daikonia varten tarvitsemme:
- ½ kupin riisiviiniä;
- 25 grammaa sokeria;
- 10 g suolaa;
- 1 nippu sahramia.
keittiö-
Mutta keittiövälineet tarvitsevat vähimmäismäärän:
- veitsi;
- steriili 0,5 litran tölkki;
- pieni marinadi-kulho.
Kypsennysprosessi on askel askeleelta
Rullaruoat rullille ovat hyvin yksinkertaisia:
- Daikon puhdistaa, pestä ja leikkaa 10 senttimetriä, jonka laitamme purkkiin.
- Sokeri ja suola liuotetaan etikkaan.
- Saffron kaada 45 ml kiehuvaa vettä ja anna sen hautua.
- Yhdistämme etikan ja safranin. Sekoita hyvin.
- Marinaatti kaadetaan purkkiin, jonka jälkeen se on laitettava lämpimään paikkaan.
- 1 viikon kuluttua järjestä runko jääkaapissa.
Mitä tuoda pöydälle
On syytä huomata, että daikon-lehtiä (antenniosa) käytetään tuoreiden salaattien valmistukseen, mikä antaa heille erityisiä makuelämyksiä. Kuten aiemmin mainittiin, voit myös valmistaa mehua tästä vihanneksesta. Yksi suosituimmista daikonin sovelluksista itämaisessa keittiössä lisää miso-keittoja.
Raastetussa muodossa se menee hyvin paistettua kalaa, natto (soijapapuja, jotka on valmistettu erityisellä tavalla), soba (tattari-nuudelit), tempura (kalojen, äyriäisten ja vihannesten astiat, keitetyt taikinaa ja paistettu syvässä rasvassa).
Joissakin Japanin prefektuureissa daikonia tarjoillaan haudussa, jossa on kalmari tai mustekala. Makea japanilainen retiisi on vitamiineja ja ravinteita sekä hyvä tilaisuus tuoda jokapäiväiseen elämäänsä eksoottisia.
