Viipale on melko pieni lintu, jonka lihalla on paljon hyödyllisiä elementtejä ihmisille. Artikkelissamme tarkastellaan kysymyksiä siitä, miten valita oikea ruoka ihmisravinnoksi, miten käytät viiriäisiä ruoanlaitossa, sekä ruokavalion valmistuksen salaisuudet.
Kalori- ja kemiallinen koostumus
Tämä tuote ei ole turhaan ruokavalion vuoksi kaloripitoisuus on vain 242 kcal 10 grammaa kohti. Proteiinit viiriäisissä lähes 40 grammaa, rasva - 33,5 grammaa. Koostumus sisältää myös 11,7 grammaa vettä. Tärkein piirre on hiilihydraattien ja tuhkan puuttuminen. 
Hyödyllisten komponenttien määrä on erittäin suuri, mukaan lukien:
- kalium;
- fosfori;
- aminohapot;
- kupari.
On myös sanottava, että on olemassa suuri määrä B-vitamiineja, jotka mahdollistavat kyseisen tuotteen käytön lääkinnällisiin tarkoituksiin.
Lue lisää lihan hyödyllisistä ominaisuuksista ja kulinaarisesta käytöstä: kanasta, keisarileikkauksesta, ankka, kalkkuna, hanhi, kani, karitsa.
Makuominaisuuksia
Maku on miellyttävästi ylittää kanan: sen maku on herkempi ja makea. Metsästäjät sanovat, että luonnonvaraista viiriäistä on paljon maukkaampaa kuin siipikarja. Siipikarjan pienestä koosta huolimatta niiden liha on erittäin ravitsevaa ja tyydyttävää. 
Kuin hyödyllinen
Viipaleilla on melko vähän hyödyllisiä ominaisuuksia, ja heille on omistettava seuraavat:
- maku pystyy korostamaan keitetyn astian erityispiirteitä ja tekemään siitä epätavallisemman;
- tuote on niin ruokavaliota, että sitä on suositeltavaa käyttää myös vakavimmilla ruokavaliorajoituksilla;
- viiriäinen ruho ei aiheuta mitään allergisia reaktioita;
- Tuotteessa on valtava määrä ravinteita ja ravinteita sekä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä.
Tiedättekö? Viirun edut olivat tiedossa keskiajalla Euroopassa ja Aasiassa. Lintua käytti yksinomaan jaloista, ja metsästää vain metsästäjät.
Sinun pitäisi myös puhua joistakin piilotetuista hyödyllisistä ominaisuuksista:
- tämäntyyppinen liha on kyllästetty suurella kaliumpitoisuudella, mikä lisää ihmisen aivojen tehokkuutta ja tehokkuutta;
- fosforin, kuparin, rikin ja koboltin läsnäolo lisää aineenvaihdunnan tehokkuutta, jolla puolestaan on myönteinen vaikutus ihmisten hyvinvointiin;
- Kuvattu tuote on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on ongelmia sydän- ja verisuonijärjestelmässä ja ruoansulatuskanavassa.
Kuinka käyttää ruoanlaitossa
Kyseisen lihavalmisteen valmistaminen vaatii erityistä huomiota, koska ruho on pieni. Kypsentämisen aikana on tärkeää varmistaa, että liha ei kuivu, koska se häviää välittömästi useita makuja. Käytännössä kaikissa resepteissä on osoitettu, että viiriäisen kypsennysaika on 30 minuuttia.
Tiedättekö? Ensimmäistä kertaa viiriä käytettiin kulttuurissa muinaisessa Egyptissä kirjallisesti. Kuten kirjain "in" tai "y" kuvasi pienen viiriäisen.
Kokeneet kokit suosittelevat lihan paistamista ja tyydyttämistä erityisillä makuilla hiilellä. Kypsennyksessä viiriäistä valmistetaan herkkä ja ruokavalio. Myös ruhoja, jotka on täytetty erilaisilla vihanneksilla, yrtteillä ja sienillä. 
Mikä on keitetyt eri maissa
Euroopan kokit Viiriä tarjoillaan usein marinaadissa, jossa on vihanneksia ja hedelmiä.
Kuten ranskalainenjotka ovat ominaisia niiden keittiön hienostuneisuuden vuoksi, he mieluummin pakastavat viiriäisiä ruhoja vihanneksilla. 
italialaisetjotka rakastavat erilaisia keittoja, kypsennä liemi viiriäisistä ja valmistelevat sitten keittoja. Kun paistetaan lihatuote uunissa, aseta lämpötilansäädin 220 °: een ja kypsennä noin 40 minuuttia. 
Aasian keittiö Käyttää tätä lihatuotetta pilafin ainesosana.
On tärkeää! Jos haluat saada kauniin ruddy-kuoren eikä liioida lihaa, ruoanlaittoon 30. minuutissa sinun pitäisi avata folio ja lisätä vähän lämpötilaa.
Mikä on yhdistetty
Viiriäinen liha menee hyvin erilaisia vihanneksia ja yrttejä. Tarjoile sitä hyvin salaattia, munakoisoa, kesäkurpitsaa, punajuurta tai porkkana. Marinaatin osalta on parasta käyttää timjamia, mustapippuria, valkosipulia ja soijakastiketta. Klassisessa versiossa viiriä tarjoillaan tavallisilla sivukeitteillä, kuten riisillä, perunoilla, herneen kerma ja paistetut tomaatit. Kokit suosittelevat kypsän viinin tarjoamista sellaisilla ruokavalioilla. 
Keittäminen salaisuuksia
Koska viiriäinen on melko epätyypillinen ja herkkä ainesosa, sen valmistelu on tehtävä suurella vastuulla. Saat todella maukasta ruokaa tee seuraavat toimet:
- Tarkasta lintu huolellisesti jäljellä olevista höyhenistä puhdistuksen jälkeen - jos niitä ei löydy, pese runko hyvin, kuivaa ja aseta jääkaapiin 1 tunti.
- Kokit suosittelevat ennen ruoanlaittoa siipien kaulan, jalkojen ja kärjen poistamiseksi, mutta älä heitä pois, koska voit valmistaa herkullisen liemen.
- Rikkaan lihan maun saavuttamiseksi asiantuntijat suosittelevat erilaisia mausteita ja mausteita, jotka voivat korostaa viiriäisen lihan herkkyyttä ja makua.
- Kuten edellä mainittiin, tämä liha on melko kuiva, joten ennen ruoanlaittoa se olisi peiteltävä. Yksi parhaista marinaateista on seos mustapippuria, timjamia ja sipulia.
- Eurooppalaiset kokit aina paistavat herkullista lihaa erityisellä kastikkeella tai vain voilla ennen paistamista. Tällä tempulla lihaa on vaikea kuivata.
Lue myös parhaista lihanrotuista viiriäisistä, erityisesti faraon rodusta.
Miten valita ostettaessa
Viiriäisen lihan valinta olisi otettava vakavasti, koska myyjät voivat myydä tyhmää, vanhaa lihaa tietämättömille ihmisille. Tuotteen tuoreuden pääindikaattori on sen tuoksu.: viirissä sen pitäisi olla käytännöllisesti katsoen huomaamaton. Ulkopuolella rungon on oltava puhdas, vapaa tahroista ja ulkoisista vaurioista. 
Kun painat kankaan, sen täytyy olla joustava. Tämä kriteeri on erittäin helppo tarkistaa: kun painat runkoa, reikä tulee nopeasti alkuperäiseen muotoonsa. Jos ruhon painaminen ei palauttanut tasaista pintaa, tällaista tuotetta ei voi ostaa. Jotkut suuret tuotannot pakkaavat ruhon alkuperäiseen pakkaukseen - tässä tapauksessa sinun on tutkittava huolellisesti sen eheys ja tutkittava etiketti, jossa on ilmoitettava pakkauksen päivämäärä ja tuotteen säilyvyys.
Kuinka tallentaa kotona
Paras paikka säilyttää kyseinen lihatuote on jääkaappi. Termi säästää viiriäistä on 14 päivää. Kokit suosittelevat ruhon varastointia levylle, joka on päällystetty pergamenttipaperia tai elintarvikekalvoa.
On tärkeää! Jos runko oli alun perin pakkauksessa, säilyvyysaika lyhenee 2 päivään. Tämä johtuu siitä, että pakkauksen sisällä on inerttejä kaasuja, jotka nopeasti pilaavat makuominaisuudet.
Suositellaan myös pitkäaikaiseen varastointiin. jäädytetään pakastimessa. Tällainen yksinkertainen tapa mahdollistaa tuoreiden viiriäisten pitämisen useita kuukausia. 
Kuka paremmin kieltäytyy
Viiriäinen on kaikkien turvallisin laji. Siksi kontrastin ilmaiseminen viiriäisiä voi olla vain idiosyncrasy. On myös huomattava, että tällaisella lihatuotteella on hyvin alhainen kaloritaso ja siksi se on huono energianlähde.
Useiden viiriäisten käyttö on täynnä ongelmia ruoansulatuskanavassa, minkä seurauksena henkilö voi kokea turhautumista. Lääkärit eivät myöskään suosittele viiriäisen syömistä ennen kylmähoitoa.
Opi kaikki tärkeimmät asiat siipikarjan kasvatuksessa kotona.
Viipaleiden ruoanlaitto-reseptit
Viipaletta paistettu
Viiriä hunaja marinaadissa
Viiriäinen keitto
Yhteenvetona voidaan todeta, että viiriäinen runko on erittäin hyödyllinen tuote, jossa on paljon hyödyllisiä vitamiineja ja elementtejä. Tätä lihavalmistetta käytetään laajasti ruoanlaitossa ympäri maailmaa.
