Jokaisen viljelijän tulisi seurata eläinten terveyttä, koska kysymys ei ole pelkästään taloudellisten indikaattorien ja yritysten kannattavuuden säilyttämisestä vaan myös perusturvallisuudesta. On olemassa useita sairauksia, jotka ovat yhtä vaarallisia sekä eläimille että ihmisille, ja lisäksi henkilö voi tarttua niihin syömällä tartunnan saanutta lihaa. Yksi näistä sairauksista, joka aiheuttaa tappavan uhan sekä nautaeläimille että ihmisille, on sponginen enkefalopatia, jota kutsutaan joskus myös hullun lehmän taudiksi tai raivotuksi lehmän taudiksi.
Mikä on tämä sairaus
Ihmiskunta esiteltiin äskettäin tähän ongelmaan. 1980-luvun puolivälissä useita tuhansia englantilaisia lehmiä oli samanaikaisesti tuntematon sairaus. Lähes samanaikaisesti samankaltaisia oireita havaittiin karjana Irlannissa ja sitten joissakin muissa Länsi-Euroopan maissa.
Tarkastellaan tarkemmin, miten tällaisia tartuntatauteja hoidetaan: bluetongue, leptospirosis, pahanlaatuinen kaihikuume, anaplasmoosi, parainfluenssi-3 ja aktinomykoosi.
Mutta Englannista kärsi enimmäkseen outo epidemia: vuonna 1992 jo kymmeniä tuhansia lehmiä kuoli. 
Taudin oireet olivat aivan kuten raivotauti: ahdistuneisuus, pelko suljetusta tilasta, aggressio, valo ja äänen pelko, hermostunut kosketus, halu yksinäisyyteen, hampaiden hionta. Tästä syystä sairaus ja sen kotitalouden nimi, joka usein harhauttaa viljelijöitä sen luonteesta.
On tärkeää! Spongiformisella enkefalopatialla ei ole mitään tekemistä raivotaudin kanssa. Näillä sairauksilla on täysin erilainen luonne, patogeeni, infektiomekanismi ja kurssi. Ainoa asia, joka yhdistää ne, on joitakin oireita, mikä selittyy sillä, että yhdessä ja toisessa tapauksessa vaikuttavat keskushermosto ja aivot.
Raivotauti on viraalinen, kun taas spongiformisen enkefalopatian aiheuttava tekijä ei ole virus, ei bakteeri tai jopa sieni. On käynyt ilmi, että tauti johtuu normaalista proteiinimolekyylistä, joka on läsnä hermosolujen pinnalla, eläinten ja ihmisten aivoissa ja luuytimessä, mutta jossain vaiheessa jossakin tilanteessa on epätavallinen kokoonpano. 
Tällaiseen sensationaaliseen löytöön 1982 tuli englantilainen biokemisti Stanley Prusiner. Hän kutsui "kierrettyä" proteiinimolekyyliä, joka aiheutti tappavan aivot vahingoittavan "prionia".
Taudin kehittyminen on seuraava. "Väärät" prionit houkuttelevat toisiaan luoden hermosoluun hyytymän tai plakin. Tämän seurauksena hermosolu kuolee, ja sen sijasta on ontelo, joka on täynnä solumehua, ns. Vacuole. Taudin kehittymisen myötä tällaiset vakuolit täyttävät koko aivot, kääntämällä sen sieneksi (siis spongiformiseksi enkefalopatiaksi).
Aivojen toiminta on tietysti peruuttamattomasti heikentynyt ja sairaus kärsii kehosta.
Miten infektio tapahtuu?
Tutkijat eivät ole pitkään pystyneet selvittämään, miksi hermosolujen proteiinimolekyylien "kiertyminen" tapahtuu. Loppujen lopuksi tehtiin olettamus, jota ei ole kiistetty nykyiselle, että riittää, että yksi "väärä" prioni saapuu kehoon niin, että naapurimolekyylit alkavat järjestää uudelleen kuvaansa ja samankaltaisuuteensa. 
Tämän ilmiön mekanismia ei ole vielä täysin ymmärretty, mutta se, että yksi "musta lampaat" tartuttaa jotenkin "koko karjan", on lähes epäilemättä.
Syvemmällä tutkimuksella infektion mekanismista todettiin, että taudin lähde (erittäin väärä molekyyli) joutui todennäköisesti epätoivottujen lehmien kehoon liha- ja luujauhon kanssa, jonka englantilaiset maanviljelijät lisäsivät niiden ruokaan. Tämä jauho on valmistettu lampaanruhoista, ja lampaat kärsivät myös prionihäiriöistä.
Valitettavasti lehmien hedelmöittämisen luonnollinen prosessi on pitkä ja ei aina tehokas. Lue lehmien keinosiemennys.
Siten sairastuneiden lampaiden liha ja luut muuttuvat myrkkyiksi, jotka tappavat hitaasti muita suurempia eläimiä.
Vastaamalla kysymykseen, miksi lehmien ruokavalioon pitkään lisätty liha- ja luujauho alkoi tappaa lehmiä vain tietyn ajan kuluessa, tiedemiehet huomasivat, että epidemian puhkeaminen tapahtui samanaikaisesti merkittävien muutosten tekemisen kanssa jauhojen valmistusprosessissa tai sen yksinkertaistamisesta luopumalla joistakin vaiheita, lisää desinfiointiaineita. 
Ja heti, kun liha- ja luujauho oli suljettu pois rehun koostumuksesta, lehmät alkoivat satuttaa vähemmän, ja epidemia alkoi laskea. Mutta samalla syntyi toinen ongelma - ihmiset alkoivat sairastua spongiformiseen enkefalopatiaan.
On tärkeää! Madan lehmän tauti siirretään ihmisille sairaan lehmän lihan kautta, jota se syö. Ei ole infektiota suorasta kosketuksesta eläimen kanssa.
Tämä taudin siirron piirre tarkoittaa sitä, että epidemian luonne vie spongyista enkefalopatiaa, ei siksi, että eläimet tarttuvat toisiinsa, vaan siksi, että he syövät samaa ruokaa.
Jos karjaan on päässyt ”kuvitteellisella raivotaudilla” tartunnan saaneen lehmän, se ei tartu sen tovereihin, mutta tauti voidaan siirtää kohdunsisäisellä menetelmällä, eli tällaisesta lehmästä syntyneet vasikat ovat todennäköisesti myös sairaita. 
Raivotaudin muodot ja merkit naudoilla
Yksi tärkeimmistä diagnoosiin liittyvistä ongelmista ja siten spongiformisen enkefaliitin hoidon mahdollisuudesta on se, että taudilla on hyvin pitkä inkubointiaika. Lehmissä se voi olla 2,5–8 vuotta, ja ihmisillä taudilla on piilevä muoto, joka on jopa pidempi, joskus jopa 30 vuotta.
Mutta kun tauti tuntuu, se etenee nopeasti eikä siihen liity tilannetta väliaikaisesti.
Tiedättekö? Lehmän uuden tappavan taudin tunnistaminen aiheutti todellisen paniikin. Brittiläiset viljelijät joutuivat teurastamaan yli 3,5 miljoonaa lehmää, ja todennäköisesti suurin osa niistä oli täysin terveitä. Monet maat (mukaan lukien Venäjä) ovat kieltäneet lihan tuonnin Yhdistyneestä kuningaskunnasta alueelleen, mikä aiheutti Foggy Albionin maatalouden tappiot miljardeja puntaa.
On hyväksytty erottaa kaksi taudin muotoa:
- hankittu (joskus sitä kutsutaan myös variantiksi tai satunnaiseksi, koska se esiintyy yksilöissä eikä ole epidemia);
- perinnöllinen (eläin on tarttunut sairaan äidin kohdussa ja on syntynyt taudin läsnä ollessa).
Taudin oireiden osalta ne voidaan jakaa "väkivaltaisiksi", jotka liittyvät sairaan lehmän käyttäytymisen muutoksiin ja niihin, jotka kuvaavat eläimen yleistä tilaa.rehevä
Potilalla, jolla on eläimen sponginen enkefalopatia, on kohtuutonta pelkoa, mutta jos tavallisilla viruksen raivotaudeilla on vakava hydrofobia, prioni-infektio ilmenee akuutilla negatiivisella reaktiolla mihin tahansa ärsykkeeseen - valoon, meluun, kehon kosketukseen.
Viljelijöitä kehotetaan tutustumaan parhaisiin lehmänrotuihin: Sychevskaya, belgialainen sininen, Hereford, Simmental, hollanti, Holstein ja Ayrshire.
Lehmä voi ilman mitään syytä potkia isäntää, menettää johtavan asemansa karjassa, alkaa vapistaa kaikkialla, törmätä esteisiin. Yleensä tämä oireiden lohko on hyvin samanlainen kuin raivotaudin kliininen kuva. 
tyyni
Ilmeisten käyttäytymismuutosten lisäksi spongiformista enkefalopatiaa voidaan tunnistaa myös useista muista "rauhallisista" oireista, jotka sisältävät:
- heikentynyt liikkuvuus ja liikkeiden koordinointi (ataksia): tämä oire kestää joskus useita viikkoja, ja muissa tapauksissa se kestää yli kuukauden;
- limping-kävely;
- korvien usein liikkuminen;
- nenän nuoleminen;
- naarmuttaa päätä (eläin, jolla on tämä tarkoitus, voi hieroa eri esineitä vastaan tai jopa yrittää päästä päähän jalkaansa);
- näön hämärtyminen;
- nykiminen ja tahaton lihasten supistuminen, johon liittyy voimakkaita tuskallisia tunteita;
- laihtuminen (jatkuva ruokahalu);
- maidontuotannon väheneminen;
- loppuvaiheessa - takaraajojen vika, kooma ja kuolema.
Ihmisillä spongiformisen enkefalopatian tunnusmerkit ovat muistin menetys, dementia ja muut aivojen toiminnan häiriöt, masennus ja unettomuus, raajojen pistely, mutta lehmällä on näitä oireita (tietenkin myös esiintyy) vaikea tunnistaa.
On tärkeää! Toisin kuin todellisessa raivotaudissa, spongiformisella enkefalopatialla, kehon lämpötila ei ole koskaan lisääntynyt. Tätä oireita varten voit erottaa kaksi samanlaista sairautta kliinisessä kuvassa.
diagnostiikka
Kliiniset ja episotologiset tiedot eivät diagnoosi tarkasti spongya enkefalopatiaa, koska sen oireilla on samanlaisia piirteitä kuin monilla muilla nautaeläimillä, eikä vain raivotauti koskee niitä.
Tähän mennessä on kaksi tapaa diagnosoida spongiforminen enkefalopatia:
- biokemialliset (histologiset);
- immunomääritys.
Biokemiallinen diagnoosimenetelmä Ensimmäisessä menetelmässä tutkitaan aivopiirin siivettä elektronimikroskoopilla tyhjiöiden (vakuolien) ja prionilevyjen muodostamiseksi.Suosittelemme, että saat selville: kuinka valita oikea lehmä, lehmän utareen rakenne, ja myös harkita joidenkin maitojäähdyttimien ominaisuuksia.
Immunologinen diagnoosi sisältää sellaisten spesifisten vasta-aineiden käytön, jotka ovat vuorovaikutuksessa deformoituneiden prionien kanssa ja reagoivat niiden kanssa ja jotka voidaan havaita. On reaktio - analyysi on positiivinen, reaktio puuttuu - tautia ei ole. Tämä menetelmä on varmasti luotettavampi ja informatiivisempi kuin visuaalinen tarkastus.
Ainoa "pieni" ongelma on, että se voidaan toteuttaa vain kuolleilla eläimillä. Toisin sanoen immunologinen diagnoosimenetelmä on hyvä, kun on tarpeen tarkistaa, voidaanko naudanlihaa syödä esimerkiksi sellaisista maista, jotka ovat vaarassa hullun lehmän taudin vuoksi. 
Immunologinen diagnoosimenetelmä
Juuri tätä menetelmää käytetään nykyään Länsi-Euroopassa, jossa lihanjalostuslaitos valmistelee lehmänruhoja jalostusta varten alustavan analyysinsa spongiformisesta enkefalopatiasta; se kestää noin 10 tuntia.
Kuitenkin kokeita ihmisten diagnosoimiseksi taudin piilevien muotojen läsnäolosta on jo käynnissä - analyysiä varten otetaan selkäydinneste tai kurkusta otettu kudososa.
Onko mahdollista parantaa
Valitettavasti oikea-aikainen diagnoosi ei ole tarpeen hoidossa, vaan vain ylläpitohoidossa (ihmisillä) ja päätöksenteossa mahdollisuudesta syödä lihaa (lehmille).
On tärkeää! Spongiforminen enkefalopatia on parantumaton ja 100 prosentissa tapauksista johtaa kuolemaan. Toisin kuin viruksen raivotauti, rokotusta tätä tautia vastaan ei ole olemassa (koska patogeenin erityisluonne on todennäköisimmin se periaatteessa mahdotonta).
Ihmisillä "hullun lehmän taudin" kuolema tapahtuu kuuden kuukauden ja vuoden kuluttua siitä, kun taudin ensimmäiset oireet on havaittu. Hyvin pitkän inkubointiajan vuoksi, jos ongelma havaitaan ajoissa, sen kehitys voi olla hieman viivästynyt.
Voiko ihminen tarttua sairaista eläimistä
100% kuolleisuus ja rokottamattomuus tekevät spongiformisesta enkefalopatiasta erittäin vaarallisen, vaikka tällaisen eksoottisen taudin saaneen henkilön todennäköisyyttä ei voida kutsua suureksi.
Joten tänään noin 80 (muiden tietojen mukaan - 200) ihmistä on kuollut hullun lehmän taudista maailmassa, ja nämä luvut ovat vertailukelpoisia todellisten raivotautien kuolemantilastojen kanssa, jotka, vaikkakin kuolemaan johtaneet, vain, jos ajoissa ei toteuteta toimenpiteitä rokotteen antaminen. 
On kuitenkin ymmärrettävä, että spongiformisen enkefalopatian aiheuttamien kuolemien määrä voi tulevaisuudessa kasvaa huomattavasti, koska ne, jotka söivät tartunnan saaneiden lehmien lihaa ennen vaarallisen taudin tunnistamista (jos hälytys kuultiin ensimmäisen kerran vuonna 1985, ja sairauden kehittyminen voi kestää 30 vuotta) on todennäköistä, että tartunnan pahimmat seuraukset eivät ole vielä ilmenneet).
On tärkeää tietää, että sairaan eläimen lihan syöminen, mukaan lukien villi, kuten hirvi tai hirvi, on todellakin todennäköisin tapa tartuttaa ihmisiin hullun lehmän tauti (toisin kuin todellinen raivotaudin virus, spongiformisen enkefalopatian aiheuttajaa ei löydy eläinsuolesta). Kuitenkin eksoottisemmat tartuntatavat ovat mahdollisia.
Tiedättekö? Jotkut Uuden-Guinean heimot, jotka yhä käyttävät kannibalismia rituaalisissa seremonioissa, tarttivat ”hullun lehmän taudin” syömällä ihmisen lihaa. On myös tapauksia, joissa tartunnan on tapahtunut ihmisillä, jotka ovat joutuneet elinsiirtoon tai verensiirtoon, eli sairaista luovuttajista. Tästä syystä Yhdistyneessä kuningaskunnassa ei tällä hetkellä hyväksytä "raivotun lehmän taudin leviämisen keskuksena" mainituilla alueilla asuvien luovuttajien verta.
Lihan lisäksi tartuntalähteet voivat olla myös maitoa ja maitotuotteita, emmekä puhu ainoastaan lehmästä, vaan myös lampaan- ja vuohenmaidosta. 
Madan lehmän ehkäisy
Rokotteen puuttuessa ennaltaehkäisy on ainoa mahdollinen tapa estää hullun lehmän taudin väistämätön kuolema. Ja varotoimenpiteitä olisi sovellettava paitsi sellaisiin tiloihin, joissa pidetään lehmiä ja muita alttiita eläimiä, myös yrityksille, jotka käsittelevät ja myyvät lihaa ja maitoa sekä näiden tuotteiden loppukäyttäjiä.
On varmasti hyödyllistä tietää veren syyt lehmän maidossa.
Maissa, joissa tilanne hullun lehmän taudilla näyttää hyvältä (onneksi Venäjä, Ukraina ja Valko-Venäjä ovat niiden joukossa, mutta skeptikot sanovat, ongelma on ohittanut meidät, koska kotimaiset kasvattajat eivät yksinkertaisesti voi varaa ostaa lihaa) - Englannissa tuotettu luujauho, joka ruokkii karjaansa paikallisella heinällä ja sekarehulla), ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä vähennetään muutamien yksinkertaisten sääntöjen mukaisesti:
- Lihavalmisteiden tuonnin rajoitukset valtioista tai alueilta, joissa havaittiin jopa satunnaista enkefalopatiaa. Tämä ei koske ainoastaan lihaa ja muita eläimenosia, vaan myös puolivalmiita tuotteita, alkioita, siittiöitä, biologisia kudoksia, liha- ja luujauhoa sekä muita eläinperäisiä rehuja ja rehuja, teknisiä rasvoja, ns. Suoliston raaka-aineita, juustoja ja muita maitotuotteita.
- Kaikkien maahan tuodun jalostuksen yksilöiden huolellinen tarkastelu, erityisesti Englannista ja muista Euroopan maista.
- Eläinten rehun lisäys liha- ja luujauhona, joka on valmistettu lampaista ja karjasta.
- Rehun ja rehun lisäaineiden hankkiminen vain, jos on olemassa asianmukainen todistus siitä, että tuotteet läpäisevät spongiformisen enkefalopatian.
- Tuntemattomasta syystä kuolleiden lampaiden ja nautojen aivojen pakolliset laboratoriotutkimukset sekä myydyt teurastetut ruhot.
Laboratoriotutkimus nautojen aivoista toimenpiteeksi hullun lehmän taudin ehkäisemiseksiYhdistyneessä kuningaskunnassa, Irlannissa, Saksassa ja muissa maissa, jotka ovat hullun lehmän taudin kannalta epäedullisia, ennaltaehkäisy on asetettu vakavammalle tasolle. Radikaalein toimenpide, johon monet näiden maiden asukkaat ovat jo pitkään turvautuneet, on naudanlihan, karitsan, vuohenlihan ja karitsan käytön täydellinen hylkääminen.
Esimerkiksi hallituksen toteuttamien tappavien sairauksien torjumiseksi brittiläiset ovat kehittäneet erityisen järjestelmän hullun lehmän taudin tunnistamiseksi. Maassa myydyille lihavalmisteille tehdään satunnaisia tarkastuksia määräajoin.
Tiedättekö? Tavalliset proteiinimolekyylit alkavat taittua, muuttuvat geeliksi 65-70 ° C: n lämpötilassa, mutta hullun lehmän taudin (patogeeninen prioni, joka on jo muuttanut sen luonnollista kokoonpanoa) lämpötila tuhoutuu yli 1000 ° C: n lämpötilassa! Näin ollen hullun lehmän taudin saastuttaman lihan tavanomainen, jopa hyvin varovainen lämpökäsittely ei tee sitä ihmisravinnoksi sopivaksi. On mielenkiintoista huomata, että normaali raivotaudin virus kuolee heti, kun sitä kuumennetaan 100 ° C: seen, ja 2 minuutin kuluessa 80 ° C: ssa.
Vuonna 1997 Yhdysvalloissa elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) kielsi eläinproteiinien sisällyttämisen naudan ja pienen märehtijän rehuun.
Näin valitettavasti vain vähän riippuu meistä. Jos hullun lehmän taudin tartunnan saaneen eläimen liha jää jotenkin pöydälle, infektio ja sitä seuraava kuolema (pitkällä aikavälillä, mutta ilman vaihtoehtoja) odottavat meitä väistämättä. Пока мы остаёмся на родине, особых поводов для беспокойства нет, разве что мясную и молочную продукцию следует приобретать лишь у проверенных производителей.
Toisaalta, vaikka spongiforminen enkefalopatia on joissakin Länsi-Euroopan maissa siirretty englantilainen tauti, tilanne on jo toteutettu tiukassa valtion valvonnassa.
Siksi jokainen turisti voi nauttia tuoksuvasta pihasta hyvässä ravintolassa ilman pelkoa, mutta on vielä parempi kieltäytyä kadun shawarmasta ja muista epäilyttävän alkuperää olevista liha-annoksista oman turvallisuutensa vuoksi.
