Jos pidät lintuja yhdisteessäsi, ennemmin tai myöhemmin tulee teurastus hetki tarpeisiisi tai myyntiin. Jos olet uusi tässä liiketoiminnassa, käytännössä on paljon enemmän kysymyksiä kuin luulisi ensi silmäyksellä. Esimerkiksi teurastuksen jälkeiset tärkeimmät vaiheet ovat poiminta ja rypytys. On erittäin tärkeää, että nämä menettelyt ovat oikeassa, koska lihan laatu, ruhon esitys riippuu suorituskyvystä.
Milloin on parempi aloittaa kynsiminen
Voit kiinnittää ruhon heti teurastuksen jälkeen ja jonkin aikaa. Menetelmän valinta riippuu joistakin tekijöistä: teurastusmenetelmä, teurastettavien lintujen lukumäärä. Esimerkiksi massa- teurastuksessa ei yksinkertaisesti ole fyysisesti mahdollista tehdä naamiointia heti.
On tärkeää! Jos lintu teurastetaan mielessä, sen lihaksen sävy on hyvin korkea, höyhenien poistaminen on paljon vaikeampaa.
Kuivaa imemistä käytettäessä toimenpide on suoritettava välittömästi purkamisen jälkeen, kun ruho on vielä lämmin. Monet kokeneet siipikarjankasvattajat haluavat kuitenkin poistaa höyhenen välittömästi, mutta 2-3 tuntia haavan jälkeen. 
Miten voit kalkkia kalkkunaa
Vapautusmenetelmiä on monia, tietyn tyypin valinta riippuu erikoisvälineiden olemassaolosta tai puuttumisesta sulkien poistamiseksi, ajanjaksosta teurastuksen ja poimimisen välillä, kun käytetään fluffia, tarpeesta säilyttää kaunis esitys.
Siipikarjanviljelijöiden tulisi tuntea kaikki kotitalouksien jalostuskalkunoiden hienovaraisuudet.
Kaikki poimintamenetelmät voidaan jakaa seuraaviin:
- manuaaliset menetelmät (kuiva menetelmä, kylmämenetelmä, palovammaus);
- erityisten perogamereiden avulla;
- käytettävissä olevat työkalut ja laitteet (rauta, sideharso tai puuvillakangas).
Kuiva imu
Tämä on yksi yleisimmistä, yksinkertaisista ja todistetuista menetelmistä, jotka toteutetaan suoraan lintujen purkamisen jälkeen. Voit poistaa höyheniä paljain käsin tai pinseteillä (jopa pientä pihdit voidaan vaatia erityisen paksulle höyhenelle).
Menetelmän edut:
- ei vaadi erityislaitteiden käyttöä;
- kynän laatu säilytetään myöhempää käyttöä varten;
- ruhon iho ei muutu, ja siten säilyttää esityksen;
- lämpimällä rungolla, höyhenet ja untuvat vedetään vähäisellä vaivalla ja ihon vaurioitumisella;
- lintulla on pidempi säilyvyys.
haittoja:
- jos siipikarjanviljelijä on kokematon, iho voi loukkaantua, mikä tarkoittaa, että ruho häviää;
- kuiva fluffi voi hajota (mikä on erityisen huono, jos aiot käyttää sitä tulevaisuudessa);
- Menettely on melko pitkä, sillä menetelmän soveltaminen suurella määrällä ruhoja vaatii useita ihmisiä.
Kuivakäsittelytekniikka:
- Päättämätön lintu olisi asetettava polvilleen, jotta ne voidaan helposti imeä.
- Ensinnäkin on tarpeen käsitellä karkeampia ja paksumpia höyheniä - hännän osa ja siivet.
- Seuraavaksi sinun on siirryttävä vähemmän monimutkaisiin alueisiin - selkään ja sivuun.
- Kun vatsa on käännetty kierteeksi.
- Viimeisessä käänteessä höyhenet poistetaan kaulasta. Jotta pienet höyhenet ja alaspäin jäävät eivät erotu toisistaan, ne voidaan kostuttaa hieman ruiskupullolla.
- Voit poistaa fluffin jäännökset käyttämällä tylpää veistä tai sinkkiä kaasuliesi yli (kussakin osassa riittää enintään 3 sekuntia).
- Lopuksi lintu on pestävä vedellä.
On tärkeää! On erittäin tärkeää poistaa suuria höyheniä kasvusuunnassa, muuten ihovauriot ja verenvuoto ovat väistämättömiä, pienten höyhenten tapauksessa tätä sääntöä ei tarvitse noudattaa. Jotta ihon eheys säilyy, paksut ja karkeat höyhenet on vedettävä pois 1-2 kappaletta.
Hyvin samanlainen kuin kuivapuristaminen on kylmäpuristusmenetelmä. Höyhenpoistotekniikka on samanlainen, mutta ennen käsittelyä ruho jäähdytetään erityisesti useita tunteja. Tänä aikana ihonalainen rasva tiivistyy ja höyhenet poistetaan paljon helpommin ihoa vahingoittamatta. Tämä menetelmä on kätevä käyttää, jos pinoaminen ei ole mahdollista välittömästi. 
Pluck jälkeen sidos
Kuohuva ruho on toinen hyvin muinainen suosittu höyhenpoistomenetelmä.
Menetelmän edut:
- jopa karkeat höyhenet ja hamppu voidaan helposti poistaa höyrytetystä ihosta;
- märkä alas ei lennä toisistaan;
- Menetelmä on kätevä suurten määrien teurastamiseen;
- Menettely on nopea ajassa.
Todennäköisesti on hyödyllistä oppia tarvittavat edellytykset kalkkunoiden kasvattamiseksi inkubaattoriin ja kalkkunanmunien inkubaation ominaisuudet.
Miinukset:
- Kuorimisen aikana ruholla on lyhyt säilyvyys, joten se on valmisteltava mahdollisimman nopeasti;
- jos lintu palaa korkeamman lämpötilan vedessä tai kiehuvassa vedessä, iho räjähtää, ja kopiointi tulee hyvin ongelmalliseksi;
- huolimattomuudesta tai kokemattomuudesta, voit polttaa;
- höyhen iho muuttuu varjossa ja menettää esityksensä;
- menestyksekkäästä pukemisesta tarvitaan taitoja ja taitoja;
- laadun heikkeneminen on pilaantunut.
Turtling caulk ennen kuin kynät Teknologia:
- Lämmitä vesi 75-80 ° C: seen ja valmistele säiliöt linnun kastamiseksi. Enintään 10 litraa vettä tarvitaan yksilöä kohden. Suurella määrällä ruhoja on tarkkailtava veden lämpötilaa ja pidettävä se tietyllä tasolla.
- Lintu upotetaan veteen 40-60 sekuntia.
- Höyhenet poistetaan rungosta mahdollisimman nopeasti, kun se on vielä kuuma. Ensinnäkin karkeat höyhenet poistetaan, sitten pienet ja alas. Tarve vetää pois myös kasvusuunnassa.
- Leivän yläpuolella on myös kuorenpoisto.
Raudalla
Monet siipikarjankasvattajat kuulevat tästä menetelmästä ensimmäistä kertaa, koska ne voivat tuntua heille outland. Höyryjen poistaminen raudasta on kuitenkin erittäin helppoa ja nopeaa. Menettelyyn tarvitaan:
- rauta höyrytoiminnolla;
- pumppu;
- köysi;
- sideharso tai kankaan koko 70 * 70 cm;
- kylmän veden säiliö.
Tiedättekö? Aikuisena kalkkunan ruumis on peitetty höyhenillä 5000–6000 kappaletta!
Teknologia:
- Pumppu on asetettava ihon alle kurkun alle ja pumpattava, kunnes höyhenet ovat viimeistelyssä. Rungon pumppaaminen on vaarallista, sillä iho voi räjähtää. Seuraavaksi linnun kurkku on sidottava niin, että ilma ei tule ulos.
- Rauta on lämmitettävä hyvin, kostutettava kankaalla tai sideharsolla vedellä ja levitettävä runkoon.
- Seuraavaksi sinun täytyy kytkeä höyrytoiminto päälle ja silitys koko kehon alueelle. Koska kudoksen kuivausosa tulisi kostuttaa.
- Kun iho on hyvin jakautunut, voit aloittaa höyhenien poistamisen karkeimmasta.
Menetelmän edut:
- höyhenet eivät lennä pois, pysyvät puhtaina;
- menettely voidaan suorittaa myöhemmin teurastuksen jälkeen;
- Menetelmä soveltuu suurelle määrälle ruhoja.
- tarvitsevat nykyaikaisen rautan, jossa on höyrytoiminto;
- tällainen menetelmä on traumaattisempi kuin edelliset kaksi;
- tällaisen poimintamenetelmän jälkeen ruho menettää esityksensä, kun iho muuttaa väriä.
Lue, miten kalkkunan erottaminen kalkkunasta ja kuinka paljon kalkkunaa on ja aikuinen kalkkuna.
Käyttämällä erityistä suutinta
Toinen tapa poistaa höyheniä käyttämällä erikoistyökaluja. Ne voivat olla joko lisälaitteita (käteviä yhdelle menettelylle) tai perosable-koneita (jos joudut usein lyömään linnun usein ja suurina määrinä). 
Useimmissa tapauksissa pienissä kotitalouksissa käytetään suutinta. Voit käyttää sitä erilaisilla kotitaloustyökaluilla: poralla, ruuvimeisselillä, rei'ittimellä, hiomakoneella tai muulla laitteella, joka on varustettu pyörivällä mekanismilla. Ulkopuolella se näyttää akselilta, johon on asennettu "sormia" kumia tai kumia.
Pyörimisprosessissa "sormet" koputtavat höyheniä ihosta. Nämä laitteet voidaan tilata verkossa tai siipikarjan erikoisliikkeissä.
Tiedättekö? Suurin kalkkuna keitettiin vuonna 1989. Lintu painoi lähes 40 kg!
Suuttimen käyttömallit:
- kopiointimenettely kestää noin 3-4 minuuttia 30 minuutin sijasta;
- ei tarvitse paljastaa lintua;
- ruhon esitys pysyy, koska ihoa ei vahingoitu;
Menettelyn haitat:- tarve investoida laitteeseen (suutin maksaa noin 2-3 tuhatta ruplaa.);
- taitojen puuttuessa voit rikkoa ihon;
- ei pysty säästämään höyheniä;
- työn aikana höyhenet ja höyhenet lentävät pois.
Opi myös, miten kana, ankka ja hanhi suuttimella.
Sulkusuuttimen poistoa koskevat säännöt ja tekniikka:
- Runkoa ei saa kostuttaa ennen käsittelyä, höyhenpeitteen on pysyttävä kuivana. Erityisen suuret höyhenet poistetaan manuaalisesti yksitellen ennen laitteen kytkemistä päälle.
- Suutin on asetettava laitteeseen ja kiinnitettävä turvallisesti.
- Kytke laite päälle, tuo se lintuun niin kauas, että "sormet" eivät repeä ihoa (riippuen suuttimen ominaisuuksista ja koosta).
- Käsittele vuorotellen kaikkia kehon alueita.
- Lopuksi sinun täytyy pestä runko.
Gutting-menettely
Kun höyhenet on poistettu ja ruoho on pilkottu, se on poistettava. On kätevää tehdä pöydällä, peitetty öljykangas.
- Katkaisu voi olla valmis - sisäosat poistetaan rungosta, kaula ja tassut leikataan pois. Tällä menetelmällä lintua voidaan säilyttää pidempään. Yleensä täyssiirtoa sovelletaan nuorille yksilöille, joilla on ravitsemuksellinen lihaa - ne on paistettu koko muodossa.
- Jos poisto on epätäydellinen, sisäosat poistetaan, vatsa pestään ja elimet asetetaan takaisin, ruho voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 4 vuorokautta. Yleensä tätä kaatumismenetelmää käytetään vanhemmille yksilöille, joilla on kovempi liha - sitä käytetään jauhelihan valmistukseen, keitto- pakkauksiin.
On tärkeää! Kun laitat ruhoa, sinun ei pitäisi yrittää koskettaa suolistoa tai pernaa. Jos niiden sisältö virtaa ruhon onteloon, liha liotetaan välittömästi jätteellä, se muuttuu katkeraaksi ja saa erityistä epämiellyttävää hajua.
Guttingin tarvitsevat nämä työkalut:
- terävä veitsi;
- erityinen pistoke sisäelinten poistoon;
- keittiön sakset.
Täydellisen kastelun tekniikka:
- On tarpeen tarttua 2. kohdunkaulan selkärankaan ja leikata pois päätä.
- Hyvin teroitetulla veitsellä sinun täytyy avata linnun vatsa pitkin kylkiluita sulkijalihalle.
- Peräaukko on leikattu, suolisto, struuma ja ruokatorvi poistetaan leikkuuterällä.
- Lopuksi kaikki muut sisäelimet poistetaan: sydän, perna, maksa, munuaiset jne.
- Liitosten tasolla tassut katkaistaan.
- Syvennys ja rungon yläosa pestään perusteellisesti vedellä.
Tarkastellaan tarkemmin suosituimpia kalkkunan ristejä sekä tällaisten kalkkunarotujen sisällön erityispiirteitä mustana Tikhoretskajana, Uzbekistanilaisena, valkoisena ja pronssina.
Kalkkunan ruhon asianmukaista poimimista varten tarvitaan jonkin verran kokemusta ja taitoa. Vain käytännöllisellä tavalla voit selvittää, mikä menetelmä höyhenen poistamiseksi on sinulle sopivin. Yhden tai toisen valintamenetelmän valinta tulisi tehdä taitosi, lintujen lukumääränne jne. Perusteella. Jotta tämä menettely voidaan yksinkertaistaa mahdollisimman paljon, voit ostaa erikoissuuttimen.
