Turkin maksan hyödyt ja haitat

Hyvin usein elämässämme tapaamme dilemmaa: maukas on haitallista, ja hyödyllinen ei ole maukas. Mutta kalkkunan maksa, jota kuvataan, on harvinainen poikkeus, kun suuri maku yhdistyy huomattavaan hyötyyn. Lisätietoja tästä upeasta tuotteesta.

Ravintoaineet ja kalorit

Kalkkunan maksan kemiallinen koostumus on erittäin tyydyttynyt - se sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmisten terveydelle, ja proteiinin ja rasvan määrän lieventäminen auttaa ylläpitämään hyvää fyysistä muotoa.

Tarkastellaan yksityiskohtaisesti sen kemiallista ja vitamiinikoostumusta. Sata grammaa maksa sisältää:

1. Rasva - 22 vuotta
2. Belkov - 19,5 g
3. Ash - 0,9 g
4. Hiilihydraatit - ei.
5. Vesi - 57,7 g.

Suosittelemme, että tutustut kalkkunan, ankan, helmikanan, hanhen, kanin, lampaiden koostumuksesta, eduista ja ruoanlaittoon.

Ja koko kaloripitoisuus on 276 kaloria. Mutta tämä numero ei ole vakio.

Video: Kalkkunan maksan hyödylliset ominaisuudet

Kaloripitoisuus voi vaihdella valmistusmenetelmästä riippuen - esimerkiksi 100 g: ssa maksan leikkeleitä ja kaurahiutaleita on 241 kilokaloria, samankaltaisessa osassa haudutettua maksaa, jossa on kermavaahtoa ja sipulia - 228 kilokaloria, ja sipulien, perunoiden ja porkkanoiden leivonnaisina. Multicooker, jopa vähemmän - 146 kilokaloria.

Vitamiinien läsnäolo:

Mineraalirakenne:

On tärkeää! Turkin maksa ei tarvitse liota veteen tai maitoon.

Mikä on hyödyllinen kalkkunan maksa

Sen käyttö johtuu kemiallisesta koostumuksesta, joka on runsaasti vitamiineilla ja mikroelementeillä. Seleeni esimerkiksi edistää jodin imeytymistä, ja se on äärimmäisen välttämätöntä kilpirauhasvaivoja sairastaville. E-vitamiini toimii kasvainvastaisena ja immunomoduloivana antioksidanttina.

Ihmisille, jotka ovat vasta-aiheisia minkäänlaiseen lihaan, maksan iho antaa sinulle mahdollisuuden täyttää, korvata liha sekä kaloreiden että ravintoarvon suhteen ja samanlaisen maun ansiosta.

Harkitse yleistä apuohjelmaa:

1. B12-vitamiinin ansiosta suurina määrinä tuotteessa hematopoieesi aktivoituu, mikä eliminoi anemian syyt.
2. E-vitamiini, erinomainen luonnollinen antioksidantti, hidastaa kehon ikääntymistä, regeneroi soluja ja edistää naisten lisääntymisjärjestelmän toimintaa.
3. Sivutuote sisältää nikotiinihappoa, jota käytetään monien sairauksien parantamisessa.

   Suuri määrä nikotiinihappoa löytyy maapähkinöistä, korianterista, pistaasipähkinöistä, muskottipähkinöistä ja mäntypähkinöistä, kuivatuista sienistä (haapa, pellava, hunajaharkot) ja tryffeleistä.

4. C-vitamiini, joka on myös paljon, parantaa immuunijärjestelmää.
5. A-vitamiini auttaa parantamaan ihon kuntoa sekä kynnet ja hiukset, parantaa näköä.
6. Seleenissä maksassa on myönteinen vaikutus kilpirauhaseen, mikä auttaa jodin imeytymistä elimistöön.
7. Maksa parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
8. Vahvistaa verisuonten seinämiä.
9. Normaalisoi erityisesti hermostoa, poistaa ahdistuksen ja vahvistaa unta.
10. Edistää luukudoksen nopeaa palautumista vammojen jälkeen.

Edut lapsille

Vauvoille tämä osa ruokavalion kalkkunaa on arvokasta ja välttämätöntä, koska:

1. Kannattaa lapsen kaikkien elinten normaalia kasvua ja kehitystä.
2. Vahvistaa luukudosta ja lihaksia.
3. Se ravitsee lapsen kehoa arvokkailla aineilla, myös proteiineilla.
4. Täyttää nopeasti.

Raskaana oleville naisille

Raskaana oleville naisille ei ole rajoituksia. Päinvastoin:

1. Rauta ja B9-vitamiini, joiden kanssa tuote on rikas, ovat välttämättömiä lapsen normaalille kehitykselle ja anemian ehkäisylle.
2. Maksa estää anemiaa ja parantaa yleistä sävyä.
3. Maksan käyttö auttaa normalisoimaan raskaana olevan naisen ruoansulatusprosessia. Erityisesti se auttaa voittamaan defecation rikkomukset, joita esiintyy usein raskauden aikana.

On tärkeää! Asiantuntijat eivät suosittele mikroaaltouunien käyttöä kalkkunan maksamiseen.

Edut vanhuksille

Vanhemmille ihmisille maksa on hyödyllistä:

1. Se on antioksidantti, joka estää ikääntymisen ja stimuloi häipymistoimintojen uudistumista.
2. Helposti sulava, säästävä munuaiset ja maksat.
3. Ei sisällä kolesterolia.
4. Vähentää verensokeria.
5. Se edistää luukudoksen nopeaa regeneroitumista ja vammoja ja murtumia.

Hyöty diabeetikoille, urheilijoille

Ne, jotka kärsivät diabeteksesta ja jotka ovat vasta-aiheisia tietyntyyppisissä lihavalmisteissa, kalkkunan maksa voi hyvin kompensoida niitä. Nopea ja korkealaatuinen nälkään karkaisu mahdollistaa annosten pienentämisen ja ylimääräisen painon saamisen, mikä on äärimmäisen tärkeää potilaille, joilla on tämä sairaus.

Diabeetikoille hyödyllisiä tuotteita ovat: pavut, ohra, mustikat, pellavansiemenet, pinaatti, parsakaali, kiivi, parsa, selleri, ruusukaali, artisokat, purjo, kesäkurpitsa, saksanpähkinät ja avokadot.

Hyödyttää maksua ja ihmisiä, jotka ovat aktiivisesti mukana urheilussa. Se täydentää energiavaroja sen korkean kaloripitoisuuden vuoksi, mahdollistaa tarvittaessa lihasten koon, määrän ja painon lisäämisen. Lisäksi urheilijat arvostavat maksaa sen kyvystä vahvistaa luukudosta ja antaa varhaisen kuntoutuksen vammojen jälkeen. Sillä on myös toinen tärkeä laatu - masennuslääke, eli se voi pehmentää emotionaalisia kokemuksia epäonnistumisen yhteydessä.

Tiedättekö? Yhdysvalloissa kalkkuna on tärkein joulun ruokalaji.

vahinko

On syytä muistaa, että kalkkunan maksa voi olla suuri etu, mutta se voi olla haitallista.

Sitä ei tarvitse käyttää ihmiset, jotka:

• korkea kolesteroli;
• kohonnut hemoglobiini;
• munuaisten vajaatoiminta;
• yksilön suvaitsemattomuus.

Jos kontraindikaatioista tai tietämättömyydestä huolimatta näillä ihmisillä oli vielä mahdollisuus kokeilla tätä tuotetta, on valmisteltava mahdollisia allergisia reaktioita varten:

• yskiminen;
• ihottuma kuten nokkosihottuma;
• pahoinvointi ja oksentelu;
• Quincken turvotus.

Ruoanlaitto Turkki Maksa

On olemassa monia reseptejä maksan ruoanlaittoon, mukaan lukien vihannekset ja lisukkeet. Se on haudutettu, paistettu ja paistettu, keitetty uunissa, sähköuunissa, paistinpannussa tai hitaassa liesi. Se voidaan säilyttää ja samalla säilyttää kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet.

On tärkeää! Kalkkunan maksan hyödyllisimmät astiat, jotka on valmistettu pari - ne pysyvät enimmäismääränä hyödyllisiä aineita.

Keitetystä maksasta löytyy ruokia, mutta valmistellessasi kannattaa pitää mielessä, että tuotetta keitetään suolaisessa vedessä vähintään 40 minuuttia. Erityisen huomionarvoista on maksa, joka on haudutettu vihanneksilla. Lisäksi vihannesten kanssa hauduttamalla ainesosien mineraalit ja vitamiinit rikastuttavat toisiaan. Maksa pilaf on myös hyvä - se menee hyvin riisin.

Hyvin maukasta ja runsasta ruokalajia osoittautuu, jos maksa makkaraa. Keitot ovat myös erinomaisia, esimerkiksi kerma keitto, johon on lisätty porkkanoita, parsaa, kukkakaalia, perunaa ja paprikaa. Hyvät yhdistelmät saadaan, jos käytät papuja, nuudeleita ja vihreitä herneitä.

Koska maksa on paljon pehmeämpää ja lihavampaa, on helppo valmistaa erilaisia ​​kastikkeita, piirakoita, mousseja. Mutta ei pidä unohtaa, että jäädytetty maksa menettää lähes kaikki sen hyvät ominaisuudet ja lisäksi myös joitakin makuja.

Video: kalkkunan maksan resepti

Laadukkaan tuotteen valitseminen

Hyvästä maksasta valittaessa on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Hanki jäähdytetty maksa, monet arvokkaat ominaisuudet häviävät jäädytetyssä.
2. On tarpeen kiinnittää huomiota maksan rakenteeseen - sen pitäisi olla sileä ja yhtenäinen, tiheillä ja terävillä reunoilla.
3. Punaisenruskea väri, houkutteleva haju ja verihyytymien puuttuminen ovat merkkejä tuotteen laadusta.

Kun sopiva tuote on valittu, ei pidä unohtaa, että jäähdytettyä maksaa voidaan säilyttää koko päivän.

Kuten näette, kalkkunan maksa on terveellinen ja ravitseva tuote, jota on helppo valmistaa ja erittäin maukkaita.

Tiedättekö? Kiitospäivä, julkinen vapaapäivä Yhdysvalloissa, on nimeltään Turkin päivä. Uskotaan, että ensimmäiset Amerikan maahanmuuttajat lahjoittivat nämä linnut paikallisten intiaanien toimesta - tämä vaikutti paljon maatalouden kehittymiseen siirtomaajassa.

Kieltämättä itseäsi mielihyvää syödä kalkkunan maksan ruokia, voit nauttia upeasta mausta ja kyllästää kehoa monien arvokkaiden vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa.