Strutsi-liha on edelleen eksoottinen kojuissamme ja pöydissämme, mutta se ei enää näytä epärealistiselta. Strutsijalostustilojen aktiivisen ulkonäön yhteydessä lähes kaikki voivat kokeilla epätavallista lintua. Niille, jotka eivät ole syöneet strutsifileitä, tämä artikkeli on paljon hyödyllistä ja mielenkiintoista tietoa.
Mitä strutsinliha näyttää
Yleisin - reiteen, koska se on lihavin (75% koko ruhosta). Harvoin käytetään lihaksia, jotka kulkevat alaselän ja rintakehän varrella, mutta tätä lihaa pidetään toiseksi suurimpana ja sitä käytetään useimmiten makkaroiden ja jauhelihan valmistukseen.
Siipikarjan viljelijöiden tulisi tuntea strutsien tappaminen kotona.
Liha, joka löytyy myymälöistä ja Internetistä, on reiteen filee. Se on punainen ja visuaalisesti enemmän kuin lintu. 
Eksoottisen lintun leikkaamisen maistaminen on samanlainen kuin vasikanliha, mutta sillä on epätavallinen, erikoinen maku.
Kalori, BJU, vitamiinit ja kivennäisaineet
Strutsifilee on vähäkalorinen tuote: 100 grammaa vain 98 kcal, 21,7 grammaa proteiinia, vain 1,2 grammaa rasvaa eikä hiilihydraatteja.
Luultavasti on hyödyllistä oppia keräämään ja käyttämään strutsihöyhkyjä sekä lukemaan strutsiinirasvan hyötyjä ja käyttöä.
Valkuaisaineiden lisäksi strutsi-liha sisältää runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroaineita:
- B-vitamiinit (1, 2, 5, 6, 9, 12);
- kalium;
- magnesium;
- sinkki;
- kalsiumia;
- rauta;
- fosfori;
- seleeni.
Hyödyt ja vahingot
Täydelliseen kehitykseen, lihasten, hiusten ja kynsien kasvuun tarvitaan rakennusmateriaali - proteiini. Sen korkea sisältö tekee eksoottisista fileista erinomaisen tuotteen terveellisen kehon rakentamiseen. Lisäksi koostumuksessa olevat mineraalit ja vitamiinit vaikuttavat positiivisesti kehoon:
- vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää;
- kamppailee anemian kanssa;
- vahvistaa hermostoa;
- tukee tervettä haiman työtä.
On tunnettua, että strutsimunat ovat suurimmat kaikista nykyisistä munatyypeistä. Harkitse mitä strutsi-muna näyttää ja kuinka usein strutseja kiirehtii, ja tutustu strutsimunien keräämisen ja säilyttämisen sääntöihin ennen inkubointia.
Strutsifileet ovat täysin vaarattomia. Ainoa rajoitus sen käytössä voi olla yksilöllinen suvaitsemattomuus. 
Miten kypsyä strutsi eri maissa
Niissä maissa, joissa on strutsien luonnollisia elinympäristöjä, näitä lintuja käytetään säännöllisesti. Esimerkiksi Afrikan maissa ne valmistavat paistoja, pihvejä ja kebabeja. Aasian keittiössä tämä liha rakastui hyvin imeytyneiden mausteiden ja marinaattien omaisuuden ansiosta. Voit kohdata strutsin lihaa paistettuna, pihveinä, hautua, keittoa tai jopa leikkeleitä.
Tutustu fasaanin, riikinkukon, viiriäisen, ganderin, kanin, ankan ja helmikanan lihojen hyödyllisiin ominaisuuksiin.
Kuinka paljon strutsi on Venäjällä ja Ukrainassa
Eksoottisella sisäfileellä on oma miinus - se ei ole kaikille edullinen, koska hinta on melko korkea. Venäjällä kilogramman hinta alkaa 1800 ruplasta (noin 31 dollaria). Ja Ukrainassa, filee maksaa noin 400 UAH per kilogramma (noin 15 dollaria). 
Strutsifileet ovat hyvä vaihtoehto naudanlihalle, jota olemme tottuneet. Se on mehukas, pehmeä, täysin rasvaton, sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Sen ainoat haitat ovat niukkuus ja melko korkea hinta.
